Μπάρες βουτύρου Vegan Millionaire

Αυτοί Μπαρ με vegan εκατομμύρια είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή του κλασικού μπισκότου βουτύρου Millionaire, μια vegan μπάρα επιδόρπιου χωρίς ψήσιμο, 100% χωρίς γλουτένη και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη. Θα λατρέψετε τη βουτυράτη βάση μπισκότου βουτύρου από αλεύρι καρύδας και την απαλή καραμέλα φυστικοβούτυρου με επικάλυψη τραγανής σοκολάτας. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα!

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Μια κλασική μπάρα βουτύρου Millionaire είναι μια πλούσια μπάρα επιδόρπιου που αποτελείται από τρία στρώματα: μια εύθρυπτη βάση βουτύρου, μια κολλώδη μαλακή καραμέλα και ένα τραγανό πάνω στρώμα σοκολάτας. Συνήθως, παρασκευάζονται με πολλή ζάχαρη, γαλακτοκομικά και επεξεργασμένα συστατικά όπως ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, λευκή ζάχαρη, λευκό αλεύρι και βούτυρο.

Εδώ μοιράζομαι υγιεινές μπάρες Millionaire, την vegan εκδοχή αυτού του κλασικού επιδόρπιου, 100% χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς ψήσιμο για να διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Βίγκαν Millionaire Shortbread χωρίς ψήσιμο

Μια πιο υγιεινή εκδοχή των κλασικών μπαρών εκατομμυριούχου, 100% ραφιναρισμένη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά.

4.75 από 143 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

πάγωμα: 25 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 35 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 16 μπαρ

Θερμίδες: 215 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Επιλογή 1: Ζύμη για μπισκότα βουτύρου με αλεύρι καρύδας – χωρίς γλουτένη + χωρίς ξηρούς καρπούς

• ▢ 1 φλιτζάνι καρύδα αλεύρι
• ▢ ½ φλιτζάνι Κοκοφοινικέλαιο - λειωμένο
• ▢ ½ φλιτζάνι Maple Syrup - ή σιρόπι φρούτων μοναχού χωρίς ζάχαρη εάν είστε κετογονικός

Επιλογή 2: βάση βουτύρου από αλεύρι αμυγδάλου – χωρίς γλουτένη + χωρίς δημητριακά + κετογονική δίαιτα

• ▢ 1 ½ φλιτζάνι Αλεύρι αμυγδάλου - λεπτός, ασπρισμένος
• ▢ 3 κουταλιές της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - λειωμένο
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας Maple Syrup - ή σιρόπι φρούτων μοναχού χωρίς ζάχαρη εάν είστε κετογονικός

Στρώση καραμέλας

• ▢ ⅓ φλιτζάνι Maple Syrup - ή σιρόπι φρούτων μοναχού χωρίς ζάχαρη εάν είστε κετογονικός
• ▢ 3 κουταλιές της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - λειωμένο
• ▢ ½ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο (Ανάλατο) - ή βούτυρο αμυγδάλου, φρέσκο ​​βάζο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς προσθήκη λαδιού
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια

Στρώμα σοκολάτας

• ▢ 4.2 oz Σκούρες σοκολάτες - 85% κακάο ή 70% κακάο
• ▢ 1 κουτάλι της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - λειωμένο

Οδηγίες

• Καλύψτε ένα ορθογώνιο ταψί ψησίματος διαστάσεων 9 x 5 εκατοστών με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
• Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε αλεύρι καρύδας (ή αλεύρι αμυγδάλου· αν ναι, βεβαιωθείτε ότι τηρείτε τη σωστή αναλογία συστατικών με βάση το αλεύρι που θα επιλέξετε), σιρόπι σφενδάμου και λιωμένο λάδι καρύδας.
• Αρχικά, ζυμώστε με μια σπάτουλα και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Η ζύμη είναι μαλακή και υγρή στην αρχή και στεγνή καθώς προχωράτε, γι' αυτό και γίνεται πιο εύκολο να την πλάσετε σε μπάλα.
• Συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε την στο κέντρο του προετοιμασμένου ταψιού.
• Πιέστε την μπάλα με τα δάχτυλά σας για να καλύψετε ομοιόμορφα τον πάτο του σκεύους. Μπορείτε να ισιώσετε την κορυφή της στρώσης χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
• Πάγωμα για 10 λεπτά ενώ φτιάχνετε την απαλή καραμέλα.
• Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε φρέσκο ​​​​ρευστό φυστικοβούτυρο, λιωμένο λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου και βανίλια.
• Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής, λεία καραμέλα.
• Βγάλτε το πιάτο από την κατάψυξη και ρίξτε την καραμέλα πάνω από τη στρώση του βουτύρου.
• Απλώστε την καραμέλα ομοιόμορφα με τη σπάτουλα και επιστρέψτε το ταψί στην κατάψυξη για ή μέχρι να στερεωθεί.
• Εν τω μεταξύ, λιώστε τη σοκολάτα και το λιωμένο λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Διαφορετικά, μπορείτε να βάλετε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε ένα μικρό μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων, ανά 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να ομογενοποιηθεί και να λιώσει πλήρως.
• Βγάλτε το σκεύος από την κατάψυξη και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το στρώμα καραμέλας.
• Απλώστε με μια σπάτουλα και επιστρέψτε στην κατάψυξη για ή μέχρι να πήξει η στρώση σοκολάτας.
• Βγάλτε το από την κατάψυξη και χρησιμοποιήστε τα κομμάτια λαδόκολλας για να αφαιρέσετε την μπάρα από το ταψί.
• Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε 16 τετράγωνα. Μπορείτε να ζεστάνετε ελαφρά τη λεπίδα με ζεστό νερό πριν την κόψετε για να γίνει πιο εύκολη.

