تشبه ألواح أرز منتفخة صحية ألواح خفيفة سهلة التحضير وصحية مصنوعة من 5 مكونات طبيعية. خالية من منتجات الألبان والسكر المكرر والغلوتين! تابع القراءة لتتعرف على طريقة تحضير حلوى الأرز المقرمش النباتية بدون مارشميلو!
أحب صنع الأشياء البسيطة و قضبان الوجبات الخفيفة الصحية يمكنك ببساطة إخراجها من الثلاجة والاستمتاع بها، مثلي ألواح تويكس بدون خبز, ساموا بارز أو ألواح التمر الصحيةإنها طريقة رائعة لإعادة شحن طاقتك أو لمجرد الاستمتاع بحلوى بسيطة دون الشعور بالذنب. ألواح رايس كريسبي الكلاسيكية بزبدة الفول السوداني ليست صحية، حتى عند تحضيرها في المنزل. تحتوي الوصفة الكلاسيكية على كمية كبيرة من السكر من شراب الذرة والمارشميلو الصغير المذاب.
أشارككم هنا تجربتنا ألواح حبوب منتفخة صحية مصنوعة من مكونات طبيعية فقط. رقائق الأرز المقرمشة من علامة كيلوجز التجارية الشهيرة ليست نباتية، فهي مدعمة بفيتامين د المستخلص من مصادر حيوانية. مع ذلك، تتوفر في الأسواق خيارات عديدة من حبوب الأرز المنتفخ الخالية من الإضافات والنباتية تمامًا.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
ألواح أرز منتفخة صحية
المكونات
- ¾ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - بدون إضافة زيت، بدون إضافة سكر، مرطبان طازج
- ⅓ كوب شراب القيقب
- 2 ملاعق زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 3 كوب حبوب الأرز المقرمشة - رقائق الأرز البنية أو المقرمشة أو الكينوا المنتفخة أو القطيفة المنتفخة
اختياري – قم بتثبيت القضبان
- ¼ كوب دقيق بذور الكتان - أو مسحوق بروتين الفانيليا
طبقة الشوكولاتة
- ¾ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان
- 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
تعليمات
- بطّن صينية مربعة مقاس 8 بوصات × 8 بوصات بورق زبدة. ادهن الورق بقليل من رذاذ الطبخ أو زيت جوز الهند. ضعها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، أضيفي الأرز المنتفخ وبذور الكتان المطحونة (إن وجدت)، وقلّبي المكونات جيداً. ثم أضيفي زبدة الفول السوداني وشراب القيقب وزيت جوز الهند والفانيليا. قلّبي حتى يتغطى الأرز المنتفخ بالكامل بالخليط.
- اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واضغط عليه جيدًا باستخدام ملعقة سيليكون. يمكنك أيضًا وضع قطعة من ورق الزبدة فوق القالب والضغط عليها بيدك لمنع الخليط من الالتصاق بأصابعك أثناء الضغط.
- ضعي الصينية في المجمد لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك. في هذه الأثناء، حضري طبقة الشوكولاتة.
طبقة الشوكولاتة
- في قدر صغير، وعلى نار متوسطة منخفضة، قم بإذابة رقائق الشوكولاتة الداكنة وزيت جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً.
- أخرجي الصينية من المجمد واسكبي الشوكولاتة المذابة على كامل سطح القالب.
- قم بفرد الشوكولاتة باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت حتى يتم تغطية كل قطعة الشوكولاتة بالشوكولاتة المذابة.
- أعيدي الصينية إلى المجمد لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقطيع.
تشريح
- أخرجيها من الثلاجة وانتظري لمدة 5 دقائق قبل التقطيع لمنع الطبقة العلوية من الشوكولاتة من التشقق.
- إذا أمكن، سخّن نصل السكين تحت اللهب أو الماء المغلي (بعد تجفيفه بمنشفة) ثم قطّع ألواح الشوكولاتة إلى 12 مربعًا. سيُسهّل النصل الدافئ تقطيع طبقة الشوكولاتة، مما يمنعها من التكسر.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
المكونات والبدائل
كل ما تحتاجينه لصنع هذه القضبان الصحية التي لا تحتاج إلى خبز هو 7 مكونات.
- زبدة الفول السوداني الطبيعية – استخدم مرطبانًا جديدًا مع وضع الزيت في الأعلى، وتأكد من خلو زبدة الفول السوداني من السكر والزيوت المضافة. زبدة الفول السوداني الطبيعية (100% فول سوداني) نباتية دائمًا.
