Αυτοί Μπάρες φυστικοβούτυρου χωρίς ψήσιμο είναι εύκολες, υγιεινές μπάρες φυστικοβούτυρου με επικάλυψη από μια μεταξένια, πλούσια γκανάζ σοκολάτας και φυστικοβούτυρου. Είναι μια ανακουφιστική, συνταγή για υγιεινό vegan επιδόρπιο έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά με ένα μπόνους! Ναι, η συνταγή δεν είναι μόνο vegan, αλλά και χωρίς σιτηρά, παλαιολιθική και κετογονική!
Χαίρομαι πολύ που είσαι εδώ σήμερα για να δοκιμάσεις αυτές τις εύκολες, λαχταριστές μπάρες φυστικοβούτυρου! Ξέρεις το πάθος μου για το φυστικοβούτυρο και εύκολα vegan επιδόρπια, σωστά; Έχω φτιάξει Τέλεια Μπαρ, Μπαλάκια βρώμης με φυστικοβούτυρο 3 συστατικώνΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Μπάρες βρώμης με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο για να γεμίσετε τα vegan πιάτα επιδόρπιων σας.
Αυτή λοιπόν είναι η νέα μου δημιουργία, ή μάλλον μια βελτίωση της Μπισκότα 3 συστατικών με φυστικοβούτυρο, μετατράπηκε σε μπάρες φυστικοβούτυρου χωρίς ψήσιμο. Αυτό είναι λίγο-πολύ αυτό, αλλά θα λατρέψετε τη γκανάζ σοκολάτας με φυστικοβούτυρο πάνω από αυτές τις μπάρες. Ανεβάζει την προηγούμενη συνταγή για μπισκότα στο επόμενο επίπεδο παρακμής.
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Μπάρες φυστικοβούτυρου χωρίς ψήσιμο
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο (Ανάλατο) - φρέσκο, ρευστό, χωρίς προσθήκη λαδιού ή ζάχαρης
- 1 φλιτζάνι καρύδα αλεύρι - δείτε τη σημείωση για το αλεύρι βρώμης
- ½ φλιτζάνι Maple Syrup - ή οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό όπως σιρόπι καστανού ρυζιού ή αγαύη ή νέκταρ καρύδας
Γκανάς σοκολάτας με φυστικοβούτυρο
- 3.5 oz Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά - 70%-85%
- ¼ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο (Ανάλατο) - φρέσκο, ρευστό, χωρίς προσθήκη λαδιού ή ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - λιωμένο – χρησιμοποιήστε ραφιναρισμένο λάδι καρύδας για να μην έχετε γεύση καρύδας
Οδηγίες
- Καλύψτε ένα ορθογώνιο ταψί ψησίματος διαστάσεων 9 x 9 εκατοστών με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το αλεύρι καρύδας και ανακατέψτε. Η ζύμη θα γίνει πηχτή, στεγνή και θα είναι δύσκολο να ανακατευτεί με σπάτουλα, οπότε ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας και σχηματίστε μια μπάλα.
- Πιέστε ομοιόμορφα την μπάλα ζύμης από φυστικοβούτυρο σε όλο το προετοιμασμένο ταψί. Θέλετε να καλύψετε πλήρως το ταψί με μια ομοιόμορφη στρώση ζύμης από φυστικοβούτυρο. Ισιώστε την πάνω πλευρά της στρώσης χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Καταψύξτε όσο ετοιμάζετε τη γκανάζ σοκολάτας.
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας 70% vegan με λιωμένο λάδι καρύδας και φυστικοβούτυρο.
- Λιώστε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας ενδιάμεσα για να μην καεί η σοκολάτα. Είναι έτοιμο όταν λιώσει όλη η σοκολάτα και το μείγμα γίνει γυαλιστερό και λείο.
- Βγάλτε το ταψί από την κατάψυξη και ρίξτε τη γκανάζ σοκολάτας πάνω από το στρώμα φυστικοβούτυρου.
- Απλώστε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
- Επιστρέψτε το ταψί στην κατάψυξη για 10 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η γκανάζ σοκολάτας.
- Κόψτε ολόκληρη τη δόση σε 16 μπάρες φυστικοβούτυρου.
Αποθηκευτικός χώρος
- Φυλάξτε τις μπάρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 1 εβδομάδα ή καταψύξτε τις. Αποψύξτε 2 ώρες πριν τις φάτε σε θερμοκρασία δωματίου ή απολαύστε τες μισοπαγωμένες. Σημειώστε ότι το στρώμα φιστικιού στεγνώνει ελαφρώς μετά την κατάψυξη. Η υφή τους θα είναι πιο κοντά σε ένα μπισκότο βουτύρου, ενώ παράλληλα θα είναι νόστιμη.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Ας δούμε τι χρειάζεστε και πώς μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή στο γούστο σας.
- Φυστικοβούτυρο – Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι μπάρες φυστικοβούτυρου φτιάχνονται από φυστικοβούτυρο, αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το υγιεινό είδος. Χρειάζεστε αγνό φυστικοβούτυρο εδώ, χωρίς προσθήκη λαδιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού.
