Κέικ βανίλιας με βίγκαν κούπα (χωρίς αυγό, χωρίς γάλα)

The Κέικ βανίλιας vegan κούπα είναι μια πολύ νόστιμη λιχουδιά που μπορείτε να φτιάξετε σε λιγότερο από 5 λεπτά! Αυτή η vegan συνταγή για κέικ κούπας είναι μια συνταγή για κέικ κούπας βανίλιας χωρίς αυγά, έτοιμη σε 2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν λαχταράτε ένα αφράτο κέικ βανίλιας, αυτή η συνταγή θα σας φτιάξει γρήγορα!

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Μου αρέσει να φτιάχνω vegan κέικ κούπας επειδή είναι γρήγορη λύση σε μια λιγούρα και μπορείτε να τα φτιάξετε υγιεινά σε όλες τις γεύσεις, όπως το δικό μου Κέικ κούπας με βρώμη, Κέικ Πρωτεΐνης σε Κούπα, Κέικ σοκολάτας σε κούπαΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Υγιεινό Κέικ Κούπας.

Κέικ βανίλιας με βίγκαν

Μια εύκολη συνταγή για vegan κέικ βανίλιας, ελαφριά, αφράτη και νόστιμη.

4.78 από 121 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 2 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 2 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 4 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Σνακς

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 1 κέικ κουνουπιών

Θερμίδες: 329.7 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ 4 κουταλιές της σούπας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 σημειώσεις
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη καρύδας - ή λευκή ζάχαρη ή ερυθριτόλη χωρίς ζάχαρη
• ▢ 3 κουταλιές της σούπας Γάλα αμυγδάλου - (σε θερμοκρασία δωματίου) ή οποιοδήποτε φυτικό γάλα της επιλογής σας
• ▢ 1 κουτάλι της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - λιωμένη ή σάλτσα μήλου για την έκδοση χωρίς λάδι
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια

Οδηγίες

• Σε μια κούπα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη καρύδας, γάλα αμυγδάλου, λιωμένο λάδι καρύδας και βανίλια. Η κούπα καφέ μου έχει διάμετρο 8 εκ. και ελάχιστο ύψος 5 εκ. Αυτό εμποδίζει την υπερχείλιση του μείγματος.
• Χτυπήστε τα υλικά μαζί μέχρι να γίνουν μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους.
• Ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα στα 800W. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας λειτουργεί σε χαμηλότερη ισχύ, ίσως χρειαστεί να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος κατά διαστήματα των 20 δευτερολέπτων. Εάν η κούπα σας είναι χαμηλή και φαρδιά, το κέικ της κούπας σας θα ψηθεί πιο γρήγορα και ίσως χρειαστεί να ψήσετε πρώτα μόνο 60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια να προσαρμόσετε το ψήσιμο κατά διαστήματα των 20 δευτερολέπτων.
• Απολαύστε το αμέσως με γιαούρτι καρύδας χωρίς γαλακτοκομικά και κομματάκια vegan μαύρης σοκολάτας από πάνω ή σκέτο.

Ψήσιμο σε φούρνο

• Ψήστε στους 180°C για σε ένα λαδωμένο ραμεκίν κατάλληλο για φούρνο.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Εξοπλισμός

Μεζούρες και κουτάλια

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1κέικ κούπας (ολόκληρη η συνταγή) | Θερμίδες: 329.7kcal | Υδατάνθρακες: 45.6g | Πρωτεΐνη: 3.3g | Λίπος: 14.8g | Κορεσμένο λίπος: 12.2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.6g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1.1g | Νάτριο: 214.5mg | Κάλιο: 38.2mg | Ινα: 1g | Ζάχαρη: 16.9g | Ασβέστιο: 117.7mg | Σίδερο: 1.5mg | Μαγνήσιο: 7.3mg | Φώσφορος: 54.6mg | Ψευδάργυρος: 0.2mg

Τι είναι ένα vegan κέικ κούπας;

Ένα vegan κέικ κούπας είναι, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, ένα κέικ ψημένο σε κούπα και φτιαγμένο με φυτικά συστατικά. Τα κέικ κούπας είναι τόσο υπέροχα και δημοφιλή επειδή είναι κέικ ενός μπολ, χωρίς προετοιμασία. μαγειρεμένο σε φούρνο μικροκυμάτων.

Κυριολεκτικά, απλά πρέπει να ρίξετε τα υλικά σε μια κούπα, να ανακατέψετε και να τη βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων! Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να ακολουθήσετε μια συνταγή! Είναι σημαντικό να έχετε την τέλεια αναλογία υγρών και ξηρών υλικών για να φτιάξετε ένα καλό κέικ κούπας. Αλλά μόλις το έχετε, είναι πανεύκολο!

