هذه كيكة الشوكولاتة سهلة التحضير هي وصفة لذيذة وبسيطة مصنوعة من 5 مكونات أساسية وصحية فقط للحصول على عجينة ناعمة وخفيفة جاهزة في 40 دقيقة.
أحب صنع الكعك، ولا شيء يضاهي حقاً... كعكة شوكولاتة بسيطةلقد صنعت كعكة الشوكولاتة بدون بيض, كعكة الشوكولاتة المجنونة أو كعكة الشوكولاتة بالنعناع لكن أحياناً، أرغب في وصفة أبسط وأسرع. كعكة الشوكولاتة هذه سهلة التحضير للغاية. جاهز في 40 دقائق بخمسة مكونات فقط!
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
كيكة الشوكولاتة سهلة التحضير
هذه الكعكة سهلة التحضير بالشوكولاتة، وهي وصفة لذيذة وبسيطة مصنوعة من 5 مكونات أساسية وصحية فقط للحصول على عجينة ناعمة وخفيفة جاهزة في 40 دقيقة.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 12 شرائح
السعرات الحرارية: 165.9 سعرة حرارية
المكونات
- 1 ½ كوب طحين ذاتي الرفع - الملاحظات 1
- ¾ كوب سكر قصب غير مكرر - الملاحظات 2
- ⅓ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ⅓ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة - الملاحظات 3
- 1 كوب حليب اللوز - أو الماء (ملاحظة 4)
اختياري
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك مقاس 8 بوصات أو 6 بوصات بقليل من الزيت للحصول على كيكة أكثر سمكاً.
- في وعاء الخلط، اخفق المكونات الجافة: الدقيق ذاتي التخمير، ومسحوق الكاكاو، والسكر، والملح إذا تم استخدامه.
- اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة، وأضف زيت الزيتون الخفيف وحليب اللوز.
- اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- اسكب الخليط في المقلاة المعدة.
- لصينية مقاس 6 بوصات، اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. أما لصينية مقاس 8 بوصات، فاخبزيها لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الكيك، وحتى يصبح سطح الكيك متماسكًا وجافًا.
- اتركي الكعكة تبرد لمدة 5 دقائق في قالب الكيك، ثم على رف التبريد لبضع ساعات، أو حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك استخدام هذه الكعكة لعمل كعكات متعددة الطبقات، قم بتزيين الكعكة المبردة بـ وصفة كريمة الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان.
ملاحظة
ملاحظة 1: يمكن تحضير كوب ونصف من الدقيق ذاتي التخمير باستخدام كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات وملعقتين وربع صغيرتين من مسحوق الخبز. منتجاتنا الخالية من الجلوتينلم أجرب الوصفة باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين. قد ينجح استخدام مزيج دقيق متعدد الاستخدامات خالٍ من الغلوتين بنسبة 1:1. ويُفضل مزج 75% من الدقيق متعدد الاستخدامات الخالي من الغلوتين مع 25% من دقيق اللوز.
ملاحظات 2: يمكن استخدام السكر المكرر الخالي من السكر مثل سكر جوز الهند أو سكر المسكوفادو الخفيف.
ملاحظات 3: أي زيت ذو نكهة خفيفة يصلح، ولكن يجب تجنب زيت جوز الهند لأنه يتصلب عند ملامسته للسوائل الباردة ويشكل كتلًا.
ملاحظات 4اختر حليبًا خفيفًا خاليًا من منتجات الألبان مثل حليب اللوز أو استخدم الماء ببساطة للحفاظ على خفة الكيك.
التخزينيمكنكِ حفظ الكعكة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. تُذاب في درجة حرارة الغرفة.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1شريحة | السعرات الحرارية: 165.9سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 25.2g | بروتين: 2.4g | سمين: 6.9g | الدهون المشبعة: 1.1g | دهون غير مشبعة: 0.9g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4.6g | الصوديوم: 76.6mg | البوتاسيوم: 52.3mg | الألياف: 1.3g | السكر: 12.6g | فيتامين A: 0.3IU | الكالسيوم: 30.6mg | حديد: 0.5mg | المغنيسيوم: 15.8mg | الفوسفور: 32.7mg | الزنك: 0.3mg
المكونات والبدائل
تحتوي هذه الفقرة على جميع نصائحي لاختيار المكونات المناسبة. للاطلاع على الوصفة الكاملة مع المقادير، انتقل إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور!انتقل إلى الوصفة الكاملة
لن تحتاج إلا إلى 5 مكونات لصنع هذه الكعكة السهلة.
