Αυτός ο διαλογισμός στα Ψωμί με λιναρόσπορο είναι ένα μαλακό ψωμί για σάντουιτς με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένο με μόλις 5 υλικά και γεμάτο με 6.5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φέτα και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι ένα νόστιμο ψωμί υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χορταστικό και χωρίς γλουτένη για τοστ ή σάντουιτς.
Μου αρέσει να φτιάχνω το δικό μου ψωμί και έχω φτιάξει πολλά διαφορετικά καρβέλια στο παρελθόν, από τα δικά μου Ψωμί από αλεύρι βρώμης στο δικό μου Ψωμί 2 συστατικών ή μου Ψωμί με κεχρίΜου αρέσει να δοκιμάζω διαφορετικά αλεύρια. Το ψωμί με λιναρόσπορο το κάνει πολύ νόστιμο!
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Ψωμί με λιναρόσπορο
Αυτός ο διαλογισμός στα Ψωμί με λιναρόσπορο είναι ένα μαλακό ψωμί για σάντουιτς με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, φτιαγμένο με μόλις 5 υλικά και γεμάτο με 6.5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φέτα και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι ένα νόστιμο ψωμί υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χορταστικό και χωρίς γλουτένη για τοστ ή σάντουιτς.
Βαθμολογία Κριτικής
Share on Facebook
Καρφώστε
Αποθήκευση σε email
Μερίδες: 12 φέτες
Θερμίδες: 140 kcal
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνια Χρυσοί λιναρόσποροι - (σημείωση 1)
- ½ φλιτζάνι Αλεύρι αμυγδάλου - (σημείωση 2)
- 4 κουταλιές της σούπας psyllium φλοιό - (σημείωση 3)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
- 1 φλιτζάνια Νερό
Προαιρετικός
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
- Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε τους χρυσούς λιναρόσπορους και χτυπήστε τους σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματίσουν ένα λεπτό αλεσμένο μείγμα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά τη λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
- Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τον με το αλεύρι αμυγδάλου, το φλοιό ψυλλίου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
- Προσθέστε χλιαρό νερό, ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα και στη συνέχεια βρέξτε ελαφρά τα δάχτυλά σας με νερό για να ζυμώσετε τη ζύμη και να σχηματίσετε μια μπάλα ζύμης.
- Πλάστε μια μπάλα ζύμης περίπου 16 x 1.2 x 3 εκ. (6 ίντσες x 5 ίντσες x 12 ίντσες). Μην κάνετε τη μπάλα ζύμης ψηλότερη από 3 εκ./1.2 ίντσες, αλλιώς το ψωμί δεν θα ψηθεί ποτέ στη μέση και θα γίνει λαδωμένο. Αυτό το ψωμί δεν θα φουσκώσει πολύ, θα φουσκώσει στο φούρνο και μετά θα ξεφουσκώσει στο κέντρο. Το σχήμα που του δίνετε τώρα είναι το σχήμα που θα πάρετε στο τέλος.
- Τοποθετήστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί – μην την ψήσετε σε ταψί! Διαφορετικά, θα παραμείνει πολύ υγρή στο κέντρο.
- Η ζύμη σχηματίζει ρωγμές στα πλάγια, βρέξτε τα δάχτυλά σας με νερό και κάντε μασάζ στην μπάλα ζύμης για να σταθεροποιήσετε τις ρωγμές. Καθώς τρίβετε τα βρεγμένα δάχτυλα, η ζύμη γίνεται σαν ζελέ και κολλάει μεταξύ της, γεμίζοντας εύκολα τις ρωγμές.
- Αν θέλετε, πασπαλίστε επιπλέον λιναρόσπορο ή καρύκευμα για κουλούρια στο ψωμί για να βελτιώσετε τη γεύση.
- Ψήστε το ψωμί για 45-50 λεπτά στους 180 °C (350 °F) μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο.
- Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα όλη τη νύχτα πριν το κόψετε σε φέτες. Θα ξεφουσκώσει λίγο στο κέντρο, αυτό είναι φυσιολογικό.