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε το δικό σας vegan κέικ βανίλιας σε κούπα. Είναι το τέλειο vegan επιδόρπιο 90 δευτερολέπτων για να ικανοποιήσετε κάθε επιθυμία για γλυκό.

Το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε όλα τα υλικά απευθείας στην κούπα καφέ σας.

Συστατικά και υποκατάστατα

Δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστό μπολ, κάτι που είναι υπέροχο! Τα κύρια υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα κέικ βανίλιας χωρίς αυγά είναι:

• Αλεύρι – Η συνταγή λειτουργεί με λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι σπέλτας ή λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως. Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένηΤο αλεύρι βρώμης λειτουργεί επίσης, αλλά το μείγμα θα είναι πιο εύθραυστο και λιγότερο αφράτο. Ωστόσο, το αλεύρι αμυγδάλου ή το αλεύρι καρύδας δεν θα λειτουργήσουν σε αυτή τη συνταγή, οπότε μην μπείτε στον πειρασμό να τα χρησιμοποιήσετε!
• Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη – ή οποιοδήποτε μη γαλακτοκομικό γάλα που σας αρέσει, όπως γάλα βρώμης, γάλα σόγιας ή γάλα ρυζιού.
• Μπέικιν πάουντερ – ή τη μισή ποσότητα μαγειρικής σόδας, αν προτιμάτε.
• Εκχύλισμα βανίλιας ή ουσία
• Ζάχαρη καρύδας ή λευκή ζάχαρη ή ερυθριτόλη για ένα κέικ κούπας χωρίς ζάχαρη. Δεν συνιστώ τη χρήση σιροπιού σφενδάμου ή οποιουδήποτε υγρού γλυκαντικού σε συνταγές για vegan κέικ κούπας. Κάνουν τα κέικ πολύ βαριά και πολύ πυκνά.
• Κοκοφοινικέλαιο – ή οποιοδήποτε ελαφρύ λάδι όπως λάδι αβοκάντο ή αμυγδαλέλαιο. Είχα μεγάλη επιτυχία με τη σάλτσα μήλου για μια επιλογή κέικ κούπας χωρίς λάδι.

Πως να το φτιαξεις

Τα κέικ σε κούπες στον φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ βολικές συνταγές για κέικ, για να απολαύσετε τη νοστιμιά σας σε λιγότερο από 2 λεπτά.

Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας για φούρνο μικροκυμάτων βγαίνει πάντα αφράτο και ζουμερό, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Ισχύς μικροκυμάτων – βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος μικροκυμάτων σας λειτουργεί σε υψηλή ισχύ 800W. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας δεν μπορεί να φτάσει σε τόσο υψηλή ισχύ, θα πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος κατά 20 δευτερόλεπτα.
• Μέγεθος κούπας – χρησιμοποιείτε πάντα μια κούπα καφέ κανονικού μεγέθους με διάμετρο 8 cm (3 ίντσες) και ελάχιστο ύψος 5 cm (1.9 ίντσες). Εάν χρησιμοποιούσατε ένα φαρδύτερο ραμέκιν κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος. Διαφορετικά, το κέικ της κούπας θα βγει στεγνό.
• Χρόνος ψησίματος – ο ιδανικός χρόνος ψησίματος για ένα κέικ κούπας σε φούρνο μικροκυμάτων είναι 90 δευτερόλεπτα σε φούρνο μικροκυμάτων 800W και κανονική κούπα καφέ. Ωστόσο, αν χρειαστεί να αλλάξετε κάποια από αυτές τις παραμέτρους, σας προτείνω να ξεκινήσετε το ψήσιμο του κέικ κούπας μόνο για 60 δευτερόλεπτα. Ελέγξτε την υφή και συνεχίστε το ψήσιμο σε διαστήματα των 20 δευτερολέπτων μέχρι το κέντρο να πήξει, να γίνει υγρό και αφράτο. Αυτό θα αποτρέψει το υπερβολικό ψήσιμο του κέικ κούπας, με αποτέλεσμα ένα μαλακό και στεγνό κέικ που δεν θα έχει ωραία γεύση.

