Αυτός ο διαλογισμός στα Εύκολο κέικ σοκολάτας είναι μια νόστιμη και απλή συνταγή φτιαγμένη με μόνο 5 εξαιρετικά βασικά υγιεινά υλικά για μια μαλακή και ελαφριά ζύμη έτοιμη σε 40 λεπτά.
Μου αρέσει να φτιάχνω κέικ και τίποτα δεν ξεπερνά ένα... απλό κέικ σοκολάταςΈχω φτιάξει Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά, Τρελό κέικ σοκολάταςΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Κέικ σοκολάτας και μέντας αλλά μερικές φορές, θέλω μια πιο απλή, γρήγορη συνταγή. Αυτό το εύκολο κέικ σοκολάτας δεν γίνεται πιο εύκολο. Έτοιμο σε 40 λεπτά με μόνο 5 υλικά!
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Εύκολο κέικ σοκολάτας
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνι Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 1 σημειώσεις
- ¾ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 σημειώσεις
- ⅓ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- ⅓ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - 3 σημειώσεις
- 1 φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου - ή νερό (σημείωση 4)
Προαιρετικός
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ελαφρά μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 8 ή 6 ιντσών για πιο παχύ κέικ.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα στεγνά υλικά: αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κακάο σε σκόνη, ζάχαρη και αλάτι, αν χρησιμοποιήσετε.
- Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών, προσθέστε ελαφρύ ελαιόλαδο και γάλα αμυγδάλου.
- Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- Για ταψί 15 εκατοστών, ψήστε για 40-45 λεπτά. Για μια έκδοση 10 εκατοστών, ψήστε για 25-30 λεπτά στους 180°C, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή και η κορυφή του κέικ να είναι στεγνή και τραγανή.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 5 λεπτά στη φόρμα και στη συνέχεια σε σχάρα για μερικές ώρες ή μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κέικ για στρώσεις κέικ, αλείψτε το κρύο κέικ με το Συνταγή για γλάσο σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Χρειάζεστε μόνο 5 υλικά για να φτιάξετε αυτό το εύκολο κέικ.
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατέψτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με μπέικιν πάουντερ (1 ½ κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι). Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη 1:1 ή συνδυάστε αλεύρι 75% χωρίς γλουτένη με 25% αλεύρι αμυγδάλου για καλύτερη δομή.
- Ζάχαρη – Οποιαδήποτε κρυσταλλική ζάχαρη είναι κατάλληλη. Για μια επιλογή χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ζάχαρη καρύδας ή ελαφριά ζάχαρη muscovado για πιο έντονη γεύση.
- Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Προτιμήστε άγλυκο κακάο σε σκόνη για την καλύτερη γεύση σοκολάτας. Το κακάο που έχει υποστεί επεξεργασία στην Ολλανδία θα έχει πιο πλούσια γεύση, ενώ το φυσικό κακάο θα είναι πιο ελαφρύ και ελαφρώς όξινο.
- Ελαιόλαδο ελαφρύ – Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι, όπως λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, κανόλα ή ηλιέλαιο. Αποφύγετε το λάδι καρύδας εκτός αν είναι λιωμένο και το γάλα είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφύγετε τους σβόλους.
- Γάλα αμυγδάλου ή νερό – Χρησιμοποιήστε άγλυκο φυτικό γάλα για πιο πλούσιο κέικ ή νερό για πιο ελαφριά υφή. Άλλες επιλογές, όπως το γάλα σόγιας ή βρώμης, λειτουργούν εξίσου καλά.
Πώς να φτιάξετε εύκολο κέικ σοκολάτας
Αυτή είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή, ουσιαστικά συνδυάστε τα υλικά και ψήστε τα. Ακολουθούν φωτογραφίες από τα βασικά βήματα.
Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 8 ιντσών.
Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά στους 180°C με ένα ταψί 8 ιντσών ή για 40-45 λεπτά σε ένα ταψί 6 ιντσών.
Επιλογές διακόσμησης κέικ
Αυτό το κέικ είναι ακόμα καλύτερο αν το διακοσμήσετε λίγο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το κάνετε πολύ όμορφο.
- Γκανάζ σοκολάτας – Αυτή η γκανάζ είναι ιδανική για να γαρνίρετε το κέικ με ακόμα περισσότερη σοκολάτα.
- Γλάσο σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά – Αυτό είναι ένα κλασικό γλάσο αλλά χωρίς γαλακτοκομικά!
- Vegan Γλάσο Βανίλιας – Αυτό το γλάσο βανίλιας είναι η βανίλια εκδοχή του γλάσου σοκολάτας που έχω φτιάξει και είναι φτιαγμένο με μόνο 4 υλικά.
- Γλάσο κρέμας καρύδας vegan 3 συστατικών – Αυτό το γλάσο είναι ακόμα πιο απλό από το κλασικό μου γλάσο βανίλιας, καθώς φτιάχνεται με μόνο 3 υλικά.
- Γλάσο με κάσιους – Αυτό το πιο υγιεινό γλάσο φτιάχνεται χωρίς κάσιους για μια νόστιμη πινελιά.
