كعكة التفاح النباتية

هذه كعكة التفاح النباتية is the most delicious vegan fall dessert packed with juicy, soft apple pieces and fragrant cinnamon ginger spices.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

Try this egg-free apple cake recipe if you are after a way to use apples. It uses a lot of Granny Smith apples, and you will love its cinnamon flavor and moist crumb. It’s a great alternative to كعكة ريد فيلفيت نباتية or فطيرة الليمون بالمرينغ النباتية if you like moist, flavorsome cakes.

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

كعكة التفاح النباتية

This Vegan Apple Cake is the most delicious vegan fall dessert packed with juicy, soft apple pieces and fragrant cinnamon ginger spices.

5 من 12 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 15 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 1 ساعة hr 10 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 1 ساعة hr 25 دقائق دقائق

المسار: الحلوى

المطبخ: أمريكي

الحصص: 16 شرائح

السعرات الحرارية: 234.9 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 2 ½ كوب طحين لجميع الاستخدامات - الملاحظات 1
• ▢ 1 كوب سكر بني ناعم - أو سكر جوز الهند
• ▢ 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ▢ 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ▢ ½ ملعقة صغيرة ملح
• ▢ ½ كوب عصير التفاح غير المحلى
• ▢ ½ كوب زبدة نباتية مذابة (غير مملحة) - أو زيت الكانولا
• ▢ 1 كوب حليب اللوز
• ▢ 1 ملعقة كبيرة خل التفاح لاردرالعضوي
• ▢ 2 كوب التفاح الأخضر - cored, peeled, chopped
• ▢ 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ▢ 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج

إضافات

• ▢ 1 التفاح الأخضر - cored, peeled, thinly sliced
• ▢ 2 ملاعق زبدة خالية من منتجات الألبان (غير مملحة) - خففت
• ▢ 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ▢ ⅓ كوب سكر قصب غير مكرر
• ▢ ½ كوب شرائح اللوز
• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

تعليمات

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 9-inch x 13-inch pan with parchment paper and lightly oil paper. You can also use a 10-inch round pan, but the cake takes longer to bake and comes out thicker.
• In a medium bowl, stir almond milk and apple cider vinegar. Set aside 5 minutes until it curdles. This is the vegan buttermilk.
• In a large bowl, whisk flour, baking powder, baking soda, cinnamon, ginger, and salt. Set aside.
• In another large bowl, whisk the vegan buttermilk made before, melted vegan butter, unsweetened apple sauce, and soft brown sugar.
• Stir the dry ingredients with the wet ingredients until a smooth cake batter forms. Don't over-stir it.
• Fold in the chopped apples and transfer the cake batter into the prepared pan.
• To make the toppings, place the softened vegan butter, vanilla, sugar, and cinnamon in a bowl. Press with a fork or crumble between your fingertips until it resembles a crumbly buttery mixture.
• Sprinkle the cinnamon sugar all over the top of the vegan apple cake.
• Sprinkle slivered almonds and place some of the apple slices on the cake.
• Bake on the center rack of the oven for 50 to 80 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. If the top browns too fast, tent the pan with a large piece of foil.
• Let the cake cool down for 15 minutes in the pan before transferring it to a cooling rack.
• Cool completely before slicing, and decorate with icing sugar if desired.

التخزين

• Store leftovers in an airtight cake box in the fridge for up to 4 days or freeze for up to one month in sealed containers.

ملاحظة

ملاحظات 1للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

معدات

أكواب وملاعق معيارية

وعاء الخلط

9-inch x 13-inch Baking Pan

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1شريحة | السعرات الحرارية: 234.9سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 38.2g | بروتين: 2.8g | سمين: 8.4g | الدهون المشبعة: 1.4g | دهون غير مشبعة: 2.5g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4.1g | الدهون غير المشبعة: 1g | الصوديوم: 247.4mg | البوتاسيوم: 99.3mg | الألياف: 1.8g | السكر: 21.3g | فيتامين A: 84.4IU | فيتامين سي: 1.3mg | الكالسيوم: 60.3mg | حديد: 1.2mg | المغنيسيوم: 15.3mg | الفوسفور: 45mg | الزنك: 0.3mg

المكونات والبدائل

Here are the ingredients you need to bake a delicious vegan cake with apples.

