Αυτοί Τρύπες για ντόνατς μηλίτη μήλου είναι εύκολες, μαλακές λιχουδιές ψημένες στο φούρνο, φτιαγμένες με αφρώδη μηλίτη και έτοιμες σε κάτω από 30 λεπτάΕίναι ένα νόστιμο επιδόρπιο για ένα φθινοπωρινό τραπέζι.
Είμαι μεγάλος λάτρης της δημιουργίας τρύπες για ντόνατς και τα παιδιά μου είναι ακόμη μεγαλύτεροι θαυμαστές του να τρώνε το Τρύπες από ντόνατ κολοκύθας, Τρύπες για ντόνατ μπανάνας 2 συστατικώνΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Ντόνατς γλυκοπατάταςΑλλά όταν ξεκινάει το φθινόπωρο και τα μήλα είναι παντού, μου αρέσει να φτιάχνω συνταγές με γεύση μήλου.
Ενώ η προσθήκη μήλων κάνει υπέροχο Ψημένες τηγανίτες μήλου, μπορούν να κάνουν τις τρύπες των ντόνατς πολύ πυκνές. Έτσι, για να πετύχω την ίδια γεύση διατηρώντας παράλληλα την χαρακτηριστική αφράτη υφή των ντόνατς, επέλεξα μηλίτη! Η χρήση μηλίτη χωρίς αλκοόλ (ή κανονικού) κάνει αυτά τα ντόνατς εξαιρετικά μαλακά και πολύ νόστιμα!
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Τρύπες για ντόνατς μηλίτη μήλου
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - (σημείωση 1)
- 1 φλιτζάνι Αφρώδης μηλόξυδο - όχι μηλόξιδο! (σημείωση 2)
- ¾ φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη - (σημείωση 3)
- 2 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα
- ⅓ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - (σημείωση 4)
Επένδυση
- 2-3 κουταλιές της σούπας Λιωμένο βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά (ανάλατο) - να βουρτσίζω
- ½ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 2 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψεκάστε δύο ταψάκια για μίνι μάφιν με 12 τρύπες και λάδι μαγειρέματος. Αφήστε τα στην άκρη.
- Χτυπήστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε μηλόξιδο και λάδι.
- Ανακατέψτε για να ομογενοποιηθούν και να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.
- Γεμίστε κάθε τρύπα για μίνι μάφιν μέχρι τα 3/4 του επιπέδου της.
- Ψήστε τις τρύπες για ντόνατς στην μεσαία σχάρα στους 180 °C για 18-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- Αφήστε τα ντόνατς να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ετοιμάστε την κανέλα-ζάχαρη για να καλύψετε την τρύπα του ντόνατ. Χτυπήστε την κανέλα και τη ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε τις τρύπες των ντόνατς με λιωμένο βούτυρο vegan και στη συνέχεια κυλήστε τα σε ζάχαρη κανέλας για να καλυφθούν.
- Επαναλάβετε μέχρι να καλυφθούν όλα και να μοιάζουν με τρύπες από μίνι ντόνατς.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Χρειάζεστε 5 υλικά για να φτιάξετε τη ζύμη για αυτές τις τρύπες για ντόνατς.
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Αυτό παρέχει τη δομή και βοηθά τις τρύπες των ντόνατς να φουσκώσουν. Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το μετατροπέας χωρίς γλουτένη, αλλά μην ξεχνάτε το μπέικιν πάουντερ.
- Η Apple Cider – Ο μηλίτης προσφέρει μια γλυκόξινη γεύση μήλου και μια πινελιά οξύτητας που εξισορροπεί τη γλυκύτητα. Μπορεί να είναι αφρώδης. Μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με αφρώδης χυμός μήλου για μια μη αλκοολούχα έκδοση ή μηλίτης αχλαδιούΜην χρησιμοποιείτε μηλόξιδο, καθώς θα αλλάξει δραστικά τη γεύση και δεν θα φουσκώσει τόσο πολύ.
- Καστανή ζάχαρη – Αυτό προσθέτει μια πλούσια, καραμελένια γλυκύτητα και υγρασία στις τρύπες των ντόνατς. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη καρύδας είτε για μείγμα φρούτων μοναχού για μια επιλογή με χαμηλότερους υδατάνθρακες, αλλά η καστανή ζάχαρη προσθέτει ένα μοναδικό βάθος που ενισχύει τις φθινοπωρινές γεύσεις.
- Κανέλα – Η κανέλα ταιριάζει υπέροχα με τις γεύσεις μήλου. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μπαχαρικό κολοκύθας, μοσχοκάρυδοή ένα μείγμα και των δύο για μια παραλλαγή στο φθινοπωρινό γευστικό προφίλ.
