كعكة الحليب المكثف (4 مكونات)

هذه كعكة الحليب المكثف كعكة سهلة التحضير للغاية بأربعة مكونات فقط، مثالية ككعكة فانيليا سريعة التحضير بقوام رطب وهش. كما أنها خالية من منتجات الألبان والبيض، ومثالية للمبتدئين أو الأطفال الراغبين في تجربة الخبز!

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

أحب صنع الكعكات البسيطة للغاية، مثل كعكاتي كعكة الزبادي بالشوكولاتة or كعكة الشوكولاتة بدون خبز بمكونين وهذه الوصفة الجديدة تسير على نفس النهج؛ بأقل عدد ممكن من المكونات، وأقل قدر ممكن من غسل الأطباق، وأكبر قدر ممكن من النكهة!

الوصفة الكاملة القابلة للطباعة موجودة أدناه، ولكن لا تفوتوا نصائحي ونصائح اختيار المكونات في الأسفل!

كعكة الحليب المكثف

هذه كعكة الحليب المكثف كعكة سهلة التحضير للغاية بأربعة مكونات فقط، مثالية ككعكة فانيليا سريعة التحضير بقوام رطب وهش. كما أنها خالية من منتجات الألبان والبيض، ومثالية للمبتدئين أو الأطفال الراغبين في تجربة الخبز!

5 من 10 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 45 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 55 دقائق دقائق

المسار: الحلوى

المطبخ: أمريكي

الحصص: 8 شرائح (كعكة 6 بوصات)

السعرات الحرارية: 216.6 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 11.25 أوقية حليب جوز الهند المكثف - هذا ليس حليبًا مبخرًا! (ملاحظة 1)
• ▢ 1 كوب زبادي جوز الهند - (الملاحظة 2)
• ▢ 1 ¼ كوب طحين ذاتي الرفع - (الملاحظة 3)
• ▢ 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا

تعليمات

• سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية مقاس 23 سم (6 بوصات) بورق زبدة من الأسفل والجوانب. ادهنيها برذاذ زيت خفيف. ضعيها جانباً.
• في وعاء خلط، اخفقي حليب جوز الهند المكثف والزبادي وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.
• أضيفي الدقيق ذاتي التخمير، واستخدمي ملعقة مطاطية للتقليب حتى تحصلي على عجينة كيك ناعمة.
• اسكب الخليط في الصينية المُجهزة.
• اخبزي الكعكة لمدة 45-50 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يصبح سطح الكعكة ذهبي اللون بشكل جميل، وعند إدخال عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفًا.
• اتركها تبرد لمدة 3 ساعات أو طوال الليل على رف التبريد قبل تقطيعها.

ملاحظة

ملاحظات 1أستخدم في هذه الوصفة حليب جوز الهند المكثف الخالي من منتجات الألبان. كما يُمكن استخدام حليب الشوفان المكثف. يُمكن استخدام الحليب المكثف العادي أيضاً، ولكن انتبه، فحجم علبة الحليب المكثف العادي يختلف عن حجم علبة حليب جوز الهند المكثف. لذا، اتبع تعليماتي دائماً بالقياسات (مل أو كوب)، فليست جميع العلب متطابقة.

ملاحظات 2أي نوع من الزبادي العادي يصلح، بما في ذلك الزبادي اليوناني إذا كنت تستخدم منتجات الألبان في مطبخك. لقد خبزت الكعكة باستخدام زبادي جوز الهند الخالي من منتجات الألبان.

ملاحظات 3كوب واحد من الدقيق ذاتي التخمير يعادل كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الاستخدامات مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر. للحصول على خيار خالٍ من الغلوتين، استخدم وصفتي محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسَ مسحوق الخبز. الوصفة لا تنجح مع دقيق الشوفان أو دقيق اللوز.

مقاسيمكنك خبز الكعكة في صينية مقاس 8 بوصات، لكنها لن تكون بنفس الارتفاع وستخبز بشكل أسرع، في حوالي 35-45 دقيقة.

التخزينيمكنكِ حفظ الكعكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام في وعاء محكم الإغلاق. 

