Αυτοί Μαλακά μπισκότα μπανάνας 4 συστατικών Είναι εύκολα, μαλακά και μαστιχωτά μπισκότα μπανάνας για νήπια ή μικρά παιδιά. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, είναι αρκετά χορταστικά και ιδανικά για να χρησιμοποιήσετε τις ώριμες μπανάνες που βρίσκονται στον πάγκο της κουζίνας σας.
Μου αρέσει να φτιάχνω μικρά, εύκολα μπισκότα για τα παιδιά μου, όπως το δικό μου Υγιεινά μπισκότα ζάχαρης Μπισκότα μπανάνας 3 συστατικών και ήθελα να χρησιμοποιήσω τις μπανάνες μου, οπότε αποφάσισα να φτιάξω αυτά τα εύκολα, υγιεινά, μαστιχωτά μπισκότα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πλούσια γεύση.
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Μαλακά μπισκότα μπανάνας 4 συστατικών
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι Πουρές μπανάνας - ισοδύναμο 1 μεγάλης ώριμης μπανάνας
- ¼ φλιτζάνι Ζάχαρη καρύδας - (σημείωση 1)
- 1 ¼ φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - (σημείωση 2)
- 2 κουταλιές της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - (σημείωση 3)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά τη λαδόκολλα με ένα σπρέι μαγειρικού λαδιού. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, λιώστε την ώριμη μπανάνα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε βάζοντας την λιωμένη μπανάνα σε 1/2 φλιτζάνι.
- Επιστρέψτε την λιωμένη μπανάνα στο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το λιωμένο λάδι καρύδας και τη ζάχαρη καρύδας. Ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Όταν η ζύμη φαίνεται στεγνή και εύθρυπτη, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να την στύψετε και να σχηματίσετε μια μπάλα ζύμης.
- Ανοίξτε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, σε πάχος 1/4 ίντσας.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να κόψετε κάποιο σχήμα. Εγώ χρησιμοποιώ το δικό μου κουπάτ για μπισκότα σε σχήμα ζώου αλλά οποιοδήποτε σχήμα λειτουργεί. Αυτά είναι μαλακά μπισκότα, που σημαίνει ότι η ζύμη είναι ελαστική και συρρικνώνεται καθώς κόβετε τα μπισκότα, αυτό είναι φυσιολογικό.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα με απόσταση 2,5 εκατοστών μεταξύ τους στο προετοιμασμένο ταψί.
- Επαναλάβετε το άνοιγμα και το κόψιμο των μπισκότων με την υπόλοιπη ζύμη που περισσεύει από το κόψιμο της πρώτης δόσης μπισκότων.
- Ψήστε τα μπισκότα για 12-14 λεπτά στους 180 °C (350 °F) μέχρι να ροδίσουν στα πλάγια.
- Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
Σημειώσεις
Εξοπλισμός
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Χρειάζεστε μόνο 4 υλικά για αυτά τα απλά μπισκότα. Δείτε πώς να τα διαλέξετε.
- Πουρές μπανάνας – Οι μπανάνες λειτουργούν ως φυσικό γλυκαντικό και προσθέτουν υγρασία σε αυτά τα μπισκότα. Δίνουν στη ζύμη την απαλή, μαστιχωτή υφή της, διατηρώντας παράλληλα χαμηλή την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Εάν η μπανάνα σας είναι πολύ ώριμη, ίσως μπορείτε ακόμη και να μειώσετε ή να παραλείψετε το επιπλέον γλυκαντικό.
- Ζάχαρη καρύδας – Αυτό προσδίδει μια ήπια γλυκύτητα σαν καραμέλα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την ραφιναρισμένη ζάχαρη. Ταιριάζει πολύ καλά με την μπανάνα. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με καστανή ζάχαρη ή ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αν προτιμάτε, αλλά αποφύγετε τα υγρά γλυκαντικά που θα κάνουν τη ζύμη πολύ κολλώδη. Αν η μπανάνα σας είναι πολύ γλυκιά, μπορείτε ακόμη και να παραλείψετε εντελώς τη ζάχαρη.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.
- Κοκοφοινικέλαιο – Το λάδι καρύδας βοηθά στη δέσμευση των συστατικών, συμβάλλοντας στην απαλή, μαστιχωτή υφή. Οποιοδήποτε ελαφρύ λάδι όπως το ελαιόλαδο ή το λιωμένο φυτικό βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο, αλλά η διακριτική γεύση του λαδιού καρύδας λειτουργεί καλύτερα εδώ.
Πώς να φτιάξετε μαλακά μπισκότα μπανάνας 4 συστατικών
Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους, δείτε πώς στις φωτογραφίες.
Λιώστε τις μπανάνες σε ένα μπολ και μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε.
Ρίχνουμε το λάδι καρύδας και τη ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
Ενσωματώστε το αλεύρι και δουλέψτε τη ζύμη για να σχηματίσετε μια μπάλα ζύμης.
Πιέστε τη ζύμη σε ένα λεπτό δίσκο με έναν πλάστη.
Χρησιμοποιήστε κουπάτ για να κόψετε τα σχήματα που σας αρέσουν – εγώ χρησιμοποίησα σχήματα ζώων.
Ψήστε τα μπισκότα για 12-14 λεπτά στους 350 °F (180 °C).
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Έχω μερικές ακόμη συμβουλές για να φτιάξετε τα καλύτερα μπισκότα.
- Να περιμένετε μαλακό και μαστιχωτό: Αυτά τα μπισκότα είναι σκόπιμα μαλακά και μαστιχωτά—όχι τραγανά. Είναι ιδανικά για νήπια και μικρά παιδιά.
- Μετρήστε την μπανάνα με ακρίβεια: Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει με ακρίβεια ½ φλιτζάνι λιωμένη μπανάνα. Η υπερβολική ποσότητα μπανάνας μπορεί να κάνει τη ζύμη πολύ υγρή, απαιτώντας επιπλέον αλεύρι για να την εξισορροπήσετε.
- Ρύθμιση της υφής της ζύμης: Αν η ζύμη σας είναι πολύ κολλώδης ή υγρή, προσθέστε σταδιακά λίγο περισσότερο αλεύρι. Αν είναι πολύ στεγνή, ανακατέψτε με λίγη ακόμα λιωμένη μπανάνα ή 1-2 κουταλιές της σούπας νερό.
- Δουλέψτε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια: Ανοίξτε τη ζύμη σας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια με έναν πλάστη για να πετύχετε ομοιόμορφο πάχος 1/4 ίντσας για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Ισόβαθμη απόσταση στο φύλλο: Τοποθετήστε τα κομμένα μπισκότα σε απόσταση περίπου 2,5 εκατοστών μεταξύ τους στο προετοιμασμένο ταψί για να απλωθούν ελαφρά κατά το ψήσιμο.
- Η ψύξη είναι το κλειδί: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Θα σφίξουν καθώς κρυώνουν, δίνοντάς σας την τέλεια μαλακή υφή.
- Παραλλαγές γεύσης: Για επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο στη ζύμη. Για μια διαφορετική πινελιά, ανακατέψτε με μερικά ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, αν δεν τα σερβίρετε σε πολύ μικρά παιδιά.
- Προτάσεις προβολής: Σερβίρετε αυτά τα μπισκότα ως ένα υγιεινό σνακ με ένα ποτήρι φυτικό γάλα ή μαζί με μια κουταλιά γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά. Αποτελούν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στα γεύματά σας για μια λιχουδιά χαμηλή σε ζάχαρη.
Αυτό λειτούργησε ακριβώς όπως γράφτηκε, ευχαριστώ! Τα παιδιά μου τα λατρεύουν.