- Ελαιόλαδο ελαφρύ – Το ελαιόλαδο προσθέτει υγρασία και πλούσια γεύση στη ζύμη, διατηρώντας την παράλληλα ελαφριά. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λάδι canola, έλαιο από κουκούτσια σταφυλιούΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. αμυγδαλέλαιο για πιο ουδέτερη γεύση. Αποφύγετε κοκοφοινικέλαιο εκτός αν ο μηλίτης είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς το λιωμένο λάδι καρύδας θα στερεοποιηθεί αν αναμειχθεί με κρύα υλικά.
Πώς να φτιάξετε τρύπες για ντόνατς από μηλίτη
Η παρασκευή αυτών των ντόνατς είναι πολύ εύκολη με την κάρτα συνταγής πιο κάτω, αλλά εδώ θα βρείτε φωτογραφίες από τα βασικά βήματα.
Συνδυάστε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Ρίξτε μηλίτη της επιλογής σας (όχι ξίδι!). Εγώ χρησιμοποίησα μηλίτη χωρίς αλκοόλ.
Ανακατέψτε το κουρκούτι μέχρι να γίνει κολλώδες.
Πλάστε μικρές μπαλίτσες ζύμης και τοποθετήστε τες σε ένα μικρό ταψί για μάφινς.
Ψήστε τις τρύπες για ντόνατς στους 180 °C για 18-20 λεπτά.
Αλείψτε τις μπάλες με λιωμένο βούτυρο vegan και κυλήστε τες σε μείγμα κανέλας και ζάχαρης.
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Ενώ αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη, έχω μερικές ακόμη συμβουλές να μοιραστώ που δεν χωρούσαν στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Χρησιμοποιήστε αφρώδη μηλίτη για αφράτο αποτέλεσμα – Ο αφρώδης μηλίτης προσθέτει λίγο επιπλέον φούσκωμα στο μείγμα, κάνοντας τις τρύπες των ντόνατς πιο αφράτες.
- Μετρήστε το αλεύρι με ακρίβεια – Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο του κουταλιού και του επιπέδου όταν μετράτε το αλεύρι για να αποφύγετε τη συσσώρευση υπερβολικής ποσότητας στο κύπελλο, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε πυκνές τρύπες για τα ντόνατς. Η υπερβολική ποσότητα αλευριού θα κάνει τη ζύμη σφιχτή και λιγότερο αφράτη.
- Ζεστάνετε τον μηλίτη σας – Αν ο μηλίτης σας είναι κρύος, ζεστάνετε τον ελαφρώς πριν τον ανακατέψετε με το λάδι για να μην δημιουργηθούν σβόλοι στο μείγμα.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη – Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά για να αποφύγετε την υπερβολική ανάπτυξη της γλουτένης στο αλεύρι. Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να κάνει τις τρύπες των ντόνατς σκληρές και μαστιχωτές.
- Χρησιμοποιήστε ταψιά για μίνι μάφιν για σχήμα – Τα μίνι ταψιά για μάφιν είναι ιδανικά για να σχηματίσετε ομοιόμορφες, στρογγυλές τρύπες για ντόνατς, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ταψί για μάφινς και να προσαρμόσετε ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος (προσθέτοντας 5-7 λεπτά) για μεγαλύτερες τρύπες για ντόνατς.
- Ελέγξτε το ψήσιμο νωρίς – Οι θερμοκρασίες του φούρνου μπορεί να διαφέρουν, γι' αυτό ξεκινήστε να ελέγχετε τις τρύπες για τα ντόνατς στα 15 λεπτά βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμα να τα βγάλετε από τον φούρνο.
- Παλτό όσο είναι ζεστό – Αλείψτε τις τρύπες των ντόνατς με λιωμένο βούτυρο vegan και κυλήστε τα στην κανέλα-ζάχαρη όσο είναι ακόμα ζεστά για καλύτερη πρόσφυση και μια ωραία, τραγανή επικάλυψη. Αν κρυώσουν πολύ, το βούτυρο δεν θα κολλήσει τόσο καλά.
- Διπλή εμβάπτιση για επιπλέον επίστρωση – Για μια έξτρα τραγανή, ζαχαρένια επικάλυψη, κυλήστε τις τρύπες των ντόνατς στην κανέλα-ζάχαρη για δεύτερη φορά αφού κρυώσουν ελαφρώς, για να εξασφαλίσετε μια πηχτή, χορταστική κρούστα.
- Αποθηκεύστε σωστά – Αν τα φτιάχνετε από πριν, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο και ανανεώστε τα ζεσταίνοντας τα στο φούρνο για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε, για να ανακτήσουν την απαλή, ζεστή υφή τους.
Περισσότερες συνταγές για ντόνατς με τρύπες
Αν σας αρέσουν οι πολύ εύκολες συνταγές για ντόνατς, σας έχω!
Αυτή είναι η τρίτη φορά που τα φτιάχνω. Όλες τις φορές χρησιμοποίησα αφρώδη μηλίτη Martinellis, λάδι αβοκάντο και είναι απίστευτα εύκολα και νόστιμα! Παρόλο που βγάζει 4 δωδεκάδες (εγώ τα λέω μίνι μάφιν και βουτάω μόνο την επικάλυψη σε λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη στο ωμό και κανέλα) τρώγονται πολύ γρήγορα ❤️
Αυτό είναι τόσο υπέροχο, σε ευχαριστώ πολύ που ψήνεις τις συνταγές μου τόσες πολλές φορές.