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για το κέικ βανίλιας σε ένα μπολ. (φωτογραφία 1).
2. Ανακατέψτε τα με ένα σύρμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μικρή κούπα ή ένα ράμεκιν (φωτογραφία 2).
3. Ψήστε το vegan κέικ βανίλιας σε κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα στα 800W (φωτογραφία 3).
4. Τέλος, σερβίρετε απευθείας στην κούπα, φροντίζοντας να περιμένετε 1 ή 2 λεπτά πριν το δοκιμάσετε. (φωτογραφία 4)Κάνει πολύ ζέστη στο κέντρο και δεν θέλεις να καείς.

Βίντεο βήμα προς βήμα

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτό είναι ένα ελαφρύ, αφράτο κέικ για μία μερίδα, και μου θυμίζει πραγματικά κεκάκια βανίλιαςΕίναι ακόμα καλύτερο με γλάσο. Οι καλύτερες ιδέες για vegan γλάσο για κέικ κούπας που χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να παρασκευαστούν είναι:

• Μια κουταλιά γιαούρτι καρύδας χωρίς γαλακτοκομικά or Vegan σαντιγί με μια πρέζα vegan κομματάκια σοκολάτας.
• Λίγο βούτυρο ξηρών καρπών – το αγαπημένο μου είναι το φυστικοβούτυρο ή το βούτυρο αμυγδάλου.
• Κρέμα βουτύρου Γλάσο σοκολάτας – χτυπήστε 2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε Vegan Γλάσο Σοκολάτας, Γλάσο πρωτεΐνης σε σκόνηΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Γλάσο με κάσιους.
• Παγωτό – Αν και δεν είναι γλάσο, είναι ένας νόστιμος και γρήγορος τρόπος να αναβαθμίσετε το vegan κέικ σας σε κούπα. Χρησιμοποιήστε παγωτό πρωτεΐνης σε σκόνη ή παγωτό βανίλια φτιαγμένο με μη γαλακτοκομικό γάλα, όπως γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου. Είναι πεντανόστιμα, με μερικά vegan κομματάκια σοκολάτας από πάνω!
• Νιφάδες αλατιού – προσθέστε μερικές νιφάδες αλατιού πάνω από το κέικ κούπας για ακόμα περισσότερη γεύση.

Ενίσχυση των γεύσεων

Μπορείτε να τροποποιήσετε αυτήν τη συνταγή πολύ, ώστε να δημιουργήσετε διαφορετικές γεύσεις vegan για κέικ βανίλιας χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή. Παρακάτω θα βρείτε μερικές ιδέες.

• Κέικ μπανάνας σε κούπα – αντικαταστήστε το λάδι με 1 κουταλιά της σούπας λιωμένη μπανάνα και προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα μπανάνας. Αυτή θα είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να φτιάξετε ένα vegan κέικ κούπας χωρίς λάδι.
• Σοκολατένιο vegan κέικ φούρνου μικροκυμάτων – προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη ή κακάο σε σκόνη και λίγο περισσότερο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά στο μείγμα. Αυτή η επιλογή θα ικανοποιήσει οποιαδήποτε επιθυμία για κέικ σοκολάτας!
• Κέικ κούπας με κομματάκια σοκολάτας– προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας vegan κομματάκια σοκολάτας!
• Κέικ λεμονιού σε κούπα – αντικαταστήστε 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου με χυμό λεμονιού.
• Ρολό κανέλας – προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα.
• Κέικ κούπας με φυστικοβούτυρο – αντικαταστήστε το λάδι με 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου για λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Επίσης, αυξήστε το μη γαλακτοκομικό γάλα κατά 1 κουταλιά της σούπας!
• Κέικ πρωτεΐνης σε κούπα – προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη πρωτεΐνης και αυξήστε το γάλα κατά 2 κουταλιές της σούπας. Ωστόσο, ανάλογα με την μάρκα της σκόνης πρωτεΐνης, αυτό μπορεί να αφυδατώσει τη ζύμη για κέικ κούπας. Να προσθέτετε πάντα περισσότερο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για να πετύχετε μια ζύμη κέικ που μοιάζει με κανονική ζύμη κέικ, όχι πολύ πηχτή!

Συχνές ερωτήσεις

Περισσότερες γρήγορες συνταγές για vegan κέικ κούπας

Αν σας αρέσουν τα vegan κέικ σε κούπες, θα λατρέψετε αυτά:

Υγιεινό Κέικ Κούπας

Κέικ κούπας με φυστικοβούτυρο (Vegan)

Κέικ μπανάνας με πρωτεΐνη και κούπα

Κέικ κούπας σε σκόνη πρωτεΐνης

Vegan Cupcakes Βανίλιας