تشبه ألواح الشوفان الصحية بدون خبز ألواح إفطار ناعمة وحلوة بنكهة زبدة الفول السوداني والشوكولاتة، مصنوعة فقط من مكونات نباتية صحية!
إنه لوح إفطار نباتي صحي مصنوع من الشوفان، جاهز في 20 دقائق ومصنوع من أقل من 10 مكونات.
نداءٌ إلى جميع عشاق زبدة الفول السوداني لتجربة ألواح الشوفان الصحية هذه للفطور! صدقوني، لن تصدقوا مدى صحة هذه الحلوى. إذا كنتم تستمتعون بزبدة الفول السوداني وشراب القيقب، كما هو الحال في وصفتي أكواب الشوفان بزبدة الفول السوداني بدون خبز, زبدة الفول السوداني بالكراميل أو كرات عجينة الكوكيز النباتية.
دعوني أصف لكم ألواح الشوفان النباتية بالشوكولاتة بشكل أفضل. تخيلوا طبقة من كراميل زبدة الفول السوداني بنكهة القيقب الحلوة والناعمة تغطي قطعًا مقرمشة من الشوفان الملفوف، مغطاة بطبقة سميكة من غاناش زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة.
هل لفتت انتباهكم الآن؟ أوه، هل أضيف أنكم تحتاجون فقط إلى 20 دقيقة لإعداد هذه الوصفة كاملة؟ صدقوني، سيحبها الصغار والكبار على حد سواء. لن يتبقى منها شيء.
ما هي ألواح الشوفان التي لا تحتاج إلى خبز؟
يُعدّ تحضير ألواح الإفطار في المنزل طريقة رائعة لتجنب جميع الإضافات الموجودة في الألواح الجاهزة. إضافةً إلى ذلك، لا يوجد أسهل من خبز ألواح الشوفان بدون خبز، إذ لا حاجة للفرن!
إذا كنت قد بدأت للتو نمط حياة نباتي وترغب في تناول فطور صحي كل صباح، فابدأ في صنع ألواح الشوفان بزبدة الفول السوداني الصحية هذه التي لا تحتاج إلى خبز.
هل تريد المزيد من الأسباب التي تدفعك لتجربة صنع ألواح الإفطار الصحية بنفسك؟ لنرى:
- جاهز في 20 دقائق لكنها في الأساس عشر دقائق من الخلط والعمل في المطبخ.
- صحيح، فهي تحتوي على جميع البروتينات والألياف والكربوهيدرات البطيئة اللازمة للحصول على مستوى ثابت من الطاقة حتى وقت الغداء.
- تخزين جيد – فهي تغطي وجبات الإفطار لمدة أسبوع كامل، لذلك لن تضطر إلى الطهي كل صباح.
- بئر التجميد - يمكنك مضاعفة الكمية، وتحضير الوجبات يوم الأحد، وتجميدها لتناولها كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة لاحقة.
المكونات والبدائل
يمكن تحضير هذه الوجبة الخفيفة الصحية باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية.
- رقائق الشوفان يشير هذا إلى الشوفان الكامل، وليس الشوفان سريع التحضير أو الشوفان المقطع. مع أن الخيارات الأخرى ستنجح، إلا أن ألواح الشوفان ستكون أكثر ليونة وستفقد قوامها. هذه الوصفة خالية من الغلوتين طالما أن الشوفان المستخدم معتمد كمنتج خالٍ من الغلوتين.
- جوز هند مجفف غير محلى – يضفي جوز الهند قوامًا مطاطيًا رائعًا على ألواح الحلوى.
- وجبة بذور الكتان بذور الكتان غنية بالبروتينات النباتية وأوميغا 3، وكلاهما ضروريان للغاية في النظام الغذائي النباتي، لذا فهي إضافة مثالية لألواح الشوفان النباتية الصحية بالشوكولاتة. كما يُعدّ دقيق الشوفان أو بذور الشيا المطحونة خيارًا صحيًا آخر.