- Maple Syrup – Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε ακατέργαστο υγρό γλυκαντικό όπως σιρόπι αγαύης (η μπάρα θα έχει πιο γλυκιά γεύση!), νέκταρ καρύδας, σιρόπι φρούτων μοναχού χωρίς ζάχαρη (η υφή θα είναι πιο ξηρή) ή σιρόπι καστανού ρυζιού για να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη.
- καρύδα αλεύρι – Είναι ένα νόστιμο, χωρίς δημητριακά, χωρίς γλουτένη, φιλικό προς την κετογονική δίαιτα, ιδανικό για ωμό ψήσιμο. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι ιδανικό για τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη δημιουργία ενός υγιεινού επιδόρπιου. Ενώ το αλεύρι λευκού σίτου για όλες τις χρήσεις δεν πρέπει να τρώγεται ωμό, είναι ασφαλές να τρώτε ωμό αλεύρι καρύδας. Αν δεν σας αρέσει το αλεύρι καρύδας, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε λεπτό αλεύρι βρώμης στη συνταγή. Δείτε την διακύμανση της αναλογίας στις σημειώσεις της συνταγής. Αν ανησυχείτε για την κατανάλωση ωμού αλευριού, διαβάστε το άρθρο μου σχετικά με το ωμά αλεύρια που είναι ασφαλή για κατανάλωση.
- Σκούρες σοκολάτες – οι περισσότερες σοκολάτες με 70% κακάο είναι κατάλληλες για vegan. Όσο πιο σκούρα είναι, τόσο λιγότερη ζάχαρη θα έχει, οπότε επιλέξτε αυτή που προτιμάτε.
- Λάδι καρύδας - Χρειάζεστε λάδι καρύδας για την γκανάζ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένο λάδι καρύδας για να αποφύγετε τη γεύση καρύδας ή ακατέργαστο λάδι καρύδας.
Πώς να φτιάξετε υγιεινές μπάρες φυστικοβούτυρου
Όλα όσα χρειάζεστε για να το φτιάξετε νόστιμο υγιεινό vegan επιδόρπιο είναι 5 συστατικά.
- Στρώστε ένα ταψί 9x9 εκατοστών με λαδόκολλα και λαδώστε το με λάδι καρύδας για να ξεφορμάρετε πιο εύκολα τις μπάρες.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το αλεύρι καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Η ζύμη θα είναι πηχτή και στεγνή.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε τη ζύμη σε μια μπάλα και πιέστε την ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Ισιώστε την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Καταψύξτε τη βάση ενώ ετοιμάζετε τη γκανάζ.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα με το λιωμένο λάδι καρύδας και το φυστικοβούτυρο. Λιώστε την σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων σε δόσεις των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ανάμεσα σε κάθε κύκλο για να μην καεί. Συνεχίστε μέχρι να λιώσει πλήρως η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λαμπερό και λείο.
- Βγάλτε την κατεψυγμένη βάση από την κατάψυξη και ρίξτε από πάνω τη γκανάζ. Απλώστε ομοιόμορφα τη γκανάζ με μια σπάτουλα. Επιστρέψτε το ταψί στην κατάψυξη για 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει η γκανάζ.
- Κόψτε τις κατεψυγμένες μπάρες σε 16 τετράγωνα. Αφήστε τις μπάρες να ξεπαγώσουν ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις σερβίρετε για να τις κόψετε πιο εύκολα.
Δείτε πώς το φτιάχνω
Συμβουλές για τα καλύτερα επιδόρπια με φυστικοβούτυρο
- Χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε 70% ή υψηλότερη για πιο πλούσια γεύση και πιο σφιχτή γκανάζ.
- Αντικαταστήστε το ραφιναρισμένο λάδι καρύδας με λιωμένο βούτυρο κακάο για ένα διαφορετικό προφίλ γεύσης.
- Προσθέστε λίγο θαλασσινό αλάτι πάνω από την έτοιμη γκανάζ για μια επιπλέον γευστική διάσταση.
Συχνές ερωτήσεις
Αυτή είναι πιθανώς μια από τις κύριες ερωτήσεις σας, καθώς η συνταγή χρησιμοποιεί μια καλή ποσότητα αλευριού καρύδας.
Το αλεύρι καρύδας δεν είναι τόσο γευστικό όσο η αποξηραμένη καρύδα, επειδή φτιάχνεται από τα υπολείμματα μουλιασμένου κρέατος καρύδας κατά την παρασκευή γάλακτος καρύδας.
Καθώς η σάρκα της καρύδας μουλιάζεται και στη συνέχεια στεγνώνει, η γεύση της καρύδας ξεπλένεται. Έτσι, εκτός κι αν δεν σας αρέσει καθόλου η γεύση της καρύδας, δεν θα έχετε και πολλή γεύση καρύδας σε αυτές τις μπάρες.
Οι συνταγές χωρίς ψήσιμο, γενικά, πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, σε αεροστεγές κουτί.