- طحين ذاتي الرفع إذا لم يتوفر لديك دقيق ذاتي التخمير، اخلط دقيقًا متعدد الاستخدامات مع مسحوق الخبز (ملعقة ونصف صغيرة لكل كوب). وللحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم مزيجًا متساويًا من الدقيق الخالي من الغلوتين، أو امزج 75% من الدقيق الخالي من الغلوتين مع 25% من دقيق اللوز للحصول على قوام أفضل.
- السكر – أي نوع من السكر الحبيبي يصلح. وللحصول على خيار خالٍ من السكر المكرر، استخدم سكر جوز الهند أو سكر المسكوفادو الفاتح للحصول على نكهة أعمق.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى للحصول على أفضل نكهة للشوكولاتة، استخدم مسحوق الكاكاو غير المحلى. الكاكاو المعالج على الطريقة الهولندية يُعطي مذاقًا أغنى، بينما الكاكاو الطبيعي يكون أخف وأكثر حموضة قليلاً.
- زيت زيتون خفيف استخدم أي زيت محايد مثل زيت بذور العنب أو زيت الكانولا أو زيت دوار الشمس. تجنب زيت جوز الهند إلا إذا كان مذابًا وكان الحليب بدرجة حرارة الغرفة لمنع التكتلات.
- حليب اللوز أو الماء استخدمي حليبًا نباتيًا غير محلى للحصول على كعكة أكثر دسامة، أو الماء للحصول على قوام أخف. كما أن خيارات أخرى مثل حليب الصويا أو الشوفان تُعطي نتائج مماثلة.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة السهلة
هذه وصفة سهلة للغاية، ببساطة امزج المكونات واخبزها. إليك صور توضح الخطوات الرئيسية.
اسكب جميع المكونات في وعاء خلط كبير.
قلّب المكونات بملعقة سيليكون حتى تمتزج جيداً.
صبّي الخليط في قالب كيك زنبركي مدهون بالزيت مقاس 8 بوصات.
اخبزي الكعكة لمدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) باستخدام صينية مقاس 8 بوصات أو لمدة 40-45 دقيقة في صينية مقاس 6 بوصات.
خيارات تزيين الكيك
تصبح هذه الكعكة ألذّ إذا زيّنتها قليلاً. هناك طرق عديدة لجعلها في غاية الجمال.
- الشوكولاته القاناش – هذا الغاناش مثالي لتزيين الكيك بالمزيد من الشوكولاتة.
- كريمة تزيين الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان – هذه كريمة تزيين كلاسيكية ولكنها خالية من منتجات الألبان!
- كريمة الفانيليا النباتية – هذه كريمة الفانيليا هي نسخة الفانيليا من كريمة الشوكولاتة الخاصة بي، وهي مصنوعة من 4 مكونات فقط.
- كريمة جوز الهند النباتية بثلاثة مكونات – هذه الكريمة أبسط من كريمة الفانيليا الكلاسيكية الخاصة بي لأنها مصنوعة من 3 مكونات فقط.
- كريمة الكاجو – هذه الكريمة الصحية مصنوعة بدون كاجو لإضفاء لمسة لذيذة.
- كريمة التزيين الملكية النباتية – يُعدّ كريمة التزيين الملكية خيارًا رائعًا لتزيين أكثر سمكًا قليلاً.
نصائح كارين للخبز
إليكم بعض النصائح الإضافية لصنع أفضل كعكة.
- حتى الخبز – للحصول على ارتفاع متساوٍ، اطرق الصينية على سطح العمل لإخراج فقاعات الهواء قبل الخبز.
- خيارات حجم الكيك – بالنسبة للكعك الصغير، اخبزها على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 18-20 دقيقة.
- تعزيز النكهة - أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو رشة من مسحوق الإسبريسو لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
- تعزيز الرطوبة - أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة التفاح أو الموز المهروس لجعل الكعكة أكثر رطوبة.