- زبدة الفول السوداني الطازجة لا يُضاف أي زيت أو سكر. من المهم جدًا استخدام زبدة فول سوداني طازجة خالية من الإضافات للحفاظ على صحة ألواح الحلوى. إضافةً إلى ذلك، فإن زبدة الفول السوداني المُضاف إليها الزيت ستجعلها طرية جدًا، تمامًا كما أن زبدة الفول السوداني المُحلاة ستجعلها شديدة الحلاوة.
- شراب القيقب - إنه مُحلي سائل لذيذ خالٍ من السكر المكرر، ويمكن استبداله أيضاً بمحليات نباتية مختلفة مثل شراب الأرز البني أو رحيق جوز الهند أو شراب الصبار.
- الفانيليا – لمزيد من النكهة.
طريقة عمل ألواح الشوفان بدون خبز
لا يوجد شيء أسهل من صنع ألواح الإفطار بدون خبز، لذلك لا تقلق، حتى لو لم تصنعها بنفسك من قبل، فسأرشدك خلال ذلك.
أفضل طريقة لنجاح الخبز هي قياس جميع المكونات أولاً في أوعية صغيرة. بهذه الطريقة، تتأكد من توفر جميع المكونات لديك، دون الحاجة إلى استبدال أي مكون في اللحظة الأخيرة مما قد يُفسد وصفتك. بعد ذلك، افصل المكونات الجافة عن المكونات السائلة.
- امزج جميع مكونات ألواح الشوفان السائلة في وعاء خلط كبير وحركها جيداً حتى تمتزج. ثم ضعها جانباً.
- اسكب المكونات الجافة فوق الخليط السائل واستخدم ملعقة مسطحة لخلط كليهما بالتساوي وتكوين خليط لزج.
- انقل الخليط إلى صينية مربعة مقاس 8 بوصات × 8 بوصات أو صينية مستطيلة مقاس 9 بوصات × 6 بوصات سبق تغطيتها بورق الزبدة. ضع القاعدة في المجمد واتركها هناك أثناء القيام بالخطوات التالية.
- أثناء تجميد قالب الشوكولاتة وتماسكه، ذوّبي مكونات غاناش زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة في قدر على نار متوسطة. يمكنكِ إعادة استخدام القدر السابق دون غسله لتوفير الوقت!
- صبّي الغاناش المذاب على القالب وأعيدي القالب إلى المجمد لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتماسك الطبقة العلوية.
- قطّعي ألواح الشوفان غير المخبوزة إلى 16 أو 20 مربعًا عندما تتماسك طبقة الشوكولاتة العلوية تمامًا.
نصائح حول الوصفة
- مزج المكونات السائلةلتحضير ألواح الشوفان بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة بدون خبز، ستحتاجين فقط إلى ثلاثة مكونات سائلة. أنصحكِ بوضع جميع المكونات السائلة في قدر وتذويبها على نار متوسطة مع التقليب باستمرار. هذا سيضمن لكِ عجينة زبدة فول سوداني ناعمة ومتجانسة تمتزج تمامًا مع المكونات الجافة.
- اترك ورق البرشمان متدليًاهذا مهم جداً لمنع العجين من الالتصاق بالمقلاة ولتسهيل رفع القالب من المقلاة عن طريق سحب الورق.
- تجميد القاعدةتجميد القالب هو أسلوب في وصفات الحلويات التي لا تحتاج إلى خبز، حيث يعمل على تماسك المكونات معًا بسرعة.
- طبقة الشوكولاتةيمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة الداكنة أو ألواح الشوكولاتة. أنا أفضل استخدام شوكولاتة بنسبة 70% أو أكثر لإضفاء نكهة شوكولاتة غنية على الألواح.
بدائل ألواح الشوفان النباتية
يمكن استبدال بعض المكونات في وصفة ألواح الجرانولا هذه.
- زبدة الفول السوداني يمكنك استبدالها بأي نوع من زبدة المكسرات، مثل زبدة اللوز أو زبدة الكاجو. كما يمكنك استخدام زبدة بذور دوار الشمس كبديل خالٍ من المكسرات.
- شراب القيقب يمكن استبدالها بشراب الصبار أو شراب الأرز.
