Αυτοί Υγιεινές μπάρες φουσκωμένου ρυζιού είναι εύκολες, υγιεινές μπάρες σνακ φτιαγμένες με 5 φυσικά συστατικά. Δεν περιέχουν γαλακτοκομικά, ραφιναρισμένη ζάχαρη και γλουτένη! Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να φτιάχνετε vegan τραγανές λιχουδιές με ρύζι χωρίς marshmallows!
Μου αρέσει να φτιάχνω απλά και υγιεινές μπάρες σνακ που μπορείτε απλώς να πάρετε από το ψυγείο και να απολαύσετε, όπως το δικό μου Μπάρες Twix χωρίς ψήσιμο, Μπαρ της ΣαμόαΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Υγιεινές μπάρες χουρμάδωνΕίναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξαναγεμίσετε ή απλώς να απολαύσετε μια απλή λιχουδιά χωρίς ενοχές. Οι κλασικές τραγανές μπάρες ρυζιού με φυστικοβούτυρο δεν είναι και τόσο υγιεινές, ακόμα και αν τις φτιάξετε στο σπίτι. Η κλασική συνταγή περιέχει πολλή ζάχαρη από σιρόπι καλαμποκιού και λιωμένα μίνι marshmallows.
Εδώ μοιράζομαι μαζί σας το δικό μας υγιεινές φουσκωμένες μπάρες δημητριακών Φτιαγμένα μόνο με γνήσια συστατικά. Τα Rice Krispies της δημοφιλούς μάρκας Kellogg's δεν είναι vegan. Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D που προέρχεται από ζωικές πηγές. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές επιλογές δημητριακών ρυζιού στην αγορά που δεν περιέχουν πρόσθετα και είναι 100% vegan.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Υγιεινές μπάρες φουσκωμένου ρυζιού
Συστατικά
- ¾ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο (Ανάλατο) - χωρίς προσθήκη λαδιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, φρέσκο βάζο
- ⅓ φλιτζάνι Maple Syrup
- 2 κουταλιές της σούπας Κοκοφοινικέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- 3 φλιτζάνια Τραγανά δημητριακά ρυζιού - καφέ ή ρυζογκοφρέτες ή φουσκωμένη κινόα ή φουσκωμένο αμάραντο
Προαιρετικά – σταθεροποιήστε τις μπάρες
- ¼ φλιτζάνι Λιναράλευρο - ή σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας
Στρώμα σοκολάτας
- ¾ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κοκοφοινικέλαιο
Οδηγίες
- Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 8x8 εκατοστών με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά τη λαδόκολλα με σπρέι μαγειρέματος ή λάδι καρύδας. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το φουσκωμένο ρύζι, το λιναρόσπορο (αν χρησιμοποιήσετε) και ανακατέψτε. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι καρύδας και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί όλο το φουσκωμένο ρύζι με το μείγμα.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε σταθερά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ένα κομμάτι λαδόκολλας πάνω από τη ράβδο και να το πιέσετε σταθερά με το χέρι σας για να μην κολλήσει το μείγμα στα δάχτυλά σας καθώς πιέζετε.
- Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη στρώση σοκολάτας.
Στρώμα σοκολάτας
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, λιώστε τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας και το λάδι καρύδας, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γυαλίσουν.
- Βγάλτε το ταψί από την κατάψυξη και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα σε όλη την επιφάνεια της μπάρας.
- Απλώστε τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας μια λαδωμένη σπάτουλα μέχρι να καλυφθεί όλη η μπάρα με τη λιωμένη σοκολάτα.
- Επιστρέψτε το ταψί στην κατάψυξη για 10 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η στρώση σοκολάτας. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το κόψετε σε φέτες.
Το κόψιμο
- Βγάλτε το από το ψυγείο και περιμένετε 5 λεπτά πριν το κόψετε για να μην σπάσει η πάνω στρώση σοκολάτας.
- Αν μπορείτε, ζεστάνετε τη λεπίδα του μαχαιριού σας κάτω από φλόγα ή βραστό νερό (στεγνώστε την με μια πετσέτα) και κόψτε τις μπάρες σε 12 τετράγωνα. Η ζεστή λεπίδα θα κόψει εύκολα τη στρώση σοκολάτας, εμποδίζοντάς την να σπάσει σε κομμάτια.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτές τις υγιεινές μπάρες χωρίς ψήσιμο είναι 7 υλικά.
- Φυσικό φυστικοβούτυρο – Χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο βάζο με λάδι από πάνω και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει προσθήκη ζάχαρης ή λαδιού στο φυστικοβούτυρο σας. Το φυσικό φυστικοβούτυρο (100% φιστίκια) είναι πάντα vegan.
- Maple Syrup – ή οποιοδήποτε μη ραφιναρισμένο υγρό γλυκαντικό που σας αρέσει, όπως σιρόπι αγαύης ή σιρόπι καστανού ρυζιού. Όλες αυτές οι επιλογές είναι εγκεκριμένες για vegan.