Αποθηκευτικός χώρος

• Φυλάξτε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή καταψύξτε και αποψύξτε 2-3 ώρες πριν. Μπορούν να καταναλωθούν και μισοπαγωμένες.

Σημειώσεις

Το διατροφικό πλαίσιο αφορά μία μπάρα με αλεύρι καρύδας και σιρόπι σφενδάμου.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1μπαρ | Θερμίδες: 215kcal | Υδατάνθρακες: 17.5g | Πρωτεΐνη: 3.9g | Λίπος: 15.3g | Ινα: 3.1g | Ζάχαρη: 14g

Συστατικά και υποκατάστατα

Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτές τις υγιεινές vegan μπάρες επιδόρπιου χωρίς ψήσιμο είναι:

• καρύδα αλεύρι – ή αλεύρι αμυγδάλου. Το αλεύρι καρύδας περιέχει 4 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από το αλεύρι αμυγδάλου, έχει επίσης πιο γλυκιά γεύση και επομένως δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το ένα αλεύρι με το άλλο με την ίδια αναλογία. Γι' αυτό σας παρέχω 2 διαφορετικές συνταγές για την κάτω στρώση αυτών των μπάρες Millionaire χωρίς ψήσιμο. Η μία συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι καρύδας και η άλλη χρησιμοποιεί αλεύρι αμυγδάλου. Φυσικά, είστε ελεύθεροι να επιλέξετε αυτήν που προτιμάτε με βάση τις διατροφικές σας απαιτήσεις. Αλλά προσωπικά προτιμώ το αλεύρι καρύδας. Η υφή των βουτημάτων βουτήματος είναι πολύ πιο έντονη. Αν ανησυχείτε για την κατανάλωση ωμού αλευριού, διαβάστε το άρθρο μου σχετικά με το ωμά αλεύρια που είναι ασφαλή για κατανάλωση.
• Maple Syrup – ή οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό σας αρέσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης ή σιρόπι καστανού ρυζιού – έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη ή, αν προσέχετε προσεκτικά τη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε σιρόπι φρούτων Monk. Είναι μια εξαιρετική επιλογή κετογονικής δίαιτας χωρίς ζάχαρη.
• Κοκοφοινικέλαιο – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένο λάδι καρύδας για να αποφύγετε τη γεύση καρύδας.
• Φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου – βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε αγνό φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη λαδιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο φυστικοβούτυρο αν θέλετε να φτιάξετε υγιεινές μπάρες αλατισμένης καραμέλας.
• Βανίλια  – για γεύση.
• Σκούρες σοκολάτες – Προτείνω σοκολάτα με 85% κακάο απλώς επειδή οι άλλες στρώσεις είναι ήδη γλυκές, και η δυνατή μαύρη σοκολάτα εξισορροπεί καλύτερα τη γλυκύτητα.

Πώς να φτιάξετε βίγκαν μπισκότο Millionaire

Ονομάστε τες όπως θέλετε, μπάρες καραμέλας, μπάρες εκατομμυριούχου ή μπάρες σοκολάτας-καραμέλας! Είναι απλώς νόστιμες μπάρες βουτύρου χωρίς ψήσιμο με απαλή καραμέλα φυστικοβούτυρου και στρώση μαύρης σοκολάτας.

1. Στρώστε ένα ορθογώνιο ταψί ψησίματος διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι καρύδας (ή αλεύρι αμυγδάλου, διασφαλίζοντας τις σωστές αναλογίες συστατικών αν χρησιμοποιείτε αλεύρι αμυγδάλου), σιρόπι σφενδάμου και λιωμένο λάδι καρύδας.

3. Αρχικά, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι μέχρι να μετατραπεί από μαλακή, υγρή σε στεγνή, ώστε να πλάθεται πιο εύκολα σε μπάλα.

4. Τοποθετήστε την μπάλα στο κέντρο του προετοιμασμένου σκεύους, πιέζοντάς την με τα δάχτυλά σας για να καλύψετε ομοιόμορφα τον πάτο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να λειάνετε την επιφάνεια. Καταψύξτε για 10 λεπτά ενώ ετοιμάζετε την απαλή καραμέλα.

5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε φρέσκο ​​​​ρευστό φυστικοβούτυρο, λιωμένο λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου και βανίλια μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής, λεία καραμέλα.

6. Ρίξτε την καραμέλα πάνω από τη στρώση των βουτυρένιων βουτύρων, απλώνοντάς την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Επιστρέψτε το ταψί στην κατάψυξη για 10-12 λεπτά ή μέχρι να σφίξει.

7. Εν τω μεταξύ, λιώστε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ή ζεστάνετε τα σε ένα μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων σε δόσεις των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσουν εντελώς. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τη στρώση καραμέλας, απλώνοντάς την με μια σπάτουλα. Επιστρέψτε την στην κατάψυξη για 2-5 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σοκολάτα.

8. Βγάλτε το από την κατάψυξη, χρησιμοποιήστε λαδόκολλα για να σηκώσετε την μπάρα από το ταψί και κόψτε την σε 16 τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να διευκολύνετε το κόψιμο, μπορείτε να ζεστάνετε ελαφρά τη λεπίδα κάτω από ζεστό νερό.

Βίντεο βήμα προς βήμα

Περισσότερα vegan επιδόρπια χωρίς ψήσιμο

Αν σας αρέσουν τα vegan επιδόρπια χωρίς ψήσιμο, σας προτείνω να δοκιμάσετε και τα εξής:

Υγιεινή φέτα καραμέλας

Κύπελλα Vegan με φυστικοβούτυρο

Βίγκαν Ρόκι Ρόουντ

Μπράουνι με Πρωτεΐνη

Μπαλάκια βρώμης με μπανάνα