لكن لا يمكنك استبدال زيت جوز الهند! جوز الهند صلب في درجة حرارة الغرفة، ولا توجد بدائل جيدة له. إنه المكون الأساسي لمعظم وصفات الحلويات النباتية التي لا تحتاج إلى خبز. إذا استبدلت زيت جوز الهند بزيت سائل، فلن يتماسك قالب الحلوى، وستحصل على عجينة شوفان سائلة.
نصائح التخزين
تكون ألواح الشوفان بزبدة الفول السوداني هذه، التي لا تحتاج إلى خبز، طرية بعض الشيء في درجة حرارة الغرفة. في الواقع، تتكون ألواح الإفطار التي لا تحتاج إلى خبز في الغالب من مكونات طرية مثل زبدة الفول السوداني وشراب القيقب وزيت جوز الهند. لذلك، تميل إلى أن تصبح طرية في درجة حرارة الغرفة.
لذا، يُفضّل حفظها في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق. كما يُفضّل وضع قطعة من ورق الزبدة بين كل قطعة لمنعها من الالتصاق ببعضها.
لذا، إذا كان الجو حارًا أو حارًا في المكان الذي تعيش فيه، وتريد أن تأخذ معك أحد هذه الألواح، فتأكد من حملها في علبة صغيرة لتجنب فوضى الشوكولاتة.
المزيد من ألواح الإفطار النباتية
إفطار نباتي تعتبر ألواح الإفطار، سواء كانت مخبوزة أو غير مخبوزة، وجبة إفطار سريعة ومريحة للغاية.
معظمنا لا يملك الوقت الكافي للطهي صباحًا، لذا يُعدّ تحضير الوجبات مسبقًا مفتاحًا للاستمتاع بفطور صحي، حتى مع اتباع نظام غذائي نباتي. إليكم بعضًا من ألواح الفطور النباتية المفضلة لدينا:
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
ألواح الشوفان وزبدة الفول السوداني الصحية بدون خبز
المكونات
المكونات الجافة
- 1 كوب الشوفان الملفوف عتيق الطراز
- ½ كوب الشوفان سريعة - أو جوز الهند غير المحلى
- 3 ملاعق وجبة بذور الكتان - أو بذور الشيا المطحونة أو دقيق الشوفان
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
المكونات السائلة
- ¾ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - مرطبان طازج، بدون إضافة زيت، بدون إضافة سكر، في درجة حرارة الغرفة
- ½ كوب شراب القيقب - في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
غاناش الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني
- 3.5 oz رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان
- 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني (غير مملحة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب
تعليمات
- قم بتبطين صينية مربعة مقاس 8 بوصات × 8 بوصات أو صينية مستطيلة مقاس 9 بوصات × 6 بوصات بورق الزبدة. ضعها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اخلط جميع المكونات الجافة. ثم ضعها جانباً.
- في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو قدر متوسط الحجم، اخلطي زبدة الفول السوداني الطازجة السائلة مع شراب القيقب والفانيليا. سخّني الوعاء في الميكروويف لمدة ٢٠ ثانية، ثم قلّبي المكونات وكرّري العملية حتى تصبح ناعمة وسهلة المزج لتكوين عجينة زبدة فول سوداني حلوة. يمكنكِ أيضاً إذابة المكونات وتقليبها في قدر على نار متوسطة. ارفعي القدر عن النار عندما يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- صب خليط زبدة الفول السوداني/شراب القيقب فوق المكونات الجافة.
- امزج المكونات بملعقة مسطحة لدمجها معًا وتكوين عجينة لزجة.
- اضغطي العجينة على كامل سطح الصينية المربعة المُجهزة. استخدمي ملعقة مسطحة لتنعيم الطبقة وتوزيعها بالتساوي.
- جمّديها أثناء تحضير غاناش زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة.
- في وعاء خلط صغير، امزج الشوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني وزيت جوز الهند. سخّن المزيج في الميكروويف على دفعات لمدة 30 ثانية مع التقليب بين كل دفعة، وكرر العملية حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
- أخرجي الصينية من المجمد.
- صبّي غاناش الشوكولاتة فوق قطعة الحلوى ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
- أعيديها إلى المجمد لمدة 5-10 دقائق أو حتى تتماسك الغاناش.
