هذا سهل بودنغ الشيا بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة بودنغ الشيا هذا وصفة فطور صحية ذات قوام ناعم وكريمي غني بالألياف والبروتينات. كما أنه خالٍ من منتجات الألبان، ومناسب لحمية الكيتو، وخالٍ من الغلوتين، لذا يمكن للجميع الاستمتاع به.
بودنغ الشيا هو فطور صحي مصنوع من بذور الشيا والحليب، وهو غني بالبروتين، مثلي تمامًا. بودنغ الشيا بالتوت, بودنغ الشيا بالتيراميسو أو بودنغ المانجو والشيابذور الشيا غنية بالألياف والبروتين، وعندما تلامس سائلاً، فإنها تنتفخ وتخلق قواماً يشبه البودينغ لذيذاً على الإفطار.
تُعتبر بودنغ الشيا، في أغلب الأحيان، مناسبة للنباتيين إذا تم تحضيرها باستخدام حليب نباتي ومكونات نباتية. وهي تشبه ما لديّ بودنغ بذور الكتان. هذا بودنغ الشيا بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني النسخة هي بطبيعة الحال:
- خالية من الحبوب
- خال من الغلوتين
- صديقة للكيتو
- نباتية
- باليو
- خالية من منتجات الألبان
المكونات والبدائل
كل ما تحتاجه لصنع بودنغ الشوكولاتة بالشيا هو:
- شيا البذور – يمكنك استخدام بذور الشيا السوداء أو البيضاء. فكلاهما يحتوي على نفس العناصر الغذائية والخصائص.
- مسحوق الكاكاو – أستخدم مسحوق الكاكاو غير المحلى لتسهيل موازنة الحلاوة.
- زبدة الفول السوداني الطبيعيةأو للحصول على خيار قليل الدسم وغني بالبروتين، يمكنك استخدام زبدة الفول السوداني المجففة. كما يُعد استخدام زبدة اللوز خيارًا رائعًا آخر لزيادة الدهون الصحية في وجبة إفطارك.
- حليب اللوز أو أي نوع من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان الذي تفضله، بما في ذلك حليب الشوفان أو حليب الصويا أو حليب جوز الهند.
- شراب القيقب أو أي مُحلي سائل تفضله مثل شراب الصبار أو رحيق جوز الهند أو شراب الأرز البني.
- خلاصة الفانيليا – من أجل النكهة.
طريقة عمل بودنغ الشيا بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة
تُعدّ وصفة بودنغ الشيا بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني هذه أفضل وجبة فطور يمكن تحضيرها مسبقًا. هناك طريقتان لتحضيرها. تتضمن الوصفة الكلاسيكية لبودنغ الشيا خلط جميع المكونات، ثم حفظ البودنغ في الثلاجة طوال الليل، وتقديمه في اليوم التالي.
هذا الخيار لذيذ، لكن بعض الناس لا يفضلون قطع بذور الشيا في البودينغ. البديل هو طحن بودينغ الشيا عن طريق خلط جميع المكونات للحصول على بودينغ ناعم وكريمي.
- ضع جميع المكونات في الخلاط أو جهاز نوتري بوليت. اخلطها على سرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- املأ برطمانًا زجاجيًا بخليط البودينغ واحفظه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقديم.
خدمة
قبل التقديم، أضف بعض الإضافات مثل:
- رقائق الشوكولاته
- قطع الشوكولاتة الداكنة – اختر الشوكولاتة الداكنة النباتية.
- رشة من زبدة الفول السوداني
- الفول السوداني المحمص أو الفول السوداني المفروم
- جوزة الهند
- التوت الطازج
تعزيز البروتين
يمكنك زيادة محتوى البروتين في بودنغ الشيا الخاص بك عن طريق استخدام ما يلي:
- حليب خالي من منتجات الألبان غني بالبروتين مثل حليب اللوز الغني بالبروتين أو حليب الصويا.
- أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق البروتين - وإذا كان الأمر كذلك، فأضف ربع كوب إضافي من حليب اللوز لتجنب الحصول على بودنغ جاف.
