تشبه كعكات الموز بالشوكولاتة النباتية هي عبارة عن كعكات موز رطبة بنكهة الشوكولاتة المزدوجة، تتميز بقوامها المقرمش ونكهة الموز اللذيذة. إنها مثالية لاستخدام الموز الناضج، وتُعدّ وجبة فطور نباتية صحية أو وجبة خفيفة نباتية للأطفال.
أحب صنع أنواع مختلفة من الكعك النباتي البسيط والصحي، وخاصةً الكعك المناسب للأطفال، مثل نوعي كعكات السبانخ النباتية, كعكات الموز بثلاثة مكوناتو كعكات الفراولة النباتية.
هذه Vكعكات الموز بالشوكولاتة النباتية هي كعكات سهلة التحضير وصحية مصنوعة من مكونات نباتية، وتستخدم الموز كمكون رئيسي. يضفي الموز لمسة من الحلاوة الطبيعية وقواماً كريمياً مميزاً على الكعكات.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
كعكات الموز بالشوكولاتة النباتية
المكونات
- 1 كوب الموز المهروس - أربع موزات صغيرة ناضجة عليها العديد من البقع السوداء على قشرتها
- ⅔ كوب حليب اللوز
- ¼ كوب زيت جوز الهند المذاب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ½ كوب سكر جوز الهند
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ½ كوب طحين لجميع الاستخدامات - أو دقيق الحنطة (ملاحظة 1)
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أكواب ورقية في صينية مافن ذات 12 فتحة، أو ادهني الصينية بزيت جوز الهند. ضعيها جانباً.
- قشّر الموز الناضج، واهرسه على طبق باستخدام شوكة أو بطاطس مهروسة حتى يصبح ناعماً. لا بأس بوجود قطع صغيرة من الموز. قِس الكمية المطلوبة بدقة حسب الوصفة وضعها في وعاء خلط كبير.
- في وعاء الخلط الكبير، امزج الموز المهروس وحليب اللوز وزيت جوز الهند المذاب والفانيليا.
- أضيفي مسحوق الكاكاو، وسكر جوز الهند، والملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، وقلّبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. ثم أضيفي الدقيق على دفعتين متساويتين، مع التقليب بين كل دفعة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً تماماً. الهدف هو الحصول على عجينة ناعمة خالية من أي تكتلات دقيق، ولا بأس بوجود بعض التكتلات الصغيرة.
- أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى الخليط إذا رغبتِ في ذلك.
- انقل الخليط بالتساوي إلى ثقوب قوالب الكب كيك الاثني عشر.
- اخبزيها لمدة 25-35 دقيقة أو حتى تنضج من الأعلى، وعند غرز عود خشبي في منتصف الكعكة يخرج نظيفاً.
- اتركيها تبرد على رف لمدة ساعة قبل التقديم. لاحظي أن قوالب الكب كيك الورقية قد تلتصق بالعجين إذا كانت الكب كيك لا تزال ساخنة. يسهل إزالتها في اليوم التالي.
- يُحفظ في الثلاجة لمدة 7 أيام، في وعاء محكم الإغلاق أو علبة كيك.
- جمّدها في صندوق محكم الإغلاق واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة في اليوم السابق.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
المكونات والبدائل
- موز ناضج - استخدم الموز الذي يحتوي على العديد من البقع السوداء على قشرته لزيادة الحلاوة الطبيعية للكعكة.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى - إن عدم تحليته يسهل موازنة الحلاوة.
- طحين لجميع الاستخدامات لا تستخدم دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو دقيق الشوفان في وصفة المافن هذه. لن تنجح هذه الأنواع من الدقيق، ولن يتماسك الخليط. للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
- سكر جوز الهند أو أي سكر حبيبي متوفر لديك. لا تستبدله بأي محليات سائلة أخرى مثل شراب القيقب، وإلا ستصبح الكعكات لزجة.
- خلاصة الفانيليا – لإضافة نكهة.
- حليب اللوز غير المحلى أو حليب نباتي تحبه.
