Υγιεινά Μάφινς Μπανάνας με Μύρτιλλα (5 Συστατικά)

Αυτοί Υγιεινά Μάφινς Μπανάνας με Μύρτιλλα Είναι απλά μάφιν 5 υλικών που φτιαγμένα χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες αυτές τις ώριμες μπανάνες που έχετε στον πάγκο σας.

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!

Υγιεινά Μάφινς Μπανάνας με Μύρτιλλα

Αυτοί Υγιεινά Μάφινς Μπανάνας με Μύρτιλλα Είναι απλά μάφιν 5 υλικών που φτιαγμένα χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες αυτές τις ώριμες μπανάνες που έχετε στον πάγκο σας.

5 από 11 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 50 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα hr

Πορεία: Πρωινό, Σνακ

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 12 muffins

Θερμίδες: 209.6 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ 1 φλιτζάνια Πουρές μπανάνας - περίπου 3 μεγάλες κίτρινες/ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες, λιωμένες (σημείωση 1)
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 2)
• ▢ ½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - (σημείωση 3)
• ▢ 2 φλιτζάνια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - (σημείωση 4)
• ▢ 1 φλιτζάνι μύρτιλα - φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο (σημείωση 5)

Προαιρετικά πρόσθετα

• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε μια φόρμα για μάφιν με 12 τρύπες με χάρτινες θήκες. Λαδώστε ελαφρά τις χάρτινες θήκες χρησιμοποιώντας σπρέι λαδιού. Αφήστε στην άκρη.
• Ξεφλουδίστε και λιώστε τις μπανάνες χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Μετρήστε την ακριβή ποσότητα που χρειάζεται. Αν σας περισσέψει, καταψύξτε τες σε σακουλάκια Ziploc και χρησιμοποιήστε τες σε ένα smoothie αργότερα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα τις λιωμένες μπανάνες, το σιρόπι σφενδάμου, το ελαφρύ ελαιόλαδο και το εκχύλισμα βανίλιας, αν χρησιμοποιήσετε.
• Προσθέστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, την κανέλα και το αλάτι, αν χρησιμοποιήσετε. Ανακατέψτε ξανά μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός.
• Διπλώστε μέσα τα μύρτιλλα και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
• Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ζύμης για μπισκότα για να γεμίσετε ομοιόμορφα τις χάρτινες θήκες με τη ζύμη.
• Αν θέλετε, πιέστε μερικά επιπλέον φρέσκα μύρτιλλα πάνω από κάθε μάφιν πριν το ψήσιμο.
• Ψήστε το ψωμί στη μεσαία σχάρα για 26-30 λεπτά στους 180°C (350°F) μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στη μέση ενός από τα muffins.
• Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά στη φόρμα για μάφιν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια σε σχάρα.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1Οποιαδήποτε ώριμη ή κίτρινη μπανάνα ταιριάζει, αλλά οι μπανάνες με σκούρες κηλίδες στη φλούδα τους θα δώσουν την καλύτερη γλυκύτητα σε αυτά τα muffins.

Σημειώσεις 2Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα υγρά γλυκαντικά, όπως σιρόπι αγαύης, νέκταρ καρύδας ή μέλι, αν τα χρησιμοποιείτε στην κουζίνα σας.

Σημειώσεις 3Άλλα έλαια χαμηλής γεύσης λειτουργούν επίσης, όπως το λιωμένο, κρύο λάδι καρύδας, το ελαφρύ λάδι αβοκάντο ή το λάδι κανόλας.

Σημειώσεις 4Για να φτιάξετε 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το μετατροπέας χωρίς γλουτένη, αλλά μην ξεχάσετε το μπέικιν πάουντερ. Το αλεύρι αμυγδάλου ή το αλεύρι βρώμης δεν θα λειτουργήσουν σε αυτή τη συνταγή.

Σημειώσεις 5Τα κατεψυγμένα μύρτιλλα απελευθερώνουν περισσότερο υγρό στο μείγμα. Μπορείτε να τα κυλήσετε σε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι πριν τα προσθέσετε στο μείγμα, για να μην είναι πολύ υγρά τα μάφιν.

