هذه خبز الموز بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة هو خبز موز بالشوكولاتة فائق الرطوبة بنكهة زبدة الفول السوداني اللذيذة. كما أنه خبز موز بالشوكولاتة خالٍ من البيض، ومناسب تمامًا للنباتيين.
نحن نحب خبز الموز النباتي، مثل وصفتي السهلة خبز الموز بثلاثة مكونات, خبز الشوفان والموز أو خبز الموز بثلاثة مكوناتلكن أطفالي يحبونها أكثر عندما تكون مليئة بالشوكولاتة! لذلك كان عليّ ابتكار وصفة غنية لكعكة الموز بالشوكولاتة.
لقد شاركت مؤخراً خبز الكوسا بالشوكولاتة كانت الوصفة السابقة مشابهة جدًا في الملمس، لكنها لم تتضمن زبدة الفول السوداني. وبما أن الكوسا غير متوفرة طوال العام، احتجتُ إلى وصفة يمكننا (ويمكنكم أنتم أيضًا!) تحضيرها في أي فصل. زبدة الفول السوداني مصدر رائع للبروتين النباتي، كما أنها لذيذة عند مزجها مع الموز والشوكولاتة. فلنتعرف إذًا على طريقة تحضير خبز الموز بالشوكولاتة النباتي مع زبدة الفول السوداني.
المكونات والبدائل
كل ما تحتاجه لصنع خبز الشوكولاتة البسيط هذا هو:
- موز ناضج استخدم الموز الناضج ذو البقع السوداء على قشرته. فهذا هو الأفضل. موز لتحضير وصفات الموز من أي نوع لأنها أكثر حلاوة ونكهة.
- سكر جوز الهند أو أي مُحلي بلوري تفضله، بما في ذلك السكر الأبيض أو البني. أنا شخصياً أحب نكهة سكر جوز الهند في خبز الشوكولاتة هذا، فهي تُضفي عليه نكهة ترابية رائعة تُشبه الكراميل.
- زيت زيتون خفيف أو أي زيت لديك في المنزل، بما في ذلك زيت الكانولا أو زيت جوز الهند.
- زبدة الفول السوداني - استخدم زبدة الفول السوداني الطبيعية بدون إضافة زيت أو سكر للحصول على أفضل النتائج.
- مسحوق الكاكاو غير المحلى – أفضل استخدام الكاكاو غير المحلى لتسهيل موازنة الحلاوة.
- حليب اللوز غير المحلى أو أي نوع من الحليب النباتي الذي تفضله. حليب جوز الهند سيمنح الخبز نكهة جوز الهند، لكن حليب الصويا أو الكاجو أو الشوفان مثالي أيضاً.
- طحين لجميع الاستخدامات – للحصول على نسخة خالية من الغلوتين، استخدم وصفتي دليل تحويل خالٍ من الغلوتين.
- بيكنج بودر و صودا الخبز – هذا أمر أساسي لإعطاء الخبز قوامًا خفيفًا.
- القرفة المطحونة – لإضافة نكهة.
- خلاصة الفانيليا – الفانيليا تبرز نكهات الشوكولاتة.
طريقة عمل خبز الموز بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة
هذا أسهل خبز شوكولاتة على الإطلاق. دعوني أشارككم نصائحي لجعله رطباً، غنياً بالشوكولاتة، ولذيذاً جداً! إنه في الواقع نسخة الشوكولاتة من وصفتي خبز الموز النباتي.
- أولاً، قشّر الموز واهرسه بالشوكة حتى يصبح ناعماً. قِس الكمية المطلوبة في الوصفة باستخدام أكواب القياس. من المهم قياس الموز بدقة لتجنب أن يكون الخبز جافاً جداً أو رطباً جداً.
- قلّب الموز المهروس مع زبدة الفول السوداني وخلاصة الفانيليا وزيت الزيتون في وعاء الخلط.
- ثم عندما يمتزج الخليط جيداً، أضيفي حليب اللوز وسكر جوز الهند وقلبي.
- بعد ذلك، في وعاء آخر، اخفقي المكونات الجافة المتبقية: الدقيق متعدد الاستخدامات، ومسحوق الكاكاو غير المحلى، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا. اخفقي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً وتتخلصي من أي تكتلات قد تكونت من الدقيق أو مسحوق الكاكاو. ضعيها جانباً.
- أخيرًا، أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلّبي حتى تمتزج جيدًا. لا تبالغي في خلط العجين لتجنب أن يصبح الخبز لزجًا.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة في النهاية وحركيها حتى تمتزج جيداً.
- سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بطّن قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 9 × 5 بوصات بورق زبدة مدهون بقليل من الزيت.
- املأ قالب الخبز بالعجين ورشّ بعض رقائق الشوكولاتة الإضافية على الوجه إذا رغبت في ذلك.
- اخبزي خبز الموز بالشوكولاتة على الرف الأوسط من الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الخبز. يمكنكِ تغطية قالب الخبز بورق ألومنيوم بعد 30 دقيقة لمنع سطح الخبز من التحمير بسرعة كبيرة.
- أخرجي الخبز من الفرن، واسحبيه من الصينية باستخدام قطع ورق الزبدة المتدلية.
- ضعها على رف التبريد واتركها تبرد لمدة 3 ساعات قبل تقطيعها.
خدمة
أحب تزيين خبز الشوكولاتة هذا برذاذ من زبدة الفول السوداني الطازجة، والشوكولاتة الداكنة المذابة، ورقائق الشوكولاتة الإضافية.
