تشبه براونيز الموز الصحي براونيز نباتية غنية بالشوكولاتة، مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الموز، ومسحوق الكاكاو، وزبدة الفول السوداني. إنها براونيز خالية من الغلوتين والدقيق، يمكنكِ تحضيرها في أقل من 30 دقيقة لتكون حلوى صحية سريعة التحضير.
عدتُ إليكم بوصفة براونيز صحية أخرى مصنوعة من 3 مكونات فقط، وأنا متحمسة جدًا لمشاركة هذه الحلوى معكم. مذاقها مزيج من... خبز الموز النباتي و كعكات نباتيةإنها غنية بالشوكولاتة، ومليئة بالموز، وذات نكهة زبدة الفول السوداني اللذيذة.
هذه الوصفة مستوحاة من وصفتين سابقتين قمت بتطويرهما، وهما وصفة مكونة من 3 مكونات. كعكات الموز بالشوكولاتة وبلادي براونيز الموز بزبدة الفول السوداني مصنوع من دقيق الشوفان.
بينما تجدون الوصفة كاملة أدناه، لا تفوتوا جميع نصائحي في الأسفل، بما في ذلك بدائل المكونات، ونصائح الطبخ الخاصة بي، والصور التوضيحية خطوة بخطوة!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
براونيز الموز الصحي
براونيز الموز الصحية هذه هي براونيز نباتية غنية بنكهة الشوكولاتة، مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط: الموز، ومسحوق الكاكاو، وزبدة الفول السوداني. وهي براونيز خالية من الغلوتين والدقيق، يمكنكِ تحضيرها في أقل من 30 دقيقة لتحصلي على حلوى سريعة وصحية.
الطباعة
التقييم
شارك على الفيسبوك
دبوس
حفظ في البريد الإلكتروني
الحصص: 9 المربعات
السعرات الحرارية: 140.9 سعرة حرارية
المكونات
- 3 حبات موزة ناضجة - (الملاحظة 1)
- 4 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى - (الملاحظة 2)
- ½ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة) - (الملاحظة 3)
اختياري – لإضافة المزيد من الحلاوة
- ½ كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة الخالية من منتجات الألبان - (الملاحظة 4)
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية براونيز مقاس 6 سم بورق زبدة وادهنيها بزيت الطهي. ضعيها جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اهرسي الموز حتى يصبح هريسًا ناعمًا.
- قلّب زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو بملعقة سيليكون حتى يصبح المزيج مثل عجينة البراوني. لا بأس بوجود قطع صغيرة من الموز طالما أن العجينة ليست جافة. إذا كانت جافة جدًا، فهذا يعني أنك استخدمت موزًا صغيرًا أو أن زبدة الفول السوداني جافة وليست دهنية. أضف المزيد من الموز المهروس أو القليل من حليب اللوز لتعديل العجينة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة، ورش رقائق الشوكولاتة الإضافية على الوجه إذا رغبت في ذلك.
- اخبزي الكعك لمدة 25-30 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف مع القليل من الفتات فقط.
- اتركها تبرد على رف التبريد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
ملاحظة
ملاحظات 1تحتاجين إلى كوب ونصف من الموز المهروس. كلما كان لون الموز أغمق، كانت الكعكة أحلى. إذا كان الموز أصفر اللون وغير ناضج، أضيفي رقائق الشوكولاتة لزيادة الحلاوة.
ملاحظات 2يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو المحلى لزيادة حلاوة الكعك إذا كنت تستخدم الموز الأصفر.
ملاحظات 3زبدة اللوز أو زبدة بذور عباد الشمس مناسبة أيضاً.
ملاحظات 4أو الجوز المفروم.
التخزين: خزّن الكعكات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
ركن المعلومات الغذائية
التقدمي: 1مربع (بدون رقائق شوكولاتة) | السعرات الحرارية: 140.9سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 17.3g | بروتين: 5g | سمين: 8.4g | الدهون المشبعة: 2g | دهون غير مشبعة: 1.8g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 4g | الصوديوم: 63.3mg | البوتاسيوم: 343mg | الألياف: 4.3g | السكر: 7.2g | فيتامين A: 29IU | فيتامين سي: 3.9mg | الكالسيوم: 17.7mg | حديد: 1.3mg | المغنيسيوم: 69.2mg | الفوسفور: 106.8mg | الزنك: 0.9mg
لماذا ستحب هذه الكعكات الصحية بالموز
- سهل وصحي
- 3 مكونات فقط
- خال من الغلوتين
- نباتية
- خالٍ من الحبوب ولا يحتاج إلى دقيق
- خالية من البيض
- خالية من منتجات الألبان
المكونات والبدائل
- موز ناضج يُعدّ اختيار الموز في هذه الوصفة سرّ نجاح هذه الكعكات. أنصح باستخدام موز كبير الحجم، أصفر اللون أو ناضج، وليس أخضر. يجب أن يكون الموز حلواً وطرياً بما يكفي لهرسه بسهولة. إذا كان الموز صغيراً جداً أو أخضر اللون، ستكون الكعكات جافة وغير حلوة. للحصول على كعكات موز محلاة طبيعياً، استخدمي موزاً ذا بقع بنية داكنة على قشرته.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج على الطريقة الهولندية يُعدّ استخدام مسحوق الكاكاو المُحلّى الخيار الأمثل لتجنّب السكر المُضاف وضمان نكهة شوكولاتة غنية. ولكن، إذا كنتَ من مُحبّي الحلويات، فاستخدم مسحوق الكاكاو المُحلّى. نصيحتي هي استخدام مسحوق الكاكاو المُنتَج وفقًا لمبادئ التجارة العادلة والمُحلّى بسكر جوز الهند للحفاظ على البراونيز خالية من السكر المُكرّر وصحية.
