Αυτοί Μπάρες βρώμης με μήλο είναι υγιεινές μπάρες μήλου και κανέλας. Είναι τραγανές μπάρες με γεύση μηλόπιτας και γαρνιρισμένες με μαλακά μαγειρεμένα μήλα, επικάλυψη crumble και σάλτσα καραμέλας φυστικοβούτυρου.
Λατρεύω τις υγιεινές μπάρες πρωινού, όπως η δική μου Vegan Μπάρες Πρωινού με Μύρτιλλα, Υγιεινές μπάρες χουρμάδωνΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Μπάρες βρώμης με φράουλαΑυτό το βολικό πρωινό για το σπίτι, καθώς και γλυκές, νόστιμες υγιεινές μπάρες που έχουν σχεδόν γεύση επιδόρπιο. Αυτές οι υγιεινές μπάρες μηλόπιτας είναι πολύ παρόμοιες αλλά γεμάτες φθινοπωρινά μπαχαρικά για να γιορτάσουν τον κρύο καιρό με ένα γλυκό, υγιεινό πρωινό.
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Vegan Μπάρες Βρώμης με Μήλο
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνια Σπιτικό αλεύρι βρώμης - ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι σπέλτας
- 1 ¼ φλιτζάνια Νιφάδες βρώμης
- ⅓ φλιτζάνι Maple Syrup - ή σιρόπι αγαύης ή ρυζιού
- ⅓ φλιτζάνι Κοκοφοινικέλαιο - λειωμένο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού Βανίλια
Κομπόστα μήλου
- 3 ½ φλιτζάνια Κομμένα μήλα - περίπου 3 τραγανά μήλα όπως μήλα Jazz ή Honey Crisp (340 γρ.)
- 3 κουταλιές της σούπας Maple Syrup - ή σιρόπι αγαύης ή χουρμά
- 2 κουταλιές της σούπας Πορτοκαλάδα - ή νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Μοσχοκάρυδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αραβοσίτου - ή αλεύρι αραρούτης
Vegan καραμέλα με φυστικοβούτυρο
- ¼ φλιτζάνι Maple Syrup
- ¼ φλιτζάνι Κοκοφοινικέλαιο - Χρησιμοποιήστε ραφιναρισμένο λάδι καρύδας για να αποφύγετε τη γεύση καρύδας!
- 3 κουταλιές της σούπας Φυστικοβούτυρο (Ανάλατο) - ή βούτυρο αμυγδάλου
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί 20x20 εκατοστών με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της ζύμης: αλεύρι βρώμης, νιφάδες βρώμης, σιρόπι σφενδάμου, λιωμένο λάδι καρύδας, αλάτι και βανίλια.
- Πιέστε το μείγμα με τα χέρια σας για να έρθουν όλα τα υλικά σε επαφή και να δημιουργηθεί μια ζύμη που να κολλάει μεταξύ τους. Αν είναι πολύ στεγνή (μπορεί να συμβεί αν χρησιμοποιήσετε χοντρό αλεύρι βρώμης), προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό, μία κάθε φορά, μέχρι η ζύμη να μαλακώσει και να κολλάει μεταξύ τους.
- Πιέστε περίπου 1 φλιτζάνι + 2/3 φλιτζάνι ζύμης σε όλο το ταψί, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να λειάνετε τη ζύμη και φροντίζοντας να μην έχει μείνει τρύπα. Αφήστε στην άκρη την υπόλοιπη ζύμη σε ένα μικρό μπολ στο ψυγείο. Φαίνεται μικρή, αλλά θα είναι αρκετή για να θρυμματιστεί ψιλοκομμένα πάνω από τη μπάρα.
- Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση μήλου.
Γέμιση μήλου
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μήλα, το σιρόπι σφενδάμου, τον χυμό πορτοκαλιού (ή νερό), την κανέλα, το μοσχοκάρυδο.
- Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και ανακατεύετε συχνά. Θα πρέπει να σχηματιστούν φυσαλίδες στα πλάγια της κατσαρόλας.
- Προσθέστε το κορν φλάουρ και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν τα μήλα. Θα πρέπει να πήξει ελαφρώς.