- Κόψτε το την επόμενη μέρα, θα πρέπει να είναι μαλακό και αφράτο. Η γεύση είναι αρκετά γήινη, όπως θα περιμένατε από τους λιναρόσπορους.
Σημειώσεις
Σημειώσεις 1Μην χρησιμοποιείτε καφέ λιναρόσπορο. Έχουν έντονη γεύση ψαριού, πικρή. Βεβαιωθείτε ότι αλέθετε φρέσκο χρυσαφί λιναρόσπορο για καλύτερα αποτελέσματα. Οι παλιοί λιναρόσποροι έχουν πικρή γεύση και χάνουν τις ιδιότητές τους. Δεν δοκίμασα έτοιμο λιναρόσπορο, μη διστάσετε να πειραματιστείτε, αλλά δεν μπορώ να εγγυηθώ πόσο θα χρειαστείτε και την επίδραση στην υφή του ψωμιού.
Σημειώσεις 2Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου ή να αντικαταστήσετε με 1/3 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης μια επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς.
Σημειώσεις 3Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το φλοιό ψυλλίου με περισσότερο άλευρο λιναρόσπορου ή οτιδήποτε άλλο. Αυτό είναι το βασικό συστατικό που συνδέει το άλευρο λιναρόσπορου και το αλεύρι αμυγδάλου και δημιουργεί ένα μαλακό ψωμί. Σημειώστε ότι μάρκες όπως το Metamucil δεν είναι φτιαγμένες για ψήσιμο, είναι συμπληρώματα διατροφής φτιαγμένα μόνο με 50% φλοιό, η συνταγή δεν θα λειτουργήσει με αυτό.
Αντιμετώπιση προβλημάτων Purple Bread – Αυτό δεν μου συνέβη ποτέ, αλλά ορισμένοι αναγνώστες παρατηρούν μια αντίδραση με ορισμένες μάρκες φλοιού ψυλλίου που μερικές φορές μετατρέπει το ψωμί σε μωβ-μπλε. Αυτό δεν αλλάζει τη γεύση του ψωμιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μάρκα φλοιού για να το αποτρέψετε αυτό.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1φέτα | Θερμίδες: 140kcal | Υδατάνθρακες: 7.5g | Πρωτεΐνη: 4.8g | Λίπος: 11.2g | Κορεσμένο λίπος: 0.9g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 6g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1.6g | Νάτριο: 175.2mg | Κάλιο: 170.9mg | Ινα: 6.5g | Ζάχαρη: 0.5g | Βιταμίνη C: 0.1mg | Ασβέστιο: 103.4mg | Σίδερο: 1.5mg | Μαγνήσιο: 82.8mg | Φώσφορος: 149.4mg | Ψευδάργυρος: 0.9mg
Συστατικά και υποκατάστατα
Αυτή η παράγραφος σας δίνει όλες τις συμβουλές μου σχετικά με την επιλογή των σωστών υλικών. Για την πλήρη συνταγή με τις μετρήσεις, μεταβείτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης!Μετάβαση στην πλήρη συνταγή
Χρειάζεστε μόνο 5 υλικά για να φτιάξετε αυτό το ψωμί. Δείτε πώς να διαλέξετε το καθένα από αυτά.
- Χρυσοί λιναρόσποροι – Αυτά είναι τα βασικά συστατικά της συνταγής. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αλεσμένα σε ένα εκλεκτό αλεύρι, αποτελούν τη βάση της δομής του ψωμιού. Χρησιμοποιήστε μόνο χρυσαφένιους λιναρόσπορους για να αποφύγετε την πικρή, ψαρίσια γεύση που σχετίζεται με τον καφέ λιναρόσπορο. Ενώ μπορείτε να πειραματιστείτε με το έτοιμο λιναρόσπορο, μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γευστική συνοχή.
