Αυτός ο διαλογισμός στα Εύκολο κέικ σοκολάτας είναι μια νόστιμη και απλή συνταγή φτιαγμένη με μόνο 5 εξαιρετικά βασικά υγιεινά υλικά για μια μαλακή και ελαφριά ζύμη έτοιμη σε 40 λεπτά.
Μου αρέσει να φτιάχνω κέικ και τίποτα δεν ξεπερνά ένα... απλό κέικ σοκολάταςΈχω φτιάξει Κέικ σοκολάτας χωρίς αυγά, Τρελό κέικ σοκολάταςΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Κέικ σοκολάτας και μέντας αλλά μερικές φορές, θέλω μια πιο απλή, γρήγορη συνταγή. Αυτό το εύκολο κέικ σοκολάτας δεν γίνεται πιο εύκολο. Έτοιμο σε 40 λεπτά με μόνο 5 υλικά!
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Εύκολο κέικ σοκολάτας
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνι Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - 1 σημειώσεις
- ¾ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 σημειώσεις
- ⅓ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- ⅓ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - 3 σημειώσεις
- 1 φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου - ή νερό (σημείωση 4)
Προαιρετικός
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ελαφρά μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 8 ή 6 ιντσών για πιο παχύ κέικ.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα στεγνά υλικά: αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κακάο σε σκόνη, ζάχαρη και αλάτι, αν χρησιμοποιήσετε.
- Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών, προσθέστε ελαφρύ ελαιόλαδο και γάλα αμυγδάλου.
- Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- Για ταψί 15 εκατοστών, ψήστε για 40-45 λεπτά. Για μια έκδοση 10 εκατοστών, ψήστε για 25-30 λεπτά στους 180°C, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή και η κορυφή του κέικ να είναι στεγνή και τραγανή.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 5 λεπτά στη φόρμα και στη συνέχεια σε σχάρα για μερικές ώρες ή μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κέικ για στρώσεις κέικ, αλείψτε το κρύο κέικ με το Συνταγή για γλάσο σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά.
Σημειώσεις
Διατροφή
Συστατικά και υποκατάστατα
Χρειάζεστε μόνο 5 υλικά για να φτιάξετε αυτό το εύκολο κέικ.
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατέψτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με μπέικιν πάουντερ (1 ½ κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι). Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη 1:1 ή συνδυάστε αλεύρι 75% χωρίς γλουτένη με 25% αλεύρι αμυγδάλου για καλύτερη δομή.
- Ζάχαρη – Οποιαδήποτε κρυσταλλική ζάχαρη είναι κατάλληλη. Για μια επιλογή χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ζάχαρη καρύδας ή ελαφριά ζάχαρη muscovado για πιο έντονη γεύση.
- Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Προτιμήστε άγλυκο κακάο σε σκόνη για την καλύτερη γεύση σοκολάτας. Το κακάο που έχει υποστεί επεξεργασία στην Ολλανδία θα έχει πιο πλούσια γεύση, ενώ το φυσικό κακάο θα είναι πιο ελαφρύ και ελαφρώς όξινο.
- Ελαιόλαδο ελαφρύ – Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι, όπως λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, κανόλα ή ηλιέλαιο. Αποφύγετε το λάδι καρύδας εκτός αν είναι λιωμένο και το γάλα είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφύγετε τους σβόλους.
- Γάλα αμυγδάλου ή νερό – Χρησιμοποιήστε άγλυκο φυτικό γάλα για πιο πλούσιο κέικ ή νερό για πιο ελαφριά υφή. Άλλες επιλογές, όπως το γάλα σόγιας ή βρώμης, λειτουργούν εξίσου καλά.
Πώς να φτιάξετε εύκολο κέικ σοκολάτας
Αυτή είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή, ουσιαστικά συνδυάστε τα υλικά και ψήστε τα. Ακολουθούν φωτογραφίες από τα βασικά βήματα.
Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 8 ιντσών.
Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά στους 180°C με ένα ταψί 8 ιντσών ή για 40-45 λεπτά σε ένα ταψί 6 ιντσών.
Επιλογές διακόσμησης κέικ
Αυτό το κέικ είναι ακόμα καλύτερο αν το διακοσμήσετε λίγο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το κάνετε πολύ όμορφο.
- Γκανάζ σοκολάτας – Αυτή η γκανάζ είναι ιδανική για να γαρνίρετε το κέικ με ακόμα περισσότερη σοκολάτα.
- Γλάσο σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά – Αυτό είναι ένα κλασικό γλάσο αλλά χωρίς γαλακτοκομικά!
- Vegan Γλάσο Βανίλιας – Αυτό το γλάσο βανίλιας είναι η βανίλια εκδοχή του γλάσου σοκολάτας που έχω φτιάξει και είναι φτιαγμένο με μόνο 4 υλικά.
- Γλάσο κρέμας καρύδας vegan 3 συστατικών – Αυτό το γλάσο είναι ακόμα πιο απλό από το κλασικό μου γλάσο βανίλιας, καθώς φτιάχνεται με μόνο 3 υλικά.
- Γλάσο με κάσιους – Αυτό το πιο υγιεινό γλάσο φτιάχνεται χωρίς κάσιους για μια νόστιμη πινελιά.
- Vegan Royal Icing – Το βασιλικό γλάσο μου είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια ελαφρώς πιο χοντρή διακόσμηση.
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Ακολουθούν μερικές ακόμη συμβουλές για να φτιάξετε το καλύτερο κέικ.
- Ακόμα και Ψήσιμο – Για ομοιόμορφο φούσκωμα, χτυπήστε ελαφρά το ταψί στον πάγκο για να απελευθερωθούν οι φυσαλίδες αέρα πριν το ψήσιμο.
- Επιλογές μεγέθους κέικ – Για cupcakes, ψήστε τα στους 180°C για 18-20 λεπτά.
- Ενισχύστε τη γεύση – Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα σκόνη εσπρέσο για να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας.
- Ενίσχυση υγρασίας – Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας μηλόσουπα ή λιωμένη μπανάνα για να κάνετε το κέικ πιο ζουμερό.
- Συμβουλές για τούρτα σε στρώσεις – Αν φτιάχνετε κέικ σε στρώσεις, καταψύξτε τις στρώσεις για 30 λεπτά πριν τις συναρμολογήσετε για να μην ψιχαλίσουν.
- Διατηρήστε το φρέσκο – Αποθηκεύστε το κρύο κέικ σε πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε την υγρασία του.
- Παραλλαγές γεύσης – Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα για υφή.
- Έκδοση χωρίς γλουτένη – Αυξήστε ελαφρώς τον χρόνο ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι χωρίς γλουτένη, καθώς μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να πήξει.
Made it twice now. Experimenting using it in other recipes . Like an icing better than frosting. Great recipe!
Thank you so much. I also like icing on chocolate cake, it’s so good.
So versatile and delicious! I ma now experimenting using this for a vegan chocolate tiramisu !
Is there a way to make chocolate cake with gluten free and dairy free ingredients?
I haven’t tried this particular recipe, but it should work fine with 75% Bob’s Red Mill’s GF blend + 25% almond flour. But I have other GF chocolate cake recipes: 2-Ingredient No-Bake Cake, Πρωτεϊνικό κέικκαι Vegan τούρτα γενεθλίων.
Thank you Carine, I loved making it and my kids destroyed it in a day!!