• طحين لجميع الاستخدامات or white spelt. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
• صودا الخبز – To make it rise.
• بيكنج بودر – To make it rise even more.
• قرفة و زنجبيل – for their fall flavors.
• عصير التفاح غير المحلى or you can replace this with vegan yogurt.
• الجدة سميث – Peeled, chopped in small cubes.
• زبدة نباتية مذابة or any neutral oil you prefer like light olive oil or canola oil.
• سكر بني ناعم or coconut sugar if you prefer a refined sugar-free option.
• حليب نباتي like almond milk, oat milk, or soy milk.
• خل التفاح لاردرالعضوي أو عصير الليمون.

And for the toppings, you need:

• زبدة نباتية – Softened, not melted or you can also use firm coconut oil.
• قرفة – من أجل النكهة.
• السكر – You can also use coconut sugar or brown sugar.
• خلاصة الفانيليا – to give it even more flavors.
• الجدة سميث – peeled, cored, and finely sliced.
• شرائح اللوز – or sliced pecans.

How To Make Vegan Apple Cake

This plant-based apple cake is very easy to make and requires only minimal wholesome ingredients.

1. In a medium bowl, stir dairy-free milk and apple cider vinegar – this is for the vegan buttermilk (الصورة 1). Set aside for 5 minutes until it curdles and looks thick and creamy. Meanwhile, peel and core the apples. Then, chop the granny smooth into small size pieces/cubes. Set aside.
2. Next, in a large bowl, whisk the prepared vegan buttermilk, melted vegan butter, and soft brown sugar (الصورة 2).
3. In a large mixing bowl, whisk flour, baking powder, baking soda, and salt (الصورة 3). ضع جانبا.
4. Finally, stir the dry ingredients into the wet ingredients until the batter is smooth (الصورة 4).

5. Fold in the chopped apples and stir until just incorporated (الصورة 5). Don’t over-mix the cake batter to prevent the cake from being packed and gummy.
6. Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 9-inch x 13-inch cake pan or a 10-inch round springform pan with cooking spray. Line the pan wit parchment paper, and oil again.
7. Pour the cake batter into the pan. Set aside while you prepare the cinnamon sugar toppings
8. In a medium bowl, place all the topping ingredients (الصورة 6) and use a fork or your fingers to rub ingredients together and form a crumbly cinnamon butter (الصورة 7).
9. Sprinkle the cinnamon crumb all over the cake, then add the slices almonds and slices of apples (الصورة 8).
10. Bake the cake in the center rack of the oven. Depending on the size of the pan, the baking time varies from 50 minutes to 90 minutes.
11. After 50 minutes, insert a toothpick in the center of the cake. If it comes out wet, tent the pan with a large piece of foil, and keep baking 15 minutes burst until the center is set. Be patient. It takes a little time to bake this vegan apple cake because it’s packed with fruits that will release some moisture in the cake batter as it bakes.
12. Let it cool down in the pan for 15 minutes before releasing it on a wire rack.

الوظائف الإضافية

You can stir some nuts, dried fruits or chocolate chips in the cake batter. Try folding in 1/3 cup of some of the following.

• Chopped Walnuts or pecans
• Dried Raisins or cranberries
• Pumpkin Seeds or sunflower seeds
• Dairy-Free White Chocolate Chips

تقديم الاقتراحات

This apple cake is packed with fall flavors and it’s delicious serve with:

• A scoop of vegan ice cream – vanilla or coconut flavor
• كريمة جوز الهند المخفوقة
• زبادي نباتي

بدائل الحساسية

Below are some ingredients substitutions if you need.

• منتجاتنا الخالية من الجلوتين – I didn’t try all-purpose gluten-free flours. It might work well if you use a blend that is a 1:1 swap to wheat flour. Beware, gluten-free flour always change vegan cakes texture into a more gummy, packed chewy crumb.
• خالي من المكسرات – Swap the almond milk for soy milk, oat milk, or coconut milk.
• خالي من السكر المكرر – Unrefined cane sugar or coconut sugar works.

الأسئلة الشائعة

Here are my answers to make this vegan apple cake recipe.

المزيد من وصفات الكيك النباتي

If you like this cake, you will love these other vegan cakes:

كعكة ريد فيلفيت نباتية

كعكة دقيق الشوفان

كعكة قهوة نباتية

كعكة خالية من السكر