Αυτός ο διαλογισμός στα Vegan Γλάσο Βανίλιας είναι ένα εύκολο vegan γλάσο για κέικ ή cupcakes. Είναι ένα κρεμώδες vegan γλάσο βουτυρόκρεμας με μόνο 4 συστατικάκαι είναι 100% χωρίς γαλακτοκομικά.
Μου αρέσει να φτιάχνω κέικ και cupcakes κάθε είδους, αλλά ας είμαστε ειλικρινείς. Δεν είναι ποτέ τόσο καλά και τόσο όμορφα χωρίς γλάσο. Έχω φτιάξει πολλές συνταγές για γλάσο στο παρελθόν με περίεργα υλικά, όπως το δικό μου Γλάσο με κάσιους Γλάσο πρωτεΐνης σε σκόνη Vegan κρέμα καρύδας.
Αυτό το vegan γλάσο είναι το πιο απλό από όλα. Είναι ένα απαλό, κρεμώδες γλάσο για να το απλώσετε πάνω από κέικ, cupcakes, muffins και μπισκότα, δίνοντάς τους μια νόστιμη γεύση βανίλιας. Φτιάχνεται με μόνο 4 φυτικά συστατικά και είναι έτοιμο σε 10 λεπτά.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Vegan Γλάσο Βανίλιας
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι Μαλακωμένο βίγκαν βούτυρο (ανάλατο) - Το Soft Vegan Spread της Earth Balance είναι το καλύτερο
- 1 ½ φλιτζάνι Ζάχαρη άχνη - συσκευασμένο, ισοπεδωμένο, συλλεγμένο με κουτάλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- 1-2 κουταλιές της σούπας Φυτικό γάλα - γάλα σόγιας ή γάλα βρώμης ή γάλα αμυγδάλου
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το μαλακό vegan βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί, να αφρατέψει και να αποκτήσει πιο λευκό χρώμα – περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια και 1 κουταλιά της σούπας γάλα σόγιας.
- Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός. Αυτό εμποδίζει την εκτόξευση της ζάχαρης άχνης από το μπολ. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μετακινώντας το μείγμα στο μπολ για να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο, απλώσιμο γλάσο. Μην το παραχτυπήσετε, αλλιώς μπορεί να σβολιάσει ή να γίνει κοκκώδες. Διαβάστε την παραπάνω ανάρτησή μου για όλες τις συμβουλές αντιμετώπισης προβλημάτων.
- Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό κατά την κρίση σας, προσθέστε περισσότερο γάλα, προσθέτοντας μερικές σταγόνες κάθε φορά. Αν το γλάσο γίνει πολύ αραιό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα επιπλέον ζάχαρης άχνης.
Ζαχαροαλοιφή
- Με αυτήν τη συνταγή, γλασάρετε 6 cupcakes ή ένα κέικ μίας στρώσης διαμέτρου 8 εκατοστών.
- Διπλασιάστε τη συνταγή για γλάσο 12 cupcakes ή γλάσο δύο στρώσεων για κέικ.
Βαφή
- Μπορείτε να προσθέσετε χρώμα στο γλάσο σας, προσθέτοντας χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα ή τζελ, όχι σε υγρό!
Αποθηκευτικός χώρος
- Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα σε σφραγισμένο δοχείο.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Αρχικά, συγκεντρώστε όλα τα υλικά σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 4 υλικά:
- Μαλακό βίγκαν βούτυρο – Συστήνω τις περισσότερες μάρκες vegan βουτύρου Ισορροπία γης Βίγκαν άλειμμα βουτύρου. Αυτό το άλειμμα είναι ήδη μαλακό και μπορεί να απλωθεί και αφού βγει από το ψυγείο. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αφήσετε το βίγκαν βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε αυτή την εύκολη συνταγή για βίγκαν γλάσο βανίλιας. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας για αυτήν τη συνταγή.
- Ζάχαρη άχνη – Σε ορισμένες χώρες ονομάζεται επίσης ζάχαρη άχνη. Δεν μπορείτε να φτιάξετε βουτυρόκρεμα με κρυσταλλική ζάχαρη. Πρέπει να είναι ζάχαρη άχνη.
- Εκχύλισμα βανίλιας – ή φρέσκους σπόρους βανίλιας, αν προτιμάτε, αλλά πολύ πιο ακριβά.
- Άγλυκο γάλα σόγιας – ή άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα βρώμης.
Πώς να φτιάξετε vegan γλάσο βανίλιας (σε εικόνες)
Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να φτιάξετε ένα vegan γλάσο βουτυρόκρεμας βανίλιας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το vegan γλάσο βανίλιας
Αυτό είναι ένα vegan γλάσο βανίλιας για κέικ που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γλάσο:
- Μία στρώση vegan κέικ βανίλιας 8 έως 9 ιντσών
- Μία δόση με 12 cupcakes βανίλιας
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο 1/2 φλιτζάνι vegan βούτυρο για να γλασάρει ένα κέικ δύο στρώσεων ή 24 cupcakes. Απλώς διπλασιάστε κάθε συστατικό της συνταγής.
Αντιμετώπιση προβλημάτων
Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους το vegan γλάσο βανίλιας για cupcakes μπορεί να αποτύχει.
Επιτρέψτε μου να εξηγήσω τους λόγους παρακάτω ή να μεταβώ στην επόμενη ενότητα για τις συμβουλές αντιμετώπισης προβλημάτων.
1. Υπερβολικό χτύπημα των συστατικών – χτυπήσατε το γλάσο πολύ γρήγορα για πολλή ώρα.
