ستحب هذه السهولة وصفة كوكيتو نباتية بنكهة جوز الهند الكريمية والحلوة بنكهة الروم، وهي مثالية للاحتفال بعيد الميلاد بلمسة استوائية!
الكوكيتو هو كوكتيل بورتوريكي مصنوع من الروم، يتميز بقوامه الكريمي الحلو ونكهة جوز الهند الاستوائية. يُعرف أيضاً باسم النسخة البورتوريكية من مشروب البيض، كونه مشروباً تقليدياً في عيد الميلاد في بورتوريكو، تماماً كما هو الحال مع مشروب البيض في الولايات المتحدة الأمريكية.
لسوء الحظ، وصفة الكوكيتو الكلاسيكية ليست نباتية لأنها تُحضّر باستخدام الحليب المبخر. لإعداد وصفة كوكيتو خاصة بك، ستحتاج إلى تعديل الوصفة الأصلية.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
وصفة كوكيتو نباتية
المكونات
- 1 علبة حليب جوز الهند المكثف - (11.2 أوقية)
- 1 علبة كريمة جوز الهند - (13.5 أونصة) كريمة جوز الهند المحلاة، انظر الملاحظة لمعرفة خيار كريمة جوز الهند المعلبة غير المحلاة *
- 1 علبة حليب جوز الهند المعلب - (13.5 أوقية)
- ½ كوب حليب اللوز
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 كوب الروم الداكن أو الروم المتبل - أو كوب ونصف لكوكتيل قوي * انظر الملاحظات للاطلاع على خيارات أخرى
تعليمات
- في الخلاط، أضيفي جميع المكونات: حليب جوز الهند المكثف المحلى، كريمة جوز الهند، حليب جوز الهند، رم حليب اللوز، خلاصة الفانيليا، والتوابل، واخلطيها على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة - حوالي 1-2 دقيقة.
- ضع الكوكتيل في الثلاجة في زجاجة أو إبريق زجاجي محكم الإغلاق، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- قبل التقديم، رجّ/حرك. إذا كان المزيج سميكًا جدًا بالنسبة لرغبتك، خففه بإضافة 2-4 ملاعق كبيرة من حليب اللوز، وحركه جيدًا، ثم قدمه.
- يُقدّم في كوب مع عود قرفة ورشة من القرفة المطحونة.
ملاحظة
- 1 كوب روم أبيض
- 1/2 كوب جوز الهند روم
- نصف كوب من الروم الذهبي/الداكن
ركن المعلومات الغذائية
المكونات والبدائل
الكوكيتو النباتي هو نسخة خالية من منتجات الألبان من وصفة الكوكيتو الكلاسيكية. ولأنه خالٍ من منتجات الألبان، فهو مثالي أيضًا لمن يعانون من حساسية اللاكتوز، إذ لا يحتوي على الحليب. إليك جميع المكونات التي تحتاجها لتحضير نسخة نباتية من كوكتيل الكوكيتو في المنزل:
- حليب جوز الهند المكثف المحلى ستجد هذا المكون في علبة بجانب الحليب المكثف في معظم محلات البقالة. ننصح باستخدام حليب جوز الهند المكثف من ناتشرز تشارم.
- كريمة جوز الهند – هذا ليس ككريمة جوز الهند المعلبة. كريمة جوز الهند متوفرة أيضاً في علب، لكنها تحتوي أيضاً على سكر ومواد مُكثِّفة تُضفي نكهة وقواماً مميزين للمشروب. أفضل علامة تجارية نباتية لهذه الوصفة هي كوكو لوبيز، وهي علامة تجارية بورتوريكية تُضفي على الكوكتيلات مذاقاً رائعاً.
- حليب جوز الهند المعلب غير المحلى – أفضل النوع غير المحلى، لأنه يسهل تعديل درجة الحلاوة.
- حليب اللوز – يفضل استخدام حليب اللوز غير المحلى لتجنب إضافة السكر غير الضروري.
- القرفة المطحونة و جوزة الطيب – لنكهات الشتاء الكلاسيكية.
- خلاصة الفانيليا – من أجل المذاق.
