تشبه كوكيز الموز المطاطية بأربعة مكونات هذه كعكات موز سهلة التحضير، طرية، ومطاطية، مناسبة للأطفال الصغار. إنها قليلة السكر، مشبعة، ومثالية لاستخدام الموز الناضج الموجود في مطبخك.
أحب أن أصنع كعكات صغيرة وسهلة لأطفالي، مثل كعكاتي كعكات السكر الصحية و كعكات الموز بثلاثة مكونات وأردت استخدام الموز الذي لدي، لذلك قررت صنع هذه الكعكات السهلة والصحية والمطاطية قليلة السكر وعالية المذاق.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
كوكيز الموز المطاطية بأربعة مكونات
تشبه كوكيز الموز المطاطية بأربعة مكونات هذه كعكات موز سهلة التحضير، طرية، ومطاطية، مناسبة للأطفال الصغار. إنها قليلة السكر، مشبعة، ومثالية لاستخدام الموز الناضج الموجود في مطبخك.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 20 بايتس
السعرات الحرارية: 51.6 سعرة حرارية
المكونات
- ½ كوب الموز المهروس - ما يعادل موزة كبيرة ناضجة
- ¼ كوب سكر جوز الهند - (الملاحظة 1)
- 1 ¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات - (الملاحظة 2)
- 2 ملاعق زيت جوز الهند - (الملاحظة 3)
تعليمات
- سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق زبدة. ادهن الورق بقليل من زيت الطهي. ضعها جانباً.
- في وعاء خلط، اهرسي الموز الناضج بالشوكة حتى يصبح ناعماً. قيسي الكمية المطلوبة بوضع الموز المهروس في نصف كوب.
- أعيدي الموز المهروس إلى وعاء الخلط، ثم أضيفي الدقيق وزيت جوز الهند المذاب وسكر جوز الهند. قلّبي المكونات بملعقة مطاطية حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- عندما تبدو العجينة جافة ومتفتتة، استخدم يديك لعصرها وتشكيل كرة من العجين.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، باستخدام النشابة، حتى يصبح سمكها ربع بوصة.
- استخدم قطاعة البسكويت لتقطيع شكل معين. أنا أستخدم قطاعتي الخاصة. قوالب تقطيع البسكويت على شكل حيوانات لكن أي شكل يصلح. هذه كعكات مطاطية، أي أن العجينة مرنة وتتقلص عند تقطيع الكعكات، وهذا أمر طبيعي.
- ضعي قطع البسكويت على صينية الخبز المُجهزة مع ترك مسافة بوصة واحدة بين كل قطعة.
- كرري فرد وتقطيع البسكويت باستخدام العجين المتبقي من تقطيع الدفعة الأولى من البسكويت.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-14 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يصبح لونه ذهبياً من الجوانب.
- اتركيها تبرد على رف التبريد. ستصبح أكثر تماسكاً مع برودتها.
ملاحظة
ملاحظات 1يمكن استخدام أي مُحلي بلوري، مثل السكر البني، أو السكر الأبيض، أو سكر القصب غير المكرر. لا يُنصح باستخدام المُحليات السائلة، وإلا ستصبح الكعكات طرية ولزجة للغاية ويصعب لفها.
ملاحظات 2للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
ملاحظات 3يمكن استخدام أي زيت ذي نكهة خفيفة مثل زيت الزيتون أو الزبدة النباتية المذابة.
التخزين: خزّن الكعكة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1كوكي | السعرات الحرارية: 51.6سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 9g | بروتين: 0.9g | سمين: 1.5g | الدهون المشبعة: 1.2g | دهون غير مشبعة: 0.1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.1g | الصوديوم: 4.1mg | البوتاسيوم: 28.5mg | الألياف: 0.4g | السكر: 2g | فيتامين A: 3.6IU | فيتامين سي: 0.5mg | الكالسيوم: 1.5mg | حديد: 0.4mg | المغنيسيوم: 3.2mg | الفوسفور: 9.7mg | الزنك: 0.1mg
المكونات والبدائل
تحتوي هذه الفقرة على جميع نصائحي لاختيار المكونات المناسبة. للاطلاع على الوصفة الكاملة مع المقادير، انتقل إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور!انتقل إلى الوصفة الكاملة
لن تحتاج إلا إلى 4 مكونات فقط لتحضير هذه الكعكات البسيطة. إليك طريقة اختيارها.