- Ρίξτε τη γέμιση μήλου πάνω από την προετοιμασμένη ζύμη και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη ζύμη για να θρυμματίσετε όλη την υπόλοιπη μπάρα.
- Ψήστε την μπάρα για 35 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά από πάνω και να ροδίσουν.
Καραμέλα φυστικοβούτυρου
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την καραμέλα. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το λάδι καρύδας με το σιρόπι σφενδάμου και το φυστικοβούτυρο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
- Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να μοιάζει με σάλτσα καραμέλας.
- Αφήστε το σε ένα μπολ ή βάζο να κρυώσει και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 εβδομάδα σε ένα σφραγισμένο γυάλινο βάζο. Εάν γίνει πολύ πηχτό, ζεστάνετε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα ή σε μια κατσαρόλα πριν το σερβίρετε.
Δροσίστε τις μπάρες
- Βγάλτε τις μπάρες από τον φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν στο ταψί 10 λεπτά πριν τη μεταφορά σε σχάρα ψύξης.
- Αφήστε το να κρυώσει για 3 ώρες ή μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψετε σε 16 μπάρες. Η αναμονή θα αποτρέψει το θρυμματισμό της μπάρας και η γέμιση θα πήξει τέλεια.
Σερβίρετε και αποθηκεύστε
- Σερβίρετε τη μπάρα με μια σταγόνα καραμέλας.
- Φυλάξτε τις μπάρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα. Διαφορετικά, καταψύξτε και αποψύξτε την ημέρα πριν από το πρωινό.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά σας. Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε υγιεινές μπάρες μήλου είναι:
- Αλεύρι βρώμης. Εμείς φτιάξτε το δικό μας αλεύρι βρώμης αλέθοντας σε λεπτή φέτα νιφάδες βρώμης πιστοποιημένες χωρίς γλουτένη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι αμυγδάλου.
- Νιφάδες βρώμηςΉ βρώμη σε χαμηλή ταχύτητα.
- Λάδι καρύδας. Ή vegan βούτυρο, αν προτιμάτε.
- Σιρόπι από σφένδαμο. Ή άλλα υγρά γλυκαντικά φιλικά προς τους vegan, όπως το σιρόπι αγαύης. Σημειώστε ότι οι μπάρες θα είναι πιο γλυκές με αγαύη.
- Αλάτι
- Εκχύλισμα βανίλιας
- μήλαΧρησιμοποιήστε τραγανές ποικιλίες μήλων όπως jazz, honey crisp ή pink lady.
- Κανέλα
- ΜοσχοκάρυδοΠροαιρετικό, αλλά ενισχύει τη φθινοπωρινή γεύση αυτών των vegan μπαρών μήλου και βρώμης.
- Αλεύρι από άμυλο καλαμποκιού ή αραρούτη
Δεν είναι όλα τα μήλα ίδια όταν πρόκειται για ψήσιμο και δημιουργία επιδορπίων. Μάλιστα, ορισμένα μήλα μαλακώνουν και γίνονται λιωμένα στο φούρνο, κάτι που μπορεί να καταστρέψει τη συνταγή σας. Τα μήλα που χρησιμοποιούνται για μια γλυκιά μπάρα μήλου (ή μηλόπιτα) είναι τραγανά, σφιχτά μήλα που διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρεύονται.
Οι 10 κορυφαίες ποικιλίες μήλων για μηλόπιτα, μπάρες που είναι γλυκές, σφιχτές και έχουν τέλεια ισορροπία τραγανότητας και γλυκύτητας είναι:
- Γκάνι Σμιθς
- Κριτσίνι με μέλι
- Ροζ κυρία
- Golden Delicious
- Τζόναγκολντ
- τζαζ
- Braeburn
- Βόρειος κατάσκοπος
- Mcintosh
- Red Delicious
Πώς να φτιάξετε μπάρες βρώμης με μήλο
Αυτές οι υγιεινές μπάρες πρωινού με μήλο είναι εύκολες στην παρασκευή τους σε λίγα μόνο βήματα. Η βάση και τα crumble toppings χρησιμοποιούν ακριβώς την ίδια συνταγή.
