تشبه كعكات شورت بريد المصنوعة من دقيق جوز الهند هي عبارة عن كعكات نباتية صحية مصنوعة من دقيق جوز الهند ومكونة من 5 مكونات فقط، تتميز بملمسها اللذيذ والمطاطي.
بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الكعكات الصحية المصنوعة من دقيق جوز الهند خالية من الحبوب ومناسبة لنظام الكيتو الغذائي.
ليس هناك موسم محدد للاستمتاع بكعكة الشورت بريد اللذيذة والمقرمشة! نحن نصنعها بسكويت الشورت بريد النباتي, بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق اللوزو بسكويت الشوكولاتة النباتي بأربعة مكونات طوال الوقت! وما هو أفضل من بسكويت الزبدة المصنوع من دقيق جوز الهند الصحي، النباتي 100%، لتناوله مع فنجان من القهوة؟ إذا كنت من محبي بسكويت جوز الهند، فعليك أيضًا تجربة... كعكات جوز الهند والموز أو بلدي كعكات جوز الهند بدون خبز.
المكونات والبدائل
لن تحتاج إلا إلى بضعة مكونات أساسية لتحضير هذه الكعكات الهشة المصنوعة من دقيق جوز الهند. ومع ذلك، ورغم سهولة الوصفة، تأكد من قياس كل مكون بدقة للحصول على أفضل النتائج.
المكونات التي تحتاجها لإعداد وصفات بسكويت الزبدة المصنوع من دقيق جوز الهند هي مكونات طبيعية وصحية ربما تكون موجودة لديك في مخزن المؤن.
- جوز الهند طحين تأكد من استخدام كيس جديد من دقيق جوز الهند أو دقيق لم يتعرض للرطوبة. في الواقع، يتميز دقيق جوز الهند بقدرته العالية على امتصاص السوائل، وقد يتسبب الكيس القديم غير المحفوظ في وعاء محكم الإغلاق في تكتله. ونتيجة لذلك، لن تكون كمية الألياف النشطة في دقيق جوز الهند هي نفسها إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. كيفية قياس الدقيق بشكل صحيح!
- شراب القيقب - يمكن استخدام مُحليات سائلة أخرى، لكنها ستجعل البسكويت أكثر جفافاً. لهذا السبب يُنصح باستخدام شراب القيقب مع بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق جوز الهند.
- حليب اللوز – يُفضل استخدام حليب اللوز غير المحلى لتقليل السكر غير الضروري.
- زيت جوز الهند المذاب يمكنك استخدام زيت جوز الهند المكرر إذا كنت لا تفضل نكهة جوز الهند القوية في كعكات دقيق جوز الهند. في الواقع، زيت جوز الهند المكرر عديم النكهة تقريبًا مقارنةً بزيت جوز الهند غير المكرر.
- خلاصة الفانيليا – من أجل النكهة.
طريقة عمل بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق جوز الهند (بالصور)
المزيد من وصفات الكوكيز النباتية
إذا كنت تحب وصفات الكوكيز النباتية السهلة، فقد ترغب في تجربة وصفاتي الأخرى:
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
بسكويت الشورت بريد المصنوع من دقيق جوز الهند
المكونات
- ½ كوب + ملعقتان كبيرتان جوز الهند طحين - (الملاحظة 1)
- ⅓ كوب شراب القيقب - (الملاحظة 2)
- ¼ كوب زيت جوز الهند المذاب - (الملاحظة 3)
- 1 ملعقة كبيرة حليب اللوز غير المحلى - (الملاحظة 4)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا - اختياري
- ¼ ملعقة صغيرة ملح - اختياري
تعليمات
- سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز كبيرة بورق الزبدة. ضعها جانباً.
- في وعاء خلط متوسط الحجم، أضيفي جميع المكونات الجافة: دقيق جوز الهند والملح.
- أضيفي شراب القيقب وزيت جوز الهند المذاب وخلاصة الفانيليا وحليب اللوز في درجة حرارة الغرفة.