- الموز المهروس يُعدّ الموز مُحلياً طبيعياً ويُضفي رطوبةً على هذه الكعكات. كما يُعطي العجينة قواماً طرياً ومطاطياً مع الحفاظ على انخفاض نسبة السكر. إذا كان الموز ناضجاً جداً، فقد تتمكن من تقليل كمية المُحلي الإضافي أو الاستغناء عنه تماماً.
- سكر جوز الهند يُضفي هذا حلاوةً خفيفةً تُشبه الكراميل، مع مؤشر جلايسيمي أقل من السكر المكرر. وهو يُناسب الموز تمامًا. يُمكن استبداله بالسكر البني أو سكر القصب غير المكرر إذا رغبت، ولكن تجنّب المُحليات السائلة لأنها ستجعل العجينة لزجةً جدًا. إذا كان الموز حلوًا جدًا، يُمكنك الاستغناء عن السكر تمامًا.
- طحين لجميع الاستخدامات – للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
- زيت جوز الهند يساعد زيت جوز الهند على تماسك المكونات، مما يُضفي عليها قوامًا طريًا ومطاطيًا. يمكن استخدام أي زيت خفيف النكهة، مثل زيت الزيتون أو الزبدة النباتية المذابة، كبديل، لكن نكهة زيت جوز الهند الرقيقة هي الأنسب هنا.
طريقة عمل كعكات الموز المطاطية بأربعة مكونات
هذه الكعكات سهلة التحضير للغاية، إليك الطريقة بالصور.
اهرسي الموز في وعاء وقيسي الكمية المطلوبة.
صب زيت جوز الهند وسكر جوز الهند واخلطهما جيداً.
أضيفي الدقيق واعجني العجينة لتشكيل كرة عجين.
افرد العجينة على شكل قرص رقيق باستخدام النشابة.
استخدم قوالب تقطيع البسكويت لتقطيع الأشكال التي تفضلها - لقد استخدمت أشكال الحيوانات.
اخبزي البسكويت لمدة 12-14 دقائق على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
نصائح كارين للخبز
لدي بعض النصائح الإضافية لك لصنع أفضل أنواع الكعك.
- توقع أن يكون طريًا وقابلًا للمضغ: هذه البسكويتات طرية ومطاطية عمداً، وليست مقرمشة. إنها مثالية للأطفال الصغار.
- قياس الموز بدقة: تأكد من قياس نصف كوب من الموز المهروس بدقة؛ فالإفراط في استخدام الموز قد يجعل العجين رطباً للغاية، مما يتطلب إضافة المزيد من الدقيق لتحقيق التوازن.
- اضبط قوام العجين: إذا كانت العجينة لزجة أو رطبة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً. أما إذا كانت جافة جداً، فأضيفي إليها القليل من الموز المهروس أو ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.
- اعمل على سطح مرشوش بقليل من الدقيق: افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق باستخدام النشابة للحصول على سمك متساوٍ يبلغ ربع بوصة لضمان خبز متجانس.
- تباعد متساوٍ على الورقة: ضعي قطع البسكويت المقطعة على صينية الخبز المجهزة بمسافة بوصة واحدة تقريباً بينها للسماح بانتشارها قليلاً أثناء الخبز.
- التبريد هو المفتاح: اتركي البسكويت ليبرد على رف التبريد. سيتماسك أثناء التبريد، مما يمنحكِ قوامًا مطاطيًا مثاليًا.
- اختلافات النكهة: لإضافة نكهة مميزة، جرب إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب إلى العجين. ولمسة مختلفة، أضف بعض الجوز أو البقان المفروم إذا لم تكن ستقدمها لأطفال صغار جدًا.
- اقتراحات التقديم: قدّم هذه الكعكات كوجبة خفيفة صحية مع كوب من الحليب النباتي أو مع ملعقة من الزبادي الخالي من الألبان. كما أنها تُعدّ إضافة رائعة لعلب الغداء كحلوى قليلة السكر.
لقد نجحت هذه الطريقة تمامًا كما هو مكتوب، شكرًا! أطفالي يحبونها.