Αυτό το εύκολο 4 συστατικών Vegan Γλάσο Σοκολάτας Η συνταγή είναι απαλή, μεταξένια, κρεμώδης και ιδανική για να την γαρνίρετε πάνω από vegan cupcakes ή να την γλασάρετε με γλάσο σε ένα κέικ σοκολάτας. Θα λατρέψετε τη γεύση βουτυρόκρεμας σοκολάτας γάλακτος και κανείς δεν θα μαντέψει ότι στην πραγματικότητα δεν περιέχει γαλακτοκομικά!
Αφού μοιράστηκα το συνταγή για vegan γλάσο βανίλιας, ήρθε η ώρα να μοιραστούμε το καλύτερο γλάσο σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά για κέικ και cupcakes. Είναι μια τόσο εύκολη και νόστιμη συνταγή που πιθανότατα θα τη φτιάξετε ακόμη και για να την γλείφετε με το κουτάλι και να την τρώτε σαν σνακ!
Επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας πώς να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για γλάσο βουτυρόκρεμας σοκολάτας.
Τι είναι το vegan γλάσο σοκολάτας;
Είναι ένα γλάσο σοκολάτας για vegan τούρτα γενεθλίων σοκολάτας vegan cupcakes σοκολάτας δηλαδή φυσικά:
- χωρίς γαλακτοκομικά
- χωρίς αυγά
- χωρίς γλουτένη
- χωρίς σόγια
Συστατικά για γλάσο χωρίς γαλακτοκομικά
Αρχικά, λοιπόν, πρέπει να συγκεντρώσετε τέσσερα απλά υλικά. Το κλειδί για να φτιάξετε ένα καλό κρεμώδες και μεταξένιο γλάσο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η επιλογή κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας χωρίς ζάχαρη και καλού βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά – Η επιλογή βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι το κλειδί για να γίνει το γλάσο νόστιμο και κρεμώδες. Υπάρχουν πολλές μάρκες στην αγορά και υπάρχουν δύο είδη βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιτρέψτε μου να σας εξηγήσω. Άλειμμα χωρίς γαλακτοκομικά – επίσης γνωστές ως μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά. Οι επάλειψεις χωρίς γαλακτοκομικά είναι μαλακές από την κατσαρόλα. Είναι ιδανικές για να τις απλώσετε σε τοστ ή ψωμί, αλλά δεν είναι η καλύτερη επιλογή για γλάσο επειδή παραμένουν πολύ μαλακές. Επίσης, μερικές φτιάχνονται από λάδι με έντονη γεύση, όπως ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο, το οποίο καταστρέφει τη γεύση του γλάσου. Έτσι, για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για vegan γλάσο σοκολάτας, μείνετε μακριά από το vegan άλειμμα! Οι μάρκες επάλειψης που δεν προτείνω είναι το Earth Balance, το Nutellex και το Vutter. Στικ ψησίματος χωρίς γαλακτοκομικά – Αυτό το είδος βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα μοιάζει ακριβώς με το πραγματικό βούτυρο. Έχει σκληρή υφή όταν αγοράζεται από το παντοπωλείο και, όπως το βούτυρο, χρειάζεται λίγο χρόνο εκτός ψυγείου για να μαλακώσει. Αυτό είναι που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια καλή συνταγή για vegan γλάσο! Λατρεύω τα Earth Balance stick ή τα Naturali Vegan Block. Φυσικά, για να τα χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή για γλάσο, πρέπει να τα βγάλετε από το ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μαλακώσουν.
- Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη Ή σκόνη κακάο – Και τα δύο προϊόντα λειτουργούν πολύ καλά για να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για vegan γλάσο σοκολάτας. Το κακάο έχει πιο σκούρο χρώμα και πιο έντονη γεύση. Δημιουργεί ένα γλάσο μαύρης σοκολάτας με γήινη γεύση κόκκων κακάο που είναι λιγότερο γλυκιά. Το κακάο έχει πιο ανοιχτό χρώμα, γεγονός που κάνει το γλάσο να μοιάζει περισσότερο με γλάσο σοκολάτας γάλακτος.
- Γάλα χωρίς γαλακτοκομικά – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μη γαλακτοκομικό γάλα σε αυτή τη συνταγή, όπως γάλα καρύδας, γάλα σόγιας, γάλα βρώμης ή γάλα αμυγδάλου. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά το γλάσο σχηματίζει σβόλους ή σκληραίνει σε επαφή με κρύο γάλα.
- Ζάχαρη άχνη – Γνωστή και ως ζάχαρη άχνη, είναι η ελαφριά, σε σκόνη, εκδοχή της κρυσταλλικής ζάχαρης. Προσθέτει μια υπέροχη γλυκιά γεύση στο γλάσο και πήζει το μείγμα. Για ένα vegan γλάσο σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, αντικαταστήστε τη ζάχαρη άχνη με σκόνη αλλουλόζης ή σκόνη ερυθριτόλης. Και οι δύο είναι χωρίς ζάχαρη, φυσικές και κατάλληλες για διαβητικούς.
