Αυτοί μπισκότα βουτύρου με αλεύρι καρύδας είναι υγιεινά μπισκότα 5 συστατικών από αλεύρι καρύδας, με νόστιμη, μαλακή υφή.
Επιπλέον, αυτά τα υγιεινά μπισκότα από αλεύρι καρύδας είναι επίσης χωρίς δημητριακά και φιλικά προς την κετογονική δίαιτα.
Δεν υπάρχει εποχή για να απολαύσετε ένα νόστιμο, τραγανό μπισκότο βουτύρου! Φτιάχνουμε το δικό μου Βίγκαν μπισκότα βουτύρου, Μπισκότα βουτύρου με αλεύρι αμυγδάλουκαι Βίγκαν μπισκότο σοκολάτας 4 συστατικών όλη την ώρα! Και τι καλύτερο από υγιεινά μπισκότα βουτύρου με αλεύρι καρύδας, 100% vegan, για να συνοδεύσετε ένα φλιτζάνι καφέ; Αν σας αρέσουν τα μπισκότα καρύδας, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε και τα δικά μου Μπισκότα μπανάνας με καρύδα και μπανάνα ή μου Μπισκότα καρύδας χωρίς ψήσιμο.
Συστατικά και υποκατάστατα
Χρειάζεστε μόνο μερικά βασικά υλικά για αυτά τα μπισκότα βουτύρου φτιαγμένα με αλεύρι καρύδας. Ωστόσο, ενώ η συνταγή είναι αρκετά απλή, φροντίστε να μετρήσετε κάθε συστατικό με ακρίβεια για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτές τις συνταγές για μπισκότα με αλεύρι καρύδας είναι υγιεινά φυσικά συστατικά που πιθανότατα έχετε στο ντουλάπι σας.
- καρύδα αλεύρι – βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια φρέσκια σακούλα αλεύρι καρύδας ή αλεύρι που δεν έχει έρθει σε επαφή με υγρασία. Στην πραγματικότητα, το αλεύρι καρύδας απορροφά πολύ υγρά και μια παλιά σακούλα αλεύρι, που δεν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο, σχηματίζει σβόλους. Ως αποτέλεσμα, η ποσότητα των «ενεργών» φυτικών ινών στο αλεύρι καρύδας δεν θα είναι η ίδια εάν δεν έχει αποθηκευτεί σωστά. Μάθετε πώς να μετρήσετε σωστά το αλεύρι!
- Maple Syrup – άλλα υγρά γλυκαντικά θα λειτουργήσουν, φτιάχνοντας μπισκότα που στεγνώνουν. Γι' αυτό συνιστάται το σιρόπι σφενδάμου για αυτά τα μπισκότα βουτύρου που φτιάχνονται με αλεύρι καρύδας.
- Γάλα αμυγδάλου – προτιμήστε άγλυκο γάλα αμυγδάλου για να μειώσετε την περιττή ζάχαρη.
- Λιωμένο λάδι καρύδας – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένο λάδι καρύδας αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση καρύδας στα μπισκότα από αλεύρι καρύδας. Στην πραγματικότητα, το ραφιναρισμένο λάδι καρύδας δεν έχει καμία γεύση σε σύγκριση με το ακατέργαστο λάδι καρύδας.
- Εκχύλισμα βανίλιας – για γεύση.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα βουτύρου με αλεύρι καρύδας (σε εικόνες)
Περισσότερες συνταγές για vegan μπισκότα
Αν σας αρέσουν οι εύκολες συνταγές για vegan μπισκότα, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε και τις άλλες συνταγές μου:
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Μπισκότα βουτύρου με αλεύρι καρύδας
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας καρύδα αλεύρι - (σημείωση 1)
- ⅓ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 2)
- ¼ φλιτζάνι Λιωμένο λάδι καρύδας - (σημείωση 3)
- 1 κουτάλι της σούπας Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη - (σημείωση 4)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας - προαιρετικά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι - προαιρετικά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε όλα τα στεγνά υλικά: αλεύρι καρύδας και αλάτι.
- Ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, το λιωμένο λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα αμυγδάλου σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης για περίπου 40 δευτερόλεπτα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, κολλώδης και υγρή ζύμη μπισκότων.
- Αφήστε την στην άκρη για 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Η ζύμη πρέπει να παραμείνει μαλακή, κολλώδης και να πλάθεται εύκολα σε μπαλάκια.
- Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη και κυλήστε την ανάμεσα σε ελαφρώς λαδωμένα χέρια πριν τοποθετήσετε την μπάλα στο ταψί. Πιέστε ελαφρά την μπάλα σε σχήμα μπισκότου.
- Επαναλάβετε το παραπάνω βήμα μέχρι να σχηματίσετε 9 μπισκότα.
- Ψήστε για ή μέχρι τα πλαϊνά να αρχίσουν να ροδίζουν. Σημειώστε ότι ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει πολύ ανάλογα με το πάχος των μπισκότων. Μην τα παραψήσετε, αλλιώς θα είναι πολύ σκληρά και στεγνά στη μέση.
- Αφήστε τα να κρυώσουν σε ταψί για 10 λεπτά (μην τα αγγίξετε, καθώς είναι ακόμα μαλακά όταν είναι ζεστά). Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν θέλετε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με λιωμένη μαύρη σοκολάτα, περιμένετε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να καταψύξετε τα βουτηγμένα μπισκότα για για να στερεωθεί γρήγορα το κέλυφος σοκολάτας.
Αποθηκευτικός χώρος
- Φυλάξτε το σε βάζο για μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 μήνα ή καταψύξτε το σε σακούλα με φερμουάρ. Αποψύξτε το την προηγούμενη μέρα.
Delicious cookies. I added the zest of a lime. Will definitely make again.
Hey Carine,
Thanks so much for sharing your recipe. We will be relocating to a small island in the Pacific that is abundant with coconut so I’m trying out some recipes for homemade goods. I am familiar with coconut flour so knew what to expect and found this recipe super easy to use. I didn’t have quite enough coconut flour on hand so had to use about 50g of GF plain flour. Just made sure the texture was right. I melted my coconut oil first so it was the perfect consistency. Delish!!
I was wondering if I would be able to make them with golden syrup?
Feel free to experiment, I didn’t try that but it can work
Very tasty and although there were many tiny-print steps, it turned out great!
omg i just made these and they taste amazing. Absolutely brilliant recipe!!!! They smell and taste like shortbread cookies and hold their shape very well and also do not taste coconutty at all. I made heart shaped ones dipped in chocolate ganache. Perfect for Valentines 🙂
Is it possible to add some sort of flavor extract like vanilla or almond? Not sure if it would alter the texture of the cookie, but I don’t know if anyone has experimented. I was going to try with ube extract since I know that usually compliments coconut really well in Filipino desserts. 🙂
Yes, but keep the amount low to avoid changing the batter texture too much 1/2 teaspoon is great. Enjoy! XOXO Carine
The best ever.My bnb guests are wild about these healthy, yummy cookiesGrandma Suzyq
Can I replace the natural maple syrup with a sugar free maple syrup, like Lakanto Maple Syrup, sweetened with monk fruit? It has a very liquidy texture like the natural maple syrup, it just doesn’t contain sugar. Will this still hold the texture of the dough?
It won’t work here, there is way too much fiber in lakanto syrup, they will crumble apart and be very dry.
I’m about to try these with my GF and DF son…would black molasses work instead of maple syrup??
No sorry black molasse won’t work, you need a light syrup like maple syrup or agave syrup
Same here…couldn’t work with the dough:(