تشبه ألواح بروتين بدون مسحوق بروتين هي وجبات خفيفة بسيطة لما بعد التمرين غنية بأكثر من 11 غرام من البروتين الطبيعي، و9 غرامات من الألياف، وما يقرب من 3 ملغ من الحديد.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
ألواح بروتين بدون مسحوق بروتين
تشبه ألواح بروتين مع مسحوق البروتين هي وجبات خفيفة بسيطة لما بعد التمرين غنية بأكثر من 11 غرام من البروتين الطبيعي، و9 غرامات من الألياف، وما يقرب من 3 ملغ من الحديد.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 6 الحانات
السعرات الحرارية: 251.3 سعرة حرارية
المكونات
- 1 علبة فاصوليه سوداء - علبة وزنها 15 أونصة (425 غرام) بعد تصفيتها وشطفها (ملاحظة 1)
- ¼ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ¼ كوب زبدة الفول السوداني - (الملاحظة 2)
- ⅓ كوب شراب القيقب - (الملاحظة 3)
- 1 كوب الشوفان الملفوف عتيق الطراز - (الملاحظة 4)
طبقة الشوكولاتة - اختياري
- ¼ كوب رقائق الشوكولاته - (الملاحظة 5)
- ½ ملعقة صغيرة زيت جوز الهند - (الملاحظة 6)
تعليمات
- في محضر الطعام، أضيفي الفاصوليا السوداء المصفاة والمغسولة، ومسحوق الكاكاو، وزبدة الفول السوداني، وشراب القيقب، والشوفان.
- شغّلي محضرة الطعام على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتكون عجينة شوكولاتة. ستحتاجين إلى إيقاف المحضرة مرتين أو ثلاث مرات، وكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية، ثم شغّليها مرة أخرى. يجب أن تصبح جميع حبوب الفاصوليا السوداء مهروسة، ولكن ستظلين ترين قطعًا من الشوفان؛ هذا طبيعي.
- إذا كانت العجينة سائلة جدًا، فيجب أن تتمكن من تشكيلها على هيئة كرة. إذا كانت سائلة جدًا، أضف المزيد من الشوفان، واخلطها جيدًا.
- اضغطي العجينة على قطعة من ورق الزبدة المدهون بقليل من الزيت، ثم ضعي قطعة أخرى من ورق الزبدة فوقها، واضغطي لتشكيل سطح مستوٍ. شكّليها على هيئة مستطيل.
- في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند. سخّن في الميكروويف على دفعات لمدة 30 ثانية، مع التقليب بين كل دفعة، حتى تذوب تمامًا.
- صب الشوكولاتة المذابة فوق القالب، واترك الجوانب خالية من الشوكولاتة المذابة لتسهيل تقطيعها.
- ضع القالب في المجمد لمدة 12 دقيقة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
- ضع قطعة الحلوى على لوح التقطيع، وقم بتقطيعها إلى 6 قطع متساوية.
ملاحظة
ملاحظات 1تصلح هذه الوصفة مع أي نوع من البقوليات المعلبة والمصفاة، مثل الحمص والعدس والفاصوليا البيضاء. مع ذلك، تُعدّ الفاصوليا السوداء الخيار الأمثل لإضافة أكبر قدر من البروتين إلى ألواح البروتين.
ملاحظات 2أو زبدة اللوز أو زبدة الكاجو. إذا كنت لا تتناول المكسرات، فاستخدم زبدة بذور دوار الشمس.
ملاحظات 3يمكنك أيضاً استخدام شراب الصبار أو شراب التمر.
ملاحظات 4استخدم الشوفان المعتمد الخالي من الغلوتين إذا لزم الأمر، أو رقائق الكينوا المحمصة. إذا كنت تعاني من صعوبة في هضم الشوفان النيء، سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رتّب الشوفان في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة، واخبزه على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه في الوصفة.
ملاحظات 5هذا اختياري. يُضيف هذا قطعًا مقرمشة من الشوكولاتة إلى ألواح الحلوى. استخدم شوكولاتة خالية من السكر أو شوكولاتة بنسبة 85% لتقليل نسبة السكر، إذا لزم الأمر.
ملاحظات 6يساعد الزيت على إذابة الشوكولاتة، لكن استخدامه اختياري. ومن الخيارات الأخرى زيت الزيتون الخفيف وزيت الأفوكادو.
التخزينيمكن حفظ القطع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. يجب إذابتها في الثلاجة قبل يوم من الاستخدام.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1لوح (بدون طبقة شوكولاتة اختيارية) | السعرات الحرارية: 251.3سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 36.1g | بروتين: 11g | سمين: 9.4g | الدهون المشبعة: 3.2g | دهون غير مشبعة: 1.7g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3.2g | الصوديوم: 50mg | البوتاسيوم: 474.2mg | الألياف: 9g | السكر: 16.3g | فيتامين A: 4.2IU | الكالسيوم: 60.6mg | حديد: 2.8mg | المغنيسيوم: 107.5mg | الفوسفور: 216.1mg | الزنك: 1.9mg
المكونات والبدائل
تحتوي هذه الفقرة على جميع نصائحي لاختيار المكونات المناسبة. للاطلاع على الوصفة الكاملة مع المقادير، انتقل إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور!انتقل إلى الوصفة الكاملة
لن تحتاج إلا إلى 5 مكونات بسيطة لإعداد هذه الوصفة. إليك كيفية اختيارها واستبدالها.
