Αυτοί Υγιεινά μπισκότα ζάχαρης Είναι νόστιμα μπισκότα 4 συστατικών που φτιάχνονται χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά. Έχουν γλυκιά γεύση και λεπτή υφή, ιδανικά με έναν καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι.
Μου αρέσει να φτιάχνω μπισκότα για τα Χριστούγεννα και όταν δεν τα φτιάχνω Μπισκότα με αποτύπωμα αντίχειρα και αλεύρι αμυγδάλου ή μου Εύκολα μπισκότα με τζίντζερΜου αρέσει να ψήνω μπισκότα με ζάχαρη. Συνήθως ψήνω τα Μπισκότα ζάχαρης με αλεύρι αμυγδάλου, αλλά τα παιδιά μου ήθελαν μια πιο παραδοσιακή γεύση, οπότε έπρεπε να επιλέξω κανονικό αλεύρι.
Αυτά τα μπισκότα έχουν όλη τη γεύση, την υφή και την εμφάνιση των παραδοσιακών μπισκότων ζάχαρης, αλλά είναι φτιαγμένα με πιο υγιεινά συστατικά.
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Υγιεινά μπισκότα ζάχαρης
Αυτά τα υγιεινά μπισκότα ζάχαρης είναι νόστιμα μπισκότα 4 συστατικών που φτιαγμένα χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά. Έχουν γλυκιά γεύση και λεπτή υφή, ιδανικά με έναν καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι.
Βαθμολογία Κριτικής
Share on Facebook
Καρφώστε
Αποθήκευση σε email
Μερίδες: 30 μικρά μπισκότα
Θερμίδες: 32.9 kcal
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - (σημείωση 1)
- ¼ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 2)
- 3 κουταλιές της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - σφιχτό και όχι υγρό βούτυρο ή βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1 κουτάλι της σούπας Γάλα αμυγδάλου - (σημείωση 3)
Προαιρετικά – συνιστάται ιδιαίτερα για γεύσεις
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το σιρόπι σφενδάμου, το βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά ή το λάδι καρύδας, το γάλα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι – αν χρησιμοποιηθεί.
- Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα αναδευτήρα του μίξερ βάσης ή ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα ή τρίψτε με τα δάχτυλά σας το βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά ή το σφιχτό λάδι καρύδας με το αλεύρι. Εφόσον τα χέρια σας είναι ζεστά, το βούτυρο/το λάδι καρύδας λιώνουν στο αλεύρι, σχηματίζοντας απαλά μια ζύμη καθώς ζυμώνετε.
- Αν είναι πολύ στεγνό ή εύθρυπτο, προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου, αν είναι πολύ υγρό, πασπαλίστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
- Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη για μπισκότα. Χωρίστε την σε δύο κομμάτια ίδιου μεγέθους, τυλίξτε το καθένα σε πλαστική μεμβράνη και πιέστε τα σε κυκλικό σχήμα.
- Ψύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά ή μέχρι να σφίξει λίγο.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C (350 °F).
- Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά το λαδόκολλα με ένα σπρέι μαγειρικού λαδιού. Αφήστε το στην άκρη.
- Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και ζυμώστε ξανά τη ζύμη, καθώς είναι σκληρή και κρύα αφού μείνει για λίγο στο ψυγείο και η ζύμη μπορεί να είναι λίγο εύθρυπτη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη για μπισκότα σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την με έναν πλάστη σε ένα λεπτό φύλλο πάχους περίπου 0.2 ίντσας (1/2 εκ.).
- Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να κόψετε τα σχήματα και τοποθετήστε κάθε μπισκότο στο προετοιμασμένο ταψί. Τα μπισκότα δεν θα απλωθούν στο φούρνο, αλλά αφήστε λίγο χώρο μεταξύ τους για να βεβαιωθείτε ότι δεν ακουμπούν μεταξύ τους.
- Ψήστε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στην άκρη. Θα παραμείνουν λευκά και χλωμά συνολικά, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα ψήσετε περισσότερο! Όσο περισσότερο τα ψήνετε, τόσο πιο σκληρά θα είναι.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 5 λεπτά στο ταψί και στη συνέχεια σε μια σχάρα.
- Σερβίρετε τα μπισκότα ζάχαρης σκέτα ή διακοσμήστε τα με το my συνταγή για βασιλικό γλάσο.