Αποθηκευτικός χώροςΑποθηκεύστε το μάφιν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Ή καταψύξτε το έως και 1 μήνα σε σακούλες Ziploc και αποψύξτε το την προηγούμενη μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1τηγανίτα | Θερμίδες: 209.6kcal | Υδατάνθρακες: 28.8g | Πρωτεΐνη: 2.9g | Λίπος: 9.5g | Κορεσμένο λίπος: 1.3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1.1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6.6g | Νάτριο: 1.8mg | Κάλιο: 141.3mg | Ινα: 1.5g | Ζάχαρη: 9.7g | Βιταμίνη Α: 23.6IU | Βιταμίνη C: 3.4mg | Ασβέστιο: 16.7mg | Σίδερο: 0.4mg | Μαγνήσιο: 14.7mg | Φώσφορος: 27.3mg | Ψευδάργυρος: 0.3mg

Συστατικά και υποκατάστατα

Χρειάζεστε μόνο 5 βασικά υλικά για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα. Δείτε πώς να τα διαλέγετε και να τα αντικαθιστάτε.

• Πουρές μπανάνας – Αυτό προσφέρει φυσική γλυκύτητα, υγρασία και απαλή υφή. Οι ώριμες μπανάνες με σκούρες κηλίδες προσφέρουν την καλύτερη γλυκύτητα.  
• Maple Syrup – Αυτό γλυκαίνει τα μάφιν με φυσικό τρόπο. Λειτουργούν επίσης σιρόπι αγαύης, νέκταρ καρύδας ή μέλι.
• Ελαιόλαδο ελαφρύ – Αυτό προσθέτει υγρασία. Λειτουργούν επίσης ελαφριά έλαια αβοκάντο, έλαιο κανόλα ή λιωμένο έλαιο καρύδας.  
• Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Αυτό εξασφαλίζει μια ελαφριά και αφράτη υφή. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μπέικιν πάουντερ. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το μετατροπέας χωρίς γλουτένη, αλλά μην ξεχνάτε το μπέικιν πάουντερ.
• μύρτιλα – Αυτά προσθέτουν μια έκρηξη φρουτώδους γεύσης και υγρασίας. Τα κατεψυγμένα μύρτιλλα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά σκεφτείτε να τα αλευρώσετε πρώτα.

Πώς να φτιάξετε υγιεινή μπανάνα με μύρτιλλα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία σε λίγα μόνο λεπτά. Δείτε πώς στις φωτογραφίες.

Λιώστε τις μπανάνες σε ένα μπολ και μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε το μείγμα και ενσωματώστε απαλά τα μύρτιλλα.

Μεταφέρετε τη ζύμη με μια μπάλα παγωτού σε μια φόρμα για μάφινς στρωμένη με θήκες για μάφινς.

Ψήστε το ψωμί στη μεσαία σχάρα για 26-30 λεπτά στους 180 °C.

Συμβουλές ψησίματος της Carine

Επιτρέψτε μου να μοιραστώ μερικές ακόμη συμβουλές για τέλεια muffins.

• Πιο αφράτη υφή – Αντικαταστήστε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο με 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο + 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου για μια ακόμα πιο αφράτη υφή.
• Παραλλαγές γεύσης – Αντικαταστήστε τα μύρτιλλα με σμέουρα ή σταγόνες σοκολάτας για να δημιουργήσετε διαφορετικές γεύσεις μάφιν.
• Ενίσχυση γεύσης – Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα και εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα για ενισχυμένη γεύση.
• Προετοιμασία για κατεψυγμένα βατόμουρα – Τυλίξτε τα κατεψυγμένα μύρτιλλα σε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία.
• Λύση αποθήκευσης – Φυλάξτε τα μάφινς σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Περισσότερες υγιεινές συνταγές για μάφιν

Υγιεινά Μάφινς Σοκολάτας

Υγιεινά Μάφινς Βρώμης με Μπανάνα

Μάφινς ολικής αλέσεως με μύρτιλλα

Μάφινς με αλεύρι αμυγδάλου και βατόμουρο