Αυτά τα προϊόντα χωρίς γλουτένη μπισκότα βουτύρου με αλεύρι αμυγδάλου είναι η πιο εύκολη και υγιεινή συνταγή για vegan μπισκότα βουτύρου. Έχουν την πιο τρυφερή, λιωμένη υφή και είναι ελαφρώς τραγανά όταν τα δαγκώνετε.
Αν σας αρέσουν τα μπισκότα βουτύρου αλλά θέλετε να τα κάνετε λίγο πιο υγιεινά, με λιγότερους υδατάνθρακες και αποφεύγετε το αλεύρι σίτου, αυτή είναι η συνταγή για εσάς.
Τα μπισκότα βουτύρου με αλεύρι αμυγδάλου φτιάχνονται με λίγα υλικά και είναι έτοιμα σε χρόνο μηδέν για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Μπισκότα βουτύρου με αλεύρι αμυγδάλου (3 υλικά, χωρίς γλουτένη)
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνι Αλεύρι αμυγδάλου - συσκευασμένα
- 3 κουταλιές της σούπας Maple Syrup
- 3 κουταλιές της σούπας Λιωμένο λάδι καρύδας
Προαιρετικά συστατικά – συνιστάται η προσθήκη αρωμάτων
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα αμυγδάλου
Οδηγίες
- Πριν ξεκινήσετε, λάβετε υπόψη ότι αυτά είναι ελαφρώς πιο μαλακά από τα κανονικά μπισκότα βουτύρου. Είναι vegan μπισκότα χωρίς γλουτένη, φτιαγμένα με υγιεινά συστατικά, τραγανά εξωτερικά και πιο μαστιχωτά στο κέντρο.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε όλα τα υλικά: αλεύρι αμυγδάλου, σιρόπι σφενδάμου, λιωμένο λάδι καρύδας, αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας και εκχύλισμα αμυγδάλου,
- Ανακατέψτε πρώτα τα υλικά με μια σπάτουλα, πιέστε τη ζύμη με τα χέρια σας για να ενωθούν τα υλικά και σχηματίστε μια μπάλα ζύμης για μπισκότα. Αν είναι πολύ υγρή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι αμυγδάλου.
- Αφαιρέστε τη ζύμη με μια μεζούρα και πλάστε την σε μια μπάλα.
- Τοποθετήστε κάθε μπάλα στο λαδωμένο ταψί.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ισιώσετε κάθε μπισκότο. Όσο πιο λεπτό, τόσο πιο τραγανά θα είναι. Μπορείτε τώρα να προσθέσετε τρούφα, πιέζοντάς τα απαλά μέσα στη ζύμη με ένα πιρούνι.
- Ψήστε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να σκληρύνει ελαφρώς η επιφάνεια.
- Αφήστε να κρυώσει σε ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Αποθηκευτικός χώρος
- Φυλάσσετε στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες
Σημειώσεις
Διατροφή
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Αυτά τα μπισκότα 3 συστατικών από αλεύρι αμυγδάλου είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους και έτοιμα σε λιγότερο από 30 λεπτά. Επιπλέον, η συνταγή ταιριάζει στις περισσότερες δίαιτες όπως είναι:
- Χωρίς γλουτένη – το αλεύρι αμυγδάλου είναι 100% αλεύρι χωρίς γλουτένη.
- Παλαιό – αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί σιτηρά ή κόμμι ξανθάνης, που χρησιμοποιείται συχνά σε αρτοποιήματα χωρίς γλουτένη.
- Vegan – αυτά τα μπισκότα δεν περιέχουν αυγά και γαλακτοκομικά.
- Χωρίς αυγά
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Παλαιό
- Χαμηλών υδατανθράκων
- Φιλικό προς τα κετο
Συστατικά και υποκατάστατα
Για να φτιάξετε αυτή την απλή συνταγή, χρειάζεται να συγκεντρώσετε μόνο 3 απλά υλικά. Επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας τις συμβουλές μου για να επιλέξετε τα καλύτερα υγιεινά υλικά για αυτήν τη συνταγή.