- شراب القيقب أو أي مُحلي سائل غير مُكرر تُفضله، مثل شراب الصبار أو شراب الأرز البني. جميع هذه الخيارات مُناسبة للنباتيين.
- زيت جوز الهند استخدم زيت جوز الهند المكرر لتجنب نكهة جوز الهند. هذا هو المكون الأساسي لتحضير حلوى رايس كريسبيز بزبدة الفول السوداني بدون مارشميلو مع الحفاظ على تماسكها. يحافظ زيت جوز الهند على درجة حرارة أقل من 23 درجة مئوية.
- ملح البحر - اختياري. لا تضيفه إذا كنت تستخدم زبدة الفول السوداني المملحة.
- خلاصة الفانيليا – من أجل النكهة.
- حبوب الأرز المنتفخ رقائق الأرز المقرمشة من كيلوجز ليست نباتية. لذلك، صُنعت هذه الرقائق النباتية من حبوب الأرز المنتفخة الطبيعية بدون إضافة سكر أو فيتامين د3. يمكنك استخدام أي نوع من الحبوب، مثل الأرز البني المنتفخ، أو الكينوا المنتفخة، أو القطيفة المنتفخة، أو الحنطة المنتفخة.
- رقائق الشوكولاتة الداكنة أستخدم رقائق شوكولاتة نباتية. تأكد من قائمة المكونات للتأكد من عدم وجود مسحوق حليب مضاف.
- اختياري – دقيق بذور الكتان أو مسحوق بروتين البازلاء بنكهة الفانيليا. هذا يجعل ألواح البروتين أكثر تماسكًا وقرمشة بعد حفظها في الثلاجة طوال الليل.
طريقة عمل ألواح الأرز المنتفخ
هذه وصفة بسيطة للغاية إذا اتبعت بطاقة الوصفة الخاصة بي في الأسفل، لكنني أدرجت أدناه بعض الصور لتسليط الضوء على الخطوات الرئيسية.
إرشادات التخزين
يجب حفظ هذه الحلوى النباتية المقرمشة المصنوعة من الأرز وزبدة الفول السوداني والشوكولاتة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. تصبح طرية بسرعة عند درجة حرارة أعلى من 23 درجة مئوية، لذا يُفضل حفظها في مكان بارد. إذا رغبت في أخذها معك، فتأكد من حفظها في مكان بارد.
أما إذا كان الجو حارًا في منطقتك، فيمكنك تجميد قطع الحلوى في وعاء محكم الإغلاق وتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة. سيصبح قوامها مثاليًا بعد ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة، لذا إذا كنت ترغب في السفر بها، فقم بتجميدها وحفظها في مكان بارد داخل وعاء.
المزيد من وصفات زبدة الفول السوداني بدون خبز
أحبّ تحضير وجبات زبدة الفول السوداني الخفيفة التي لا تحتاج إلى خبز. إنها سهلة وصحية ومتوفرة! قد ترغبون أيضاً بتجربة وصفاتي للوجبات الخفيفة النباتية الصحية أدناه.
أتساءل دائماً عما يجب فعله بالكينوا المنتفخة...
بالتأكيد! الكينوا المنتفخة ستكون رائعة هنا.
رائع! سهل ولذيذ!
شكراً جزيلاً لك على هذه الوصفة.
مرحباً! تبدو رائعة! هل يمكن تجميدها؟ شكراً.
نعم، يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد في أكياس قابلة للإغلاق. قم بإذابتها في الثلاجة في اليوم السابق.
مرحباً، هل يهمّ إن كانت زبدة المكسرات خشنة أم ناعمة؟ شكراً!
ليس تمامًا، لكن بعض أنواع زبدة المكسرات الخشنة تكون سميكة جدًا وليست سائلة كزبدة الفول السوداني الناعمة. هذا يعني أن خليطك قد يكون جافًا ويصعب تماسكه.
شكراً جزيلاً! سأقوم بإعدادها لاحقاً اليوم.
أتطلع إلى تلقي ردكم.
لذيذة جداً!! أعددتها لابنتي، لكنني أكلت معظمها بنفسي. سأعدها مرة أخرى بالتأكيد!
هذا رائع! شكراً لك على تجربة وصفاتي.