- Κοκοφοινικέλαιο – χρησιμοποιήστε ραφιναρισμένο λάδι καρύδας για να αποφύγετε τη γεύση καρύδας. Αυτό είναι το βασικό συστατικό για να φτιάξετε λιχουδιές Rice Krispies με φυστικοβούτυρο χωρίς marshmallows, ώστε να διατηρούνται ενωμένες. Το λάδι καρύδας θέτει τα όρια σε θερμοκρασία κάτω από μόλις 73 °F/23 °C.
- Sea Salt – προαιρετικά. Μην προσθέσετε αν χρησιμοποιείτε αλατισμένο φυστικοβούτυρο.
- Εκχύλισμα βανίλιας – για γεύση.
- Δημητριακά φουσκωμένου ρυζιού – Τα Rice Krispies από την Kellogg's δεν είναι vegan. Γι' αυτό και αυτές οι vegan τραγανές λιχουδιές ρυζιού παρασκευάζονται με φυσικά διογκωμένα δημητριακά χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή βιταμίνης D3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος δημητριακών, όπως διογκωμένο καστανό ρύζι, διογκωμένη κινόα, διογκωμένο αμάρανθο ή διογκωμένο σπέλτα.
- Τσιπς μαύρης σοκολάτας – Χρησιμοποιώ vegan κομματάκια σοκολάτας. Ελέγξτε τη λίστα συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει προστεθεί γάλα σε σκόνη.
- Προαιρετικός – λιναρόσπορο ή σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας-μπιζελιού. Αυτό σφίγγει τις μπάρες και τις κάνει πιο τραγανές αφού αποθηκευτούν στο ψυγείο όλη τη νύχτα
Πώς να φτιάξετε μπάρες φουσκωμένου ρυζιού
Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή αν ακολουθήσετε την κάρτα συνταγών μου παρακάτω, αλλά έχω συμπεριλάβει παρακάτω μερικές φωτογραφίες για να επισημάνω τα βασικά βήματα.
Οδηγίες αποθήκευσης
Αυτές οι vegan τραγανές λιχουδιές με ρύζι, σοκολάτα και φυστικοβούτυρο πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Μαλακώνουν γρήγορα σε θερμοκρασία άνω των 23 °C και είναι καλύτερο να φυλάσσονται σε κρύο μέρος. Αν θέλετε να πάρετε μαζί σας αυτές τις μπάρες, βεβαιωθείτε ότι είναι φυλαγμένες σε δροσερό μέρος.
Διαφορετικά, αν κάνει ζέστη εκεί που μένετε, μπορείτε να καταψύξετε τις μπάρες σε αεροστεγές δοχείο και να τις αποψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου. Η υφή τους θα είναι τέλεια μετά από 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αν θέλετε να ταξιδέψετε με αυτές τις μπάρες, καταψύξτε τες και φυλάξτε τες σε κρύο μέρος σε ένα δοχείο.
Περισσότερες συνταγές με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο
Μου αρέσει να φτιάχνω σνακ με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο. Είναι εύκολα, υγιεινά και εύχρηστα! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τις συνταγές μου για υγιεινά vegan σνακ παρακάτω.
Πάντα αναρωτιέμαι τι να κάνω με φουσκωμένη κινόα...
Απολύτως! Η φουσκωμένη κινόα θα λειτουργήσει υπέροχα εδώ.
Ουάου!! Εύκολο και νόστιμο!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή.
Γεια! Αυτά φαίνονται καταπληκτικά! Μπορούν να καταψυχθούν; Ευχαριστώ.
Ναι, καταψύξτε έως και 1 μήνα σε σακούλες με φερμουάρ. Αποψύξτε στο ψυγείο την προηγούμενη μέρα.
Γεια σας, έχει σημασία αν το βούτυρο ξηρών καρπών είναι τραγανό ή λείο; Ευχαριστώ!
Όχι ακριβώς, αλλά κάποια τραγανά βούτυρο ξηρών καρπών είναι πολύ πηχτό και δεν στάζει όπως το λείο φυστικοβούτυρο. Αυτό σημαίνει ότι το μείγμα σας μπορεί να είναι στεγνό και να δυσκολεύεται να ενωθεί.
Ευχαριστώ πολύ! Θα τα φτιάξω αργότερα σήμερα.
Ανυπομονώ να λάβω νέα σας.
Τόσο νόστιμα!! Τα έφτιαξα για την κόρη μου, αλλά τελικά τα έφαγα τα περισσότερα μόνος μου. Σίγουρα θα τα ξαναφτιάξω!
Είναι υπέροχο να το ακούς! Σε ευχαριστώ που δοκίμασες τις συνταγές μου.
Θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο; Ο γιατρός μου με συμβούλεψε να μην χρησιμοποιώ λάδι καρύδας επειδή αυξάνει τη χοληστερόλη μου. Ευχαριστώ!