يمكنك تقديم شريحة الخبز سادة أو مع إضافات مثل:
- زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني
- شرائح الموز
- الفول السوداني المطحون
- مع مغرفة من ايس كريم الأفوكادو
- مقطعة مع كريمة مخفوقة نباتية
التخزين
يمكن حفظ هذا الخبز لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة، لكنه يدوم لفترة أطول عند حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. يُنصح بتقطيعه قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قوامه الرطب.
الأسئلة الشائعة
لا، الخبز لا يحتوي على بيض، ولن ينجح استخدام دقيق منخفض الكربوهيدرات في هذه الوصفة.
بالتأكيد، يمكنك تقسيم كمية السكر إلى النصف، ولكن ضع في اعتبارك أن خبز الشوكولاتة هذا سيكون مرًا بعض الشيء مع كمية أقل من المُحلي.
في الواقع، تُضاف نكهة الشوكولاتة بواسطة مسحوق الكاكاو غير المحلى. وهو مكون مرّ بطبيعته، ويحتاج إلى مُحليات لإخفاء مرارته.
المزيد من وصفات خبز الموز النباتي
إذا كنت من محبي وصفات خبز الموز، فستحب هذه الوصفات:
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
خبز الموز بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة
المكونات
- 1 ½ كوب موز ناضج مهروس - ما يعادل 4 موزات كبيرة ناضجة، بها بقع سوداء على القشرة
- ⅓ كوب زبدة الفول السوداني (غير مملحة)
- ⅓ كوب زيت زيتون بنكهة خفيفة - أو زيت الكانولا
- ½ كوب حليب اللوز غير المحلى
- ½ كوب سكر جوز الهند - أو أي نوع من السكر المحبب الذي تفضله
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات - (الملاحظة 1)
- ½ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 ملعقة شاي بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 2 ملعقة شاي قرفة
اختياري
تعليمات
- سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 9 × 5 سم بورق زبدة. ادهني الورق والقالب بقليل من الزيت، إما برذاذ الزيت أو بزيت جوز الهند. ضعيه جانباً.
- في وعاء خلط كبير، اهرسي الموز الناضج باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة أو مضرب العجانة. اهرسي حتى يصبح المزيج ناعماً جداً وخالياً من الكتل تقريباً، ويجب أن يكون سائلاً جداً للحصول على قوام رطب للغاية. قيسي كوباً ونصف من الموز المهروس - وإذا تبقى لديكِ كمية، يمكنكِ تجميدها لاستخدامها لاحقاً.
- قلّب زبدة الفول السوداني وزيت الزيتون وخلاصة الفانيليا. عندما يصبح المزيج متجانساً، أضف حليب اللوز وسكر جوز الهند والملح. اتركه جانباً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو غير المحلى ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي بملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يصبح الخليط متجانساً.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة إذا رغبتِ في ذلك.
- انقل الخليط إلى قالب الخبز المُجهز واخبزه في الرف الأوسط من الفرن حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الرغيف - حوالي 50 إلى 55 دقيقة. يمكنك إضافة قطعة من ورق القصدير فوق القالب بعد 30 دقيقة لمنع خبز الموز من التحمير بسرعة كبيرة.
- اتركها لتبرد على رف سلكي لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل تقطيعها.
- يمكن تزيينها برذاذ من الشوكولاتة الداكنة المذابة وزبدة الفول السوداني الطازجة الإضافية إذا رغبت في ذلك.
التخزين
- يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء محكم الإغلاق. يمكن تجميده وإذابته في درجة حرارة الغرفة قبل يوم من الاستخدام.
Adding to my banana bread line up. Just delicious! Not too sweet. I added1/4 c ground flax seed and seemingly did not affect the outcome. Fluffy, rich and delicious. Also used gluten free 1:1 flour so bonus that it did not cause issues with the recipe. Great recipe. Cannot wait to try your other banana bread recipes!
Thanks for sharing your tip on how you made it gluten-free. I am sure it will help many other readers.
Make this regularly in muffin cases. Freezes so well for lunches or a late night snack (especially if slightly warmed).
I made it and it was so delicious, but in the centre of the dough it wasn’t fluffy as in your picture, it was muddy. Do you have any idea why this happened? I followed the instructions step by step.
It’s muddy when not baked long enough or your ratio of wet to dry ingredient is incorrect – too much wet ingredient, more mashed banana, or little less flour.
Ok. Thank you for the advise. I’ll try better next time. Regardless of the texture, it was really delicious!
شكرا لك!!
I’ve made this recipe many times, it’s absolutely DELICIOUS . Thank you so much for sharing such deliciousness.
I made this recipe and added chocolate cinnamon crumbles for the topping! It was so good! I sent my partner to work with a full cake pan of these and we’re eaten 100%! Highley recommend this recipe! Also I didn’t have vanilla, and the recipe was fine without it!
Thank you! your version sounds even tastier 🙂 thanks for sharing your ideas with me.
Thank you for this recipe it’s in the oven right now, can’t wait to try it.
Let me know when it’s ready!! I’d love to hear your thoughts
I made it with almond butter instead of peanut butter and it’s delicious! Thank you so much! ♥️
Nice tweaks!!
إنه لأمر رائع
I made this recipe with oat flour and whole milk and it was delicious! Thank you! 🙂
I made it with oat flakes insteat of flour, it was very delicious. THANKS