- يُقدّم مع دهن غني بالبروتين مثل زبدة الفول السوداني PB2.
إرشادات التخزين
يجب حفظ بودنغ الشيا في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة. يمكنكِ الحفاظ على البودنغ طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. احرصي دائمًا على إحكام غلق الغطاء لمنع جفاف البودنغ وتصلب سطحه. إذا أصبح البودنغ سميكًا جدًا، يمكنكِ تخفيفه بإضافة المزيد من الحليب النباتي قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
فيما يلي إجابة على أكثر أسئلتكم تكراراً حول وصفة بودنغ الشيا هذه.
إذا لم يسبق لك تجربة بودنغ بذور الشيا، فاعلم أن قوامه يشبه الهلام إلى حد كبير، وله نكهة ترابية. في الواقع، بذور الشيا غنية بالألياف، وعند نقعها في الحليب، تُكوّن طبقة هلامية حول كل بذرة.
يختلف مذاق بودنغ الشيا باختلاف المكونات المضافة إليه، مثل خلاصة الفانيليا أو مسحوق الكاكاو أو زبدة المكسرات. يُنصح بشدة بإضافة نكهات إلى بودنغ الشيا، وإلا سيكون طعمه باهتًا.
بذور الشيا غنية بالبروتين، إذ تحتوي كل حصة (ملعقتان كبيرتان) على 4.7 غرام من البروتين. وبالتالي، تحتوي حصة واحدة من بودنغ الشيا هذا على 7 غرامات من البروتين النباتي.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه بذور الشيا، يمكنك تحضير بودنغ شبيه ببودنغ بذور الشيا باستخدام بذور الريحان. فهي تتمتع بنفس الخصائص وتعطي قوامًا مشابهًا.
يمكنك استخدام حليب جوز الهند أو حليب الشوفان في بودنغ الشيا واستبدال زبدة الفول السوداني بزبدة بذور عباد الشمس للحصول على خيار خالٍ من المكسرات.
نعم، بذور الشيا منخفضة الكربوهيدرات ومناسبة لحمية الكيتو. يُعدّ بودنغ الشيا خيارًا رائعًا لوجبة فطور منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر. تأكد من استخدام مُحلي مناسب لحمية الكيتو وتجنّب شراب القيقب الغني بالسكر. جرّب الإريثريتول أو شراب فاكهة الراهب بدلاً منه.
المزيد من وصفات الإفطار الصحية
بودنغ الشيا، والشوفان المنقوع طوال الليل، أو دقيق الشوفان، كلها وصفات لذيذة لوجبة فطور صحية تمنحك بداية يوم غنية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات الصحية بطيئة الامتصاص. إليك بعض وصفات الفطور الصحية الأخرى لتجربها.
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
التعليق انظر أدناه أو توجه إلى موقعنا فيسبوك حيث أرد على جميع التعليقات (تقريبًا)، الصفحة إينستاجرام للحصول على الإلهام، أو لـ بينترست لحفظ الوصفات!
بودنغ الشيا بزبدة الفول السوداني والشوكولاتة
المكونات
- ½ كوب شيا البذور
- 3 ملاعق مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 ملاعق زبدة الفول السوداني (غير مملحة)
- 2 كوب حليب اللوز غير المحلى
- 4 ملاعق شراب القيقب
- ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
تعليمات
- في وعاء خلط، أضيفي جميع المكونات وحركيها جيداً. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو غطاء وضعيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يصبح قوامه سميكاً وهلامياً.
النسخة الأرضية
- يمكنك أيضًا إضافة جميع المكونات إلى الخلاط، وخلطها حتى تصبح ناعمة، ثم تخزينها في الثلاجة في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.
- يُقدّم مع رشة إضافية من زبدة الفول السوداني وقطع الشوكولاتة الداكنة والفول السوداني.
التخزين
- يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.
I’m leaving this message b4 I make this
all your recipes look terrific.
Thanks for the kind words, let me know when you’ve made it!!
Hi are these recipes for someone who has high cholesterol
Chia pudding are high fiber, and good for you, but then, I am not a health practioner and I can’t tell you if my recipes suits your health. I am sorry about that.