Χωρίς αμφιβολία η καλύτερη συνταγή που έχω δοκιμάσει online. Απλά υλικά, γρήγορα & ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΑ! Έβγαλε σχεδόν 3 δωδεκάδες - ας τα πούμε μίνι μάφιν - βούτηξα μόνο τις επικαλύψεις σε λιωμένο βούτυρο & κανέλα & ζάχαρη στα ωμά (μεγάλους κόκκους). Μακάρι να μπορούσα να συμπεριλάβω μια φωτογραφία ❤️
Μακάρι να μπορούσα να δω τη φωτογραφία σου! Μπορείς πάντα να με κοινοποιήσεις και να με κάνεις tag στο Instagram αν θέλεις. Σε ευχαριστώ πολύ που φτιάχνεις τις συνταγές μου.
Σίγουρα θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω μια φωτογραφία – στα 80 μου, δεν είμαι και πολύ καταρτισμένη με την τεχνολογία, αλλά θα προσπαθήσω να ζητήσω βοήθεια. Θα δοκιμάσω επίσης περισσότερες από τις συνταγές σας ❤️! Έπρεπε να φτιάξω και δεύτερη δόση επειδή ο γιος μου έφαγε σχεδόν όλη την πρώτη δόση μόνος του.
Είσαι πολύ εμπνευστική, το να ψήνεις τόσα πολλά για τον γιο σου είναι καταπληκτικό.
Ωχ! Μόλις ξαναδιάβασα τη συνταγή και βλέπω ότι χρειάζεται ένα φλιτζάνι αφρώδη μηλίτη.
Καταπληκτικό! Μόλις σου απάντησα 🙂
Πιθανότατα θα αγοράσω ένα μεγάλο μπουκάλι αφρώδους μηλίτη, οπότε πόσες ουγγιές χρειάζομαι για αυτή τη συνταγή;
Όπως λέει η συνταγή, χρειάζεστε 1 φλιτζάνι. Ένα φλιτζάνι είναι πάντα 8 US fl.oz ή 250ml.
Σας ευχαριστώ πολύ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο μηλίτη από τον οπωρώνα;
Μόλις αστράφτει, ναι
Αυτά έχουν υπέροχη γεύση και μου αρέσει πολύ το πόσο εύκολα ήταν! Έψησα το πρώτο μισό σε μια φόρμα για μίνι μάφιν, αλλά το σχήμα ήταν... μίνι μάφιν, όχι τρύπα για ντόνατ. Δεν είμαι σίγουρη πώς πήρες αυτό το σχήμα στην εικόνα. Στη συνέχεια, δοκίμασα μερικές φόρμες σιλικόνης που έχω - 2 φόρμες μισής σφαίρας και, επειδή μου είχε μείνει λίγο ζυμάρι, μια φόρμα για μίνι ντόνατς. Κόλλησαν, δυστυχώς. Επιστροφή στο σχεδιαστήριο!
Μπορείτε να δείτε σε όλες τις φωτογραφίες ότι ο πάτος έχει σχήμα μάφιν 🙂
Αυτά φαίνονται καταπληκτικά. Ποια μάρκα μηλίτη χρησιμοποίησες; Υπάρχουν τόσα πολλά μη αλκοολούχα... ευχαριστώ!
Ζω στη Νέα Ζηλανδία και χρησιμοποιώ μια τοπική μάρκα. Είμαι σίγουρος ότι πωλείται εκτός Νέας Ζηλανδίας.
Χαίρετε Κ.
Ανυπομονώ να φτιάξω αυτή τη συνταγή!! Πόσο καιρό θα διατηρηθούν καλά και πώς τα αποθηκεύετε καλύτερα; Μπορείτε να τα καταψύξετε;
Ευχαριστώ!
Μπορείτε εύκολα να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για 4 ημέρες. Ναι, καταψύχονται εύκολα – χρησιμοποιήστε λίγη λαδόκολλα ανάμεσά τους. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στη φριτέζα αέρα.
Δοκίμασα αυτή τη συνταγή χθες το βράδυ χρησιμοποιώντας όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο που αντικατέστησα με λάδι αβοκάντο. Οι τρύπες για ντόνατς είναι ελαφριές και νόστιμες και τόσο εύκολες στην παρασκευή τους! Την επόμενη φορά θα βάλω λίγο πιο πολύ αλεύρι (όχι με κουτάλι) για να δω αν μπορώ να τις κάνω λίγο πιο πηχτές. Επίσης, θα δοκιμάσω να τις κυλήσω σε ζάχαρη άχνη, αφού αρέσει πολύ στον άντρα μου! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Σας ευχαριστώ!!