Αυτοί Μπράουνις γλυκοπατάτας είναι απλά, χωρίς αλεύρι, 5-συστατικό σοκολατένιες λιχουδιές που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα και είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά και εύκολες στην παρασκευή τους χωρίς ξηρούς καρπούς.
Έχω πάθος για ψήσιμο μπράουνις χωρίς αλεύρι, όπως το δικό μου Υγιεινά Μπράουνις Μπανάνας, Brownies αβοκάντοΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Μπράουνις με σάλτσα μήλουΕίναι απίστευτο το γεγονός ότι μπορείς να φτιάξεις λιχουδιές που έχουν γεύση brownies, μοιάζουν με brownies, αλλά χωρίς καθόλου αλεύρι.
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Μπράουνις γλυκοπατάτας
Συστατικά
- 1 ¼ φλιτζάνι Πουρές Γλυκοπατάτας - δροσερό, λιωμένο (σημείωση 1)
- 1 φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο - (σημείωση 2)
- ⅔ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 3)
- ½ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- ⅓ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας
Προαιρετικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Στρώστε ένα ταψί για brownies 20 x 20 εκατοστών με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικού λαδιού. Αφήστε το στην άκρη.
- Τρυπήστε δύο μεσαίου-μεγάλες πορτοκαλί γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι.
- Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ζεστάνετε στα 1000W για 5 λεπτά, γυρίστε τα με ένα πιρούνι (είναι πολύ καυτό) και ζεστάνετε ξανά για 3-5 λεπτά, μέχρι να μπορείτε να τρυπήσετε εύκολα τις γλυκοπατάτες με ένα μαχαίρι.
- Αφήστε τις γλυκοπατάτες να κρυώσουν μέχρι να μπορείτε να τις αγγίξετε, στη συνέχεια κόψτε τες κατά μήκος και αφαιρέστε τη σάρκα. Αφαιρέστε τη φλούδα.
- Βάλτε τη σάρκα της γλυκοπατάτας σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε την σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδης και λεία. Βάλτε τον λείο πουρέ σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, σκουπίστε την περίσσεια και βάλτε την ακριβή ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε άγλυκη σκόνη κακάο, σιρόπι σφενδάμου, φυστικοβούτυρο και προαιρετικά εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι, αν χρησιμοποιήσετε.
- Ανακατέψτε το μείγμα με μια λαστιχένια σπάτουλα, μέχρι να γίνει κρεμώδες, πηχτό και λείο.
- Ρίξτε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν.
- Πιέστε το μείγμα στο προετοιμασμένο τετράγωνο ταψί.
- Ψήστε τα μπράουνις για 20-25 λεπτά στους 180 °C, μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια, να κάνει τριξίματα και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει με λίγο υγρό χυλό, που σημαίνει ότι τα μπράουνις είναι ακόμα αφράτα.
- Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν για 10 λεπτά μέσα στο ταψί και στη συνέχεια σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για μια εξαιρετικά αφράτη υφή και για να σφίξουν ακόμα περισσότερο τα μπράουνις.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
- Πουρές Γλυκοπατάτας – Προσθέτει φυσική γλυκύτητα, υγρασία και μια απαλή, αφράτη υφή. Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Αντικαταστήστε τις με πουρέ κολοκύθας ή κολοκύθας, αλλά περιμένετε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση και υφή.
- Φυστικοβούτυρο – Λειτουργεί ως συνδετικό υλικό και προσθέτει κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση ξηρών καρπών. Για επιλογές χωρίς ξηρούς καρπούς, χρησιμοποιήστε βούτυρο ηλιόσπορου ή ταχίνι, αν και το ταχίνι μπορεί να προσθέσει μια ελαφρώς πικρή νότα.
- Maple Syrup – Γλυκώνει φυσικά τα μπράουνις, διατηρώντας τα παράλληλα ζουμερά. Συμπληρώνει επίσης τις γεύσεις της γλυκοπατάτας και του κακάο. Εναλλακτικά υγρά γλυκαντικά περιλαμβάνουν σιρόπι αγαύης, νέκταρ καρύδας ή σιρόπι χουρμά.
- Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Προσφέρει έντονη γεύση σοκολάτας. Για να μειώσετε την πικράδα, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε μέρος της σκόνης κακάο με σκόνη χαρουπιού, η οποία είναι φυσικά γλυκιά.
- Τσιπς μαύρης σοκολάτας – Προσθέτει εκρήξεις σοκολάτας και μια πλούσια, απολαυστική γεύση. Χρησιμοποιήστε vegan μαύρη σοκολάτα ή νιφάδες κακάο για μια επιλογή χωρίς ζάχαρη.
Πώς να φτιάξετε μπράουνις γλυκοπατάτας
Αυτά τα brownies είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους σε λίγα μόνο λεπτά.
Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε φέτες και βάλτε τες στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν σαν πιρούνι.