2. Ζεστό περιβάλλον ή συστατικά – πρέπει να χρησιμοποιήσετε vegan βούτυρο απευθείας από το ψυγείο.
3. Πάρα πολύ γάλα σόγιας – προσθήκη υπερβολικής ποσότητας γάλακτος σόγιας ή οποιουδήποτε γλάσου για πήξη γάλακτος.
4. Παλιά παρτίδα ζάχαρης άχνης – η κακώς αποθηκευμένη ζάχαρη άχνη σχηματίζει σβόλους και κρυστάλλους που μπορείτε να νιώσετε στην βουτυρόκρεμά σας.
5. Πολύ γλυκό – προσθέσατε υπερβολική ζάχαρη άχνη για να εξισορροπήσετε ένα ρευστό γλάσο.
Αυτό συμβαίνει εάν προσθέσετε υπερβολική ποσότητα υγρού.
Ισορροπήστε προσθέτοντας 1-2 επιπλέον κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ (για να μην ανεβάσει τη γλυκύτητα του γλάσου) ή ζάχαρη άχνη, αν δεν σας πειράζει αν το γλάσο σας είναι πολύ γλυκό.
Το γλάσο σας έχει λίγο υγρό. Προσθέστε περισσότερο υγρό, προσθέτοντας σταγόνες όπως 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά για να μην ρευστοποιηθεί πολύ γρήγορα.
Η ζάχαρη άχνη περιέχει σβόλους ή είναι μια παλιά παρτίδα που έχει αποθηκευτεί σε ανοιχτό χώρο. Εάν η ζάχαρη άχνη δεν είναι αρκετά λεπτή ή παρουσιάζει σβόλους, κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη στο μπολ για να αφαιρέσετε τους σβόλους/τα μπλοκ ζάχαρης.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα, περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Αυτό συμβαίνει όταν η κουζίνα σας είναι πολύ ζεστή ή το βούτυρο είναι πολύ ζεστό.
Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά και ξαναρχίστε το χτύπημα. Χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία, το μείγμα θα πρέπει να ξαναβρεί την αφράτη υφή του.
Ναι, μπορείτε να χρωματίσετε το vegan γλάσο σας χρησιμοποιώντας φυσική χρωστική τροφίμων σε πάστα ή τζελ. Μην χρησιμοποιείτε υγρή χρωστική τροφίμων στη συνταγή για γλάσο. Μπορεί να πήξει το γλάσο.
Συνταγές ψησίματος για χρήση με vegan γλάσο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το vegan γλάσο στο δικό μου vegan κέικ σοκολάτας, vegan cupcakesΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. muffins συνταγές παρακάτω.
Περισσότερες συνταγές για γλάσο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Αν σας αρέσει το vegan γλάσο, θα λατρέψετε αυτές τις άλλες συνταγές για γλάσο:
If I wanted to add pureed strawberries in this frosting do you think it would be ok?
It will dilute the frosting, I would rather add crushed freeze dried strawberries – check my vegan strawberry cupcake recipe for tips on how to make a strawberry flavor frosting.
Ευχαριστώ!
Delicious! The text before was also super helpful. The only thing is… On what planet does this make enough to ice 12 cupcakes? I struggled to ice 8 then scraped together my last 1/4c of powdered sugar to make another tiny batch and get enough to ice 2 more cupcakes lol. I’ll definitely double the recipe next time. But it was so good and everyone loved them.
Yes, this recipe is for 6 cupcakes and you need to double up the recipe if you are making 12 cupcakes. The post has been updated to make things clearer. Thanks for trying the recipe
I’m icing my sons birthday cake . And I’m using a mirror glaze on top which requires me to freeze the frosting once it’s applied for 1 hour to harden so that it can accept the 90degree mirror glaze. Will this recipee work better then your coconut frosting recipee?
Also can I use a bacel vegan margarine? It’s slightly salted but I’ve heard that if you don’t want the frosting to be super sweet you can fit that with some salt. Is this true?
I’m new to baking so excuse the silly questions !:)
I never made a mirror glaze before so i am not sure how it will pair with this frosting. Vegan margarine should work, but if salted except some salty flavor!
Could I make this frosting, use it to fill a piping bag, and store it in the fridge for later use?
Yes, it store very well up to 24 hours.
What do I add to make it chocolate?
Χρησιμοποιήστε το δικό μου συνταγή για vegan γλάσο σοκολάτας αντί
I’m going to try this! Looks easy enough, but what about temperature of the milk? Cold from the fridge? Or room temp?
Room temperature milk or straight out from the fridge, both works
Is there anyway I can reduce the powdered sugar amount as much as possible without losing the thickness needed of the icing for piping? If so, how much lower can the sugar be? Any changes to the other ingredients? Thanks again.
Reducing icing sugar will liquify the icing. I didn’t try using less so I can’t recommend but why don’t you try sugar-free powdered erythritol instead? It has no sugar, no carbs, no calories and it’s a natural diabetes friendly sweetener that will add the same thickness to your frosting
Hi
Is this frosting good for piping? Is it thick enough for that?
Σας ευχαριστώ.
Absolutely perfect for it
I’ve haven’t tried it yet but how come we can’t use liquid food coloring?
Nobody said you can’t use food coloring, feel free to add few drops of liquid food coloring in the frosting if you love to.
This looks great! I need to bake my mini loaves or cupcakes (tbd) two days ahead – will the frosting keep shape after spreading if refrigerated? Or should I frost the day of?
Yes, it should last 2 days in the fridge without problem. Place the cupcakes in an airtight box to make sure the topping don’t dry out.