خبز الموز النباتي

هذه خبز الموز النباتي is an easy 1-bowl recipe with an ultra-moist texture, delicious cinnamon flavor, and crunchy walnuts. It’s also a healthy, low-sugar banana bread with only 4.7 grams of sugar per slice and made with healthy unrefined sugar!

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

We have so many vegan banana bread recipes: خبز الموز المصنوع من دقيق الحمص, خبز الموز النباتي الخالي من الغلوتين, and so many others but never the classic vegan banana bread! Keep reading to learn how to make an ultra-moist low-sugar vegan banana bread recipe.

Classic Banana Bread loaves from the shop or the bakery are not vegan since they contain eggs, milk, and sometimes butter. So if you want a simple and plant-based version, the best way is to make my recipe below!

Plus, did you know that regular banana bread contains 19 grams of sugar per slice? And most of the sugar comes from added sugar, not from the bananas. So here’s a low-sugar banana bread recipe for you to enjoy and start the year healthy!

خبز الموز النباتي

خبز الموز النباتي هذا وصفة سهلة التحضير في وعاء واحد، يتميز بقوامه الرطب للغاية، ونكهة القرفة اللذيذة، والجوز المقرمش. إضافةً إلى ذلك، فهو خبز موز صحي قليل السكر، مصنوع من كمية قليلة فقط من السكر غير المكرر!

4.75 من 4 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 10 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 50 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 1 ساعة hr

المسار: الإفطار ، وجبة خفيفة

المطبخ: أمريكي

الحصص: 12 شرائح

السعرات الحرارية: 171.5 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 ½ كوب الموز المهروس - ما يعادل 4 موزات كبيرة ناضجة، بها بقع سوداء على القشرة
• ▢ ¼ كوب سكر جوز الهند - أو أي نوع من السكر المحبب الذي تفضله
• ▢ ⅓ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة - أو زيت الكانولا
• ▢ 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ ½ ملعقة صغيرة ملح
• ▢ 1 ½ كوب طحين لجميع الاستخدامات - (الملاحظة 1)
• ▢ 2 ملعقة شاي بيكنج بودر
• ▢ ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ▢ 2 ملعقة شاي قرفة

اختياري

• ▢ ½ كوب جوز مفروم - أو جوز البقان

تعليمات

• سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 9 × 5 سم بورق زبدة. ادهني الورق والقالب بقليل من الزيت، إما برذاذ الزيت أو بزيت جوز الهند. ضعيه جانباً.
• في وعاء خلط كبير، اهرسي الموز الناضج باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة أو مضرب العجانة. اهرسي حتى يصبح المزيج ناعماً جداً وخالياً من الكتل تقريباً، ويجب أن يكون سائلاً جداً للحصول على قوام رطب للغاية. قيسي كوباً ونصف من الموز المهروس - وإذا تبقى لديكِ كمية، يمكنكِ تجميدها لاستخدامها لاحقاً.
• Stir the olive oil, vanilla extract, coconut sugar, and salt with the mashed bananas until well combined.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة.
• أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي بملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يصبح الخليط متجانساً.
• أضيفي المكسرات المفرومة إذا رغبتِ في ذلك.
• انقل الخليط إلى قالب الخبز المُجهز واخبزه في الرف الأوسط من الفرن حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الرغيف - حوالي 50 إلى 55 دقيقة. يمكنك إضافة قطعة من ورق القصدير فوق القالب بعد 30 دقيقة لمنع خبز الموز من التحمير بسرعة كبيرة.
• اتركها تبرد على رف سلكي لمدة ساعتين قبل تقطيعها.

التخزين

• يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء محكم الإغلاق. يمكن تجميده وإذابته في درجة حرارة الغرفة قبل يوم من الاستخدام.

ملاحظة

ملاحظات 1: You can also use whole wheat flour. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

معدات

قالب خبز مستطيل مقاس 9 بوصات × 5 بوصات

خلاط خلاط اختياري

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1شريحة | السعرات الحرارية: 171.5سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 20.3g | بروتين: 2.6g | سمين: 9.4g | الدهون المشبعة: 1.2g | دهون غير مشبعة: 3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4.8g | الصوديوم: 220.5mg | البوتاسيوم: 107.5mg | الألياف: 1.4g | السكر: 4.7g | فيتامين A: 14IU | فيتامين سي: 1.7mg | الكالسيوم: 50.7mg | حديد: 1.1mg | المغنيسيوم: 16.6mg | الفوسفور: 52.7mg | الزنك: 0.3mg

