Υγιεινά μπουκίτσες μπράουνι (4 υλικά, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά)

Αυτοί Υγιεινά μπουκιές μπράουνι είναι εξαιρετικά απλά μπράουνις 4 συστατικών χωρίς αλεύρι, μαγειρεμένα σε ένα ταψί για μίνι μάφιν, με πλούσια γεύση σοκολάτας και μια απαλή, ζουμερή και... ζύμη χωρίς γλουτένη.

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Μου αρέσει να φτιάχνω εναλλακτικές λύσεις χωρίς αλεύρι στα κλασικά μπράουνις, όπως το δικό μου Brownies αβοκάντο, Μπράουνις με σάλτσα μήλουΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Υγιεινά ΜπράουνιςΓια την φθινοπωρινή περίοδο, ήθελα να φτιάξω μια εκδοχή με τις γλυκοπατάτες μου και να τις κάνω μικρές, ώστε να μπορώ να τις βάζω στα κουτιά φαγητού των παιδιών μου.

Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!

Υγιεινά μπουκιές μπράουνι

Αυτά τα υγιεινά μπουκιές brownie είναι εξαιρετικά απλά μπράουνις 4 συστατικών χωρίς αλεύρι, μαγειρεμένα σε μια φόρμα για μίνι μάφιν, με πλούσια γεύση σοκολάτας και μια λεία, ζουμερή ζύμη χωρίς γλουτένη.

5 από 7 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 20 πρακτικά λεπτά

Δροσερός: 20 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 50 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Επιδόρπιο, Σνακ

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 12 δαγκώματα

Θερμίδες: 96.9 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ ½ φλιτζάνι Πουρές Γλυκοπατάτας - δροσερό, λιωμένο (σημείωση 1)
• ▢ ½ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο - (σημείωση 2)
• ▢ ¼ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 3)
• ▢ ¼ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

Προαιρετικός

• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ ¼ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Στρώστε μια φόρμα για 12 μίνι μάφιν με χάρτινες θήκες, λαδωμένες με σπρέι μαγειρικού λαδιού. Αφήστε την στην άκρη. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τη συνταγή σε ένα μικρό τετράγωνο ταψί 15 x 16 εκατοστών, στρωμένο με λαδόκολλα.
• Τρυπήστε μια μεγάλη γλυκοπατάτα με ένα πιρούνι, τοποθετήστε την σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε την ξανά σε υψηλή ισχύ (1000W) για 5 λεπτά. Γυρίστε την πατάτα και ζεστάνετε την ξανά για 3-5 λεπτά. Η γλυκοπατάτα είναι μαγειρεμένη όταν μπορείτε εύκολα να εισάγετε μια σπάτουλα στο κέντρο.
• Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια βάλτε το σε ένα δοσομετρικό κύπελλο για να μετρήσετε 1/2 φλιτζάνι.
• Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων: πουρέ γλυκοπατάτας, σιρόπι σφενδάμου, φυστικοβούτυρο, κακάο και προαιρετικά βανίλια, αν χρησιμοποιήσετε.
• Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Δεν είναι υγρή αλλά σχετικά σφιχτή.
• Διπλώστε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας, αν τα χρησιμοποιήσετε, και ανακατέψτε μερικές φορές για να ενσωματωθούν.
• Πλάστε μπάλες ζύμης και τοποθετήστε τις σε κάθε μικρή τρύπα ή πιέστε ολόκληρη τη ζύμη για μπράουνις σε ένα τετράγωνο ταψί 6 εκατοστών.
• Ψήστε τα μπισκότα brownie για 15-20 λεπτά στους 180 °C, μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια, να κάνει τριξίματα και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει με λίγο υγρό μείγμα, που σημαίνει ότι τα brownies είναι ακόμα ζουμερά.
• Αφήστε τα μπουκιές να κρυώσουν σε μια σχάρα ψύξης.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό ή να βράσετε τη γλυκοπατάτα. Ο στόχος είναι να πάρετε ακριβώς 1/2 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας που έχει λιώσει και κρυώσει. Άλλες επιλογές είναι ο πουρές κολοκύθας ή ο πουρές μπανάνας.

Σημειώσεις 2Το βούτυρο αμυγδάλου λειτουργεί επίσης ή, για μια επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς, δοκιμάστε βούτυρο ηλιόσπορου.

Σημειώσεις 3Το σιρόπι αγαύης, το νέκταρ καρύδας και το σιρόπι χουρμά λειτουργούν ως εναλλακτική λύση.

