تشبه براونيز الموز الصحي براونيز نباتية غنية بالشوكولاتة، مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الموز، ومسحوق الكاكاو، وزبدة الفول السوداني. إنها براونيز خالية من الغلوتين والدقيق، يمكنكِ تحضيرها في أقل من 30 دقيقة لتكون حلوى صحية سريعة التحضير.
عدتُ إليكم بوصفة براونيز صحية أخرى مصنوعة من 3 مكونات فقط، وأنا متحمسة جدًا لمشاركة هذه الحلوى معكم. مذاقها مزيج من... خبز الموز النباتي و كعكات نباتيةإنها غنية بالشوكولاتة، ومليئة بالموز، وذات نكهة زبدة الفول السوداني اللذيذة.
هذه الوصفة مستوحاة من وصفتين سابقتين قمت بتطويرهما، وهما وصفة مكونة من 3 مكونات. كعكات الموز بالشوكولاتة وبلادي براونيز الموز بزبدة الفول السوداني مصنوع من دقيق الشوفان.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
براونيز الموز الصحي
براونيز الموز الصحية هذه هي براونيز نباتية غنية بنكهة الشوكولاتة، مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الموز، ومسحوق الكاكاو، وزبدة الفول السوداني. وهي براونيز خالية من الغلوتين والدقيق، يمكنكِ تحضيرها في أقل من 30 دقيقة لتحصلي على حلوى سريعة وصحية.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 9 المربعات
السعرات الحرارية: 140.9 سعرة حرارية
المكونات
- 3 حبات موزة ناضجة - (الملاحظة 1)
- 4 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى - (الملاحظة 2)
- ½ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - (الملاحظة 3)
اختياري – لإضافة المزيد من الحلاوة
- ½ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان - (الملاحظة 4)
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية براونيز مقاس 6 سم بورق زبدة وادهنيها بزيت الطهي. ضعيها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اهرسي الموز حتى يصبح هريسًا ناعمًا.
- قلّب زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو بملعقة سيليكون حتى يصبح المزيج مثل عجينة البراوني. لا بأس بوجود قطع صغيرة من الموز طالما أن العجينة ليست جافة. إذا كانت جافة جدًا، فهذا يعني أنك استخدمت موزًا صغيرًا أو أن زبدة الفول السوداني جافة وليست دهنية. أضف المزيد من الموز المهروس أو القليل من حليب اللوز لتعديل العجينة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة، ورش رقائق الشوكولاتة الإضافية على الوجه إذا رغبت في ذلك.
- اخبزي الكعك لمدة 25-30 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف مع القليل من الفتات فقط.
- اتركها تبرد على رف التبريد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
ملاحظة
ملاحظات 1تحتاجين إلى كوب ونصف من الموز المهروس. كلما كان لون الموز أغمق، كانت الكعكة أحلى. إذا كان الموز أصفر اللون وغير ناضج، أضيفي رقائق الشوكولاتة لزيادة الحلاوة.
ملاحظات 2يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو المحلى لزيادة حلاوة الكعك إذا كنت تستخدم الموز الأصفر.
ملاحظات 3زبدة اللوز أو زبدة بذور عباد الشمس مناسبة أيضاً.
ملاحظات 4أو الجوز المفروم.
