تشبه براونيز الموز الصحي براونيز نباتية غنية بالشوكولاتة، مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الموز، ومسحوق الكاكاو، وزبدة الفول السوداني. إنها براونيز خالية من الغلوتين والدقيق، يمكنكِ تحضيرها في أقل من 30 دقيقة لتكون حلوى صحية سريعة التحضير.
عدتُ إليكم بوصفة براونيز صحية أخرى مصنوعة من 3 مكونات فقط، وأنا متحمسة جدًا لمشاركة هذه الحلوى معكم. مذاقها مزيج من... خبز الموز النباتي و كعكات نباتيةإنها غنية بالشوكولاتة، ومليئة بالموز، وذات نكهة زبدة الفول السوداني اللذيذة.
هذه الوصفة مستوحاة من وصفتين سابقتين قمت بتطويرهما، وهما وصفة مكونة من 3 مكونات. كعكات الموز بالشوكولاتة وبلادي براونيز الموز بزبدة الفول السوداني مصنوع من دقيق الشوفان.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
براونيز الموز الصحي
براونيز الموز الصحية هذه هي براونيز نباتية غنية بنكهة الشوكولاتة، مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الموز، ومسحوق الكاكاو، وزبدة الفول السوداني. وهي براونيز خالية من الغلوتين والدقيق، يمكنكِ تحضيرها في أقل من 30 دقيقة لتحصلي على حلوى سريعة وصحية.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 9 المربعات
السعرات الحرارية: 140.9 سعرة حرارية
المكونات
- 3 حبات موزة ناضجة - (الملاحظة 1)
- 4 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى - (الملاحظة 2)
- ½ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - (الملاحظة 3)
اختياري – لإضافة المزيد من الحلاوة
- ½ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان - (الملاحظة 4)
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية براونيز مقاس 6 سم بورق زبدة وادهنيها بزيت الطهي. ضعيها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اهرسي الموز حتى يصبح هريسًا ناعمًا.
- قلّب زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو بملعقة سيليكون حتى يصبح المزيج مثل عجينة البراوني. لا بأس بوجود قطع صغيرة من الموز طالما أن العجينة ليست جافة. إذا كانت جافة جدًا، فهذا يعني أنك استخدمت موزًا صغيرًا أو أن زبدة الفول السوداني جافة وليست دهنية. أضف المزيد من الموز المهروس أو القليل من حليب اللوز لتعديل العجينة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة، ورش رقائق الشوكولاتة الإضافية على الوجه إذا رغبت في ذلك.
- اخبزي الكعك لمدة 25-30 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف مع القليل من الفتات فقط.
- اتركها تبرد على رف التبريد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
ملاحظة
ملاحظات 1تحتاجين إلى كوب ونصف من الموز المهروس. كلما كان لون الموز أغمق، كانت الكعكة أحلى. إذا كان الموز أصفر اللون وغير ناضج، أضيفي رقائق الشوكولاتة لزيادة الحلاوة.
ملاحظات 2يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو المحلى لزيادة حلاوة الكعك إذا كنت تستخدم الموز الأصفر.
ملاحظات 3زبدة اللوز أو زبدة بذور عباد الشمس مناسبة أيضاً.
ملاحظات 4أو الجوز المفروم.
التخزين: خزّن الكعكات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1مربع (بدون رقائق شوكولاتة) | السعرات الحرارية: 140.9سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 17.3g | بروتين: 5g | سمين: 8.4g | الدهون المشبعة: 2g | دهون غير مشبعة: 1.8g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | الصوديوم: 63.3mg | البوتاسيوم: 343mg | الألياف: 4.3g | السكر: 7.2g | فيتامين A: 29IU | فيتامين سي: 3.9mg | الكالسيوم: 17.7mg | حديد: 1.3mg | المغنيسيوم: 69.2mg | الفوسفور: 106.8mg | الزنك: 0.9mg
لماذا ستحب هذه الكعكات الصحية بالموز
- سهل وصحي
- 3 مكونات فقط
- خال من الغلوتين
- نباتية
- خالٍ من الحبوب ولا يحتاج إلى دقيق
- خالية من البيض
- خالية من منتجات الألبان
المكونات والبدائل
- موز ناضج يُعدّ اختيار الموز في هذه الوصفة سرّ نجاح هذه الكعكات. أنصح باستخدام موز كبير الحجم، أصفر اللون أو ناضج، وليس أخضر. يجب أن يكون الموز حلواً وطرياً بما يكفي لهرسه بسهولة. إذا كان الموز صغيراً جداً أو أخضر اللون، ستكون الكعكات جافة وغير حلوة. للحصول على كعكات موز محلاة طبيعياً، استخدمي موزاً ذا بقع بنية داكنة على قشرته.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج على الطريقة الهولندية يُعدّ استخدام مسحوق الكاكاو المُحلّى الخيار الأمثل لتجنّب السكر المُضاف وضمان نكهة شوكولاتة غنية. ولكن، إذا كنتَ من مُحبّي الحلويات، فاستخدم مسحوق الكاكاو المُحلّى. نصيحتي هي استخدام مسحوق الكاكاو المُنتَج وفقًا لمبادئ التجارة العادلة والمُحلّى بسكر جوز الهند للحفاظ على البراونيز خالية من السكر المُكرّر وصحية.