- Εκχύλισμα βανίλιας – Είναι προαιρετικό να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας σε ένα γλάσο σοκολάτας, αλλά σε ποιον δεν αρέσει μια πινελιά βανίλιας στο γλάσο! Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά εκχυλίσματα γεύσης χρησιμοποιώντας εκχύλισμα καραμέλας, εκχύλισμα σοκολάτας ή εκχύλισμα αμυγδάλου, ανάλογα με το κέικ ή τα cupcakes που σκοπεύετε να γλασάρετε με αυτή τη συνταγή.
Πώς να φτιάξετε vegan γλάσο σοκολάτας
- Αρχικά, βγάλτε το βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά από το ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας για vegan γλάσο σοκολάτας.
- Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε μικρούς κύβους για να μαλακώσει πιο γρήγορα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ ενός μίξερ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ψηλό μπολ απλώς επειδή το γλυκαντικό για το γλάσο και η σκόνη κακάο είναι πολύ πτητικά και ξεσπούν εύκολα από το μπολ.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το εξάρτημα του μίξερ βάσης ή ενός μίξερ χειρός και χτυπήστε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας για περίπου 1 λεπτό σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να αποκτήσουν ένα πιο λευκό χρώμα.
- Τέλος, σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε άγλυκο κακάο σε σκόνη, γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής μας και ζάχαρη άχνη.
- Χτυπήστε ξανά το vegan γλάσο σοκολάτας μέχρι να ενσωματωθεί καλά η σκόνη κακάο.
Αντιμετώπιση προβλημάτων
Αν το γλάσο σας γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε μία κουταλιά της σούπας επιπλέον γάλα χωρίς γαλακτοκομικά και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να αποκτήσει την αγαπημένη σας υφή γλάσου.
Αν είναι πολύ αραιό, προσθέστε περισσότερο ζαχαρούχο σε σκόνη έως και 1/2 φλιτζάνι συνολικά για αυτή τη συνταγή.
Αποθηκευτικός χώρος
Αυτό το γλάσο σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Σκληραίνει στο ψυγείο, επομένως συνιστάται να καλύψετε τα cupcakes με το γλάσο πριν τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, διαφορετικά θα δυσκολευτείτε να το τοποθετήσετε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το γλάσο σας. Αφήστε το να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο και στη συνέχεια αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν το τοποθετήσετε στο γλάσο.
Χρησιμοποιώντας Vegan Γλάσο Σοκολάτας
Αυτή η vegan συνταγή για γλάσο σοκολάτας είναι εύκολη στην τοποθέτηση πάνω από cupcakes ή για να διακοσμήσετε κέικ σε στρώσεις.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε το δικό μου vegan cupcakes σοκολάτας, vegan Γερμανικό κέικ σοκολάταςΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. τρελό κέικ σοκολάτας.
Συχνές ερωτήσεις
Όχι, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας σε ένα γλάσο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Πρέπει να είναι ένα vegan στικ βουτύρου ή ένα ελαφριάς γεύσης vegan βουτύρου, αν δεν σας πειράζει να παραμείνει μαλακό το γλάσο.
Περισσότερες συνταγές για vegan γλάσο
Λατρεύω να φτιάχνω κέικ και να προσθέτω vegan γλάσο από πάνω. Παρακάτω σας παραθέτω περισσότερες συνταγές για vegan γλάσο για να δοκιμάσετε!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Συνταγή για vegan γλάσο σοκολάτας
Συστατικά
- ⅓ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι Βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά (ανάλατο) - όπως η ισορροπία της Γης
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 ½ φλιτζάνι Ζάχαρη άχνη
- 2-4 κουταλιές της σούπας Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη - ή γάλα σόγιας ή γάλα βρώμης
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά και το εκχύλισμα βανίλιας για 1-2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να γίνει ένα ελαφρύ μείγμα.
- Σταματήστε το χτύπημα, προσθέστε άγλυκο κακάο σε σκόνη, ζάχαρη άχνη και 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
- Χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενωθεί καλά. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο γάλα, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέστε έως και 1/2 φλιτζάνι επιπλέον ζάχαρη άχνη, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά. Χτυπήστε ανάμεσα σε κάθε προσθήκη για να ελέγξετε την υφή και σταματήστε να προσαρμόζετε όταν σας αρέσει.
- Χρησιμοποιήστε αυτό το γλάσο σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά για να γλασάρετε 12 cupcakes ή ένα ταψί 8 εκατοστών. Απλώστε το με μια σπάτουλα ή κορνέ ζαχαροπλαστικής.
- Φυλάξτε το γλάσο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή καταψύξτε το.
Made this with my granddaughter as an Easter desert and it was fantastic! Is a keeper in my book. Thank you!
Hi Carine and Damien,
I will be making your icing recipe this weekend, and I wondering if doubling this recipe would be enough to frost a 3 layer cake.
Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων!
Yes, it’s probably enough, it makes quite a batch!
This frosting recipe is so good, I just used the recipe to create my own seven figure frosting business! Thanks Conscious Plant Kitchen!
I generally cant stand any frosting on a cake, normally too sickly…. but I made this to ice cupcakes for a friend who is vegan. It was really great. I kept sticking my fingers in the empty baking dish… i will always use this recipe in future… Thank you
Do you have a chocolate butter cream frosting recipe without dairy free butter? Or could I use avocados in place of butter?
Μάρι
Yes, you can try my vegan γλάσο πρωτεΐνης σοκολάτας Αντιθέτως.