- طبيعية زبدة الفول السودانيهذا هو المكون الثاني الذي قد يجعل البراونيز مثالية أو جافة للغاية. نصيحتي لبراونيز موز لذيذة، غنية، وصحية هي استخدام عبوة جديدة من زبدة الفول السوداني الطبيعية بدون إضافة سكر أو ملح. يجب أن تكون زبدة الفول السوداني سائلة، وليست جافة لأنها ستجعل البراونيز جافة. نصيحتي هي تقليب عبوة زبدة الفول السوداني المفتوحة حديثًا جيدًا قبل قياسها في كوب. هذا يمزج الجزء الزيتي في الأعلى مع زبدة الفول السوداني بشكل مثالي. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات، جرب زبدة بذور دوار الشمس أو الطحينة. زبدة اللوز وزبدة الكاجو مناسبتان أيضًا لهذه الوصفة.
التحضير
يُعدّ تحضير براونيز الموز الصحي أمرًا سهلاً، ولديك خياران. يمكنك استخدام:
- معالج الطعام
- وعاء خلط
إذا كنت تستخدم محضرة الطعام، فالأمر سهل، ضع جميع المكونات الثلاثة في وعاء محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- إذا كنت تستخدم وعاءً للخلط، قشّر الموز واهرسه في الوعاء حتى يصبح ناعماً. يمكنك استخدام شوكة أو أداة هرس البطاطس. في أغلب الأحيان، لن تُهرس قطع الموز جيداً، وهذا أمر طبيعي.
- ثم استخدم ملعقة سيليكون لتقليب زبدة الفول السوداني الطازجة السائلة ومسحوق الكاكاو.
- يجب أن يكون الخليط سميكًا ورطبًا وليس جافًا. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة نصف كوب من الجوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة.
- صب الخليط في صينية خبز مدهونة مقاس 6 بوصات، أو في صينية براونيز مدهونة مقاس 8 بوصات للحصول على براونيز أرق.
- إذا كنت تفضل البراوني أكثر حلاوة، فقم برش رقائق الشوكولاتة الداكنة فوق العجين قبل الخبز.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة إلى 30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط براونيز الموز مع القليل من الفتات عليه.
- اتركي قطع البراونيز تبرد على رف التبريد لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها.
نصائح كارين
- قم بالقياس بعنايةالخبز بمكونات قليلة يعني أن كل مكون له أهمية أكبر من المعتاد. فإذا استخدمتِ موزة صغيرة جدًا، ستكون الكعكات جافة. وإذا لم تضيفي كمية كافية من أحد المكونات، فقد تختلف النتيجة. تأكدي من استخدام المكونات المذكورة في وصفة الخبز للحصول على أفضل النتائج.
- استخدم الموز الناضج جداً للحصول على قوام كريمي مثالي وحلاوة فائقة بدون إضافة سكر.
- أضف رقائق الشوكولاتةقلّب نصف كوب من رقائق الشوكولاتة في الخليط للحصول على نكهة شوكولاتة غنية وقوية للغاية.
- يُقدّم مع رشة ملح البحر لتعزيز نكهة الشوكولاتة في كعكات البراونيز الخاصة بك.
- أضف شراب القيقب إذا لم يكن الموز ناضجاً بما فيه الكفاية. لإضافة حلاوة طبيعية، أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب إلى المكونات السائلة.
الأسئلة الشائعة
كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ بهذه الكعكات؟
يمكنكِ تخزين قطع البراونيز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
هل يمكنني تجميدها؟
يمكنك تجميد هذه الكعكات المقطعة إلى شرائح في عبوات صغيرة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
My brownie is very tasty, but it’s very moist inside. Not event moist, it’s like it’s liquidy actually. I had to bake it for almost 40min, didn’t helped (I chose bigger dish so it doesn’t make sense for me). Any guess why? I did measured all ingredients.
It can only happened if you have less cocoa powder or too much banana in your ratio. Cocoa powder is difficult to measure, you need to pack the cup and it’s volatile. You can add some oat flour in the recipe next time to firm up the texture, about 1/3 cup to 1/2 cup. Enjoy.
I will try the apple and banana brownies. Just wondering if I could replace some of the banana or apple sauce with date paste for sweetener. 1:1
I am not sure how it will impact the firmness of the brownies, they might work but end up softer
One word! Amazing! My kids loved it! Made it with tahini as they are possibly allergic to peanut butter. They couldn’t taste the tahini at all. I baked it with fan assisted oven at 180c as it was runny after baking for 30 mins with no fan. Thank you for the great recipes!!!
شكرا لك!!
Soberbos!!! Adorei e ainda super fáceis de fazer.
This recipe was so easy and quick and I followed it step by step. Let’s just say these brownies didn’t see the next day hehe!!! Thank you!!! So delicious and healthy!!! Yummmmmm!!!!! Making again right now!!
I’m glad you liked it, it’s one of my favorite brownie recipes!!
These are the best. My kids love them too!
شكرا لك!!
I have mine with dairy free vanilla ice cream love them the best
شكرًا لك!
Would you say it’s a cup of mashed banana or more? Just because bananas come in so many sizes and you say measurements are so important I. This recipe. TIA!!
In the recipe note, it says 11/2 cup of mashed bananas enjoy!
what can I use instead of peanut butter
Almond butter or sunflower seed butter!
Could not find chocolate powder or banana or peanut butter amounts. It is soon 1:00 a.m. and I have no time left to search after peeling bananas. Lots of detail but not basics.
It’s all in the recipe card that is in the middle of the post (above the comment you left ).
You can access it by using the Jump To Recipe button, the Table of Content, or the Recipe button in the Ingredient overview.