- Vegan Royal Icing – Το βασιλικό γλάσο μου είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια ελαφρώς πιο χοντρή διακόσμηση.
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές για να φτιάξετε το καλύτερο κέικ.
- Ακόμα και Ψήσιμο – Για ομοιόμορφο φούσκωμα, χτυπήστε ελαφρά το ταψί στον πάγκο για να απελευθερωθούν οι φυσαλίδες αέρα πριν το ψήσιμο.
- Επιλογές μεγέθους κέικ – Για cupcakes, ψήστε τα στους 180°C για 18-20 λεπτά.
- Ενισχύστε τη γεύση – Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα σκόνη εσπρέσο για να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας.
- Ενίσχυση υγρασίας – Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας μηλόσουπα ή λιωμένη μπανάνα για να κάνετε το κέικ πιο ζουμερό.
- Συμβουλές για τούρτα σε στρώσεις – Αν φτιάχνετε κέικ σε στρώσεις, καταψύξτε τις στρώσεις για 30 λεπτά πριν τις συναρμολογήσετε για να μην ψιχαλίσουν.
- Διατηρήστε το φρέσκο – Αποθηκεύστε το κρύο κέικ σε πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε την υγρασία του.
- Παραλλαγές γεύσης – Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα για υφή.
- Έκδοση χωρίς γλουτένη – Αυξήστε ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι χωρίς γλουτένη, καθώς μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να πήξει.
Υπάρχει κάποια συνταγή για αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του; Ή κάποια συνταγή για αλεύρι ρεβιθιού που φουσκώνει μόνο του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτό;
Όχι, αλλά μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του ανακατεύοντας 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ανά φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως. Ωστόσο, η συνταγή θα είναι πιο στεγνή και πιο πυκνή με αλεύρι ολικής αλέσεως. Επίσης, η συνταγή δεν θα λειτουργήσει με αλεύρι ρεβιθιού, θα είναι ένα σκληρό μπλοκ.
Αυτό το κέικ βγήκε εξαιρετικά ζουμερό, απίστευτα πλούσιο και γρήγορο στην παρασκευή του στο φούρνο, μου πήρε περίπου 25-30 λεπτά στους 350 βαθμούς!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το κέικ, σε ευχαριστώ που δοκίμασες τις συνταγές μου.
Πρέπει να χρησιμοποιήσω αλεύρι χωρίς γλουτένη, αλλά το αλεύρι χωρίς γλουτένη φλιτζάνι-κούπα δεν φουσκώνει μόνο του, δεν νομίζω. Τι να προσθέσω και πόσο για να βοηθήσω το φούσκωμα; Μπέικιν πάουντερ, σόδα; Ευχαριστώ.
Χρησιμοποιήστε το δικό μου οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη να προσαρμόσω τη συνταγή.
Μπορεί να γίνει με κακάο αντί για κακάο σε σκόνη;
Δεν το έχω δοκιμάσει, μάλλον, δεν είμαι σίγουρος αν θα στεγνώσει λίγο περισσότερο το μείγμα. Δεν ψήνω ποτέ με κακάο σε σκόνη.
Άλλη μια καταπληκτική συνταγή!
Είσαι τόσο ευγενικός! Σε ευχαριστώ ΕΣΥ που είσαι εδώ μαζί μου και ψήνεις τόσες πολλές από τις συνταγές μου.
Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο;
Σίγουρα, το λάδι αβοκάντο προσθέτει κάποια γεύση στο κέικ, αλλά αν σας αρέσει, γιατί όχι. Συνήθως μου αρέσει περισσότερο το ελαφρύ ελαιόλαδο, η γεύση του δεν είναι αισθητή.
Γεια σας, μπορώ να χρησιμοποιήσω στέβια ως υποκατάστατο;
Η στέβια δεν λιώνει στα κέικ και είναι πολύ γλυκιά για να την αντικαταστήσετε με ζάχαρη. Αν εννοείτε με τη λέξη «στέβια», ένα μείγμα κρυσταλλικού γλυκαντικού χωρίς ζάχαρη, φτιαγμένο από ερυθριτόλη και καρπό μοναχού, όπως αυτό... ένα εδώ, τότε ναι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη σε αναλογία 1:1.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό γάλα αντί για νερό ή γάλα αμυγδάλου;;;
Σίγουρος
Είμαι vegan (εντελώς vegan) εδώ και 8 χρόνια. Έχω πείσει τον άντρα μου να κόψει το κρέας μετά από αυτό το διάστημα. Αλλά επειδή μαγειρεύω εγώ, είναι και αυτός τεχνικά vegan. Δοκίμασα αυτή τη συνταγή και του άρεσε πολύ αυτό το κέικ. Είναι η πρώτη συνταγή που δοκίμασα και μου είπε ότι έχει πραγματικά γεύση κέικ.
Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε μια εύκολη συνταγή για κέικ σοκολάτας που είναι πραγματικά υπέροχη.
Αυτή είναι μια τόσο καταπληκτική ανατροφοδότηση, ευχαριστώ!
Βγήκε υπέροχο. Μόλις αντικατέστησα τη ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου.