تشبه Banana Strawberry Pancakes are healthier and simpler pancakes ready in under 15 minutes and loaded with moist fruity bites.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
Banana Strawberry Pancakes
تشبه Banana Strawberry Pancakes are healthier and simpler pancakes ready in under 15 minutes and loaded with moist fruity bites.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 4 Servings (of 3 Pancakes)
السعرات الحرارية: 310.5 سعرة حرارية
المكونات
- ½ كوب الموز المهروس - about 1 large ripe bananas (note 1)
- 1 كوب حليب اللوز غير المحلى - (الملاحظة 2)
- 2 ملاعق زيت زيتون بنكهة خفيفة - (الملاحظة 3)
- 2 ملاعق شراب القيقب - (الملاحظة 4)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 ½ كوب طحين لجميع الاستخدامات - (note 5) + 1 tablespoon to roll the strawberries
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 كوب فراولة - (الملاحظة 6)
تعليمات
- Peel and mash the bananas and measure 1/2 cup. It has to be precise or the pancake will be too moist and won't cook properly. Freeze any excess.
- Finely chop fresh strawberries. Place in a small bowl, add a tablespoon of flour, and stir to coat. This is optional, but highly recommended for juicy ripe strawberries that will release more liquid in the batter. Set aside.
- In a mixing bowl, add the mashed banana, almond milk, vanilla extract, olive oil, and maple syrup. Whisk until well combined/smooth.
- Add in flour, cinnamon, and baking powder. Stir until the batter is smooth.
- Fold in the finely chopped strawberries and stir to incorporate.
- Warm a non-stick pancake griddle or non-stick crepe pan over medium heat, rub a bit of olive oil on the surface of the pan, and scoop 3 tablespoons of pancake batter per pancake.
- Cook the pancakes for 2-3 minutes on one side or until the edges set, and it's easy to slide a spatula under the pancake to flip it.
- اقلبي الفطائر واطهيها لمدة دقيقة إضافية على الجانب الآخر.
ملاحظة
ملاحظات 1: The darker the banana skin, the sweeter the pancakes will be.
ملاحظات 2: Any milk works, like soy milk, oat milk, or milk if you use dairy in your kitchen.
ملاحظات 3: Any low-flavor oil works in this recipe. If using coconut oil, don’t bring it in contact with cold milk straight out of the fridge, as it will form oil lumps in the pancake batter.
ملاحظات 4: Any sweetener like agave syrup, coconut sugar, or sugar works. You can skip the sweetener if your banana is very ripe.
ملاحظات 5للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.. The recipe does not work with almond flour or oat flour.
ملاحظات 6: Fresh strawberries work better than frozen strawberries. Frozen strawberries are large and release too much water in the batter, making the pancakes uncooked and gummy in the middle.
التخزين: Store pancakes in the fridge in an airtight container for up to 3 days or freeze them in Ziploc bags and thaw them in the fridge the day before.
معدات
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 3الفطائر | السعرات الحرارية: 310.5سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 53.3g | بروتين: 5.7g | سمين: 8.4g | الدهون المشبعة: 1.1g | دهون غير مشبعة: 1.4g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 5.5g | الصوديوم: 402mg | البوتاسيوم: 232.7mg | الألياف: 3.2g | السكر: 11.5g | فيتامين A: 23.8IU | فيتامين سي: 23.6mg | الكالسيوم: 281.6mg | حديد: 2.8mg | المغنيسيوم: 25.9mg | الفوسفور: 131.6mg | الزنك: 0.5mg
المكونات والبدائل
تحتوي هذه الفقرة على جميع نصائحي لاختيار المكونات المناسبة. للاطلاع على الوصفة الكاملة مع المقادير، انتقل إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور!انتقل إلى الوصفة الكاملة
You only need a handful of ingredients for this recipe.
- الموز المهروس – This adds moisture and natural sweetness to the pancakes. Ripe bananas work best as it brings more sweetness.
- حليب اللوز غير المحلى – It provides the liquid base for the batter. Soy milk, oat milk, or any other non-dairy milk also work fine.
- زيت زيتون خفيف – The oil adds moisture and richness to the pancakes. Any neutral-flavored oil works well.
- شراب القيقب – It sweetens the pancakes. Agave syrup, coconut sugar, or regular sugar also work.
- خلاصة الفانيليا – This enhances the overall flavor profile.
- طحين لجميع الاستخدامات – It forms the structure of the pancakes. It should work with whole wheat flour or spelt flour. For a gluten-free version, use my دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
- بيكنج بودر – This makes the pancakes light and fluffy.
- قرفة – It adds a warm, comforting spice.
- فراولة – These provide fresh, fruity bites. Rolling them in flour helps absorb excess moisture.
How to Make Banana Strawberry Pancakes
This is a classic pancake recipe, here are pics of key steps.
Mix the ingredients in a large bowl and incorporate the diced strawberry.
Use an ice cream scoop or a measuring cup to pour some batter on a pan with hot oil.
Let each pancake cook for about 3 minutes on one side.
Flip the pancake and cook it for another minute on that side. Repeat for the whole batter.
نصائح كارين للخبز
- Almond Extract Boost – Add 1/4 teaspoon of almond extract to the batter for a complementary flavor.
- Berry Variety – Swap some strawberries for blueberries or raspberries to mix up the flavors.
- Flour-Coat Strawberries – If using very ripe, juicy strawberries, roll them in 1 tablespoon of flour to prevent a soggy batter.
- Chocolate Chip Addition – Stir in 2-3 tablespoons of mini chocolate chips for an extra treat.
- Ripe Banana Sweetness – Use very ripe, dark-spotted bananas for the sweetest pancakes.
- Milk Temperature Tip – If using coconut oil, ensure your milk is at room temperature to avoid oil lumps.
- طي لطيف – Fold in the strawberries gently to avoid overmixing the batter.
- Pan Temperature Control – Maintain medium heat on your griddle for even cooking.
- توقيت القلب – Wait until the edges are set and you can slide a spatula underneath before flipping.
- حل التخزين – Store leftover pancakes in an airtight container in the fridge or freeze them for later.
لقد نجح هذا تمامًا كما هو مكتوب، شكرًا لك!
شكراً جزيلاً لتجربة وصفاتي!
Hi Carinne, my pancakes came out cooked on the outside and still raw soggy on the inside. Any tips?
This recipe contains lots of moisture from the banana and strawberries, it means you need to make them small and cook them a little longer than classic pancakes to cook gently inside. You can cover the pan with a lid as they cook, reduce heat to medium low. You can also dice the strawberry smaller, roll them in a tablespoon of flour so they release less water in the batter. I hope it helps.