Δυστυχώς, όχι. Ο ρόλος του λαδιού καρύδας είναι να σφίξει τη μπάρα, γι' αυτό και δεν προσθέτουμε λάδι σε καμία συνταγή ψησίματος, επειδή το λάδι καρύδας σφίγγει σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τα άλλα έλαια παραμένουν υγρά και θα διατηρήσουν τη μπάρα χαλαρή.
Αυτά μπορεί να είναι μια νέα αγαπημένη λιχουδιά στο σπίτι μας. Μου αρέσει που δεν υπήρχε προσθήκη ζάχαρης, απλώς χρησιμοποιήσαμε σιρόπι σφενδάμου για γλυκαντικό. Έγιναν υπέροχα... Νόστιμο!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Γεια σας,
Μου αρέσει πολύ η συνταγή και θα τη δοκιμάσω. Αλλά έχετε κάποια ιδέα για μια εκδοχή χωρίς ξηρούς καρπούς; Η επιστροφή στο βούτυρο και τα marshmallows φαίνεται κρίμα, αλλά η κόρη μου δεν τα πάει καλά με τους ξηρούς καρπούς ή τα βούτυρα ξηρών καρπών.
Σίγουρα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυστικοβούτυρο με βούτυρο ηλιόσπορου, αρέσει στα παιδιά μου. Ή με ταχίνι, αλλά είναι λίγο πιο πικρό.
Μπορείτε να παραλείψετε το λάδι για αυτή τη συνταγή;
Δεν θα σφίξουν, χρειάζεσαι το λάδι εδώ.
Το λάδι καρύδας δεν είναι υγιές και φράζει τις αρτηρίες. Είναι επικίνδυνο να λέμε ότι αυτό είναι υγιές. Ακόμα και οι καρδιολογικές ενώσεις λένε ότι αυτό θα αυξήσει τη χοληστερόλη και θα φράξει τις αρτηρίες. Ψάξτε το στο Google. Θα πρέπει να αναφέρετε μια εναλλακτική λύση για όσους από εμάς ξέρουμε τι είναι υγιές.
Αν διαβάσετε αυτή η μετα-μελέτη (μια σύνοψη πολλών ερευνητικών μελετών), θα δείτε ότι το λάδι καρύδας πράγματι αυξάνει τη χοληστερόλη, αλλά δεν είναι τόσο απλό.
Σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια, αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL) περισσότερο από ό,τι την κακή χοληστερόλη (LDL) – +0.57mg/dL και +0.26ml/dL αντίστοιχα. Επομένως, δεν είναι ούτε κατά διάνοια τόσο άσχημο όσο προσπαθούν να το παρουσιάσουν οι ασπρόμαυροι τίτλοι.
Σε σύγκριση με το λίπος ζωικής προέλευσης όπως το βούτυρο, το λάδι καρύδας αυξάνει την καλή χοληστερόλη κατά 0.33mg/dL, αλλά μειώνει την κακή χοληστερόλη κατά -0.37mg/dL.
Έτσι, η σύσταση είναι να περιοριστεί το λάδι καρύδας, όπως ακριβώς συνιστάται να περιοριστεί το βούτυρο γάλακτος, αλλά δεν πρόκειται για την πλήρη διακοπή της χρήσης του λαδιού καρύδας.
Το άλλο σημείο που θα ήθελα να επισημάνω είναι ότι οι εμπορικές μπάρες ρυζιού είναι γεμάτες με πολλά πρόσθετα, κακά λιπαρά, καθαρή ζάχαρη, επομένως ο όρος «υγιεινός» είναι σε σύγκριση με όλες τις άλλες φουσκωμένες μπάρες ρυζιού.
Ωχ! Θεέ μου!
Ακούγονται απίστευτα. Θα τα φτιάξω το συντομότερο δυνατό.
Βλέπω αρκετά σχόλια για το λάδι καρύδας. Όπως είπατε, σε σύγκριση με τα προϊόντα που διατίθενται στα καταστήματα, η υγιεινή αναλογία αυτής της συνταγής είναι εξαιρετική. Θα την κάνω πιστή στη συνταγή σας, αλλά αν επρόκειτο να τη δοκιμάσω με ελαιόλαδο, ίσως να πρόσθετα μια μικρή ποσότητα αλευριού καρύδας, αλεσμένων σπόρων chia ή σκόνης φλοιού ψυλλίου. Και να το κρατήσω στην κατάψυξη μέχρι να θέλω να το σερβίρω. Αλλά είναι δική σας συνταγή και καταλαβαίνω ότι όποιος ασχοληθεί με τα υλικά μπορεί να έχει διαφορετικό αποτέλεσμα. Ευχαριστώ για αυτό το νόστιμο γλυκό που μπορώ να φάω με ελάχιστες ενοχές!
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την υπέροχη κριτική!
Συμφωνώ μαζί σου, Καρίνα!
Ευχαριστώ!