- Αλεύρι αμυγδάλου – Αυτό προσφέρει μια ελαφριά γεύση ξηρών καρπών μαζί με πρωτεΐνες και υγιή λίπη, βοηθώντας στη δημιουργία μιας τρυφερής ψίχας. Για μια επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 1/3 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης, αν και η γεύση θα διαφέρει ελαφρώς. Εναλλακτικά, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αλεύρι αμυγδάλου (μια ελαφρώς πιο χονδροειδής εκδοχή) αν προτιμάτε περισσότερη υφή.
- psyllium φλοιό – Το ψύλλιο δρα ως συνδετικό υλικό, απορροφώντας νερό για να σχηματίσει μια υφή που μοιάζει με ζελέ και δίνει στο ψωμί μια μαστιχωτή υφή. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φλοιό ψύλλιου κατάλληλο για ψήσιμο (είτε σε σκόνη είτε σε νιφάδες) και όχι συμπληρώματα όπως το Metamucil, τα οποία περιέχουν μόνο εν μέρει φλοιό και μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα με το δέσιμο και το χρώμα.
- Baking Powder – Για να δώσετε στο ψωμί μια ελαφριά φουσκωτή υφή και μια πιο απαλή, ελαφριά υφή.
- Νερό – Για να ενεργοποιήσετε το φλοιό ψυλλίου και το μπέικιν πάουντερ και να διασφαλίσετε ότι όλα τα ξηρά συστατικά ενώνονται σε μια συνεκτική, εύκαμπτη ζύμη. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι χλιαρή για να βοηθήσει τα συστατικά να αναμειχθούν χωρίς να επηρεαστούν οι ιδιότητες σχηματισμού πηκτής του ψυλλίου.
Πώς να φτιάξετε ψωμί με λιναρόσπορο
Αυτή είναι μια πολύ εύκολη συνταγή για να την φτιάξετε. Δείτε πώς σε μερικές φωτογραφίες.
Ρίξτε τους χρυσούς λιναρόσπορους σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και χτυπήστε τους μέχρι να γίνουν ένας λεπτός αλεσμένος χυμός.
Συνδυάστε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε τα.
Σταδιακά ενσωματώνουμε το χλιαρό νερό μέχρι να γίνει μια κολλώδης ζύμη.
Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα καρβελιού και την δουλεύουμε απαλά.
Ισιώστε την επιφάνεια του ψωμιού με τα χέρια σας και πασπαλίστε από πάνω το καρύκευμα για κουλούρια.
Ψήστε το ψωμί για 45-50 λεπτά στους 180 °C.
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Επιτρέψτε μου να μοιραστώ μερικές ακόμη συμβουλές για ένα τέλειο καρβέλι ψωμί.
- Ακολουθήστε τη συνταγή με ακρίβεια: Αυτό το ψωμί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις αναλογίες των συστατικών. Αποφύγετε την εναλλαγή ή την τροποποίηση των ποσοτήτων, καθώς ακόμη και οι μικρές αλλαγές μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την υφή και το φούσκωμα.
- Αλέστε τους λιναρόσπορους σας φρέσκους: Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για να αλέσετε τους χρυσαφένιους λιναρόσπορους μέχρι να γίνουν ένα λεπτό αλεύρι. Ο φρεσκοαλεσμένος λιναρόσπορος εξασφαλίζει βέλτιστη σύνδεση και αποφεύγει την τραχιά υφή.
- Προσέξτε το ύψος της ζύμης: Πλάστε τη ζύμη σας σε μια επίπεδη μπάλα, όχι πιο παχιά από 3 εκ. (1.2 ίντσες). Μια πιο χοντρή ζύμη θα έχει ως αποτέλεσμα ένα μισοψημένο, κολλώδες κέντρο.
- Ψήνουμε σε ταψί, όχι σε ταψί: Αποφύγετε τη χρήση ταψιού για ψωμί, επειδή παγιδεύει την υγρασία, εμποδίζοντας το κέντρο να ψηθεί σωστά. Ένα ταψί επιτρέπει το ομοιόμορφο στέγνωμα και μια πιο τραγανή εξωτερική επιφάνεια.
