كيكة نباتية

هذه كيكة نباتية recipe is a moist, buttery vanilla pound cake recipe made in one bowl and perfect as a breakfast or dessert. Plus, you will love its vanilla icing that turns the crumb even more tender and moist.

جدول المحتويات

+ مشاهدة المزيد- عرض أقل

Vegan baking recipes are so much easier to make than traditional recipes and the whole family always loves them. Just try my 4-Ingredients Lemon Cake, كرات دونات الموز بمكونين أو كعكات الموز بثلاثة مكونات to convince yourself!

If you are not a baker yourself, vegan pound cakes are the easiest recipe for beginners. This cake recipe truly comes together super quickly, and it’s a great recipe to start with egg-free baking and gain confidence.

بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!

كيكة نباتية

هذه الوصفة لكعكة الباوند النباتية هي وصفة رائعة لكعكة باوند طرية وغنية بنكهة الفانيليا، تُحضّر في وعاء واحد، وهي مثالية كوجبة فطور أو كحلوى. بالإضافة إلى ذلك، ستعشقون كريمة الفانيليا التي تجعل الكعكة أكثر طراوة ورطوبة.

5 من 6 الأصوات

الطباعة التقييم التوفير تم الحفظ!

شارك على الفيسبوك دبوس حفظ في البريد الإلكتروني

الإعدادية الوقت: 15 دقائق دقائق

طبخ الوقت: 55 دقائق دقائق

الوقت الكلي: 1 ساعة hr 10 دقائق دقائق

المسار: الإفطار

المطبخ: أمريكي

الحصص: 12 شرائح

السعرات الحرارية: 230.9 سعرة حرارية

كاتب: كارين كلوديبيير

وضع الطهيمنع شاشتك من أن تصبح مظلمة

1x2x3x

المكونات

الولايات المتحدة العرفي - متري

• ▢ 1 ¼ كوب حليب نباتي
• ▢ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ▢ ⅓ كوب زبادي خالي من منتجات الألبان
• ▢ ½ كوب زبدة نباتية مذابة (غير مملحة) - أو زيت زيتون خفيف
• ▢ 2 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
• ▢ ¾ كوب سكر قصب غير مكرر
• ▢ 2 كوب طحين لجميع الاستخدامات - الملاحظات 1
• ▢ 2 ملعقة شاي بيكنج بودر
• ▢ ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ▢ ½ ملعقة صغيرة ملح

Vanilla Glazing

• ▢ 1 كوب سكر ناعم
• ▢ ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ▢ 2-3 ملاعق حليب نباتي

تعليمات

• Preheat the oven to 350℉ (180℃). Line a 9-inch x 5-inch loaf pan with parchment paper. Use cooking oil spray to oil the paper and sides of the pan. Set aside.
• In a large mixing bowl, stir non-dairy milk, yogurt, lemon juice, sugar, melted vegan butter, and vanilla extract. Set aside.
• In another mixing bowl, whisk the flour, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.
• Add the dry ingredients to the liquid ingredients and whisk until smooth and no lumps show. Don't over-mix the batter, or the pound cake turns gummy or packed.
• Transfer the pound cake batter to the loaf pan.
• Bake for 50-65 minutes or until a pick inserted in the center of the loaf comes out clean. After 40 minutes, I recommend adding a piece of foil on top of the pan to prevent the pound cake from darkening too fast.
• Cool the pound cake in the pan for 5 minutes, then pull the hanging parts of parchment paper to release on a cooling rack.
• Cool for at least 3 hours before glazing.

Vanilla Glazing

• In a small mixing bowl, stir powdered sugar, plant-based milk, and vanilla until runny and glossy. If too thick, thin it out by adding a bit more milk. If too liquid, add a bit more powdered sugar to thicken it.
• Drizzle the glazing on the top of the cooled pound cake.
• To set the glazing refrigerate the cake 1 hour.

التخزين

• Store in a sealed box for up to 4-5 days in the fridge. Freeze whole or in slices in an airtight container for up to 1 month. Thaw the day before eating at room temperature.

ملاحظة

ملاحظات 1للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.

وضع الفرن: أستخدم وضعية التسخين بالهواء الساخن (الحمل الحراري). إذا اضطررتَ لاستخدام الوضعية التقليدية، أنصحك برفع درجة الحرارة بمقدار 15 درجة مئوية. يجب أن يكون وقت الخبز هو نفسه، لكن قد يستغرق بضع دقائق إضافية.

