هذه سهلة كعكات الموز بثلاثة مكونات كوكيز الموز سهلة التحضير، طرية، ومطاطية، ونباتية 100%، وخالية من السكر المكرر والزيوت. ميزة إضافية: هذه الكوكيز المصنوعة من الموز جاهزة في أقل من دقائق شنومكسوهي مثالية لصندوق غداء الطفل.
هذه الوصفة الصحية للغاية لكعكة الموز لا تحتاج إلى زبدة أو سكر، بل إلى 3 مكونات بسيطة وصحية فقط. إنها بسيطة للغاية. كعكات الموز بدقيق اللوز بمكونين, كعكات بمكونين أو بسكويت خبز الموزستحبونها تماماً كما تحبها عائلتي بأكملها!
ما هو أفضل حجم للموز للخبز؟
يكمن سرّ تحضير أفضل كعكات الموز في اختيار حجم الموزة المناسب أولاً. تستخدم هذه الكعكات، المكونة من ثلاثة مكونات فقط، موزة متوسطة الحجم، ومن المهم وزنها أو قياسها للتأكد من أنها بالحجم الصحيح.
إذا كانت حبات الموز صغيرة جدًا، ستكون الكعكات جافة جدًا، أما إذا كانت كبيرة فستجعلها رطبة ومطاطية. دعونا نرى كيف نختار حجم الموز المناسب لوصفات الكعك. إذا كانت الوصفة تتطلب:
- موزة صغيرة: يتراوح طولها من 6 إلى 7 بوصات، ويبلغ وزنها حوالي 100 جرام.
- موزة متوسطة الحجم يتراوح طول الموزة بين 7 و8 بوصات، ووزنها 118 غرامًا. هذا هو الحجم الأكثر شيوعًا للموز المستخدم في وصفات كعك الموز. وهو الحجم المتوسط لمعظم أنواع الموز، وننصح باستخدامه في وصفات كعك الموز.
- موزة كبيرة – يتراوح طولها بين 8 و 9 بوصات، ووزنها 136 جرامًا.
- موزة كبيرة جداً – يزيد طولها عن 9 بوصات ووزنها 152 جرامًا أو أكثر.
ما مدى نضج الموز الذي يجب أن أتناوله؟
تستخدم وصفة كعكة الموز هذه الموز الطازج. ولأن عجينة الكعكة تحتوي بالفعل على مُحلي مُضاف، فإننا لا ننصح باستخدام الموز الناضج أو شديد النضج لتجنب الحصول على كعكة حلوة للغاية - احتفظ بهذه الأنواع لـ كوكيز بروتين الموزفيما يلي بعض النصائح لاختيار الموزة المثالية من حيث النضج. يعتمد ذلك على الوصفة، بالطبع.
تتطلب بعض الوصفات، مثل وصفة خبز الموز، استخدام موز ناضج. استخدم دليل النضج أدناه لمساعدتك في اختيار الموز المناسب!
- غير ناضج – لون قشرتها أصفر مع أطراف خضراء. لن تُضفي هذه الموزات نكهة أو حلاوة على المخبوزات.
- موزة طازجة – قشرتها صفراء بالكامل. لبها متماسك. تتميز هذه الموزات بنكهة رائعة وحلاوة خفيفة. سموثي الموزإنها رائعة للخبز إذا كانت الوصفة تتطلب بالفعل كمية كبيرة من السكر أو المُحلي السائل.
- الموز الناضج – تتميز قشرة الموز ببقع بنية داكنة كثيرة. أما لبها فهو طري، ونكهتها قوية. هذه الدرجة من النضج هي الأكثر شيوعاً في وصفات خبز الموز.
- موز ناضج جداً تتميز هذه الموزات بقشرة سوداء واسعة، ولُبّها يتحول إلى اللون البني الداكن. وهي حلوة المذاق، ويُفضل تناولها مخبوزة، وليس نيئة في العصائر. أما الموز الناضج جدًا فيُضفي نكهة موز قوية وحلاوة مميزة، وهو مثالي لوصفات خبز الموز أو كعكات الموز الخالية من السكر المضاف.