- Βρέξτε τα δάχτυλά σας για ζύμωμα: Βρέξτε ελαφρά τα δάχτυλά σας πριν ζυμώσετε τη ζύμη. Αυτό αποτρέπει το κόλλημα και σας βοηθά να κάνετε απαλό μασάζ στη ζύμη για να σφραγίσετε τις ρωγμές καθώς σχηματίζονται.
- Διορθώστε απαλά τις ρωγμές: Αν η ζύμη παρουσιάσει ρωγμές κατά μήκος των πλευρών, χρησιμοποιήστε τα βρεγμένα σας δάχτυλα για να τις κάνετε μασάζ και να τις λειάνετε. Αυτό βοηθά στη διατήρηση μιας ομοιόμορφης δομής και βελτιώνει την τελική εμφάνιση.
- Να είστε προσεκτικοί με το φλοιό ψύλλιου: Χρησιμοποιήστε μόνο φλοιό ψυλλίου που προορίζεται για ψήσιμο—η υψηλή του ικανότητα σύνδεσης είναι το κλειδί για την επίτευξη αυτής της χαρακτηριστικής μαστιχωτής υφής. Αποφύγετε τις εκδόσεις συμπληρωμάτων όπως το Metamucil, το οποίο μπορεί επίσης να αποχρωματίσει το ψωμί σας.
- Προαιρετικά ενισχυτικά γεύσης: Αν η φυσική γήινη γεύση του λιναρόσπορου δεν είναι η αγαπημένη σας, σκεφτείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού, κανέλα ή σκόνη σκόρδου για να καλύψετε ελαφρώς τη γεύση χωρίς να διακυβεύσετε την ακεραιότητα του ψωμιού.
- Υπολογίστε καλό χρόνο ψύξης: Μετά το ψήσιμο, αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα — ιδανικά όλη τη νύχτα. Αυτή η περίοδος ηρεμίας αφήνει την υφή του να σταθεροποιηθεί, ακόμα κι αν το ψωμί ξεφουσκώσει ελαφρώς στο κέντρο, με αποτέλεσμα μια μαλακή και ελαστική φέτα.
Γεια σας, έφτιαξα αυτό το ψωμί για πρώτη φορά και μου αρέσει πολύ η γεύση του! Έχω μια ερώτηση, πώς πρέπει να το αποθηκεύσω; Ξέρω ότι θα μου πάρει περίπου μια εβδομάδα για να το φάω, αφού θα φάω μια φέτα το πρωί... οπότε πρέπει να το αφήσω στον πάγκο ή στο ψυγείο ή ακόμα και να το καταψύξω; Πείτε μου... Λατρεύω το κανάλι σας και τις συνταγές σας.
Σας ευχαριστώ που ακολουθείτε το κανάλι μου και την ιστοσελίδα μου εδώ. Αν σας πάρει μια εβδομάδα, κόψτε το ψωμί σε φέτες, καταψύξτε τις φέτες σε αεροστεγείς σακούλες με φερμουάρ και ξεπαγώστε τη φέτα την προηγούμενη μέρα στον πάγκο της κουζίνας. Ή, απλώς βάλτε την κατεψυγμένη φέτα στη φρυγανιέρα το πρωί. Διατηρείται για ένα μήνα στην κατάψυξη, 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, εγώ τυλίγω τη δική μου με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να τη διατηρήσω υγρή και μαλακή.
Δεν είμαι επαγγελματίας στη ζαχαροπλαστική και συνήθως δεν δοκιμάζω συνταγές από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αλλά το προφίλ σου τράβηξε την προσοχή μου και σήμερα έψησα ψωμί με λιναρόσπορο για πρώτη φορά και βγήκε υπέροχο, με τέλεια υφή και καταπληκτική γεύση! Ευχαριστώ.
Αυτό είναι το καλύτερο σχόλιο που διάβασα σήμερα, σας ευχαριστώ που με εμπιστεύεστε!
