Μους τόφου

Αυτή η απαλή κρεμώδης σοκολάτα Μους τόφου Φτιαγμένο με μόνο 5 υλικά για ένα γρήγορο υγιεινό επιδόρπιο φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, αυτή η μους σοκολάτας είναι επίσης vegan, χωρίς γλουτένη και έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Λατρεύω τις υγιεινές vegan εναλλακτικές λύσεις στην κλασική μους σοκολάτας, όπως η δική μου Μους σοκολάτας με κολοκύθα βουτύρου 3 συστατικών or Μους αβοκάντο σοκολάταςΌταν ήμουν παιδί, έφτιαχνα τα γαλλικά μους σοκολάτας συνταγή όλη την ώρα.

Οι συνταγές για μους σοκολάτας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να κρύψετε υγιεινά συστατικά, όπως κολοκύθα βουτύρου, αβοκάντο ή, όπως σε αυτή, τόφου. Μια μους τόφου είναι μια μους σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά, φτιαγμένη από ένα μπλοκ μεταξωτού τόφου, σε ένα κρεμώδες, απαλό επιδόρπιο σοκολάτας! Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά και εγκεκριμένη για vegan.

Συστατικά και υποκαταστάσεις

Αυτή η παράγραφος σας δίνει όλες τις συμβουλές μου σχετικά με την επιλογή των σωστών υλικών. Για την πλήρη συνταγή με τις μετρήσεις, μεταβείτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης!Μετάβαση στην πλήρη συνταγή

Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια μους τόφου είναι ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή ένας επεξεργαστής τροφίμων και μερικά υλικά παρακάτω:

Υλικά για τη Μους Σοκολάτας Τόφου σε μπολ και φορμάκια.

Silken Tofu – Διαβάστε την παρακάτω ενότητα σχετικά με τη διαφορά μεταξύ του σφιχτού τόφου και του μεταξωτού τόφου. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεταξωτό τόφου για να φτιάξετε νόστιμη μους σοκολάτας από τόφου.
Σκούρες σοκολάτες – χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας vegan μαύρη σοκολάτα φτιαγμένη για ψήσιμο με περίπου 60% κακάο για καλύτερη ισορροπία γλυκύτητας. Φυσικά, αν θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη ή αν σας αρέσει η μους εξαιρετικά μαύρης σοκολάτας, τότε χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα με 70% ή 85% κακάο.
Maple Syrup ή οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό σας αρέσει.
Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – προαιρετικά. Προσθέστε μόνο για να δέσει η μους ή για να ενισχύσετε τη γεύση κακάο.
Εκχύλισμα βανίλιας – Αυτό ενισχύει τις γεύσεις σοκολάτας, γι' αυτό το συνιστώ ανεπιφύλακτα, έστω και αν είναι προαιρετικό!

Πώς να φτιάξετε μους τόφου με μεταξωτό τυρί

Το κλειδί για να φτιάξετε μια νόστιμη μους σοκολάτας από τόφου είναι να αφήσετε τα υλικά να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε μεταξωτό τόφου που δεν χρειάζεται ψυγείο για αυτή τη συνταγή, ώστε να μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαφορετικά, βγάλτε το μπλοκ τόφου από το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσιμο. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ κρύο τόφου, επειδή η λιωμένη σοκολάτα σφίγγει και σκληραίνει πολύ γρήγορα αν έρθει σε επαφή με κρύα υλικά. Η συνταγή για μους θα αποτύχει αν το τόφου σας είναι πολύ κρύο.

Ρίξτε τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν εντελώς τα κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να βάλετε τα κομματάκια σοκολάτας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα.

Υλικά για τη μους σοκολάτας τόφου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Τώρα, ανοίξτε τη συσκευασία του τόφου, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε το μεταξωτό τόφου στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων σας.
Χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να πήξει και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: λιωμένη μαύρη σοκολάτα, κακάο σε σκόνη, σιρόπι σφενδάμου και εκχύλισμα βανίλιας.

Μους σοκολάτας τόφου στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.

Όταν όλα τα υλικά αναμειχθούν και γίνουν εντελώς λεία, σταματήστε τον επεξεργαστή τροφίμων.
Δοκιμάστε τη μους και διορθώστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερο εκχύλισμα βανίλιας, περισσότερη σκόνη κακάο για πιο πηχτή υφή, πιο έντονη γεύση κακάο και περισσότερο γλυκαντικό για να ενισχύσετε τη γλυκύτητα.