المكونات والبدائل
هذه أسهل وصفة كوكيز بالموز ستصنعها على الإطلاق! كل ما تحتاجه هو المكونات الثلاثة البسيطة التالية:
- موز لا تحتاج حتى إلى موز ناضج لهذه الوصفة. الموز الطازج مناسب تمامًا. بل هو الخيار الأفضل، وإلا ستكون وصفة كعكة الموز هذه حلوة جدًا.
- شراب القيقب أو أي مُحلي سائل تُفضلينه. إذا كنتِ تستخدمين موزًا ناضجًا، يمكنكِ استبدال شراب القيقب بحليب اللوز غير المُحلى لتحضير كعكات الموز بدون إضافة سكر. يُعد هذا خيارًا رائعًا لتحضير كعكات الموز للأطفال الرضع، ولإدخال الطعام الصلب إليهم دون إضافة سكر إلى الوصفة. لاحظي أن هذه الوصفة لا تُناسب السكر المُبلور مثل السكر البني أو سكر جوز الهند أو السكر الأبيض. يجب استخدام مُحلي سائل للحصول على قوام مُناسب.
- طحين ذاتي الرفع - إنها مزيج من كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر. كنتُ أُعدّ هذه الوصفة سابقًا باستخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الحنطة البيضاء، للحصول على كعكات موز صحية. دقيق الحنطة غني بالألياف والعناصر الغذائية، وهو خيار مغذٍّ أكثر للخبز. للأسف، لا يُمكن استخدام دقيق الشوفان أو دقيق اللوز في هذه الوصفة. ستختلف الكمية المطلوبة تمامًا، وهي وصفة جديدة. مع ذلك، إذا كنتم ترغبون في كعكة موز بالشوفان، فجرّبوا وصفتي الأخرى. كعكات الشوفان بالموز وزبدة الفول السوداني سيكون مثاليا بالنسبة لك.
إضافات كعكة الموز
هذه كعكات خبز الموز طرية ومطاطية. أي أنها تجمع بين نكهة خبز الموز الكاملة وقوام الكعكة الطرية. هناك العديد من الطرق لتعزيز نكهة هذه الوصفة السهلة لكعكات الموز.
على سبيل المثال، يمكنك إضافة بعض المكونات التالية إلى عجينة الكوكيز لجعلها أكثر نكهة:
- رقائق الشوكولاتة الداكنة - أضف ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة، واستخدم رقائق الشوكولاتة النباتية لصنع كعكات رقائق الشوكولاتة النباتية بالموز.
- جوز مقطع - أضف ثلث كوب من الجوز أو البقان المفروم ناعماً.
- توابل – أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة، أو ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، أو جوزة الطيب لتعزيز نكهات الخريف في الكعكات.
- ملح – أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- خلاصة الفانيليا - أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو خلاصة الفانيليا.
طريقة عمل كعكات الموز السهلة
هذه وصفة سهلة لتحضير الموز بمكونات قليلة. يتم تحضيرها في أقل من 25 دقيقة بثلاثة مكونات متوفرة في كل منزل.
- أولاً، اهرسي الموز على سطح مستوٍ كلوح تقطيع أو طبق باستخدام شوكة. لا بأس من ترك بعض قطع الموز في الوصفة.
- ثم امزج الموز المهروس مع شراب القيقب أو حليب اللوز غير المحلى لتحضير طعام للأطفال بدون إضافة سكر.
- أخيرًا، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لزجة، تشبه عجينة خبز الموز. هذه هي كعكات الموز الصغيرة. أي أنكِ ستضعين كميات صغيرة من العجين على صينية الخبز. لا تحاولي تشكيل العجين أو لفه على شكل كرات، فهو رطب ولزج جدًا.
- ضع كل كمية من الخليط على صينية بسكويت مغطاة بورق زبدة مدهون بالزيت.
- اضغط على البسكويت لتسطيحه على شكل دائري إذا رغبت. كلما كان أكثر سمكًا، كان أكثر طراوةً ومضغًا.
- سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) قبل البدء بالوصفة. ثم اخبزيها لمدة 12 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأعلى. هذه كعكات موز نباتية، أي أنها لا تحتوي على بيض أو زبدة، ولذلك لونها فاتح وأبيض.