Σερβιρίσματος
Μπορείτε να φάτε αυτές τις μπάρες μήλου και βρώμης σκέτες ή με λίγη καραμέλα φυστικοβούτυρου. Για να φτιάξετε την καραμέλα, συνδυάστε όλα τα παρακάτω υλικά για να σχηματίσετε μια κολλώδη, ρευστή vegan καραμέλα.
- Φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου για λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.
- σιρόπι από σφένδαμο
- Κοκοφοινικέλαιο
Ρίξτε την καραμέλα πάνω από την μπάρα λίγο πριν το σερβίρισμα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτές τις μπάρες σκέτες ή με μια κουταλιά γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά, όπως γιαούρτι καρύδας.
Οδηγίες αποθήκευσης
Αυτές οι μπάρες πρέπει να φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Μαλακώνουν με την πάροδο του χρόνου, αλλά μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά λίγο πριν τις σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να τις καταψύξετε σε ένα κουτί και να τις ξεπαγώσετε σε ένα πιάτο την προηγούμενη μέρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Περισσότερες υγιεινές συνταγές για vegan πρωινό
Μας αρέσει να ξεκινάμε τη μέρα μας με υγιεινές vegan μπάρες πρωινού ή μπισκότα από βρώμη. Στην πραγματικότητα, η βρώμη είναι ένα χορταστικό θρεπτικό δημητριακό γεμάτο φυτική πρωτεΐνη, ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια στο vegan ταξίδι σας. Παρακάτω παραθέτω μερικές υγιεινές συνταγές για vegan πρωινό:
Αυτά βγήκαν φανταστικά και νόστιμα! Πολύ επιεικής επίσης, καθώς μου τελείωσε το λάδι καρύδας κατά τη διάρκεια των μετρήσεων, οπότε συμπλήρωσα την ποσότητα που χρειαζόμουν με λίγο ελαιόλαδο και πρόσθεσα ωμό μέλι για το σιρόπι σφενδάμου (προσωπική προτίμηση). Πρόσθεσα επίσης αποξηραμένα κράνμπερι και τι νόστιμα! Παρέλειψα εντελώς την καραμέλα, καθώς ο γιος μου έχει αλλεργία στους ξηρούς καρπούς, αλλά δεν χρειαζόταν καθόλου. Μου αρέσει η αντίθεση της υφής του μπισκότου στο κάτω μέρος με την απαλή γέμιση μήλου από πάνω και αυτό το κομμάτι κράμπλ εκεί. Πραγματικά ξεχωριστό. Ευχαριστώ πολύ!
Αυτό είναι καταπληκτικό! Ευχαριστώ
Δεν είμαι σίγουρη τι έκανα λάθος — ακολούθησα πιστά τη συνταγή, αν και χρησιμοποίησα γκι αντί για λάδι καρύδας. Αφού έφτιαξα την κρούστα, άφησα λίγο στην άκρη για το κράμπλ από πάνω, αλλά τελικά έμεινε τόσο πολύ που πέταξα λίγο. Το έψησα για 35 λεπτά και αφού το άφησα να κρυώσει για περίπου τρεις ώρες, το έκοψα σε μπάρες — αλλά όλο θρυμματίστηκε! Έχει ακόμα υπέροχη γεύση (σίγουρα το τρώμε έτσι κι αλλιώς!), αλλά θα ήθελα πολύ να μάθω τι μπορεί να το προκάλεσε να διαλυθεί.
Το γκι! Το λάδι καρύδας σφίγγει καθώς κρυώνει και στερεοποιεί τη μπάρα. Ή, δεν προσθέσατε αρκετή ψίχα για τη βασική στρώση επειδή αναφέρατε ότι πετάτε κάποια, κάτι που δεν είναι δυνατό. Χρειάζεστε όλη την ποσότητα για να σχηματίσετε μια παχύρρευστη μπάρα αργότερα στο κάτω μέρος.
Μπορώ να αντικαταστήσω το λάδι καρύδας με ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο;
Σίγουρος!
Προσπαθώ πολύ να μην χρησιμοποιώ λάδι, θα προτείνατε να βάλω σάλτσα μήλου αντί για λάδι; Σας ευχαριστώ για τις υπέροχες ιδέες σας και την προσπάθεια που έχετε καταβάλει σε αυτές τις συνταγές σας!