التخزين
- قطّعيها إلى 16 قطعة واحفظيها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- يمكنك تجميد قطع الحلوى في أكياس محكمة الإغلاق وإذابتها قبل ساعتين من تناول وجبة الإفطار.
ملاحظة
- استبدال زبدة الفول السوداني
- بديل وجبة بذور الكتان
هل يمكنني استخدام مسحوق زبدة الفول السوداني بدلاً من زبدة الفول السوداني لتقليل نسبة الدهون؟
شكراً لك. أبحث عن أفكار لاستبدال جميع مقابض دراجات تريك التي أشتريها أسبوعياً!
بما أنها وصفة لا تحتاج إلى خبز، فلا يمكنكِ استبدال المكونات بنسبة 1:1 وإلا لن تتماسك. هذه وصفة جديدة باستخدام زبدة الفول السوداني البودرة، ولم أجربها بعد، لذا يصعب تحديد الكمية المطلوبة. يمكنكِ بدلاً من ذلك تجربة وصفتي كرات الطاقة المصنوعة من مسحوق زبدة الفول السوداني وإذا تم تشكيلها على هيئة قالب، فإن مذاقها متشابه إلى حد كبير.
مرحباً! ماذا لو لم يكن لدينا شوفان سريع التحضير، هل يمكننا استخدام الشوفان الملفوف فقط؟
الشوفان سريع التحضير هو في الأساس شوفان ملفوف، يُطحن عدة مرات في محضرة الطعام، وله قوام أنحف مما يجعل ألواح الشوفان أقل هشاشة. أما إذا استخدمت الشوفان الملفوف، فإن الألواح تتكسر بسهولة.
مرحباً، هل يمكن الاستغناء عن زيت جوز الهند في حال وجود حساسية تجاهه؟ هل سيؤثر ذلك على الوصفة بشكل كبير؟
تحتاجين إلى زيت جوز الهند لتماسك القالب لأنه وصفة لا تتطلب خبزًا، ويتجمد زيت جوز الهند في الثلاجة مما يجعل القوالب أكثر تماسكًا.
كانت هذه الوصفة سهلة التحضير ولذيذة جدًا. كانت الطبقة السفلية أكثر ليونة ولزوجة مما توقعت (ربما لم أقم بقياس المكونات بدقة)، لكن قوامها كان رائعًا. بدا لي أنها ستكون سميكة جدًا بحيث لا يمكن فردها في صينية مقاس 8×8، لذا استخدمت صينية مقاس 7×7. إنها وجبة خفيفة مثالية بعد المدرسة. شكرًا لكِ على مشاركة الوصفة يا كارين!
حضرتها هذا الصباح وأعجبتني كثيراً. لذيذة وصحية
أرغب في استبدال مسحوق الكاكاو بالشوكولاتة النباتية. هل سيحتاج إلى المزيد من زيت جوز الهند؟
لا أعتقد أن مزيج مسحوق الكاكاو وزيت جوز الهند سينجح هنا، فلن يتماسك على سطح القالب وسيكون القالب بأكمله طريًا جدًا - يصعب الإمساك به.
هل يمكنني استبدال زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز؟ ابني يعاني من حساسية الفول السوداني.
نعم بالتأكيد
أرغب بتجربة هذه الوصفة، فهي تبدو بسيطة وأنا أحب الوصفات الصحية البسيطة والسهلة. سؤالي هو: هل الكمية 80 غرام من الشوفان الملفوف أم 120 غرام؟ لأن الكوب عادةً ما يحتوي على 80-95 غرام. شكرًا.
نعم، الكوب الواحد يعادل حوالي 80 غرامًا، لقد قمت بتحديث جدول القيم الغذائية بالغرامات من أجلك، استمتع!
هل يوجد بديل لجوز الهند المجفف لمن يعانون من الحساسية؟
بالتأكيد، يمكنك ببساطة إضافة المزيد من الشوفان الملفوف
وصفة رائعة! طعمها مثل قطع زبدة الفول السوداني من ريسز، لكنها ألذ بكثير! وصفة تستحق الاحتفاظ بها، مثالية كما هي! أتمنى لو أستطيع مشاركة الصور هنا.
شكرا لك!