المزيد من وصفات الموز النباتية
لديّ العديد من الوصفات الرائعة التي تستخدم الموز كمكون رئيسي. قد ترغب بتجربة الوصفات أدناه!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
كعكات الموز بثلاثة مكونات
المكونات
- 2 متوسط موز - (الملاحظة 1)
- ¼ كوب شراب القيقب - (الملاحظة 2)
- 1 كوب طحين ذاتي الرفع - (الملاحظة 3)
إضافات - اختيارية ولكن يُنصح بها لإضافة نكهات مميزة
- ⅓ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
تعليمات
- سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الزبدة، وادهن الورق بقليل من الزيت. ضعها جانباً.
- في وعاء خلط متوسط الحجم، اهرسي الموز حتى يصبح ناعماً. قيسي كمية الموز المهروس بكوب قياس - أنتِ بحاجة إلى كوب واحد. لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة.
- أضيفي شراب القيقب، ثم أضيفي الدقيق ذاتي التخمير وقلبي حتى تتكون عجينة بسكويت رطبة ولزجة، تشبه عجينة خبز الموز.
- ضعي كميات صغيرة من عجينة البسكويت على الصينية المُجهزة، مع ترك مسافة إبهام واحدة بين كل قطعة. لن يتمدد البسكويت في الفرن.
- إذا رغبت في ذلك، افرد العجينة قليلاً بظهر الملعقة على شكل كعكة مستديرة.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً من الأعلى.
They have potential but they were too chewy for my liking. Easy though to put together.
these are the best. perfect for baby led weaning too
Very tasty! I added the optional ingredients and used Bob’s Red Mill gluten free flour. Following the instructions, I weighed my bananas which was a good thing as the bananas I had selected were bigger than required. The end result was a chewy cookie (more of a bread mouth-feel than a regular cookie) with a mild banana flavor. Fast and easy to make!
The cookies are different in texture than a regular cookie. We did add the baking powder and sugar free chocolate chips. I would bake them again because they are so simple to make.
How long do they last in the freezer??
You can freeze any cookies up to 3 months in an airtight container then thaw the day before at room temperature. Enjoy!
I followed this recipe exactly, including all additional ingredients. I measured the bananas according to the instructions as well and was within a few grams of the recommended total. Where there were no explicit instructions I followed my own learned methods from baking regular cookies- mix salt, cinnamon and baking powder with flour in a separate bowl and mix into the wet ingredients until just combined, fold in chocolate chips afterwards, etc.).
The result was a dense, gummy mass. It wasn’t “bad”, just not at all how a cookie should feel in my opinion. It did brown and crisp fairly well on the bottom and a bit around the sides and top though. Maybe if I had flattened it out much more to about a cm in thickness it’d work better. Nonetheless, this experience has reassured me that bananas should not be the main ingredient in baked goods but rather a replacement for something like eggs.
So to hopefully save you some time, unless you enjoy gummy-textured sweets (no jugement if you do) or better understand methods used for preparing something like this, I’d skip this specific sort of recipe and go for something that includes the concept of a butter and sugar base (but with alternatives). That should introduce the crumbly and crunchy textures that cookies are known for.
Despite the turnout not being exactly what I had expected I am thankful for the experience and really appreciate this recipe being shared. I’ll definitely be trying out some variations of this idea in the future. Cheers!
I appreciate your integrity as a baker and a blogger to include negative reviews in the reviews.
This isn’t one of them. I made them for breakfast this morning but I used about an eighth of a cup of honey instead of maple syrup. I also used gluten-free flour. They’re delicious and came out great!
Pinned and will make again for a quick sweet!
These are soft, chewy banana cookies, the purpose is to create an easy cookie that kids can eat at any ages. If you prefer a crispy chewy banana cookie, you can try my classic banana cookie recipe، التمتع!
Thanks so much! How long will they last in the freezer?
You can freeze cookies up to 3 months in zip bags or airtight container. Enjoy!
Super easy and versatile recipe! More of a pancake texture than a cookie texture. Thanks for sharing.
How many cups of flour are required to do this banana cookies and also I’m using the ripe bananas. Am i still on the right track or i just lost it? I have only 3 bananas that want to use to make those cookies.
Scroll up in this post for the recipe measurements in the recipe card. Enjoy
Wonderful recipe! Thank you! I noticed the 3 days refrigeration, what about freezing?
Sure, you can freeze them in zip bags and thaw at room temp the day before serving. Enjoy!