Σημειώσεις
Σημειώσεις 1Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι σπέλτας. Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.
Σημειώσεις 2Οποιοδήποτε ακατέργαστο υγρό γλυκαντικό λειτουργεί, όπως το νέκταρ καρύδας ή το σιρόπι αγαύης.
Σημειώσεις 3Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, όπως γάλα σόγιας ή γάλα καρύδας, αν και το τελευταίο μπορεί να δώσει μια ελαφριά επίγευση καρύδας.
Αποθήκευση: Φυλάξτε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες. Καταψύξτε τα έως και 1 μήνα σε σακούλες με φερμουάρ. Αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου την προηγούμενη μέρα.
Εξοπλισμός
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1Cookie | Θερμίδες: 32.9kcal | Υδατάνθρακες: 5g | Πρωτεΐνη: 0.4g | Λίπος: 1.2g | Κορεσμένο λίπος: 0.2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.4g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.6g | Ακόρεστα λίπη: 0.2g | Νάτριο: 29.5mg | Κάλιο: 10.9mg | Ινα: 0.1g | Ζάχαρη: 1.6g | Ασβέστιο: 4.2mg | Σίδερο: 0.2mg | Μαγνήσιο: 1.5mg | Φώσφορος: 4.6mg | Ψευδάργυρος: 0.05mg
Συστατικά και υποκατάστατα
Αυτή η παράγραφος σας δίνει όλες τις συμβουλές μου σχετικά με την επιλογή των σωστών υλικών. Για την πλήρη συνταγή με τις μετρήσεις, μεταβείτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης!Μετάβαση στην πλήρη συνταγή
Χρειάζεστε μόνο 4 βασικά υλικά για αυτή τη συνταγή:
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Το κανονικό αλεύρι προσφέρει δομή και μια λεπτή, εύθρυπτη υφή, χαρακτηριστική των μπισκότων ζάχαρης. Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.
- Maple Syrup – Το σιρόπι σφενδάμου γλυκαίνει φυσικά τα μπισκότα χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, προσθέτοντας μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν σιρόπι αγαύης, νέκταρ καρύδας ή σιρόπι χουρμά, αν και το καθένα μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς τη γεύση.
- Κοκοφοινικέλαιο – Το λάδι καρύδας προσθέτει πλούσια γεύση και μια διακριτική γεύση καρύδας. Θα πρέπει να είναι συμπαγές για τη σωστή υφή. Το βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης αποτελεσματικό για μια πιο βουτυράτη γεύση.
- Γάλα αμυγδάλου – Το γάλα αμυγδάλου προσθέτει υγρασία και βοηθά στο σχηματισμό της ζύμης. Αντικαταστήστε το με άλλα φυτικά γάλατα όπως γάλα βρώμης, σόγιας ή ρυζιού, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Πώς να φτιάξετε υγιεινά μπισκότα ζάχαρης
Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, εδώ είναι φωτογραφίες με τα βασικά βήματα:
Ρίξτε και τα 4 υλικά της βάσης σε ένα μπολ ανάμειξης.
Δουλέψτε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο σχήμα ομοιόμορφου πάχους και χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να σχηματίσετε μπισκότα. Ξαναχρησιμοποιήστε και ξαναπιέστε την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήστε τα υγιεινά μπισκότα ζάχαρης για 8-10 λεπτά στους 180 °C και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα διακοσμήσετε.
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Έχω μερικές ακόμη συμβουλές για να φτιάξετε τα καλύτερα μπισκότα:
- Ψύξτε καλά τη ζύμη για την καλύτερη υφή. Η κρύα ζύμη διατηρεί καλύτερα το σχήμα της, αποτρέποντας το άπλωμα και βοηθώντας στην επίτευξη της τέλειας, καθαρής κοπής μπισκότου.
- Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας για να αποτρέψει το κόλλημα και να εξασφαλίσει ομοιόμορφο πάχος. Κάνει τη μεταφορά ευκολότερη, ειδικά για περίπλοκα σχήματα.
- Γυρίστε το ταψί στη μέση κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό, ειδικά αν ο φούρνος σας έχει ζεστά σημεία.
- Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ άγγιγμα όταν χειρίζεστε τη ζύμη μετά την ψύξη, καθώς μπορεί να είναι ελαφρώς εύθρυπτη. Πιέστε απαλά για να την αναδιαμορφώσετε ανάλογα με τις ανάγκες.
- Για ένα πιο τραγανό μπισκότο, ψήστε για 1-2 λεπτά επιπλέον. Για πιο μαλακή, πιο μαστιχωτή υφή, ψήστε στο κάτω άκρο του χρονικού εύρους.
- Χρησιμοποιήστε χάρακα ή δακτυλίους πλάστη για ομοιόμορφο πάχος. Η υφή βοηθά τα μπισκότα να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Προσθέστε ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι για να τονίσει τη γεύση. Το ξύσμα εσπεριδοειδών συνδυάζεται όμορφα με τη βανίλια και προσθέτει μια διακριτική αρωματική νότα.
- Προετοιμάστε και παγώστε τη ζύμη για εύκολο ψήσιμο αργότερα. Τυλίξτε καλά και καταψύξτε για έως και 2 μήνες. Απλώς αποψύξτε την στο ψυγείο πριν την ανοίξετε και την ψήσετε.
- Διακοσμήστε με γλάσο σε φυσικό χρώμα για μια εορταστική πινελιά. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο καρύδας ή ζάχαρη άχνη αναμεμειγμένη με φυτικό γάλα ως απλό γλάσο.
Φοβερή συνταγή
Ευχαριστώ!
Ποια μετατροπή gf προτείνετε; Υποθέτω δομή mire, αλλά κανένα από τα δύο δεν λέει cookies.
Έχω δημιουργήσει τον δικό μου πίνακα μετατροπής γλουτένης εδώ.
λατρεύω τα μπισκότα με ζάχαρη
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Πώς τα αποθηκεύεις; Σε θερμοκρασία δωματίου;
Φυλάξτε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες. Καταψύξτε τα έως και 1 μήνα σε σακούλες με φερμουάρ. Αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου την προηγούμενη μέρα.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις κανονικό γάλα;
Απολύτως!
Γεια σας! Μπορώ να φτιάξω αυτή τη ζύμη από το προηγούμενο βράδυ και να την αφήσω στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να την ανοίξω το επόμενο πρωί; Ευχαριστώ!
Δεν το έχω δοκιμάσει αυτό, συνήθως μου αρέσει να τα ψήνω εκ των προτέρων. Η ψύξη της ζύμης για μπισκότα αλλάζει το άπλωμα και την υφή τους.
Θα μπορούσε να λειτουργήσει το μέλι αντί για σιρόπι σφενδάμου;
Σίγουρος!
θα προσπαθήσω για το μωρό μου
Φανταστικό! Πες μου πώς θα πάει.
Γεια σας, είναι ωραίο να βλέπω έναν συνάδελφο ακτινίδιο να ευδοκιμεί στον κόσμο των ιστολογίων μαγειρικής. Μπορώ να αντικαταστήσω το σιρόπι σφενδάμου με ζάχαρη άχνη;
Ναι, έτσι δεν είναι! Αλλά όχι, λυπάμαι που δεν μπορείς να αντικαταστήσεις ένα υγρό γλυκαντικό με ένα κοκκώδες γλυκαντικό σε ψήσιμο χωρίς αυγά. Αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις το δικό μου. Μπισκότο ζάχαρης 3 συστατικών συνταγή για να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη αντί για αυτό.
Γεια σας,
Υπέροχη συνταγή και πολύ εύκολη στην παρασκευή της! Φτιάξαμε μπισκότα για το Halloween με την 5χρονη κόρη μου. Μπορώ να προσθέσω άλειμμα ξηρών καρπών σε αυτή τη συνταγή, όπως φυστικοβούτυρο; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Δεν έχω δοκιμάσει να αντικαταστήσω το λάδι καρύδας με φυστικοβούτυρο, ίσως να λειτουργήσει, αλλά το βούτυρο ξηρών καρπών υποθέτω ότι θα τα κάνει λίγο εύθρυπτα. Αν προσθέσετε βούτυρο ξηρών καρπών χωρίς να αλλάξετε τα υπόλοιπα υλικά, σίγουρα θα χρειαστείτε περισσότερο αλεύρι, αλλιώς η ζύμη θα είναι πολύ υγρή.