تشبه الدونات الصحية إنها دونات بسيطة للغاية، مكونة من 4 مكونات فقط، مخبوزة في الفرن، مصنوعة بدون بيض، بدون منتجات ألبان، وبدون سكر مكرر، لتكون حلوى بسيطة وصحية.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
الدونات الصحية
تشبه الدونات الصحية إنها دونات بسيطة للغاية، مكونة من 4 مكونات فقط، مخبوزة في الفرن، مصنوعة بدون بيض، بدون منتجات ألبان، وبدون سكر مكرر، لتكون حلوى بسيطة وصحية.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 12 الكعك
السعرات الحرارية: 235.7 سعرة حرارية
المكونات
- 2 ½ كوب طحين ذاتي الرفع - (الملاحظة 1)
- ½ كوب شراب القيقب - (الملاحظة 2)
- ½ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة - (الملاحظة 3)
- 1 كوب حليب اللوز - (الملاحظة 4)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا - اختياري (ملاحظة 5)
طلاء القرفة بالسكر
- ⅓ كوب سكر قصب غير مكرر
- 1 ½ ملعقة شاي قرفة
تعليمات
- سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). جهّز قالب سيليكون للدونات، ورشّ زيت الطهي في تجاويفه. ضعه جانباً.
- في وعاء الخلط، أضيفي الدقيق ذاتي التخمير، وشراب القيقب، وزيت النكهة الخفيفة، وحليب اللوز، وخلاصة الفانيليا إذا تم استخدامها.
- استخدم ملعقة مطاطية لتقليب ودمج جميع المكونات معًا وتكوين عجينة ناعمة.
- املأ كل تجويف من تجاويف الدونات حتى ثلثيه. ترتفع الدونات كثيرًا! صنعتُ ١٢ دونات من نفس العجينة. أفضل وضع عجينة الدونات في كيس حلواني ثم سكبها في تجاويف الدونات. هذه الطريقة أسهل في ملء التجاويف. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الملاعق إذا لم يتوفر لديك كيس حلواني.
- اخبزي الدونات لمدة 14-16 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا من الخارج، وعند إدخال عود أسنان في وسط الدونات يخرج نظيفًا.
- اقلب رف التبريد واتركها تبرد لمدة ساعة واحدة قبل التزيين.
طبقة من السكر والقرفة
- في وعاء مسطح يناسب عرض الدونات، أضيفي السكر والقرفة. قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج بالتساوي.
- عندما تبرد الدونات، رشي القليل من الزيت قليل النكهة على كلا الجانبين ثم دحرجيها في الوعاء المملوء بسكر القرفة لتغطيتها.
ملاحظة
ملاحظات 1الدقيق ذاتي التخمير هو مزيج جاهز من الدقيق ومسحوق الخبز. يمكنك تحضيره بنفسك عن طريق خلط كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات مع ثلاث ملاعق ونصف صغيرة من مسحوق الخبز.
منتجاتنا الخالية من الجلوتيناستخدم حسابي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين هذه الوصفة ليست لتحضير الكعك المقلي، بل هي أقرب إلى عجينة الكعك، واستخدامها مع عجينة الكعك الخالية من الغلوتين يُعطي نتائج أفضل.
ملاحظات 2أو أي مُحلي سائل تفضله، مثل شراب الصبار.
ملاحظات 3أي زيت قليل النكهة يصلح. لم أجرب الخيار الخالي من الزيت.
ملاحظات 4أو أي نوع من الحليب تفضله، بما في ذلك حليب الشوفان وحليب الصويا.
ملاحظات 5اختياري، ولكنه رائع لإضافة نكهة الفانيليا إلى عجينة الدونات.
ملاحظات 6أو استخدم الإريثريتول الخالي من السكر للحصول على طبقة خالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
ملاحظات 7أو بهارات فطيرة اليقطين.
التخزيناحفظ الدونات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. جمّدها في أكياس زيبلوك محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر واحد.
وضع الفرنأستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق الأمر بضع دقائق إضافية.
ديكوريمكنك أيضًا تزيين الدونات بالكريمة باستخدام وصفة كريمة التزيين الملكيةاقلبي الدونات المبردة رأسًا على عقب في طبقة التزيين واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1دونات | السعرات الحرارية: 235.7سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 33.8g | بروتين: 3.2g | سمين: 9.7g | الدهون المشبعة: 1.3g | دهون غير مشبعة: 1.3g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 6.7g | الصوديوم: 29.1mg | البوتاسيوم: 58mg | الألياف: 0.8g | السكر: 13.7g | فيتامين A: 1.3IU | فيتامين سي: 0.01mg | الكالسيوم: 46.2mg | حديد: 0.3mg | المغنيسيوم: 9.5mg | الفوسفور: 25.4mg | الزنك: 0.3mg
المكونات والبدائل
تحتوي هذه الفقرة على جميع نصائحي لاختيار المكونات المناسبة. للاطلاع على الوصفة الكاملة مع المقادير، انتقل إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور!انتقل إلى الوصفة الكاملة
لن تحتاج إلا إلى 4 مكونات بسيطة لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها واستبدالها.