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1شريحة | السعرات الحرارية: 216.6سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 36.9g | بروتين: 8.1g | سمين: 3.9g | الدهون المشبعة: 2.3g | دهون غير مشبعة: 0.3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 1g | الدهون غير المشبعة: 0.001g | الصوديوم: 60.1mg | البوتاسيوم: 204.2mg | الألياف: 0.5g | السكر: 22.7g | فيتامين A: 107.8IU | فيتامين B12: 0.3خريج | فيتامين سي: 1mg | فيتامين D: 0.1خريج | الكالسيوم: 144mg | حديد: 0.3mg | المغنيسيوم: 18.1mg | الفوسفور: 153.9mg | الزنك: 0.7mg

المكونات والبدائل

لن تحتاج إلا إلى 4 مكونات أساسية لهذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها.

• حليب جوز الهند المكثف هذا هو المكون الأساسي الذي يمنح الكيك كلاً من الدهون والحلاوة، مما يجعله رطباً وهشاً دون الحاجة إلى البيض أو منتجات الألبان. استخدم حليب جوز الهند المكثف الخالي من الألبان، أو جرب حليب الشوفان المكثف كبديل. انتبه ألا تخلط بينه وبين الحليب المبخر، الذي لا يصلح لهذه الوصفة.
• زبادي خالي من منتجات الألبان يُضيف البروتين، والنكهة اللاذعة، والرطوبة الإضافية، مما يُساهم في جعل الكيك طريًا. أي نوع من الزبادي العادي يُناسب، ولكن يُفضّل اختيار زبادي جوز الهند الخالي من الألبان للحصول على نكهة مُتناسقة، أو الزبادي اليوناني إذا كنت تستخدم منتجات الألبان وتتحمّلها.
• طحين ذاتي الرفع يحتوي هذا الخليط على مسحوق الخبز، مما يساعد على ارتفاع الكيك. إذا لم يتوفر لديك سوى الدقيق العادي، يمكنك تحضير خليطك الخاص باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات ممزوج بملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز لكل كوب. وللحصول على خيار خالٍ من الغلوتين، استخدم وصفتي محول خالٍ من الغلوتين، لكن لا تنسَ إضافة مسحوق الخبز. لاحظ أن هذه الوصفة غير مناسبة لدقيق الشوفان أو دقيق اللوز.
• خلاصة الفانيليا – لمزيد من النكهة، يمكنك أيضاً استخدام زبادي الفانيليا.

طريقة عمل كعكة الحليب المكثف

هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية، حيث تتكون فقط من خلط المكونات وخبز الكعكة.

امزج المكونات السائلة أولاً قبل إضافة الدقيق.

اسكب الخليط في صينية واخبز الكعكة لمدة 45-50 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).

نصائح كارين للخبز

دعوني أشارككم بعض النصائح الإضافية لجعلها أفضل كعكة صنعتموها على الإطلاق!

• التسخين المسبق والتحضير بشكل صحيح: قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) وقم بتبطين صينية مقاس 6 بوصات بورق الزبدة (تغطية القاع والجوانب) لضمان خبز متساوٍ وسهولة إخراجها.
• اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً: اخفقي حليب جوز الهند المكثف والزبادي وخلاصة الفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا قبل إضافة الدقيق. هذا يضمن توزيعًا متساويًا للنكهات.
• طي لطيف: عند إضافة الدقيق ذاتي التخمير، قم بالتقليب برفق باستخدام ملعقة مطاطية لتجنب الإفراط في الخلط، مما قد يؤدي إلى كعكة أكثر كثافة.
• قياسات دقيقة: انتبه جيداً لحجم الحليب المكثف. قد تختلف الكميات باختلاف العلامات التجارية أو الأنواع، لذا اتبع دائماً مقادير الوصفة بالأكواب أو المليلترات بدلاً من الوزن.
• وقت الخبز وحجم الصينية: للحصول على أفضل قوام، التزمي بحجم الصينية الموصى به (6 بوصات) ووقت الخبز (45-50 دقيقة). إذا اخترتِ صينية بحجم 8 بوصات، فتوقعي وقت خبز أقصر (35-45 دقيقة) وكعكة أقل ارتفاعًا.
• التبريد أمر بالغ الأهمية: اتركي الكيكة تبرد تماماً - ويفضل لمدة 3 ساعات أو طوال الليل - على رف التبريد قبل تقطيعها. هذا يساعد على تماسك الفتات ويعزز قوامها الرطب.

المزيد من وصفات الكيك السهلة

كيكة الفانيليا المجنونة

كعكة الزبادي بالشوكولاتة

كعكة التوت بالزبادي

كعكة التفاح النباتية