- Αλεύρι αμυγδάλου – βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε εξαιρετικά λεπτό αλεύρι αμυγδάλου και όχι χοντρό αλεύρι αμυγδάλου. Η συνταγή λειτουργεί και με τα δύο, αλλά το αλεύρι αμυγδάλου προσθέτει μια τραχιά υφή στα μπισκότα και ένα πιο σκούρο χρώμα.
- Maple Syrup – ή σιρόπι αγαύης. Δεν δοκίμασα τη συνταγή με κανένα άλλο υγρό γλυκαντικό.
- Κοκοφοινικέλαιο – αυτή είναι μια συνταγή για μπισκότα βουτύρου χωρίς γλουτένη με λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό φυτικό λίπος για να φτιάξετε τραγανά vegan μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένο λάδι καρύδας για να αποφύγετε τη γεύση καρύδας από το λάδι. Μην το αντικαταστήσετε με κανένα άλλο λάδι, διαφορετικά τα μπισκότα θα είναι πολύ μαλακά.
Προαιρετικά συστατικά
Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά γευστικά υλικά για να προσθέσετε γεύση σε αυτά τα υγιεινά vegan μπισκότα βουτύρου.
Το συνιστώ ανεπιφύλακτα, αλλά αν θέλετε να διατηρήσετε την απλή συνταγή και να φτιάξετε απλά μπισκότα βουτύρου, μην μπείτε στον κόπο να προσθέσετε αυτά τα μικρά επιπλέον υλικά.
Τα αγαπημένα μου πρόσθετα είναι:
- Εκχύλισμα αμυγδάλου – προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη μπισκότων.
- Εκχύλισμα βανίλιας – προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη για μπισκότα.
- Θαλασσινό αλάτι – προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη μπισκότων.
- Ξύσμα πορτοκαλιού – προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη μπισκότων.
- Κομματάκια σοκολάτας – προσθέστε 1/4 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας στη ζύμη για να φτιάξετε vegan μπισκότα βουτύρου με κομματάκια σοκολάτας.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα βουτύρου με αλεύρι αμυγδάλου
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για vegan μπισκότα βουτύρου αμυγδάλου, που σημαίνει ότι είναι μπισκότα χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά.
Κατά συνέπεια, η υφή τους είναι ελαφρώς πιο απαλή από μια κανονική συνταγή για μπισκότα βουτύρου, αλλά μια καταπληκτική υγιεινή συνταγή για μπισκότα βουτύρου χωρίς βούτυρο!
Στην πραγματικότητα, αυτά είναι vegan μπισκότα βουτύρου με λάδι καρύδας, ένα φυτικό λίπος ιδανικό για την παρασκευή τραγανών μπισκότων.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε τα ξηρά υλικά (φωτογραφία 1) με τα υγρά υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη για μπισκότα (φωτογραφία 2).
Στη συνέχεια, σχηματίστε 12 μπαλάκια ζύμης μπισκότων χρησιμοποιώντας ένα δοσομετρικό κύπελλο (φωτογραφία 3) από τη ζύμη και τοποθετήστε κάθε μπάλα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Αυτή η ζύμη για μπισκότα δεν θα φουσκώσει στο φούρνο, επομένως δεν χρειάζεται να αφήσετε πολύ χώρο ανάμεσα σε κάθε μπισκότο.
Τέλος, πιέστε ελαφρά κάθε μπάλα με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού για να την ισιώσετε σε ένα μπισκότο πάχους 1 εκ. (φωτογραφία 4)Όσο πιο λεπτά, τόσο πιο τραγανά θα είναι. Τέλος, ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 12-15 λεπτά.
Είναι έτοιμα όταν τα πλαϊνά ροδίσουν ελαφρώς και μαλακώσουν ελαφρώς στη μέση. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, πρώτα 5 λεπτά στο ταψί και μετά σε σχάρα. Αυτά τα μπισκότα σφίγγουν με την πάροδο του χρόνου και αποκτούν την καλύτερη υφή τους μετά από 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βίντεο βήμα προς βήμα
Διακόσμηση των μπισκότων
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά τρούφα πάνω από τα μπισκότα σας, όπως βλέπετε στην εικόνα μου, για να φτιάξετε υγιεινά χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου. Ή να ρίξετε από πάνω λιωμένα κομματάκια σοκολάτας.