- جوز الهند المبشور – هذا اختياري، لكنني أحب الملمس الذي يضيفه إلى الكوكتيل.
- رم شراب مسكر – يُفضل استخدام الروم المتبل أو مزيج من أنواع الروم. راجع الملاحظة أدناه لمعرفة كيفية اختيار أفضل أنواع الروم لتحضير الكوكيتو.
المزيد من الكوكتيلات النباتية
للحصول على المزيد من وصفات الكوكتيلات النباتية، جرب بعضًا مما يلي:
تكتّلت قطعتي فوراً. هل لديكم أي فكرة عن كيفية إصلاحها؟ طعمها رائع.
يؤسفني سماع ذلك. هناك خياران. الخيار الأول: الخلط: أعد مشروب الكوكيتو إلى الخلاط عالي السرعة. اخلطه على سرعة عالية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح ناعمًا وكريميًا تمامًا. غالبًا ما يكون هذا كل ما هو مطلوب لإعادة استحلاب الخليط.
الخيار الثاني، التصفية: إذا لم يؤدِ الخلط إلى إزالة الكتل الصغيرة تمامًا (غالبًا ما تكون قطعًا صلبة من كريمة جوز الهند أو بقايا التوابل)، فقم بتصفية الكوكيتو من خلال مصفاة دقيقة أو قمع مبطن بقطعة قماش قطنية قبل تعبئته في الزجاجات.
لقد تجمد هذا الشيء تماماً في الثلاجة. هل لديكم أي أفكار حول كيفية جعله سائلاً مرة أخرى؟
أضيفي بعض حليب اللوز، وسيعود المزيج إلى حالته السائلة عند تسخينه!
يا إلهي! هذه وصفة رائعة! كوكيتو نباتي مذهل! خالٍ من منتجات الألبان، وطعمه لا يُقاوم! قوامه ونكهته مثاليان. كريمي، لكن ليس دسمًا جدًا. حتى أصدقائي البورتوريكيون أعجبوا به! لقد صُدموا عندما علموا أنه نباتي! لذا آمل أن يبدأوا بتحضيره بهذه الطريقة أيضًا! شكرًا جزيلًا لكِ على هذه الوصفة الرائعة، وأتطلع لتجربة كوكتيلاتكِ النباتية الأخرى! المكونات متوفرة بسهولة في وول مارت! كوكو لوبيز موجود في قسم مستلزمات الكوكتيل. حليب اللوز كان إضافة رائعة لتخفيف قوامه قليلًا! لذيذ! شكرًا لكِ مرة أخرى!
ماذا أفعل بالزبيب بعد أن أنقعه في الروم؟
يمكنك تصفيتها وحفظها في الثلاجة في علبة محكمة الإغلاق لتحضيرها كعكات الشوفان النباتية بالزبيب
سأقوم بتحضير مشروب الكوكيتو خلال أسابيع قليلة، وأتساءل عما إذا كان بإمكاني استبدال كريمة جوز الهند بشراب كريمة جوز الهند الحقيقي. أود معرفة ما إذا كانت الكمية هي نفسها الموجودة في كريمة جوز الهند المعلبة؟ شكرًا!
كريمة جوز الهند حلوة جدًا، لكن قوامها كريمي أيضًا. لستُ على دراية بشراب كريمة جوز الهند، لذا يصعب عليّ تقديم توصية. أنصح بإضافتها تدريجيًا حسب الرغبة والتعديل. أو جرب كريمة وشراب جوز الهند المعلبين.
كان الطعم رائعًا حقًا. لكن واجهتنا مشكلة - عندما خلطنا جميع المكونات، انفصل دهن جوز الهند وطفا على السطح. بدا متكتلًا (كقطع صغيرة) ولكنه كان الدهن. في النهاية، قمنا بتصفيته ووضعناه على الفطيرة. لم يواجه أي من المعلقين الآخرين هذه المشكلة، لذا أتساءل إن كنت قد ارتكبت خطأً ما. لقد اتبعنا الوصفة بدقة واستخدمنا رم كابتن مورغان المتبل.
نعم، حدث هذا معي أيضاً. صفيته ثلاث أو أربع مرات، لكن طعمه كان رائعاً.