- امزج المكونات بملعقة سيليكون لمدة 40 ثانية تقريبًا حتى تتكون عجينة بسكويت ناعمة ولزجة ورطبة.
- اتركي العجينة جانباً لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تبقى العجينة طرية ولزجة وسهلة التشكيل إلى كرات.
- خذي ملعقة كبيرة من العجين وشكّليها بين يديكِ المدهونتين بقليل من الزيت قبل وضعها على صينية الخبز. اضغطي على الكرة قليلاً لتصبح على شكل بسكويت.
- كرر الخطوة المذكورة أعلاه حتى تحصل على 9 قطع من البسكويت.
- اخبز ل دقيقة 10-12 أو حتى تبدأ جوانبها باكتساب لون ذهبي فاتح. لاحظ أن وقت الخبز يختلف باختلاف سمك البسكويت. لا تبالغ في خبزها، وإلا ستصبح قاسية وجافة من الداخل.
- اتركيها لتبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق (لا تلمسيها لأنها لا تزال طرية وهي ساخنة). بعد ذلك، انقليها إلى رف تبريد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- إذا كنت ترغب في تزيين البسكويت بالشوكولاتة الداكنة المذابة، انتظر حتى يصبح البسكويت بدرجة حرارة الغرفة. يمكنك تجميد البسكويت المغطى بالشوكولاتة لفترة أطول. دقيقة 2-5 لتجميد غلاف الشوكولاتة بسرعة.
التخزين
- يُحفظ في وعاء زجاجي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد، أو يُجمد في كيس محكم الإغلاق. يُذاب قبل يوم من الاستخدام.
Hi! The cookies are to sweet for my personal taste! Do you have an ideea to make them less sweeter? I used agave sirup instead of maple syrup. Maybe agave sirup is sweeter than maple syrup. Anyway, it’s a bit challanging to make them but are the perfect cookies.
Agave syrup is definitely on the sweet side, maybe try brown rice syrup or apple syrup they contains less sugar. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thank you for the hint! I’ll try that way and I’ll let you know.
مرحبا هناك
The biscuits tasted delicious.
I had a problem with binding the flour. I am not sure why ..
these are a very good and healthy take on cookie bars! i would definitely recommend, i also used vanilla coconut milk to add a little flavor, thanks!
These were sooooo good! I ate half the batch while they cooled, oops!
Works well when you keep in mind that its 3 ingredients and will make a thin crisp cookie. The first time I made these, I followed to the letter and it worked well. I substituted 1/4 of my sweetener for honey and it worked well. I recommend completing covering them in dark chocolate with added freshly squeezed lime juice. Top it off with a bit of salt and you have a winner. 10 minutes is all it took to get these cooked properly.
Thank you for this recipe!
It takes time to learn how to bake with coconut flour. I contains 4 times more fiber than other flour so it is extremely liquid absorbent. That i why you must weight the flour and make sure it is fresh, with no lumps. You can always use the crumbled shortbread to make a crisp. Lay some blueberries or apple slices on a baking pan, sprinkle the shortbread on top and bake for 25 minutes. It will be delicious Enjoy, XOXO Carine.
I. Used half stork vegan butter and half coconut oil, agave syrup and a fine milled coconut flour.
Recipe works really well, obviously if you aren’t used to coconut flour (like me!) then they are a little dryer than normal short bread- otherwise wonderful!
شكراً لك
Hi, I saw that it says melted coconut oil, but I was wondering if you initially measure it as a solid or liquid. I’m looking forward to trying the recipe!
When it says melted coconut oil it means you measure it melted. Enjoy!
Thanks for your lovely feedback !
Would this recipe work with cranberries folded into it or do you think they’d crumble?
لذيذ!
شكراً لك
Loved this! My dough didn’t want to form, was very crumbly but I’m no quitter! Haha. Made 8 hearts, had some with my keto lemon curd! (And whipped cream)
So delicious! Will dip a few in Sf chocolate for sure!
I am SO glad you love them! Thanks for sharing here. XOXO Carine