معدات

قالب خبز مستطيل مقاس 9 بوصات × 5 بوصات

أكواب وملاعق معيارية

وعاء الخلط

رف التبريد

شارك على الفيسبوك وصفة دبوس

ركن المعلومات الغذائية

التقدمي: 1شريحة | السعرات الحرارية: 230.9سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 39.2g | بروتين: 2.5g | سمين: 7.9g | الدهون المشبعة: 1.5g | دهون غير مشبعة: 2.4g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3.7g | الدهون غير المشبعة: 1.3g | الصوديوم: 289.1mg | البوتاسيوم: 41.4mg | الألياف: 0.7g | السكر: 22.8g | فيتامين A: 6.8IU | فيتامين B12: 0.02خريج | فيتامين سي: 0.5mg | فيتامين D: 0.01خريج | الكالسيوم: 85.4mg | حديد: 1.1mg | المغنيسيوم: 5.8mg | الفوسفور: 44.2mg | الزنك: 0.2mg

What Is A Vegan Pound Cake?

A pound cake is usually a cake made from 4 ingredients, each of them weighing a pound, hence the name. For vegan pound cakes, the recipe is a bit different. Since you don’t have eggs, butter, or milk in the recipe, you need more ingredients and different measurements.

A vegan pound cake still has the same soft texture and delicious flavor as a traditional pound cake recipe. It’s a moist, tender, slightly dense vanilla cake with a delicious butter vanilla flavor. It’s an egg-free, dairy-free cake and one of the easiest vegan cake recipes to start your baking journey if you are not a fervent baker.

المكونات والبدائل

You need just a few simple wholesome ingredients to whip up a pound cake batter and, of course, a quality pound cake pan.

• طحين لجميع الاستخدامات أو دقيق الحنطة البيضاء. وللحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
• عصير ليمون أو خل التفاح.
• الزبادي النباتي or the thick layer on top of a can of unsweetened coconut cream or vegan sour cream.
• زبدة نباتية – You can also use light olive oil or avocado oil.
• حليب نباتي – Such as soy milk, almond milk, or oat milk.
• خلاصة الفانيليا – for flavor/
• بيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم – To give them a fluffy texture.
• السكر– I used unrefined cane sugar to keep the loaf pale in color. Coconut sugar or date sugar are great healthier options, but the vegan cake crumb turns darker.

How To Make A Vegan Pound Cake

There are two options here, you can bake pound cakes either in a Bundt pan or a loaf pan. Using a Bundt cake pan makes it more challenging to release the cake from the pan. So I recommend using a 9-inch x 5-inch loaf pan.

Decorating with Royal Icing

You can serve this pound cake plain or drizzle a delicious vegan royal icing. Cool completely before adding any toppings.

• سكر ناعم
• Vanilla Extract, almond extract, or lemon extract.
• حليب نباتي
• Lemon Zest – optional for a lemon glaze-flavored icing.

To make the icing, stir powdered sugar, plant-based milk, and vanilla extract together. If too thick, thin it out with a bit more dairy-free milk. If too light, add more powdered sugar to thicken it.

Drizzle on top of the completely cooled down pound cake and place the cake in the fridge for 1 hour to set the icing hard.

إرشادات التخزين

You can store the pound cake in the fridge, on a plate covered with a piece of foil. It stays moist and fresh for up to five days. Slice just before serving to prevent the cake crumb from drying out.

بدائل الحساسية

I listed below some ingredient swap ideas if needed for allergies or intolerance.

• خالي من المكسرات – Pick nut-free milk, like oat milk, soy milk, or coconut milk.
• منتجاتنا الخالية من الجلوتين – للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
• خالية من السكر – Feel free to replace the sugar with a natural sugar-free sweetener like allulose.
• خالي من الزيت – I can’t recommend an oil-free option. I didn’t try applesauce, and it might be a great option, but it would impact the texture of the crumb.

المزيد من وصفات الكيك النباتي

I love vegan cakes and here are some more cake recipes to inspire you.

كعكة زيت الزيتون النباتية

كعكة الشوكولاتة بدون بيض

البرتقال باوند كيك

رغيف التمر