- طبيعية زبدة الفول السودانيهذا هو المكون الثاني الذي قد يجعل البراونيز مثالية أو جافة للغاية. نصيحتي لبراونيز موز لذيذة، غنية، وصحية هي استخدام عبوة جديدة من زبدة الفول السوداني الطبيعية بدون إضافة سكر أو ملح. يجب أن تكون زبدة الفول السوداني سائلة، وليست جافة لأنها ستجعل البراونيز جافة. نصيحتي هي تقليب عبوة زبدة الفول السوداني المفتوحة حديثًا جيدًا قبل قياسها في كوب. هذا يمزج الجزء الزيتي في الأعلى مع زبدة الفول السوداني بشكل مثالي. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات، جرب زبدة بذور دوار الشمس أو الطحينة. زبدة اللوز وزبدة الكاجو مناسبتان أيضًا لهذه الوصفة.
التحضير
يُعدّ تحضير براونيز الموز الصحي أمرًا سهلاً، ولديك خياران. يمكنك استخدام:
- معالج الطعام
- وعاء خلط
إذا كنت تستخدم محضرة الطعام، فالأمر سهل، ضع جميع المكونات الثلاثة في وعاء محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- إذا كنت تستخدم وعاءً للخلط، قشّر الموز واهرسه في الوعاء حتى يصبح ناعماً. يمكنك استخدام شوكة أو أداة هرس البطاطس. في أغلب الأحيان، لن تُهرس قطع الموز جيداً، وهذا أمر طبيعي.
- ثم استخدم ملعقة سيليكون لتقليب زبدة الفول السوداني الطازجة السائلة ومسحوق الكاكاو.
- يجب أن يكون الخليط سميكًا ورطبًا وليس جافًا. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة نصف كوب من الجوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة.
- صب الخليط في صينية خبز مدهونة مقاس 6 بوصات، أو في صينية براونيز مدهونة مقاس 8 بوصات للحصول على براونيز أرق.
- إذا كنت تفضل البراوني أكثر حلاوة، فقم برش رقائق الشوكولاتة الداكنة فوق العجين قبل الخبز.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة إلى 30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط براونيز الموز مع القليل من الفتات عليه.
- اتركي قطع البراونيز تبرد على رف التبريد لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها.
نصائح كارين
- قم بالقياس بعنايةالخبز بمكونات قليلة يعني أن كل مكون له أهمية أكبر من المعتاد. فإذا استخدمتِ موزة صغيرة جدًا، ستكون الكعكات جافة. وإذا لم تضيفي كمية كافية من أحد المكونات، فقد تختلف النتيجة. تأكدي من استخدام المكونات المذكورة في وصفة الخبز للحصول على أفضل النتائج.
- استخدم الموز الناضج جداً للحصول على قوام كريمي مثالي وحلاوة فائقة بدون إضافة سكر.
- أضف رقائق الشوكولاتةقلّب نصف كوب من رقائق الشوكولاتة في الخليط للحصول على نكهة شوكولاتة غنية وقوية للغاية.
- يُقدّم مع رشة ملح البحر لتعزيز نكهة الشوكولاتة في كعكات البراونيز الخاصة بك.
- أضف شراب القيقب إذا لم يكن الموز ناضجاً بما فيه الكفاية. لإضافة حلاوة طبيعية، أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب إلى المكونات السائلة.
الأسئلة الشائعة
كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بهذه الكعكات؟
يمكنكِ تخزين قطع البراونيز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
هل يمكنني تجميدها؟
يمكنك تجميد هذه الكعكات المقطعة إلى شرائح في عبوات صغيرة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
Perfect texture and taste
I add half peanut butter , half tahini
Thanks for recipe
شكرًا لك!
مرحباً كارين،
Can I use normal baking butter for this please
No you can’t you need a nut butter or seed butter, these acts like a flour and firm up the brownies.
شكرا لك على مشاركة هذه الوصفة!
من دواعي سروري!
The brownies were delicious and easy to make. I added chopped pecans to the batter and placed pecans halves on top. Because I replaced chocolate chips with nuts I added a little stevia for sweetness
The pecan sounds delicious! Thanks for baking my recipes.
Do you oil the pan and then place the parchment paper or parchment first and then oil? Based on my interpretation of the recipe instructions … it’s the former. Please advise thx.
The goal of the oil is to prevent the brownies to stick to the pan. So you oil the parchment paper, the side that touch the brownie batter.
Hi. Can I use TAHINI instead of peanut butter???
Sure, if you love tahini taste, then it will work as well.
Loved it! So decadent and easy to whip together. I also added a touch of maple syrup and a scoop of protein powder and topped the brownies with sea salt. Delish! My hubby loved it. Healthy and guilt-free.
Can I double this recipe if using a 8inch square pan?
It might be thick, I would rather go for 9″ pan to make sure it bake properly in the center.
so good ty u for this recipe..I always want something sweet but I’m a diabetic..this is awesome
أنا سعيدة جداً لأنكِ أحببتِها!
if I added maple syrup to make it a little sweater how much should I put in?
I would rather add a crystal sweetener, like coconut sugar, or brown sugar. A liquid sweetener will thin out the batter making it difficult to bake and hold its shape