هل يُمكنني استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت جوز الهند؟ نصحني طبيبي بعدم استخدامه لأنه يرفع مستوى الكوليسترول لدي. شكرًا!
للأسف، لا. دور زيت جوز الهند هو جعل القالب متماسكًا، ولهذا السبب نضيف الزيت في وصفة عدم الخبز، لأن زيت جوز الهند يتماسك في درجة حرارة الغرفة، بينما تبقى الزيوت الأخرى سائلة وستبقي القالب طريًا.
قد تصبح هذه الحلوى المفضلة الجديدة في منزلنا. أعجبني عدم إضافة السكر، واستخدام شراب القيقب فقط للتحلية. كانت النتيجة رائعة... لذيذة!
شكرا جزيلا!
مرحبا،
أحببت الوصفة وسأجربها. لكن هل لديكِ أي أفكار لنسخة خالية من المكسرات؟ العودة إلى الزبدة والمارشميلو تبدو مؤسفة، لكن ابنتي لا تحب المكسرات أو زبدة المكسرات.
بالتأكيد، يمكنك استبدال زبدة الفول السوداني بزبدة بذور دوار الشمس، أطفالي يحبونها. أو الطحينة، لكنها أكثر مرارة قليلاً.
هل يمكن الاستغناء عن الزيت في هذه الوصفة؟
لن تتصلب، أنت بحاجة إلى الزيت هنا.
زيت جوز الهند ليس صحيًا، بل يُسبب انسداد الشرايين. من الخطير وصفه بالصحيّ. حتى جمعيات القلب تُحذّر من أنه يرفع نسبة الكوليسترول ويُسبب انسداد الشرايين. ابحث عنه على الإنترنت. يجب عليك ذكر بديل لمن يعرفون معنى الصحة.
إذا كنت تقرأ هذه الدراسة التحليلية (ملخص للعديد من الدراسات البحثية)، سترى أن زيت جوز الهند يزيد بالفعل من نسبة الكوليسترول، لكن الأمر ليس بهذه البساطة.
بالمقارنة مع الزيوت النباتية الأخرى، يزيد هذا الزيت من الكوليسترول الجيد (HDL) أكثر مما يزيد من الكوليسترول الضار (LDL)، حيث يزيد بنسبة 0.57 ملغم/ديسيلتر و0.26 ملغم/ديسيلتر على التوالي. لذا فهو ليس سيئاً كما تحاول العناوين الرئيسية المبالغ فيها تصويره.
بالمقارنة مع الدهون المشتقة من الحيوانات مثل الزبدة، فإن زيت جوز الهند لا يزال يزيد من الكوليسترول الجيد بمقدار 0.33 ملغم/ديسيلتر ولكنه يقلل من الكوليسترول الضار بمقدار -0.37 ملغم/ديسيلتر.
لذا فإن التوصية هي الحد من استخدام زيت جوز الهند، تمامًا كما يوصى بالحد من استخدام زبدة الألبان، ولكن ليس التوقف تمامًا عن استخدام زيت جوز الهند.
النقطة الأخرى التي أود ذكرها هي أن ألواح الأرز التجارية مليئة بالعديد من الإضافات والدهون الضارة والسكر النقي، لذا فإن مصطلح "صحي" هو بالمقارنة مع جميع ألواح الأرز المنتفخ الأخرى.
يا إلهي!
تبدو هذه الوصفات رائعة. سأقوم بتحضيرها في أسرع وقت ممكن.
رأيتُ العديد من التعليقات حول زيت جوز الهند. وكما ذكرتِ، بالمقارنة مع الأنواع المتوفرة في المتاجر، فإنّ النسبة الصحية لهذه الوصفة ممتازة. سأُحضّرها كما هي، ولكن لو كنتُ سأُجرّبها بزيت الزيتون، لربما أضفتُ كمية قليلة من دقيق جوز الهند، أو بذور الشيا المطحونة، أو مسحوق قشور السيليوم. وسأُبقيها في المُجمّد لحين التقديم. لكنها وصفتكِ، وأُدرك أن أي شخص يُغيّر المكونات قد يحصل على نتيجة مختلفة. شكرًا لكِ على هذه الحلوى اللذيذة التي يُمكنني تناولها دون الشعور بالذنب!
شكراً جزيلاً لك على هذه المراجعة الرائعة!
أوافقك الرأي يا كارين!
شكرًا لك!