- فاصوليه سوداء تُشكّل هذه المكونات أساس ألواح الطاقة، فهي مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف، كما أنها تُضفي عليها قوامًا شبيهًا بالفدج. يُمكنك أيضًا استخدام الحمص أو العدس أو الفاصوليا البيضاء.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى – وهذا ما يمنح ألواح الشوكولاتة نكهة الشوكولاتة الغنية ولونًا داكنًا جميلًا.
- زبدة الفول السوداني يساعد ذلك على تماسك المكونات، ويضيف دهونًا صحية، ويساهم في زيادة محتوى البروتين. زبدة اللوز، أو زبدة الكاجو، أو زبدة بذور دوار الشمس مناسبة إذا كنت تفضلها.
- شراب القيقب – هذا مُحلي طبيعي للألواح. كما يُمكن استخدام شراب الصبار أو شراب التمر أيضاً.
- الشوفان الملفوف عتيق الطراز تُضفي هذه المكونات قوامًا وأليافًا على ألواح البروتين. إذا كنت تبحث عن خيار خالٍ من الغلوتين، فاستخدم الشوفان الخالي من الغلوتين المعتمد أو رقائق الكينوا المحمصة.
- رقائق الشوكولاته هذه الإضافات اختيارية وتُضفي طبقة شوكولاتة مقرمشة لذيذة. يمكنك استخدام شوكولاتة خالية من السكر أو شوكولاتة بنسبة 85% إذا كنت ترغب في تقليل كمية السكر.
- زيت جوز الهند يساعد ذلك على ذوبان رقائق الشوكولاتة بسلاسة لتزيين الوجه. كما يمكن استخدام زيت الزيتون الخفيف أو زيت الأفوكادو.
كيفية صنع ألواح البروتين بدون مسحوق البروتين
هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية، ويمكن إعدادها في غضون دقائق معدودة.
صب الفاصوليا السوداء في وعاء محضر الطعام.
أضيفي باقي المكونات الأساسية واخلطيها لبضع دقائق.
اجمعي المكونات في كتلة عجين كبيرة.
قم بإذابة رقائق الشوكولاتة مع زيت جوز الهند واسكبها فوق القالب.
نصائح كارين
دعوني أشارككم بعض النصائح الإضافية للحصول على ألواح بروتين مثالية.
- جهز الفاصوليا تأكد من تصفية الفاصوليا السوداء جيداً وشطفها قبل إضافتها إلى محضرة الطعام. فالرطوبة الزائدة قد تجعل العجينة سائلة جداً ويصعب تشكيلها.
- حقق النعومة عند معالجة الخليط، تحلَّ بالصبر واكشط جوانب وعاء محضر الطعام عدة مرات. يجب أن تحصل على عجينة ناعمة جدًا من الفاصوليا، حتى لو كان الشوفان لا يزال يحتفظ ببعض الخشونة.
- ضبط الاتساق - إذا شعرتِ أن العجينة لزجة أو رطبة للغاية بعد المعالجة، فلا تقلقي! فقط أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الشوفان الملفوف في كل مرة، وعالجيها مرة أخرى حتى تصبح أسهل في التعامل معها ويمكنكِ تشكيلها على هيئة كرة.
- مجموعة سريعة – لتسريع عملية تماسك طبقة الشوكولاتة، يمكنك وضع القوالب في المجمد. فقط لا تنساها هناك!
I love this recipe and appreciate all the tips and clear communication!
I made it and it is delicious! Always looking for healthy snacks to make for my grandchildren and they will enjoy this one.
I’m glad to find a high protein recipe that does not require protein powder. Thank you for creating and sharing!
Thank you so much for trying my recipes!
Very interesting recipe. In your Note #4, are you saying that by roasting oats, they become more digestible? I have never heard this before. It takes my body several meals to digest oats. Do you have any specific resource on this issue?
Yes, roasting oats can make them more digestible. The heat from roasting helps to break down the starch in the oats, making it easier for the body to process. If you Google the topic, there’s lots of studies around the impact of heat on oats, of course roasting is not as efficient as steaming, or cooking in liquid, but it’s not appropriate to this recipe. وهنا one amongst many scientific publication you can read.
عائلتي احبت هذا!
شكرا جزيلا!
Amazing recipe! Thank you!
من دواعي سروري!
شكرا لك على مشاركة هذه الوصفة!
It’s always a pleasure to write recipes, take pictures and videos for you!
how do I cook using a conventional oven ?
There’s no oven needed in this recipe
خير