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτές τις μπάρες στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα ή να τις καταψύξετε για μερικούς μήνες.
Αποψύξτε τις μπάρες 2 ώρες πριν τις φάτε, σε θερμοκρασία δωματίου.
Περισσότερες συνταγές για vegan επιδόρπια χωρίς ψήσιμο
Τα vegan επιδόρπια χωρίς ψήσιμο είναι τα πιο εύκολα στην απόλαυση, μια λιχουδιά που είναι θρεπτική και νόστιμη. Σας προτείνω να δοκιμάσετε:
Ανυπομονούσα να δοκιμάσω αυτές τις μπάρες. Σε μια γευστική δοκιμή, ένιωσα ότι το αλεύρι καρύδας αποσπούσε την προσοχή από τη γεύση του μύλου, καθώς ήλπιζα ότι ήταν περισσότερο σαν καραμέλα σε φλιτζάνι μύλου. Είχε περισσότερο ξηρή υφή, με μια γεύση καρύδας που δεν προτιμούσα. Η επικάλυψη σοκολάτας ήταν καλή. Την επόμενη φορά θα αντικαταστήσω το αλεύρι με μια μικρότερη ποσότητα αλεύρου αμυγδάλου και θα προσθέσω ψιλοκομμένα φιστίκια για υφή.
Αν δεν σας αρέσει το αλεύρι καρύδας, μπορείτε να δοκιμάσετε το δικό μου Δεν υπάρχει μπάρα φυστικοβούτυρου φτιαγμένη από αλεύρι αμυγδάλου εδώ.
Ωωω, όχι. Απλά πάρα πολύ νόστιμα. Τα έκοψα σε 32 κομμάτια με την ελπίδα να μην με πιάσει η ώρα να τα φάω όλα με τη μία. Πολύ εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή τους. Ευχαριστώ που τα μοιράστηκες.
Αυτό είναι τόσο αλήθεια! Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε αυτές τις μπάρες. Ευχαριστώ που φτιάχνεις τις συνταγές μου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου αντί για αλεύρι καρύδας;
Έχω δημιουργήσει μια νέα εκδοχή αυτής της μπάρας με αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να τη βρείτε εδώ.
Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις vegan συνταγές σας. Το εκτιμώ.
Χαίρομαι πολύ! Χαίρομαι που βρήκες την ιστοσελίδα μου για να ψήνεις μαζί μου.
Το αγαπώ.
Τα περισσότερα μη ψητά αλεύρια θα λειτουργούσαν, κατά τη γνώμη μου, δοκίμασα και αλεύρι αμυγδάλου, γιατί οι μπάρες ήταν νόστιμες.
Το έφτιαξα για τη μαμά μου και τον σύντροφό της, μεταξύ άλλων, και τους άρεσε πολύ.
Χρησιμοποιώ επίσης μισή μαύρη μισή σοκολάτα γάλακτος, για τον εαυτό μου.
Ευχαριστούμε
Φοβερό! Διπλασίασα το σιρόπι για ένα 9×13, αν και θα μπορούσα να είχα γεμίσει και ένα άλλο μικρό ταψί.
Από τότε που σταμάτησα το λευκό αλεύρι και τη ραφιναρισμένη ζάχαρη πριν από μερικά λεπτά, ανακάλυψα τόσους πολλούς θησαυρούς εδώ!
Το πρόβλημα είναι ότι συνεχίζω να τρώω όλα αυτά τα γλυκά επειδή είναι ακαταμάχητα ;)
σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Σας ευχαριστώ που δοκιμάσατε τις συνταγές μου!
Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές που έχω βρει για vegan σνακ! Η αντικατάσταση του αλευριού βρώμης λειτουργεί εξίσου καταπληκτικά με το αλεύρι καρύδας! Η οικογένειά μου πάντα το λατρεύει.
Σας ευχαριστούμε !!!
Γεια σας. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι αμυγδάλου; Ευχαριστώ.
Θα είναι πολύ μαλακά με αλεύρι αμυγδάλου και δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους
Πώς γίνεται στο μετρικό σύστημα το αλεύρι καρύδας να είναι πολύ λιγότερο από το φυστικοβούτυρο, ενώ στις αμερικανικές μονάδες είναι και τα δύο ένα φλιτζάνι; Έχω μπερδευτεί.
Τα φλιτζάνια είναι όγκοι, το μετρικό είναι βάρος. Δεδομένου ότι το φυστικοβούτυρο είναι πολύ βαρύτερο από το αλεύρι καρύδας, ένα φλιτζάνι φυστικοβούτυρο έχει πολύ περισσότερα γραμμάρια από ένα φλιτζάνι αλεύρι καρύδας.
Θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω
Αλεύρι χωρίς γλουτένη;
Δεν δοκίμασα αυτήν την επιλογή, αλλά τα ωμά αλεύρια που χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και ασφαλή για κατανάλωση ωμά. Επίσης, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση ωμό, εκτός εάν καβουρδιστεί πριν από τη χρήση.