Ντόνατς με τρύπες από αλεύρι αμυγδάλου (χωρίς δημητριακά, χωρίς αυγά, χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη)

Αυτοί Τρύπες για ντόνατς με αλεύρι αμυγδάλου are bite-sized mini donuts made from almond flour, perfect if you are after a grain-free, gluten-free recipe. They are not as fluffy and bouncy as wheat-based donuts, but they are chewy and moist with a delicious almond flavor.

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!

Τρύπες για ντόνατς με αλεύρι αμυγδάλου

Αυτοί Τρύπες για ντόνατς με αλεύρι αμυγδάλου are bite-sized mini donuts made from almond flour, perfect if you are after a grain-free, gluten-free recipe. They are not as fluffy and bouncy as wheat-based donuts, but they are chewy and moist with a delicious almond flavor.

5 από 1 ψήφο

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 12 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 22 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Επιδόρπιο, Σνακ

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 10 τρύπες

Θερμίδες: 102.1 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ 1 φλιτζάνι Αλεύρι αμυγδάλου - (σημείωση 1)
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας Αλεύρι αραρούτης - (σημείωση 2)
• ▢ 3 κουταλιές της σούπας Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά - (σημείωση 3)
• ▢ 3 κουταλιές της σούπας Maple Syrup - (σημείωση 4)
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Κανέλα - (σημείωση 5)
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας

Επικάλυψη ζάχαρης κανέλας

• ▢ 3 κουταλιές της σούπας Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - (σημείωση 6)
• ▢ 1-2 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα - (σημείωση 5)

To coat the baked donut hole/stick cinnamon sugar

• ▢ 2-3 spray of Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - (σημείωση 7)

Οδηγίες

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a mini-muffin pan with 10 mini paper liners, or line a baking sheet with parchment paper. Grease them using a cooking oil spray. Set aside.
• In a mixing bowl, stir almond flour, arrowroot flour, yogurt, maple syrup, cinnamon, and vanilla extract. Stir with a rubber spatula until it forms a sticky, firm dough. If too dry, add a bit more yogurt. If too liquid, add a bit more almond flour.
• Oil your hands with a mild-flavor oil and roll the dough into small balls – I made 10 of them – and place them on the prepared baking sheet or tray.
• Bake the mini donuts for 16-18 minutes at 350°F (180°C) until the outsides are golden brown, and dry.
• Let the bites cool down on the tray for 10 minutes, then gently transfer them to a cooling rack. I used a teaspoon to remove them from the muffin pan without breaking. They are still a bit soft and will firm up as they cool down.
• Meanwhile, prepare the cinnamon sugar. In a small bowl, stir sugar and cinnamon.
• Let the donut holes cool down for 30 minutes, then spray mild-taste oil around the donut holes and roll them into cinnamon sugar.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1: Almond meal works too, but the color will be darker and the texture a bit gritty. If allergic to nuts try my 2-ingredient donuts holes

Σημειώσεις 2: or tapioca flour, or corn starch. The purpose of this ingredient is to add a bit of chewy texture to the donut holes. Since almond flour has no gluten, you can expect a bouncy, fluffy donut hole, but adding a starch will mimic the chew of classic donuts.

Σημείωση 3: You can use any dairy-free yogurt or regular yogurt if preferred. I am baking with dairy-free, unsweetened coconut yogurt.

Σημειώσεις 4Οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό λειτουργεί.

Σημειώσεις 5: You can also use pumpkin pie spices.

Σημειώσεις 6: Any granulated sweetener works, like raw cane sugar, coconut sugar, sugar, brown sugar, or allulose for a sugar-free option

Σημειώσεις 7: I am using a mild-taste olive oil spray or a pastry brush and melted refined coconut oil to brush the outside of the donut holes.

Λειτουργία φούρνουΧρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15 °C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Αποθηκευτικός χώροςΦυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1τρύπα ντόνατ | Θερμίδες: 102.1kcal | Υδατάνθρακες: 11.5g | Πρωτεΐνη: 2.9g | Λίπος: 5.6g | Κορεσμένο λίπος: 0.4g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.001g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.002g | Νάτριο: 9.6mg | Κάλιο: 21.9mg | Ινα: 1.4g | Ζάχαρη: 6.6g | Βιταμίνη Α: 1.1IU | Βιταμίνη B12: 0.03σελ | Βιταμίνη C: 0.01mg | Ασβέστιο: 38.7mg | Σίδερο: 0.5mg | Μαγνήσιο: 2mg | Φώσφορος: 6.4mg | Ψευδάργυρος: 0.1mg

Συστατικά και υποκατάστατα

Χρειάζεστε μόνο μερικά απλά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Δείτε πώς να τα διαλέγετε και να τα αντικαθιστάτε.

• Αλεύρι αμυγδάλου – This is the main ingredient that gives the donut holes their structure and a naturally moist, dense texture. Using almond flour gives these a richer flavor compared to classic donuts.
• Αλεύρι αραρούτης – This acts as a thickener and binder, helping to give the donut holes a chewy texture. You can also use tapioca flour or cornstarch.
• Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά – This ingredient adds moisture and a slight tanginess to the dough. Any dairy-free yogurt works, or you can use regular yogurt if you like.
• Maple Syrup – This provides the primary sweetness for the donut holes. You can also use other liquid sweeteners, like agave or date syrup.
• Κανέλα – This spice adds a warm, classic flavor that pairs perfectly with the almond flour and maple syrup. Pumpkin pie spice is a great substitute.
• Εκχύλισμα βανίλιας – This enhances the overall flavor with a sweet, aromatic note.
• Ακατέργαστη ζάχαρη – This is used for the cinnamon sugar coating and adds sweetness and a bit of crunch. Any granulated sweetener works well here, including coconut sugar or a sugar-free alternative like allulose.
• Ελαιόλαδο με ήπια γεύση – This is used to make the cinnamon sugar stick to the baked donut holes. You can also use a different mild-flavored oil or melted refined coconut oil.

How to Make Almond Flour Donut Holes

Συμβουλές ψησίματος της Carine

Let me share a few more tips for perfect donut holes.

• Know the Flavor – This recipe has a distinct almond taste and a chewy texture, not the light, fluffy texture of a traditional donut. If you prefer a classic donut, you might like my wheat-based donut hole recipe Αντιθέτως.
• Vary the Flavor – You can swap the yogurt for other ingredients like applesauce, pumpkin puree, or mashed banana to create different flavors.
• Boost Chewiness – For an even more chewy texture, you can swap the arrowroot flour for a tablespoon of whole psyllium husk.
• Keep the Starch – It’s important not to skip the arrowroot or other starch. This is what gives the donut holes their chewy texture. Without it, they will be crumbly and end up like an almond cookie.

Περισσότερες συνταγές για ντόνατς με τρύπες

Ψημένες τρύπες ντόνατ μπανάνας

Ψημένες τρύπες για ντόνατς

Τρύπες για ντόνατς μηλίτη μήλου

Τρύπες από ντόνατ κολοκύθας