تشبه قطع براوني اليقطين هي وجبات خفيفة فائقة النعومة وخالية من الدقيق، غنية بنكهة اليقطين، ومثالية كوجبة خفيفة. وهي خالية من الغلوتين والبيض ومنتجات الألبان، وجاهزة في أقل من 30 دقيقة.
الخريف هو فصلي المفضل لأنني لست مضطرة لشرح سبب وضع اليقطين في كل شيء! أنا أحب... رائحة اليقطين تملأ رائحة المخبوزات وتوابل اليقطين منزلي. أحبها كثيراً لدرجة أنني أخبز وصفة يقطين أخرى. كل يوممثلي كوكيز فطيرة اليقطين, كعكة اليقطين والموز أو كرات الدونات على شكل يقطين.
تُعدّ قطع براوني اليقطين هذه طريقة لإعادة إحياء مذاق البراونيز بطريقة مميزة. نسخة مختصرة هذا سهل التحضير للغاية في أقل من نصف ساعة وبأقل من المكونات. أربعة مكونات أساسية للغاية.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
قطع براوني اليقطين
المكونات
- ½ كوب اليقطين هريس - (الملاحظة 1)
- ⅓ كوب شراب القيقب - (الملاحظة 2)
- ½ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - (الملاحظة 3)
- ¼ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى - (الملاحظة 4)
اختياري لمزيد من النكهات
- 2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
- 1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
- 1 رشة ملح
تعليمات
- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- رشي القليل من زيت الطهي على صينية مافن صغيرة ذات 12 فتحة. ضعيها جانباً.
- في وعاء الخلط، امزج زبدة الفول السوداني، وهريس اليقطين، ومسحوق الكاكاو، وشراب القيقب. أضف أي مكونات اختيارية.
- قلّب لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- املأ كل تجويف من تجاويف الكعك بملعقة كبيرة من العجين.
- اخبزي قطع الحلوى لمدة 15-18 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى تجف من الأعلى، وعند إدخال عود أسنان في المنتصف يخرج مع القليل من الفتات عليه، مما يعني أن قطع الحلوى قد نضجت ولكنها لا تزال طرية.
- اتركها تبرد على رف التبريد لمدة 15 دقيقة.
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
المكونات والبدائل
لا تتطلب هذه الوصفة سوى 4 مكونات أساسية، ولكن يمكنك إضافة المزيد من المكونات، مثل بهارات اليقطين. إليك كيفية اختيارها.
- اليقطين هريس استخدمي هريس اليقطين النقي بنسبة 100%، وليس حشوة فطيرة اليقطين. الهريس المحضر منزلياً مناسب أيضاً، ولكن تأكدي من أنه ليس سائلاً جداً.
- شراب القيقب يُضفي شراب القيقب النقي أفضل نكهة، ولكن يمكن استخدام مُحليات سائلة أخرى مثل شراب الصبار أو رحيق جوز الهند. ولخيار أقل سكرًا، جرّب شراب القيقب الخالي من السكر.
- زبدة الفول السوداني للحصول على أفضل قوام والتحكم في مستويات الصوديوم، يُنصح باستخدام زبدة الفول السوداني الطازجة غير المملحة. تُعد زبدة اللوز أو زبدة بذور دوار الشمس بدائل رائعة بنكهات مختلفة أو كخيارات خالية من المكسرات.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى يُناسب مسحوق الكاكاو العادي غير المُحلى. وللحصول على نكهة أغنى، جرّب استخدام الكاكاو المُعالَج على الطريقة الهولندية. يُمكن استخدام مسحوق الكاكاو كخيار أقل معالجةً وأكثر احتواءً على مضادات الأكسدة.
- بهارات فطيرة اليقطين - استخدم مزيج توابل اليقطين الجاهز أو اصنع مزيجك الخاص باستخدام القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل للحصول على نكهة خريفية أكثر وضوحًا.
طريقة عمل قطع براوني اليقطين
هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية ولا تستغرق سوى دقائق معدودة. إليكم صور توضح الخطوات الرئيسية.
اسكب جميع المكونات في وعاء الخلط.
قلّب الخليط بملعقة مسطحة حتى يمتزج جيداً.
استخدم مغرفة البسكويت لغرف العجين.
ضعي الخليط في صينية المافن الصغيرة واخبزي القطع لمدة 15 دقيقة.
نصائح كارين
لقد أدرجت أدناه بعض النصائح الإضافية التي لم تتسع لها بطاقة الوصفة للتأكد من أنك لن تفشل أبدًا في هذه الوصفة!
- درجة حرارة المكونات – تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتحسين الخلط والخبز المتساوي.
- تقنية الخلط – امزج المكونات حتى تمتزج فقط لتجنب الإفراط في الخلط، مما قد يؤدي إلى الحصول على براونيز قاسية.
- تقسيم - استخدم مغرفة صغيرة للبسكويت أو ملعقة كبيرة لضمان الحصول على قطع متساوية الحجم من أجل خبز متناسق.
- وقت الخبز - راقبي القطع جيداً قرب نهاية الخبز. ستكون جاهزة عندما تجف الطبقة العلوية ولكن يبقى مركزها طرياً قليلاً للحصول على قوام الفدج المثالي.
- تبريد - اتركي قطع الحلوى تبرد في المقلاة للمدة الموصى بها قبل محاولة إخراجها. هذا يساعدها على التماسك بشكل صحيح ويمنع تكسرها.
- تعزيز النكهة - لإضافة نكهة مميزة، جرب إضافة رشة من ملح البحر فوق كل قضمة قبل الخبز.
- التخزين - خزّن اللقيمات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لـ تصل إلى أسبوعكما يمكن تجميد هذه القطع الصغيرة بشكل جيد لتخزينها لفترة أطول.
- تقديم الاقتراحات - سخّنها قليلاً قبل التقديم للحصول على حلوى أكثر لذة، أو ضع فوقها كمية صغيرة من كريمة مخفوقة نباتية لمزيد من الانغماس.
المزيد من وجبات اليقطين الخفيفة السريعة
إذا كنت تحب وصفات اليقطين البسيطة التي يمكنك تناولها في أي وقت من اليوم، فعليك تجربة هذه الوصفات:
Will the taste be a lot different if I use almond butter
Not dramatically different. I love the taste of almonds, so I tend to like it a lot with almond butter 🙂
Can I use a 9×9 brownie pan instead?
Sure, it would work fine!