Μετρήστε την ποσότητα που χρειάζεστε με ένα δοσομετρικό κύπελλο και τοποθετήστε την σε ένα μπολ ανάμειξης.
Ρίξτε όλα τα άλλα υλικά στο μπολ.
Ανακατέψτε το μείγμα με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να γίνει λείο.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο ταψί και προσθέστε τα προαιρετικά κομματάκια σοκολάτας.
Ψήστε τα μπράουνις για 20-25 λεπτά στους 180 °C.
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Έχω μερικές ακόμη συμβουλές για να φτιάχνετε τέλεια μπράουνις κάθε φορά.
- Χρησιμοποιήστε ιαπωνικές ή πορτοκαλί γλυκοπατάτες για την πιο γλυκιά, κρεμώδη υφή, καθώς προσφέρουν την πιο φυσική γλυκύτητα και υγρασία.
- Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομες δόσεις για ακριβή έλεγχο του βαθμού ψησίματος των γλυκοπατατών. Δοκιμάστε με ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν μαλακώσει πλήρως για εύκολο ανακάτεμα.
- Για πιο λείο πουρέ, αν δεν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε έναν λιωτή πατάτας ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να πετύχετε παρόμοια λεία υφή. Μερικοί μικροί σβόλοι δεν θα βλάψουν, αλλά προσπαθήστε να έχετε όσο το δυνατόν πιο κρεμώδη υφή.
- Προσθέστε λίγο θαλασσινό αλάτι σε σκόνη από πάνω πριν το ψήσιμο για να αναδείξετε ακόμη περισσότερο τη γεύση σοκολάτας και να δημιουργήσετε μια γκουρμέ πινελιά.
- Χρησιμοποιήστε κακάο σε σκόνη υψηλής ποιότητας για μια πιο πλούσια γεύση, το κακάο που έχει υποστεί επεξεργασία στην Ολλανδία θα προσθέσει μια πιο σκούρα, πιο απαλή γεύση σοκολάτας.
- Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς και βάλτε τα στο ψυγείο για μια πιο αφράτη υφή. Τα κρύα brownies μπορούν να προσφέρουν μια πιο πυκνή και χορταστική υφή.
- Κόψτε με ένα ζεστό μαχαίρι για πιο καθαρές κοπές. Βουτήξτε το μαχαίρι σε ζεστό νερό, σκουπίστε το και κάντε κάθε φέτα για τέλεια τετράγωνα.
- Προσθέστε μια πρέζα σκόνη εσπρέσο για να ενισχύσετε τη γεύση σοκολάτας χωρίς εμφανή γεύση καφέ.
Συμβουλές αποθήκευσης
Αυτά τα brownies μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. για έως και 4 ημέρες, κάτι που θα ενισχύσει επίσης την αφράτη υφή τους. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τυλίξτε τα μεμονωμένα κομμάτια και καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες. Αποψύξτε τα στο ψυγείο ή ζεστάνετε τα απαλά στον φούρνο μικροκυμάτων για μια κολλώδη υφή.
Περισσότερες συνταγές για μπράουνις χωρίς αλεύρι
Αν σας αρέσουν τα μπράουνις φτιαγμένα χωρίς αλεύρι, θα λατρέψετε αυτές τις άλλες εκδοχές:
Not a bad sweet treat for that time of month! I’ll definitely use fresh sweet potatoes next time. I had some cubed in the freezer but it unfortunately didn’t blend out very smoothly.
Used almond butter instead of peanut butter and think I would prefer peanut butter.
Mine took 25 minutes to bake.
I don’t recommend frozen sweet potatoes indeed. It release more moisture in the recipe changing the brownies texture.
Could you use honey instead of maple syrup?
Σίγουρος!
This is SO good I made it twice this week. I put the brownies in an airtight container and the next day there was condensation/ the chocolate chips I had added were sweating. What should I do about that?
Ευχαριστώ!
Αυτό λειτούργησε ακριβώς όπως γράφτηκε, ευχαριστώ!
So nice to hear that!
These are soooo good. Especially next day from the fridge. 5*
will definitely make again
Ευχαριστώ!
is there a nut free option?
You can use sunflower seed butter instead of peanut butter.
Can maple syrup be replaced with honey? I was surprised it was not listed in substitutions.
Yes, you can. It’s not listed because honey is coming form bee and we only use plant-based ingredients in our recipes.
These were amazingly delicious! I’ll be making them again.
Χαίρομαι πολύ που διαβάζω το σχόλιό σου!
I want to bake mine a mini muffins. how long should I bake them? Can I add shredded coconuts to the recipe? Thanks
It will bake way faster, I would start checking the after 15 minutes, inserting a toothpick in the center. If it comes out wet keep baking until only a little crumb show. I am guessing a ma baking time of 22 minutes.You can add shredded coconut, but if you add too much they will be fragile and fall apart easily.
I have made these twice now and shared the recipe with friends. They taste nothing like the ingredients listed. It’s great fun to get people to guess what is in them!
Αυτό είναι καταπληκτικό, ευχαριστώ!