التخزين: خزّن الكعكات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1مربع (بدون رقائق شوكولاتة) | السعرات الحرارية: 140.9سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 17.3g | بروتين: 5g | سمين: 8.4g | الدهون المشبعة: 2g | دهون غير مشبعة: 1.8g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | الصوديوم: 63.3mg | البوتاسيوم: 343mg | الألياف: 4.3g | السكر: 7.2g | فيتامين A: 29IU | فيتامين سي: 3.9mg | الكالسيوم: 17.7mg | حديد: 1.3mg | المغنيسيوم: 69.2mg | الفوسفور: 106.8mg | الزنك: 0.9mg
لماذا ستحب هذه الكعكات الصحية بالموز
- سهل وصحي
- 3 مكونات فقط
- خال من الغلوتين
- نباتية
- خالٍ من الحبوب ولا يحتاج إلى دقيق
- خالية من البيض
- خالية من منتجات الألبان
المكونات والبدائل
- موز ناضج يُعدّ اختيار الموز في هذه الوصفة سرّ نجاح هذه الكعكات. أنصح باستخدام موز كبير الحجم، أصفر اللون أو ناضج، وليس أخضر. يجب أن يكون الموز حلواً وطرياً بما يكفي لهرسه بسهولة. إذا كان الموز صغيراً جداً أو أخضر اللون، ستكون الكعكات جافة وغير حلوة. للحصول على كعكات موز محلاة طبيعياً، استخدمي موزاً ذا بقع بنية داكنة على قشرته.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج على الطريقة الهولندية يُعدّ استخدام مسحوق الكاكاو المُحلّى الخيار الأمثل لتجنّب السكر المُضاف وضمان نكهة شوكولاتة غنية. ولكن، إذا كنتَ من مُحبّي الحلويات، فاستخدم مسحوق الكاكاو المُحلّى. نصيحتي هي استخدام مسحوق الكاكاو المُنتَج وفقًا لمبادئ التجارة العادلة والمُحلّى بسكر جوز الهند للحفاظ على البراونيز خالية من السكر المُكرّر وصحية.
- طبيعية زبدة الفول السودانيهذا هو المكون الثاني الذي قد يجعل البراونيز مثالية أو جافة للغاية. نصيحتي لبراونيز موز لذيذة، غنية، وصحية هي استخدام عبوة جديدة من زبدة الفول السوداني الطبيعية بدون إضافة سكر أو ملح. يجب أن تكون زبدة الفول السوداني سائلة، وليست جافة لأنها ستجعل البراونيز جافة. نصيحتي هي تقليب عبوة زبدة الفول السوداني المفتوحة حديثًا جيدًا قبل قياسها في كوب. هذا يمزج الجزء الزيتي في الأعلى مع زبدة الفول السوداني بشكل مثالي. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات، جرب زبدة بذور دوار الشمس أو الطحينة. زبدة اللوز وزبدة الكاجو مناسبتان أيضًا لهذه الوصفة.
التحضير
يُعدّ تحضير براونيز الموز الصحي أمرًا سهلاً، ولديك خياران. يمكنك استخدام:
- معالج الطعام
- وعاء خلط
إذا كنت تستخدم محضرة الطعام، فالأمر سهل، ضع جميع المكونات الثلاثة في وعاء محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- إذا كنت تستخدم وعاءً للخلط، قشّر الموز واهرسه في الوعاء حتى يصبح ناعماً. يمكنك استخدام شوكة أو أداة هرس البطاطس. في أغلب الأحيان، لن تُهرس قطع الموز جيداً، وهذا أمر طبيعي.
- ثم استخدم ملعقة سيليكون لتقليب زبدة الفول السوداني الطازجة السائلة ومسحوق الكاكاو.
- يجب أن يكون الخليط سميكًا ورطبًا وليس جافًا. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة نصف كوب من الجوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة.
- صب الخليط في صينية خبز مدهونة مقاس 6 بوصات، أو في صينية براونيز مدهونة مقاس 8 بوصات للحصول على براونيز أرق.
- إذا كنت تفضل البراوني أكثر حلاوة، فقم برش رقائق الشوكولاتة الداكنة فوق العجين قبل الخبز.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة إلى 30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط براونيز الموز مع القليل من الفتات عليه.
- اتركي قطع البراونيز تبرد على رف التبريد لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها.
نصائح كارين
- قم بالقياس بعنايةالخبز بمكونات قليلة يعني أن كل مكون له أهمية أكبر من المعتاد. فإذا استخدمتِ موزة صغيرة جدًا، ستكون الكعكات جافة. وإذا لم تضيفي كمية كافية من أحد المكونات، فقد تختلف النتيجة. تأكدي من استخدام المكونات المذكورة في وصفة الخبز للحصول على أفضل النتائج.
- استخدم الموز الناضج جداً للحصول على قوام كريمي مثالي وحلاوة فائقة بدون إضافة سكر.
- أضف رقائق الشوكولاتةقلّب نصف كوب من رقائق الشوكولاتة في الخليط للحصول على نكهة شوكولاتة غنية وقوية للغاية.
- يُقدّم مع رشة ملح البحر لتعزيز نكهة الشوكولاتة في كعكات البراونيز الخاصة بك.
