Name: Ψωμί μπανάνας με γιαούρτι
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 cup Ripe Bananas (2 large black bananas (note 1)); 1 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά ((σημείωση 2)); 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο ήπιας γεύσης ((σημείωση 3)); 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ((σημείωση 4)); 1/3 φλιτζάνι ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ((σημείωση 5)); 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια; 1/2 cup Nuts (I used pecans and walnuts, finely chopped)

Ψωμί μπανάνας με γιαούρτι (5 υλικά, χωρίς αυγά)

By Καρίν Κλοντπιέρ
Τελευταία ενημέρωση στις 11/05/2025

5 από 2 ψηφοφορίες

Αν αγοράσετε κάτι από έναν σύνδεσμο στον ιστότοπό μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Δείτε τη δήλωση δεοντολογίας μας.

Αυτός ο διαλογισμός στα Ψωμί μπανάνας με γιαούρτι is a simple and easy sweet bread loaf made with just 5 ingredients, no eggs, no dairy, and no refined sugar.

Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;

Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!

Ψωμί μπανάνας με γιαούρτι

5 από 2 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση

Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10

Cook Ώρα: 45

Συνολικός χρόνος: 55

Πορεία: Breakfast

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 12 φέτες

Θερμίδες: 202.9 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

▢ 1 φλιτζάνι Ώριμες μπανάνες - 2 large black bananas (note 1)
▢ 1 φλιτζάνι Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά - (σημείωση 2)
▢ ⅓ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - (σημείωση 3)
▢ 2 φλιτζάνια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - (σημείωση 4)
▢ ⅓ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - (σημείωση 5)

Optional for boost of sweetness and flavors

▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια
▢ ½ φλιτζάνι Ξηροί καρποί - I used pecans and walnuts, finely chopped

Οδηγίες

Preheat the oven to 350°F (180°C). Line all sides of a 9-inch x 6-inch loaf pan with parchment paper. Oil well with cooking oil spray. Set aside.
Mash the bananas with a fork and pack them in a measuring cup to measure the exact amount. If you mash too much, freeze it for later.
In a mixing bowl, add mashed banana, yogurt, oil, sugar, and vanilla if used. Stir with a fork to combine.
Fold in self-rising flour, and use a rubber spatula to stir until a banana bread batter forms.
If you like, fold in chopped nuts and stir a few times to evenly combine.
Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί για ψωμί.
Bake the bread at 350°F (180°C) on the center rack for 50-65 minutes, foil the top of the pan after 40 minutes to prevent the top from browning too fast. Insert a toothpick in the center of the bread to check baking time. If it comes out clean, it's ready
Let the bread cool down in the pan for 10 minutes at room temperature.
Transfer to a cooling rack at room temperature for few hours or overnight before slicing.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1: You can use any ripeness level. Yellow bananas work, but black spotted bananas will deliver a stronger banana flavor and better sweetness.

Σημειώσεις 2: I am using coconut yogurt or soy yogurt, but any plain Greek Yogurt works too if you prefer to use dairy.

Σημείωση 3: Any low-flavor oil works, like light avocado oil.

Σημειώσεις 4: You can make your own self-rising flour by stirring 2 cups of all-purpose flour with 3 teaspoons of baking powder. To use gluten-free flour, follow my gluten-free guide with my GF blend. The recipe won’t work with almond flour or coconut flour.

Σημείωση 5: Since this banana bread uses only 2 bananas, I recommend adding the sweetener for the best sweetness. The recipe works without added sugar, but it will not taste as sweet. You can use coconut sugar, brown sugar, or sugar. Maple syrup or liquid sweetener won’t work – the bread turns gummy.

Λειτουργία φούρνουΧρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15 °C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Αποθηκευτικός χώρος: Store in an airtight container in the fridge for up to 3-4 days.

Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Συστατικά και υποκατάστατα

Αυτή η παράγραφος σας δίνει όλες τις συμβουλές μου σχετικά με την επιλογή των σωστών υλικών. Για την πλήρη συνταγή με τις μετρήσεις, μεταβείτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης!Μετάβαση στην πλήρη συνταγή

You only need five simple ingredients to make this recipe. Here’s how to pick and swap them.

Ώριμες μπανάνες – These provide the natural sweetness and moistness for the banana bread. The riper your bananas are (think black spotted), the more intense their flavor and sweetness will be, though yellow bananas also work.
Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά – This contributes to the moist, tender crumb of the bread, acting as an egg and dairy alternative. I like using coconut or soy yogurt, but any plain plant-based yogurt, such as cashew or oat yogurt, works well. If you consume dairy, plain Greek yogurt also works perfectly.
Ελαιόλαδο ελαφρύ – This adds richness and helps keep the banana bread incredibly moist. Any other low-flavor oil, such as light avocado oil, is also a good choice.
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – This forms the main structure of the bread and includes leavening agents for rise. If you don’t have self-rising flour, you can easily create it by stirring together all-purpose flour with baking powder. You can make it gluten-free by following my gluten-free guide and using my special GF blend.
Ακατέργαστη ζάχαρη – This adds sweetness to the bread, which I recommend for the best flavor since only two bananas are used. You can use coconut sugar, brown sugar, or regular granulated sugar. I don’t recommend liquid sweeteners like maple syrup, as they can make the bread gummy.

How to Make Yogurt Banana Bread

This recipe is super simple to whip up in just a few minutes of prep. Here’s how in a few pictures.

Mash the bananas in a mixing bowl and measure the amount needed.

Add the other ingredients and combine the batter until sticky.

Yogurt Banana Bread dough in a pan ready to bake.

Pour the batter into a loaf pan with parchment paper and bake it at 350°F (180°C) on the center rack for 50-65 minutes.

Let the bread cool down in the pan for 10 minutes at room temperature and then for a few hours on a cooling rack.

Συμβουλές ψησίματος της Carine

Let me share a few more tips for a perfect banana bread.

Yogurt Versatility – You can use any plain yogurt you prefer! For a high-protein, dairy-free option, soy yogurt is great, but cashew, coconut, or oat yogurt also work wonderfully. If you eat dairy, regular plain yogurt is perfectly fine too.
Nutty Crunch – For a crunchy texture and an extra boost of healthy fats and protein, stir in about 1/2 cup of chopped nuts like pecans or walnuts into your batter.
Chocolatey Option – If you want an extra touch of sweetness, folding in 1/2 cup of chocolate chips into the batter is a fantastic idea.
Fruity Twist – For a fruity variation, stir in about 1 cup of fresh or frozen blueberries into the batter before baking.
Mash Bananas Well – Ensure your bananas are well mashed for an even texture throughout the bread. Packing them into a measuring cup helps ensure you have the exact amount needed.
Αποτρέψτε το υπερβολικό ρόδισμα – After about 40 minutes of baking, loosely tent the top of your loaf pan with foil. This prevents the top of the banana bread from browning too quickly while the inside continues to cook through.