- زيت جوز الهند المذاب - أو أي زيت نباتي آخر مثل زيت الكانولا أو زيت الأفوكادو.
- مسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم – أنت بحاجة إلى مزيج من كلا عاملي التخمير لصنع كعكات مافن هشة.
- رقائق الشوكولاتة الداكنة النباتية وهي اختيارية ولذيذة لتعزيز نكهة الشوكولاتة وإعداد كعكات الموز بالشوكولاتة المزدوجة النباتية.
طريقة تحضير كعكات الموز بالشوكولاتة النباتية (بالصور)
إضافات المافن
أنصح بإضافة بعض رقائق الشوكولاتة الإضافية فوق الكعكات المخبوزة وهي لا تزال ساخنة. رقائق الشوكولاتة الذائبة لذيذة للغاية وتُضفي نكهة شوكولاتة مضاعفة. خيار آخر هو إضافة القليل من زبدة المكسرات فوق الكعكات. زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز تتناسب تمامًا مع كعكات الموز والشوكولاتة.
إذا كنت ترغب في تحويل هذه الكعكات الصغيرة إلى كب كيك، يمكنك أيضًا تحضير إحدى وصفات كريمة التزيين الخاصة بي:
- كريمة تزيين مسحوق البروتين
- كريمة الكاجو
- كريمة الشوكولاتة النباتية
- كريمة جوز الهند النباتية بثلاثة مكونات
المزيد من وصفات الشوكولاتة النباتية
أحبّ تحضير وصفات نباتية بالشوكولاتة. فيما يلي قائمة بوصفاتي المفضلة لحلويات الشوكولاتة النباتية:
شكراً! وصفات سهلة ولذيذة!
من دواعي سروري!
لذيذ!
شكرًا لك!
مرحباً، لقد جربت هذه الوصفة بحليب جوز الهند وأعجبتني النتيجة كثيراً. سأستخدم هذه الوصفة مرة أخرى بالتأكيد.
شكرا جزيلا لك!
أعجبتني وصفاتك كثيراً! شكراً لكِ على مشاركتها!
شكراً جزيلاً لوجودكم هنا معي! هذا يعني لي الكثير.
هذه أفضل وصفة لكعكات الموز بالشوكولاتة! لقد حضرتها ثلاث مرات خلال الشهر الماضي! أضيف نصف كوب من الجوز المفروم ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة. أصنع 12 كعكة وأخبزها لمدة 16-17 دقيقة في فرني الصغير ذي خاصية الحمل الحراري.
شكراً جزيلاً! أنا سعيد لأنها أعجبتك!
رطبة جداً! لقد جربت هذه الوصفة باستخدام الجوز بدلاً من رقائق الشوكولاتة وكانت رائعة.
هل يمكنني استخدام العسل أو شراب القيقب بدلاً من سكر جوز الهند؟
لا أنصح باستخدام المحليات السائلة في هذه الوصفة لأن الكعكات ستصبح لزجة.
أحببتُ وصفة المافن البسيطة هذه! لدينا شخصٌ في المنزل يتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، لذا استخدمنا دقيق كينغ آرثر الخالي من الغلوتين، دقيق القياس الدقيق! كانت المافن رائعة، شكرًا لكم!
هل يمكن تحضير هذا كخبز بدلاً من الكعك؟
نعم، أنا متأكدة تماماً من أنها ستنجح كرغيف بحجم 9 بوصات × 5 بوصات. قد يستغرق خبزها وقتاً أطول، حوالي 45-50 دقيقة. أدخلي عوداً خشبياً في منتصف الرغيف بعد 40 دقيقة، واستمري في الخبز حتى يخرج نظيفاً وجافاً.
جربتها اليوم. وصفة رائعة كالعادة. لقد جربت الكثير من الوصفات... أنتِ بالتأكيد من بين وصفاتي المفضلة. شكرًا لكِ على مشاركة وصفاتكِ اللذيذة.
شكرا جزيلا!