- أضف شراب القيقب إذا لم يكن الموز ناضجاً بما فيه الكفاية. لإضافة حلاوة طبيعية، أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب إلى المكونات السائلة.
الأسئلة الشائعة
كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بهذه الكعكات؟
يمكنكِ تخزين قطع البراونيز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
هل يمكنني تجميدها؟
يمكنك تجميد هذه الكعكات المقطعة إلى شرائح في عبوات صغيرة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
طعمها لذيذ، لكنها لا تزال طرية جدًا من المنتصف حتى بعد طهيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا. تبدو كالبراوني من الخارج فقط. هل يجب أن أطهوها لفترة أطول؟ ما الخطأ الذي أرتكبه؟
يبدو أنه غير مطبوخ جيداً، ربما يكون الفرن غير ساخن بدرجة كافية، أو لم يُخبز لفترة كافية، أو المقلاة أصغر حجماً، أو المقلاة لا توزع الحرارة جيداً، أو أن نسبة المكونات الرطبة إلى الجافة غير صحيحة.
أحب هذه الوصفة البسيطة. أضفت مسحوق الكولاجين. خبزتها في قالب خبز عادي. في المرة القادمة سأضاعف أو أزيد كمية المكونات ثلاث مرات.
هذا يبدو شهياً!
وصفة بسيطة للغاية، ولذيذة جدًا. ارتكبت خطأً بسيطًا بتشغيل الفرن على وضع المروحة، ربما كانت ستكون أكثر كثافة قليلاً. سأضع هذا في اعتباري للمرة القادمة. يا سلام! شكرًا لك.
شكراً لتجربة وصفاتي!
أحببت هذه الوصفة! سهلة التحضير. جربتُ تحضيرها بمسحوق الفول السوداني، لكن النتيجة لم تكن جيدة. أحبها أكثر مع إضافة المكسرات ورقائق الشوكولاتة.
أوافقك الرأي، هذه الوصفة مصممة لاستخدام زبدة الفول السوداني، فالدهون الموجودة في زبدة الفول السوداني الحقيقية هي المادة الرابطة. لا يمكنكِ جعل هذه الوصفة تحافظ على قوامها باستخدام زبدة الفول السوداني البودرة.
أحب هذه الوصفات
وبفضل الكثير!
كارين، هذه أفضل وصفة جربتها!
شكرًا لك!
هذه الوصفة رائعة بكل معنى الكلمة! وعاء واحد، مكونات بسيطة، وشوكولاتة! كان لديّ أربع موزات فقط، كنت أنتظر استخدامها منذ أيام، ولم يكن لديّ سوى زبدة الفول السوداني المقرمشة، فوضعتها في صينية الكب كيك. ست قطع شوكولاتة صغيرة لذيذة! شكرًا لكِ على مشاركة الوصفة.
يبدو مذاقه رائعاً مع زبدة الفول السوداني المقرمشة!
أضفتُ كميةً زائدةً قليلاً من الموز، لكنني لستُ متذمرة. المزيد من الموز يجعل البراوني أكثر كثافةً وطراوةً. طريةٌ لدرجة أنها تذوب في الفم. لذيذةٌ جداً! سأُحضّرها مرةً أخرى بالتأكيد. شكراً لك!
يا لها من أخبار رائعة! أحياناً قد يؤدي الإفراط في استخدام الموز إلى جعل الكعكة هشة للغاية، لذا أنا سعيدة لأنها نجحت بشكل رائع.
ماذا عن كريمة التزيين؟... لحفلة عيد ميلاد
لا تتردد في استخدام الشوكولاته البودرة أو كريمة التمر والشوكولاتة.
لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. أخبزها في قالب كيك مستطيل وأقطعها إلى شرائح. نسميها كيكة الموز بالشوكولاتة. لذيذة جداً!
تبدو لذيذة جداً بهذه الطريقة!
لكي تتناسب الوصفة مع قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 9×5، كيف يجب تعديلها - هل يجب مضاعفتها (2×) أم مضاعفتها ثلاث مرات (3×)؟
يمكنك استخدام قالب 9 × 5، ستكون قطع البراونيز أقل سمكًا قليلاً، لكنها ستنجح.