- طحين ذاتي الرفع هذا المكون هو أساس الدونات، فهو يمنحها قوامها ويساهم في تخميرها. يجعل الوصفة سهلة لأن مسحوق الخبز والملح مختلطان مسبقًا. يمكنك أيضًا تحضيرها بنفسك باستخدام دقيق متعدد الاستخدامات ومسحوق الخبز - التفاصيل في ملاحظات الوصفة.
- شراب القيقب يُضفي هذا المُحلي السائل حلاوةً ويساعد على تماسك المكونات السائلة. كما يُمكن استخدام شراب الصبار أو أي مُحلي سائل آخر.
- زيت زيتون بنكهة خفيفة يُضفي الزيت رطوبةً ضروريةً على الدونات، مما يجعلها طريةً وناعمة. أي زيت قليل النكهة يُناسب هذه الوصفة.
- حليب اللوز يساعد ذلك على جعل قوام العجين مناسباً. يمكنك أيضاً استخدام حليب الشوفان أو حليب الصويا.
طريقة عمل الدونات الصحية
نصائح كارين للخبز
دعوني أشارككم بعض النصائح الإضافية للحصول على دونات صحية مثالية.
- طلاء خالٍ من السكر – لتقليل السعرات الحرارية والسكر، يمكنك صنع طبقة من السكر والقرفة خالية من السكر باستخدام فاكهة الراهب أو مزيج الإريثريتول بدلاً من السكر العادي.
- استخدم زيتًا خفيفًا من المهم استخدام زيت ذي نكهة خفيفة. فالزيت ذو النكهة القوية، مثل زيت جوز الهند غير المكرر أو زيت الزيتون البكر الممتاز، قد يمنح الدونات طعماً طاغياً.
- اختر الدقيق المناسب يكمن سرّ هذه الدونات في استخدام دقيق ذاتي التخمير، الذي يحتوي بالفعل على عامل تخمير. هذا ما يجعلها تنتفخ. إذا استخدمت دقيقًا عاديًا، فتأكد من إضافة البيكنج باودر وفقًا لتعليمات الوصفة.
- خيار خالٍ من الغلوتين بما أن هذه الوصفة مخصصة لدونات مخبوزة، فإن العجينة تشبه عجينة المافن. أنصح باستخدام دليل تحويل المافن الخالي من الغلوتين للحصول على أفضل النتائج.
- جرب طلاءً لامعًا – للحصول على طبقة تزيين مختلفة، يمكنك الاستغناء عن طبقة السكر والقرفة واستخدام طبقة من التزيين أو كريمة التزيين بدلاً منها. ستجد في ملاحظات الوصفة رابطاً لوصفة كريمة التزيين الملكية التي تُعطي نتائج رائعة.
- لا يوجد قالب دونات؟ – يمكنكِ خبزها بسهولة في صينية الكب كيك! فقط املئي الفراغات بحوالي ثلثيها، وستخبز مثل كعكات الدونات الصغيرة.
how to make eggfree royal icing ??
Follow my royal icing recipe اضغط هنا.
Great recipe!!
So nice to hear, thank you!
hi can I make a carot cake version using this as my base? adding shredded carrot and spices?
Probably! I would add a blend of cinnamon, nutmeg, all spice. I would add grated carrot slowly, if the batter is saturated by carrots the donuts might be too moist.
¡Me encantó!
أننا مُدهشون!
These are by far the best donuts I’ve ever had! I used the gluten free option and WOW! They are so light and fluffy and taste like normal donuts.
Thank you so much for this recipe.
Awww! That’s so amazing to read your comment, thank you!
مرحبا!
I love your recipes! I have been diagnosed with insulin resistance and fatty liver. My doctor has allowed me to bake with almond flour, coconut flour and coconut sugar only, no rice or oat flour at all. My question is, can I use Bob’s Red Mill Paleo flour to substitute the gluten-free flour which has rice flour. I appreciate your answer.
شكراً لك
I am not too sure, I don’t have access to this flour blend where I live. But my recipes are egg free and most of the time, almond flour or coconut flour won’t hold together without eggs.