- نصائح لتحضير الكيك ذي الطبقات - إذا كنت تصنع كعكة متعددة الطبقات، فقم بتجميد الطبقات لمدة 30 دقيقة قبل تجميعها لمنع الفتات.
- حافظ على نضارتها - خزّن الكعكة المبردة في غلاف بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على رطوبتها.
- تنويعات النكهة - أضيفي المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المجففة إلى العجينة لإضفاء قوام مميز.
- نسخة خالية من الغلوتين - قم بزيادة وقت الخبز قليلاً إذا كنت تستخدم دقيقًا خاليًا من الغلوتين، لأنه قد يستغرق وقتًا أطول حتى يتماسك.
هل توجد وصفة عجينة ذاتية التخمير مصنوعة من دقيق القمح الكامل؟ أو من دقيق الحمص؟
لا، ولكن يمكنكِ تحضير دقيق القمح الكامل ذاتي التخمير بنفسكِ بإضافة ملعقتين ونصف من مسحوق الخبز لكل كوب من دقيق القمح الكامل. مع ذلك، ستكون الوصفة أكثر جفافًا وكثافةً باستخدام دقيق القمح الكامل. كما أن الوصفة لن تنجح مع دقيق الحمص، إذ ستكون العجينة صلبة ومتكتلة.
خرجت هذه الكعكة رطبة للغاية، بشكل لا يصدق، وسريعة التحضير في الفرن، استغرقت مني حوالي 25-30 دقيقة على درجة حرارة 350!
أنا سعيدة جداً لأنكِ أحببتِ الكعكة، شكراً لكِ على تجربة وصفاتي.
أضطر لاستخدام دقيق خالٍ من الغلوتين، لكنّ هذا الدقيق لا يختمر تلقائيًا بنفس الكمية، على ما أعتقد. ما الذي أضيفه وكميته ليساعد على التخمير؟ هل أضيف البيكنج باودر أم البيكنج صودا؟ شكرًا.
استخدام بلدي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين لتعديل الوصفة.
هل يمكن صنعه باستخدام الكاكاو الخام بدلاً من مسحوق الكاكاو؟
لم أجرب ذلك، وربما لست متأكدة مما إذا كان سيؤدي إلى جفاف العجين أكثر. أنا لا أستخدم مسحوق الكاكاو في الخبز مطلقاً.
وصفة رائعة أخرى!
أنتِ لطيفة للغاية! شكراً لكِ على وجودكِ هنا معي وعلى خبز العديد من وصفاتي.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو؟
صحيح أن زيت الأفوكادو يُضفي نكهةً على الكيك، ولكن إن كنتَ تُفضّله فلا بأس. أنا شخصياً أُفضّل زيت الزيتون الخفيف، فطعمه غير ملحوظ.
مرحباً، هل يمكنني استخدام ستيفيا كبديل؟
لا يذوب ستيفيا في الكيك، وهو شديد الحلاوة بحيث لا يمكن استخدامه كبديل للسكر بنفس الكمية. إذا كنت تقصد بـ"ستيفيا" مزيجًا من المُحليات البلورية الخالية من السكر والمصنوعة من الإريثريتول وفاكهة الراهب، مثل هذا واحد هناإذن نعم، يمكنك استخدامه كبديل بنسبة 1:1 للسكر.
هل يمكنني استخدام حليب الألبان العادي بدلاً من الماء أو حليب اللوز؟
بالتأكيد
أنا نباتية (بشكل كامل) منذ ثماني سنوات. خلال هذه الفترة، تمكنت من إقناع زوجي بالتخلي عن اللحوم. ولأنني أتولى الطبخ، فهو نباتي أيضاً بحكم الأمر الواقع. جربت هذه الوصفة، وقد أعجبته الكعكة كثيراً. إنها أول وصفة أجربها ويقول إنها لذيذة كالكعكة فعلاً.
شكراً لمشاركتك وصفة كعكة الشوكولاتة سهلة التحضير وذات مذاق رائع.
هذا تعليق رائع حقاً، شكراً لك!
كانت النتيجة رائعة. استبدلت السكر بشراب القيقب فقط.