هذا مثير للاهتمام! لم يحدث لي هذا من قبل، وأنا أتساءل بشدة عما حدث، وأنا آسف جدًا لعدم قدرتي على تقديم المزيد من المساعدة.
حدث هذا لنا أيضاً، على الرغم من أنه قد يكون بسبب وجود نقص في بعض المكونات، لذلك قمنا ببعض البدائل، على سبيل المثال علبة أخرى من كريمة جوز الهند بدلاً من الحليب المكثف 🙂 كما أضفنا المزيد من حليب اللوز (الصويا) وشراب القيقب للحصول على القوام الذي نفضل.
انتهى بنا الأمر بجعله أكثر نعومة بوضعه في حمام مائي دافئ حتى أصبح الخليط باردًا بعض الشيء لكن الدهون ذابت. قمنا بتصفيته، لكن معظم الدهون امتزجت جيدًا. ربما كان ذلك بسبب استبدال بعض المكونات، لكننا لم نتمكن من تبريده لأن الدهون ستنفصل بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة معينة.
لم يسبق لي أن تذوقت مشروب الكوكيتو العادي من قبل، لكن عائلتي البورتوريكية قالت إن طعمه قريب جدًا! لم تكن لدي بعض المكونات لأنني كنت أبحث عن طرق لاستخدام حليب جوز الهند المبخر الذي استخدمته في وصفة أخرى.
استخدمتُ علبة ونصف من حليب جوز الهند المبخر، ونصف كوب من حليب المكاديميا (بدلاً من حليب اللوز)، و170 مل من حليب بذور الكتان (بدلاً من حليب جوز الهند المكثف)، و3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب، مع الفانيليا والقرفة. تركتُ بعضاً منه للطفل. ثم، أضفتُ عن طريق الخطأ الفودكا (ماركة كيركلاند المنقوعة بأعواد القرفة والزبيب) بدلاً من الروم، لذا أضفتُ 3 ملاعق كبيرة إضافية من شراب القيقب لتحليته!
شكراً جزيلاً على هذه الملاحظات الرائعة، وأيضاً على مشاركة فكرتك لجعلها أفضل!
لذيذ جدًا! كنت أتساءل، كم تدوم صلاحيته في الثلاجة؟ شكرًا لكِ على هذه الوصفة ❤️
ربما يستغرق الأمر يومين أو ثلاثة أيام إذا لم تُضِف الكحول بعد. لا يُحفظ الكوكتيل الذي يحتوي على الكحول جيدًا لأن الكحول ينفصل عن السائل ويُشكّل طبقة.
يا إلهي!
هذه الوصفة تستحق التجربة. تُذكرني بمشروب الأورجاتا. ظننتُ أن علبة واحدة من كريمة جوز الهند من كوكو لوبيز قد تكون حلوة جدًا بالنسبة لي، بالإضافة إلى أنني قرأتُ تعليقًا لأحدهم يقول إن مشروبه كان حلوًا جدًا. اتبعتُ الوصفة لكنني استخدمتُ ربع العلبة فقط، ظنًا مني أنني سأضيف المزيد تدريجيًا حتى أحصل على الحلاوة المطلوبة. لكن ربع العلبة كان مثاليًا 🙂
أخذتُ أيضاً الملاحظة التي تنص على استخدام كوب واحد من الروم الأبيض، ونصف كوب من الروم الداكن، ونصف كوب من روم جوز الهند للحصول على نكهة أفضل. ولم تخيب ظني.
والأفضل من ذلك كله، أنه نباتي!
سأقوم بتحضير هذه الوصفة مرة أخرى بكل تأكيد. شكرًا لك على مشاركتها!
سأجرب هذه الوصفة! لديّ كل المكونات! لم أجد جوز الهند المبشور في قائمة المكونات أو التعليمات. هل قمتِ بخلطه أم دهنتِ حافة الكأس فقط؟
زيّني الكوب بها. يمكنكِ إضافة القليل منها إلى الخلاط إذا كنتِ تُفضلين قطع جوز الهند الخشنة، ولكن ليس الجميع يُحبّها. استمتعي بالمشروب، مع حبي، كارين.