Μπράουνις με αλεύρι αμυγδάλου (μικρή δόση, χωρίς γλουτένη, χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη)

Αυτοί Μπράουνις από αλεύρι αμυγδάλου are a small-batch, gluten-free, refined-sugar-free chocolate dessert ready in under 30 minutes for 7g of protein and 4.5g of fiber per square!

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

While the whole recipe is just below, don’t miss all my tips further down, including ingredient swaps and baking tips!

Μπράουνις από αλεύρι αμυγδάλου

Αυτοί Μπράουνις από αλεύρι αμυγδάλου are a small-batch, gluten-free, refined-sugar-free chocolate dessert ready in under 30 minutes for 7g of protein and 4.5g of fiber per square!

5 από 4 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 18 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 28 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 6 μερίδες

Θερμίδες: 212.7 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ 1 ½ φλιτζάνια Αλεύρι αμυγδάλου - (σημείωση 1)
• ▢ 2 κουταλάκια του γλυκού Λιναράλευρο
• ▢ ¼ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 2)
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας Λιωμένο λάδι καρύδας - I use refined coconut oil to avoid coconut flavors (note 3)
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας Γάλα αμυγδάλου - χλιαρό (σημείωση 4)
• ▢ 4 κουταλιές της σούπας Τσιπς μαύρης σοκολάτας

Optional – for sweeter brownies

• ▢ ¼ φλιτζάνι Ζάχαρη καρύδας

Οδηγίες

• Preheat the oven to 350°F (180°C). Line a 6-inch square brownie pan with parchment paper, keeping some pieces of paper hanging on both sides to easily unmold the brownie later. Lightly oil with oil spray. Set aside.
• In a mixing bowl, whisk almond flour, flaxmeal, cocoa powder, baking powder, and coconut sugar if you like very sweet brownies.
• Add the remaining ingredients: maple syrup, melted coconut oil, and lukewarm almond milk.
• Stir with a rubber spatula until it forms a consistent, thick, and sticky brownie batter.
• Fold in chocolate chips, and stir to incorporate if you like.
• Press the batter into the prepared pan and press into a single layer. Since the batter is sticky, I like to use a lightly oiled piece of parchment paper, press it onto the dough with the oiled side to the batter, and use the back of a spoon to evenly press it into a smooth layer. Peel off the piece of parchment paper you used to press the batter and discard.
• Bake the brownies for 18-22 minutes at 350°F (180°C) until dry on top.
• Remove the brownies from the oven, sprinkle a few chocolate chips on top if you like, they will melt in and add more chocolate flavors.
• Let them cool down for 15 minutes in the pan without touching them at all, then lift the pieces of hanging parchment paper to transfer to a cooling rack for 30 minutes.
• Slice into 6 small squares.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1: You can use oat flour, but because oat flour contains more fiber, you will need more almond milk to create a smooth brownie batter. 

Σημειώσεις 2: Any liquid sweeteners like agave syrup, date syrup, or coconut nectar work.

Σημειώσεις 3: Unrefined coconut oil will add a coconut flavor to the batter. If you don’t like this idea, use refined coconut oil or another oil with low flavor. You can also use melted plant-based butter.

Σημειώσεις 4: Any milk works in this recipe. Simply make sure your milk is not fridge cold, or it will solidify the coconut oil, forming lumps of oil in the batter.

Αποθηκευτικός χώρος: Store in the fridge in an airtight container for up to 4 days or freeze them for up to 3 months.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1serving (from 6) | Θερμίδες: 212.7kcal | Υδατάνθρακες: 9.1g | Πρωτεΐνη: 6.8g | Λίπος: 19.3g | Κορεσμένο λίπος: 5.1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.5g | Νάτριο: 42.9mg | Κάλιο: 62.5mg | Ινα: 4.5g | Ζάχαρη: 1.7g | Βιταμίνη C: 0.003mg | Ασβέστιο: 91.9mg | Σίδερο: 1.6mg | Μαγνήσιο: 20.8mg | Φώσφορος: 37.9mg | Ψευδάργυρος: 0.3mg

Συστατικά και υποκατάστατα

You only need a few base ingredients for this recipe. Here’s how to pick them.

• Αλεύρι αμυγδάλου – This gluten-free flour provides the main structure for the brownies. Oat flour can also be used, but you might need to add more almond milk to achieve the right consistency due to its higher fiber content.
• Λιναράλευρο – This acts as a binder in the recipe, helping to hold the brownies together. Ground chia seeds also work for this purpose.
• Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – It delivers the rich chocolate flavor of the brownies.  
• Baking Powder – This leavening agent helps the brownies rise and become slightly airy.
• Maple Syrup – This liquid sweetener adds moisture and sweetness. Agave syrup, date syrup, or coconut nectar also work.
• Λιωμένο λάδι καρύδας – It contributes to the moistness and texture of the brownies. I recommend refined coconut oil for a neutral flavor, but other low-flavor oils or melted plant-based butter can also be used.
• Γάλα αμυγδάλου – This liquid helps create a smooth batter. Any milk will work, but it should be lukewarm to prevent the coconut oil from solidifying.
• Τσιπς μαύρης σοκολάτας – These add extra chocolate richness. For a lower sugar option, you can swap them for chopped walnuts or pecans or just use sugar-free chocolate chips.  
• Ζάχαρη καρύδας – This optional ingredient can be added for sweeter brownies.  

Συμβουλές ψησίματος της Carine

Let me share a few tips for perfect brownies.

• Ρύθμιση γλυκύτητας – Add the coconut sugar if you prefer a sweeter brownie. The maple syrup and chocolate chips alone offer a less sweet option.
• Nutty Variation – For a lower sugar alternative to chocolate chips, use chopped walnuts or pecans.
• Chia Seed Binder – If you prefer, you can substitute flaxmeal with ground chia seeds as a binder.
• Cool for Firmness – Allow the brownies to cool in the pan before transferring them to a cooling rack to help them firm up nicely.
• Τραγική υφή – Refrigerating the brownies will result in an ultra-fudgy texture.
• Use Correct Pan Size – Use a 6-inch square pan or a 9×6-inch loaf pan. This recipe is for a small batch and will not work well in a larger 8-inch pan unless you double the quantities.

Περισσότερες συνταγές για μπράουνις

Μπράουνις με χουρμάδες

Μπράουνις με κολοκυθάκια

Μπράουνις γλυκοπατάτας

Μπράουνις Σοκολάτας με Ρεβίθια