Αποθηκευτικός χώροςΜπορείτε να αποθηκεύσετε τις μπουκιές σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες στο ψυγείο.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1δάγκωμα | Θερμίδες: 96.9kcal | Υδατάνθρακες: 10.4g | Πρωτεΐνη: 3g | Λίπος: 5.8g | Κορεσμένο λίπος: 1.2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1.3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2.8g | Νάτριο: 51.3mg | Κάλιο: 158.4mg | Ινα: 1.6g | Ζάχαρη: 5.9g | Βιταμίνη Α: 2242.1IU | Βιταμίνη C: 2.3mg | Ασβέστιο: 19.3mg | Σίδερο: 0.5mg | Μαγνήσιο: 31.7mg | Φώσφορος: 55.9mg | Ψευδάργυρος: 0.5mg

Συστατικά και υποκατάστατα

Χρειάζεστε μόνο 4 υλικά για αυτά τα μπισκότα brownie, αλλά καθόλου αλεύρι!

• Πουρές Γλυκοπατάτας– Για την καλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε μια καλά λιωμένη, κρύα γλυκοπατάτα. Για μια εκδοχή με πουρέ κολοκύθας, δοκιμάστε το Μπουκιές μπράουνι κολοκύθας or Υγιεινά Μπράουνις Μπανάνας για μια εκδοχή μπανάνας.
• Φυστικοβούτυρο – Χρησιμοποιήστε απαλό, φυσικό φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή λαδιού. Το βούτυρο αμυγδάλου ή το βούτυρο ηλίανθου είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για μια διαφορετική γεύση ή επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς.
• Maple Syrup – Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου παρέχει φυσική γλυκύτητα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης, νέκταρ καρύδας ή σιρόπι χουρμά ως εναλλακτικές λύσεις. Αυτά μπορεί να προσθέσουν ανεπαίσθητες γευστικές διαφορές, αλλά θα διατηρήσουν την υγρασία.
• Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Επιλέξτε κακάο σε σκόνη υψηλής ποιότητας, καθώς εντείνει τη γεύση της σοκολάτας. Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε κακάο επεξεργασμένο στην Ολλανδία, αν προτιμάτε ένα πιο σκούρο, πιο σοκολατένιο brownie.

Πώς να φτιάξετε υγιεινά μπουκιές μπράουνι

Αυτή είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή που μπορεί να γίνει σε λίγα μόνο λεπτά. Ακολουθούν φωτογραφίες από τα βασικά βήματα.

Μαγειρέψτε τη γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει ελαφρώς χυλώδης.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Χτυπήστε το κουρκούτι για τα υγιή μπουκιές brownie στο μούλτι και μεταφέρετέ το σε μια φόρμα για μάφιν.

Ψήστε τα υγιεινά μπισκότα brownie για 15-20 λεπτά στους 180 °C.

Συμβουλές ψησίματος της Carine

Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές για να φτιάξετε τα καλύτερα μπουκίτσες brownie που μπορείτε να φτιάξετε.

1. Προετοιμασία γλυκοπατάτας – Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε στον ατμό κομμάτια γλυκοπατάτας αντί για φούρνο μικροκυμάτων για έναν γρήγορο τρόπο μαγειρέματος.
2. Έξτρα Ενίσχυση Σοκολάτας – Για ακόμα πιο έντονη γεύση σοκολάτας, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας λιωμένη μαύρη σοκολάτα στο μείγμα.
3. Παραλλαγή υφής – Για πιο αφράτη υφή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στο μείγμα.
4. Προσαρμοσμένες μίξεις – Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα μούρα για υφή.
5. Ιδέες σερβιρίσματος – Σερβίρετε με σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά ή περιχύστε με λιωμένη σοκολάτα (ή και τα δύο).
6. Κάνοντάς το πιο γλυκό – Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας αν προτιμάτε ένα ελαφρώς πιο γλυκό brownie.
7. Παραλλαγές γεύσης – Πειραματιστείτε προσθέτοντας 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή σκόνη εσπρέσο για να εντείνετε τη γεύση της σοκολάτας.
8. Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο – Τραβήξτε τα έξω όσο είναι ελαφρώς κολλώδη στο κέντρο για να διατηρήσουν μια αφράτη υφή.
9. Κατάψυξη παρτίδας – Αυτά τα μπισκότα brownie παγώνουν καλά! Φυλάξτε τα στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο για μια γρήγορη, ατομική λιχουδιά.

Περισσότερες υγιεινές συνταγές για μπράουνις

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, θα λατρέψετε και αυτά τα άλλα υγιεινά μπράουνις.

Μπράουνις με κινόα

Υγιεινά Μπράουνις

Μπράουνις με κολοκύθα βουτύρου

Υγιεινά Μπράουνις Μπανάνας