Το έφτιαξα λίγο διαφορετικό, αλλά βγήκε υπέροχο! Είχα ξεκινήσει με μια άλλη συνταγή, αλλά μετά δεν ήθελα να την ολοκληρώσω επειδή δεν είχα συνειδητοποιήσει ότι ήθελε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη. Ωχ. Είχα ήδη σπάσει δύο αυγά. Έτσι τα χρησιμοποίησα. Πρόσθεσα επίσης λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο. Έβαλα από πάνω σουσάμι και όλα τα καρυκεύματα πριν το ψήσιμο. Χρησιμοποίησα ένα ταψί για ψωμί, αλλά ανακάλυψα ότι μετά το ψήσιμο, το να το αφήσω να κρυώσει, αφαιρώντας το από το ταψί, έχασε την υγρασία στο κέντρο.
Χαίρομαι πολύ που η συνταγή μου σε βοήθησε να πετύχεις κάτι καταπληκτικό!
Θέλω πολύ να φτιάξω αυτό το ψωμί, αλλά φοβάμαι ότι θα αγοράσω λάθος φλούδες ψύλλιου. Μπορείτε να μου πείτε τι μάρκα και τι ακριβώς γράφει πάνω. Ολόκληρες φλούδες;
Σας ευχαριστώ.
Κάντε κλικ στον μπλε σύνδεσμο στο συστατικό για να δείτε το ακριβές συστατικό που χρησιμοποιώ στο Amazon. Χρησιμοποιώ σκόνη από φλοιό ψυλλίου, μάρκες όπως η Now Foods ή η οργανική του Anthony's είναι εξαιρετικές.
Δεν μπορώ να φάω ξηρούς καρπούς. Οπότε με τι μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι αμυγδάλου;
Γεια σας, χρησιμοποίησα αλεύρι από ρεβίθια και μου φάνηκε ιδανικό για αντικατάσταση.
Χαίρομαι τόσο πολύ που λειτουργεί!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης αλεύρι σουσαμιού, αλεύρι ηλιόσπορου ή αλεύρι βρώμης, αλλά με αυτήν την τελευταία επιλογή το ψωμί θα είναι λίγο πιο στεγνό.
Γεια σας, αυτή θα είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω αυτό το ψωμί. Στο πρώτο βήμα αναφέρατε «Ακολουθήστε τη συνταγή με ακρίβεια: Αυτό το ψωμί είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις αναλογίες των συστατικών. Αποφύγετε την εναλλαγή ή την αλλαγή των ποσοτήτων, καθώς ακόμη και οι μικρές αλλαγές μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την υφή και το φούσκωμα». Αν ήθελα να προσθέσω καρύδια, chia, πεκάν στο μείγμα, πόσο από οποιοδήποτε από αυτά τα τρία υλικά μπορώ να προσθέσω; Επίσης, μπορώ να προσθέσω πουρέ κολοκύθας; Και πόσο; Ευχαριστώ.
Μπορείτε να προσθέσετε υλικά που δεν θα επηρεάσουν την υφή του ψωμιού. Για παράδειγμα, η προσθήκη υγρών υλικών όπως πουρέ κολοκύθας δεν γίνεται, καθώς θα κάνει το ψωμί πολύ υγρό. Η προσθήκη σπόρων chia θα απορροφήσει πάρα πολλά υγρά επειδή έχουν πολλές φυτικές ίνες. Ωστόσο, η προσθήκη ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, σπόρων ή αποξηραμένων φρούτων είναι μια χαρά, μπορείτε να προσθέσετε έως και 1/2 φλιτζάνι στη ζύμη.
Σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή, την έφτιαξα χθες, πρόσθεσα κανέλα, πεκάν και καρύκευμα για κουλούρια και, Θεέ μου, έχει τόσο ωραία γεύση.
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Σας ευχαριστώ πολύ
Ευχαρίστησή μου!