Συχνές ερωτήσεις
Αυτά τα μπισκότα βουτύρου χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου είναι ελαφρώς πιο μαλακά από τα μπισκότα με βάση το σιτάρι.
Αλλά αν σας αρέσουν τα μπισκότα βουτύρου σας πιο τραγανά, πιέστε τα πιο λεπτά σε πάχος 1 εκ.
Αν τα μπισκότα σας είναι πολύ χοντρά, θα παραμείνουν πιο μαλακά στο κέντρο, αλλά συνολικά, αυτή η συνταγή γίνεται τραγανή εξωτερικά με τρυφερό κέντρο.
Αυτή η ζύμη μπισκότων είναι πολύ καλή και για την παρασκευή μπισκότων βουτύρου σε σχήμα κοψίματος. Στην πραγματικότητα, φτιάχνει πιο λεπτά και τραγανά μπισκότα βουτύρου από αλεύρι αμυγδάλου.
Το μόνο που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι η ζύμη είναι ελαφρώς κολλώδης.
Έτσι, θα πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλας για να μην κολλήσει στον πείρο του κυλίνδρου.
Όχι, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Το σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη περιέχει πολλές φυτικές ίνες σε σύγκριση με το φυσικό σιρόπι σφενδάμου και απορροφά εύκολα τα υγρά.
Δεν θα σχηματίσει ζύμη για μπισκότα, αλλά ένα θρυμματισμένο μπισκότο.
Αυτά είναι μπισκότα χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά, επομένως αποθηκεύονται πολύ καλά σε θερμοκρασία δωματίου σε βάζο μπισκότων.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπισκότα για έως και 1 εβδομάδα στο ντουλάπι ή στο ψυγείο. Μαλακώνουν με την πάροδο του χρόνου, καθώς η υγρασία του αέρα μαλακώνει τη ζύμη.
Περισσότερες συνταγές για vegan μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αλεύρι αμυγδάλου στις συνταγές μου για μπισκότα. Δεν προσθέτει μόνο υπέροχη γεύση αμυγδάλου, αλλά μειώνει επίσης τους υδατάνθρακες και προσθέτει πολλούς φυτικές πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.
Παρακάτω σας παραθέτω τις αγαπημένες μου συνταγές για μπισκότα φτιαγμένα με αλεύρι αμυγδάλου για να δοκιμάσετε.
Love these cookies!
I’m not sure what I did wrong. The dough was so dry it would not stick together and the balls I made fell apart into a mess when flattened. I had to add a ton of water and extra coconut oil to get it to work.
That’s very odd. Perhaps you packed the measuring cup too much with flour? This recipe has been made so many times by so many people
How do you feel about adding matcha powder to this recipe?
You can definitely add a touch of matcha if you like it!
These are so good! They are moist and dense with the right amount of sweetness. My family loves them! Such a great alternative to traditional shortbread cookies. I used olive oil in place of the coconut oil and it worked perfectly.
ty
Is it better to keep the almond flour in the fridge?
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων.
I have so many allergies it is nice to have wonderful cookies recipes. Thank you so much.
Mimi
I never store my almond flour in the fridge I use airtight container and keep in in a dark place in the pantry.
Hi, my family has so many allergies and it is so hard to make cookies for them.
These cookies are absolutely amazing – everyone loves them – such a nice treat to have cookies in the house~!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Hi, wondering if you think honey would work in place of maple syrup and can I use melted butter in place of coconut oil?
Yes absolutely, both honey and melted butter can be used, enjoy!
So delicious!! Have you tried freezing the dough or refridgerate the dough in a few days in advance before baking?
Love these!! They remind me of Spritz cookies. I sprinkled a light dusting of decorating sugar so they looked so inviting! Next time I may dip them half way in dark chocolate… yum!
Σας ευχαριστώ για τα υπέροχα σχόλια!
Hi thx for this awesome recipe! Can I use this shortbread as the base for pecan squares or are they meant to be cookies?
I’ve never made pecan squares with this, but I think it should work fine.