المكونات والبدائل

To make this one-bowl banana bread recipe, you need the following:

• موز ناضج – Find bananas with black spots on their skin. The ripest, the sweetness the banana bread will be without adding tons of sugar. That’s the trick to making a low-sugar banana bread recipe.
• طحين لجميع الاستخدامات or white whole wheat pastry flour or spelt flour – this recipe doesn’t work with oat flour or almond flour. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين. Try my vegan oat banana bread if you want to use other flour.
• سكر جوز الهند – This recipe uses coconut sugar as a sweetener. It’s a low-GI unrefined sugar with nutritious properties, but it also adds a lovely nutty caramel flavor to the banana bread. Plus, this recipe uses 3 times less added sugar than a regular banana bread recipe to keep the recipe healthy and good for you.
• زيت زيتون خفيف – Any vegetable oil works in this recipe, like melted coconut oil or melted vegan butter too, but olive oil is low in saturated fat and better for you, so it’s my favorite choice to make banana bread.
• بيكنج بودر و صودا الخبز – To give them the perfect fluffy texture.
• القرفة المطحونة – من أجل النكهة.
• خلاصة الفانيليا – من أجل النكهة.
• المكسرات المفرومة – You can use walnuts, pecans, or a combination of both. I recommend finely chopping the nuts before adding them to the bread. You can also roast the nuts for extra flavors.

Below are some ingredients substitutions ideas for you if needed.

• منتجاتنا الخالية من الجلوتين – You should have great results using a gluten-free flour blend containing added gum
• خالية من السكر – Skip the sweetener!
• خالي من الزيت – I don’t recommend skipping oil because the texture comes out very dense and gummy. However, if you really need to try unsweetened apple sauce or more mashed banana.

How To Make Vegan Banana Bread

There are plenty of ways to make egg-free banana bread that is vegan-friendly. This recipe is the easiest vegan banana bread recipe, with no need for flax eggs or fancy ingredients.

You can make it with oat flour, like in my vegan, gluten-free banana bread recipe, use طحين الحمص or simply use the most basic pantry ingredients below. The success of any banana bread recipe is the amount of banana added! If you measure the mashed bananas roughly, you are sure to have too moist or too dry banana bread.

1. First, mash the bananas very well until smooth and runny – removing the lumps creates a super moist banana bread crumb!
2. Then, use measuring cups to measure exactly the amount you need in the recipe.
3. In a large mixing bowl, combine the flour, baking powder, baking soda, and ground cinnamon. Set it aside.
4. Now, stir in oil, vanilla extract, coconut sugar, and salt with the mashed bananas. When well combined, stir in the dry ingredients until you get a smooth, consistent thick banana bread batter.
5. Fold the 1/2 cup of chopped nuts at the end or some extra chocolate chips, if desired. This is totally optional and up to your taste.
6. Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 9-inch x 5-inch loaf pan with parchment paper and lightly oil the paper with coconut oil. Set aside.
7. Bake the banana bread in the center rack of the oven for about 50-55 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
8. To prevent the top of the banana bread from darkening too fast, tent the pan with a piece of foil after 30-40 minutes of baking.
9. Remove the loaf pan from the oven, and using the hanging piece of parchment paper, pull out the banana bread from the pan.
10. Cool down on a cooling rack for about 2 hours or until the banana bread reaches room temperature.

إرشادات التخزين

Slice the banana bread just before serving. This keeps the remaining banana bread ultra-moist. You can store banana bread in the fridge for up to 5 days. I recommend storing the bread in a sealed box or on a plate covered with a towel to keep it fresh and moist. You can pop the banana bread whole or sliced, in the freezer, using plastic wrap to seal it from air. Then, thaw it at room temperature the day before.

خدمة

This egg-free, dairy-free banana bread is absolutely delicious on its own as a healthy إفطار نباتي or afternoon snack with hot chocolate or coffee. But you can also top up your slice with delicious plant-based protein like:

• زبدة الفول السوداني
• زبدة اللوز
• زبدة الكاجو
• زبدة بذور عباد الشمس
• Hemp butter
• Pinch of hemp seeds
• بيبي جام

More Vegan Banana Bread Recipes

لدي شغف ل vegan recipes using ripe bananas, but especially for banana bread. Below are my most popular plant-based banana bread recipes for you to try. All are low-sugar and healthy.

خبز الموز برقائق الشوكولاتة النباتي

خبز الموز النباتي الخالي من الغلوتين

خبز الموز بدون إضافة سكر

خبز الموز بدون بيض