Γεια σας, έψησα αυτό το ψωμί μερικές φορές μέχρι τώρα και έχει υπέροχη γεύση, αλλά δεν μπορώ να βρω μια φέτα για να φάω ένα σάντουιτς επειδή ξεφουσκώνει τόσο πολύ αφού ξεκουραστεί που καταλήγω μόνο με κόρα. Έχετε να προτείνετε να φουσκώσει περισσότερο ή να το κόψετε αφού είναι έτοιμο;
Είναι ψωμί χωρίς γλουτένη, δεν φουσκώνει και ξεφουσκώνει όπως αναφέρθηκε. Αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να μικρύνετε το καρβέλι ώστε να έχει μεγαλύτερο ύψος. Ή να κόψετε το ψωμί σε φέτες από την άλλη πλευρά!
πού είναι η συνταγή
Ακριβώς πάνω από αυτήν την ενότητα σχολίων. Απλώς κάντε κλικ στο κουμπί μετάβασης στη συνταγή στο επάνω μέρος της σελίδας για να τη δείτε.
Αγαπητή Κορίν: Σας ευχαριστώ που δημιουργείτε συνταγές χωρίς γλουτένη, vegan! Χθες έψησα το ψωμί σας με λιναρόσπορο. Συνολικά, βγήκε πολύ καλό. Ακολούθησα τη συνταγή σας με ακρίβεια και δεν αντικατέστησα τίποτα. Είχα τα Now Whole Psyllium Husks. Μέχρι τώρα δεν ήξερα ότι υπήρχε διαφορά στους τύπους φλοιών ψυλίου. Η συνταγή σας αναφέρει φλοιούς ψυλίου. Ωστόσο, υπάρχει και η σκόνη φλοιού ψυλίου. Ποιον τύπο προτείνετε να χρησιμοποιηθεί;
Η ερώτησή μου: Είναι ΟΚ να ΑΥΞΗΣΩ το μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη συνταγή; Αν ναι, πόσο ασφαλές είναι να το αυξήσω; Ο λόγος που ρωτάω είναι επειδή παρατήρησα μια ΕΛΑΦΡΗ ΠΥΚΝΩΣΗ στο κάτω μέρος του ψωμιού. Πλάθωσα το ψωμί στο συνιστώμενο σχήμα και διαστάσεις και το έψυξα ακριβώς όπως είπατε. Το έψησα σε ένα ταψί πίτσας στρωμένο με λαδόκολλα. Το έψυξα σε μια σχάρα και δεν το έκοψα μέχρι σήμερα το πρωί. Έφαγα αρκετές μικρές φέτες. Έψησα δύο από τις φέτες και αυτό φάνηκε να βελτιώνει τη γεύση. Θα ήθελα να ψήσω πολλά ψωμιά ως δώρα πολύ σύντομα, οπότε ελπίζω ότι μπορείτε να μου δώσετε τις οδηγίες σας για αυτό το έργο.
Σκοπεύω να ψήσω την καλύτερη συνταγή για κετογονικό ψωμί αυτό το Σαββατοκύριακο. Δεν έχω ταψί για ψωμί και δεν ήθελα να αγοράσω αντικολλητικό ταψί λόγω των τοξινών, οπότε σκοπεύω να το ψήσω στο ταψί για πίτσα και να χρησιμοποιήσω λαδόκολλα και ελπίζω για το καλύτερο. Ανυπομονώ να σας ακούσω σύντομα. Ευχαριστώ πολύ.
Σας ευχαριστώ που ψήνετε τις συνταγές μου! Χρησιμοποιώ την ίδια μάρκα και τον ίδιο τύπο ψωμιού με εσάς. Δεδομένου ότι είναι ψωμί χωρίς γλουτένη, δεν θα φουσκώσει πολύ, αλλά για να το ενισχύσετε μπορείτε να πειραματιστείτε με βάση/οξύ. Αυτό σημαίνει ότι θα προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξιδο ή χυμό λεμονιού. Μπορείτε σίγουρα να ψήσετε το κετο ψωμί και σε ταψί με λαδόκολλα.
Εξαιρετικό για τη διατροφή μου