Μεταφέρετε τη μους τόφου σε μικρά φορμάκια. Τυλίξτε την κορυφή του φορμάκι με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει η μους.
Βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε και απολαύστε την καλύτερη υφή του.

Προτάσεις για επικάλυψη

Αυτή η μους τόφου είναι πεντανόστιμη μόνη της ή με μερικά από τα παρακάτω υλικά:

σαντιγί καρύδας ή Vegan σαντιγί
Γιαούρτι καρύδας
Μούρα
Αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
Τεμαχισμένη καρύδα
Νιφάδες σοκολάτας

Μπορείτε πάντα να βελτιώσετε τη μους σοκολάτας σας προσθέτοντας στο μπλέντερ μερικά από τα παρακάτω γευστικά υλικά:

1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σταγόνες στέβιας για ενίσχυση της γλυκύτητας χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Συχνές ερωτήσεις

Παρακάτω, παραθέτω τις απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με αυτή τη vegan μους σοκολάτας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μεταξωτού τόφου και του κανονικού τόφου;

Το μεταξωτό τόφου είναι ένα μαλακό, τρεμάμενο τόφου, που συχνά αναφέρεται ως Ιαπωνικό τόφου, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο μη ψυχόμενο τμήμα ιαπωνικών προϊόντων στο παντοπωλείο. Φτιάχνεται όπως το κανονικό σφιχτό τόφου, αλλά το γάλα σόγιας πήζει χωρίς να πήζει το γάλα. Έχει ως αποτέλεσμα μια πιο απαλή υφή που μοιάζει με ζελέ και είναι ιδανικό για χρήση σε vegan σάλτσες και vegan συνταγές επιδορπίων.

Μπορώ να φτιάξω μους λευκής σοκολάτας με τόφου;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε μια vegan μους λευκής σοκολάτας με τόφου αν προσθέσετε στη συνταγή λευκή σοκολάτα κατάλληλη για vegan αντί για κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Παραλείψτε τη σκόνη κακάο και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη γάλακτος καρύδας.

Είναι η μους τόφου χαμηλή σε υδατάνθρακες;

Ναι, το τόφου είναι ένα συστατικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελεί νόστιμα vegan επιδόρπια φιλικά προς τον διαβήτη. Χρησιμοποιήστε γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη ή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη για να μειώσετε την προσθήκη ζάχαρης στη συνταγή, εάν χρειάζεται.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε είδος τόφου;

Όχι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μεταξένιο τόφου είναι η καλύτερη επιλογή για επιδόρπιο επειδή είναι απαλό σαν μετάξι χωρίς κοκκώδη υφή. Η συνταγή θα λειτουργήσει και με άλλες ποικιλίες τόφου, αλλά η γεύση δεν θα είναι τόσο καλή.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τη μους;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτή τη μους σοκολάτας για έως και 4 ημέρες σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Η μους σοκολάτας τόφου είναι ένα επιδόρπιο που καταψύχεται εύκολα. Καταψύξτε την σε μικρά σφραγισμένα δοχεία για έως και 3 μήνες και αποψύξτε την στο ψυγείο την προηγούμενη μέρα.

Περισσότερες υγιεινές συνταγές για vegan επιδόρπια

Παρακάτω σας παραθέτω μερικές ακόμα νόστιμες και εύκολες συνταγές για vegan επιδόρπια για να δοκιμάσετε.

Ένα γυάλινο βάζο γεμάτο με μους σοκολάτας-αβοκάντο, γαρνιρισμένο με σαντιγί, σμέουρα και ένα χρυσό κουτάλι που σκάβει μέσα τη μους, αναδεικνύοντας την αέρινη υφή της.

Μους αβοκάντο σοκολάτας

Vegan Πουτίγκα Μπανάνας

Χούμους μαύρης σοκολάτας

Βίγκαν κρέμα

ένα κουτάλι σκάβοντας σε ένα μπολ γεμάτο με μους σοκολάτας και γιαούρτι καρύδας.

Μους σοκολάτας με κολοκύθα βουτύρου

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;

Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!