Λοιπόν, ναι, συνήθως είναι μια καλή εναλλακτική λύση με λάδι, το μόνο που θα μπορούσε να συμβεί είναι η κρούστα να γίνει εύθραυστη - πιο εύθρυπτη και υγρή. Ίσως αν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο ως συνδετικό υλικό να κρατήσει καλύτερα.
Νόστιμα! Τα περιέλουσα με σάλτσα καραμέλας πριν κόψω τις μπάρες!
Το μήλο και η καραμέλα είναι τόσο ωραία μαζί! Ευχαριστώ που δοκίμασες τις συνταγές μου.
Το έφτιαξα σήμερα για να χρησιμοποιήσω τόνους μήλων που κανείς δεν έτρωγε... Θεέ μου, ήταν το καλύτερο που είχα ποτέ!!! Ανυπομονώ να δοκιμάσω τις μπάρες με μούρα στη συνέχεια.
Σας ευχαριστώ πολύ!
Ανυπομονώ να τα δοκιμάσω. Είμαι λίγο μπερδεμένος με την σημείωσή σας ότι οι νιφάδες βρώμης είναι επίσης γνωστές ως στιγμιαία βρώμη. Δεν είναι το ίδιο. Οι νιφάδες βρώμης είναι πιο πηχτές και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν. Η στιγμιαία βρώμη είναι πιο λεπτή και μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Η συνταγή σας χρειάζεται στιγμιαία βρώμη;
Συγγνώμη για το τυπογραφικό λάθος, θα έπρεπε να λέει νιφάδες βρώμης ή βρώμη γρήγορης παρασκευής – και τα δύο λειτουργούν το ίδιο εδώ. Η συνταγή μπορεί να γίνει και με τα δύο. Καλή όρεξη.
Τόσο νόστιμο!!
Αυτά ήταν τόσο νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους! Μου άρεσε πολύ το πόσο τραγανή βγήκε η ζύμη βρώμης, καθώς και η γέμιση μήλου;;; Πολύ καλή!! Αποφεύγω το επεξεργασμένο αλεύρι και τη ζάχαρη, αλλά λατρεύω το ψήσιμο και μου αρέσει που ακόμα μπορώ να κάνω και τα δύο με συνταγές όπως... καταπληκτικά πράγματα!!
Ευχαριστώ για τα τόσο όμορφα σχόλια για αυτά τα μπαρ!
Αυτές οι vegan μπάρες βρώμης με μήλο και μπαχαρικά είναι απλά πεντανόστιμες!!! Ο άντρας μου έχει πολλές αλλεργίες και είναι επίσης χωρίς γλουτένη, οπότε αυτή η συνταγή ήταν η καλύτερη... για όλους μας!
Σας ευχαριστώ για τις καταπληκτικές σας συνταγές 🙂
Pauline G.
Ευχαριστώ Πωλίνα!
Αυτά ήταν απολύτως απίστευτα!!! Έψαχνα για ένα υγιεινό «επιδόρπιο» με μήλο, αλλά πάντα έβρισκα συνταγές για πρωινό με μήλο και απλά δεν ήταν αρκετά χορταστικές ή γλυκές. Αυτή είναι μια συνταγή που θα κρατήσει! Είχε γεύση σαν τραγανό μήλο σε μορφή μπάρας και μου άρεσε πολύ! Όταν έφτιαχνα το μείγμα μήλου μου, πρόσθεσα περισσότερο μπαχαρικό για μηλόπιτα και μια ή δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και σιγοβράστηκα για περίπου 15 λεπτά για να βεβαιωθώ ότι τα μήλα ήταν μαλακά πριν τα ψήσω, επειδή μου αρέσει η πιο μαλακή γέμιση μήλου. Πρόσθεσα επίσης περισσότερη ψίχουλα στην επικάλυψη, αλλά πραγματικά δεν τη χρειαζόταν. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω την καραμέλα χουρμά μου για το περιχύσιμο, αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω τη δική σας την επόμενη φορά! Σας ευχαριστώ πολύ γι' αυτό. Είχα κουραστεί να σπαταλάω υλικά σε συνταγές που δεν ήταν πολύ καλές. Αυτή ήταν η νικήτρια!!!