Αυτοί Υγιεινά ντόνατς Είναι εξαιρετικά απλά ντόνατς 4 συστατικών, ψημένα στο φούρνο, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, για ένα απλό και υγιεινό επιδόρπιο.
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Υγιεινά ντόνατς
Αυτοί Υγιεινά ντόνατς Είναι εξαιρετικά απλά ντόνατς 4 συστατικών, ψημένα στο φούρνο, χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη, για ένα απλό και υγιεινό επιδόρπιο.
Βαθμολογία Κριτικής
Share on Facebook
Καρφώστε
Αποθήκευση σε email
Μερίδες: 12 ντόνατς
Θερμίδες: 235.7 kcal
Συστατικά
- 2 ½ φλιτζάνια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - (σημείωση 1)
- ½ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 2)
- ½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - (σημείωση 3)
- 1 φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου - (σημείωση 4)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας - προαιρετικό (σημείωση 5)
Επικάλυψη ζάχαρης κανέλας
- ⅓ φλιτζάνι Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού Κανέλα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάστε μια φόρμα σιλικόνης για ντόνατς και ψεκάστε λάδι μαγειρέματος στις κοιλότητες. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, σιρόπι σφενδάμου, ελαφρύ λάδι, γάλα αμυγδάλου και εκχύλισμα βανίλιας, αν χρησιμοποιήσετε.
- Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ανακατέψετε και να συνδυάσετε τα πάντα μαζί μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Γεμίστε κάθε κοιλότητα για ντόνατς μέχρι τα 2/3 του επιπέδου της. Φουσκώνουν πολύ! Έφτιαξα 12 ντόνατς με το μείγμα. Μου αρέσει να προσθέτω το μείγμα για ντόνατς σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και να το στρώνω μέσα στις κοιλότητες των ντόνατς. Είναι πιο εύκολο να γεμίσετε τις κοιλότητες με αυτόν τον τρόπο. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουτάλια αν δεν έχετε κορνέ ζαχαροπλαστικής.
- Ψήστε τα ντόνατς για 14-16 λεπτά στους 180°C (350°F) μέχρι να ροδίσουν ελαφρά εξωτερικά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο των ντόνατς να βγαίνει καθαρή.
- Γυρίστε τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν για 1 ώρα πριν τα διακοσμήσετε.
Επικάλυψη ζάχαρης κανέλας
- Σε ένα ρηχό μπολ που χωράει στο πλάτος ενός ντόνατ, προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Όταν τα ντόνατς κρυώσουν, ψεκάστε ελαφρά λάδι χαμηλής γεύσης και από τις δύο πλευρές και κυλήστε τα στο μπολ γεμάτο με ζάχαρη κανέλας για να τα καλύψουν.
Σημειώσεις
Σημειώσεις 1Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του είναι ένα προμίγμα από αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ανακατεύοντας 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Χωρίς γλουτένη: Χρήση του/της οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη για μάφιν! Αυτή η συνταγή δεν είναι τηγανητό ντόνατ. Η ζύμη είναι πιο κοντά στη ζύμη για μάφιν και η μετατροπή για μάφιν χωρίς γλουτένη λειτουργεί καλύτερα.
Σημειώσεις 2Ή οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό σας αρέσει, όπως σιρόπι αγαύης.
Σημειώσεις 3Οποιοδήποτε λάδι με χαμηλή γεύση λειτουργεί. Δεν έχω δοκιμάσει την επιλογή χωρίς λάδι.
Σημειώσεις 4Ή οποιοδήποτε γάλα σας αρέσει, συμπεριλαμβανομένου γάλακτος βρώμης, γάλακτος σόγιας.
Σημειώσεις 5Προαιρετικό, αλλά υπέροχο για να προσθέσετε γεύση βανίλιας στη ζύμη των ντόνατς.
Σημειώσεις 6Ή χρησιμοποιήστε ερυθριτόλη χωρίς ζάχαρη για μια επικάλυψη μηδενικών θερμίδων και χωρίς υδατάνθρακες.
Σημειώσεις 7: Ή μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα.
Αποθηκευτικός χώροςΦυλάξτε τα ντόνατς σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Καταψύξτε τα σε σφραγισμένες σακούλες Ziploc για έως και 1 μήνα.
Λειτουργία φούρνουΧρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15 °C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.
ΔιακόσμησηΜπορείτε επίσης να γλασάρετε τα ντόνατς χρησιμοποιώντας το συνταγή για βασιλικό γλάσοΑναποδογυρίστε τα κρύα ντόνατς στο γλάσο και αφήστε τα στο ψυγείο για μία ώρα να σφίξουν.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1λουκουμάς | Θερμίδες: 235.7kcal | Υδατάνθρακες: 33.8g | Πρωτεΐνη: 3.2g | Λίπος: 9.7g | Κορεσμένο λίπος: 1.3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1.3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6.7g | Νάτριο: 29.1mg | Κάλιο: 58mg | Ινα: 0.8g | Ζάχαρη: 13.7g | Βιταμίνη Α: 1.3IU | Βιταμίνη C: 0.01mg | Ασβέστιο: 46.2mg | Σίδερο: 0.3mg | Μαγνήσιο: 9.5mg | Φώσφορος: 25.4mg | Ψευδάργυρος: 0.3mg
Συστατικά και υποκατάστατα
Αυτή η παράγραφος σας δίνει όλες τις συμβουλές μου σχετικά με την επιλογή των σωστών υλικών. Για την πλήρη συνταγή με τις μετρήσεις, μεταβείτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης!Μετάβαση στην πλήρη συνταγή
Χρειάζεστε μόνο 4 απλά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Δείτε πώς να τα διαλέγετε και να τα αντικαθιστάτε.
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Αυτό το συστατικό είναι η βάση των ντόνατς, παρέχοντας τόσο δομή όσο και προζύμι. Κάνει τη συνταγή απλή, καθώς το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι είναι ήδη αναμεμειγμένα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα δικά σας με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μπέικιν πάουντερ – λεπτομέρειες στις σημειώσεις της συνταγής.
- Maple Syrup – Αυτό το υγρό γλυκαντικό προσθέτει γλυκύτητα και βοηθά στη σύνδεση των υγρών συστατικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης ή κάποιο άλλο υγρό γλυκαντικό.
- Ελαιόλαδο με ήπια γεύση – Το λάδι προσθέτει ζωτικής σημασίας υγρασία στα ντόνατς, κάνοντάς τα μαλακά και τρυφερά. Οποιοδήποτε λάδι με χαμηλή γεύση είναι κατάλληλο εδώ.
- Γάλα αμυγδάλου – Αυτό βοηθάει να αποκτήσει το μείγμα τη σωστή πυκνότητα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα βρώμης ή γάλα σόγιας.
Πώς να φτιάξετε υγιεινά ντόνατς
Συμβουλές ψησίματος της Carine
Επιτρέψτε μου να μοιραστώ μερικές ακόμη συμβουλές για τέλεια υγιεινά ντόνατς.
- Επικάλυψη χωρίς ζάχαρη – Για να μειώσετε τις θερμίδες και τη ζάχαρη, μπορείτε να φτιάξετε μια επικάλυψη ζάχαρης κανέλας χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιώντας φρούτα Monk ή μείγματα ερυθριτόλης αντί για κανονική ζάχαρη.
- Χρησιμοποιήστε ήπιο λάδι – Η χρήση λαδιού με ήπια γεύση είναι σημαντική. Ένα λάδι με έντονη γεύση, όπως το ακατέργαστο λάδι καρύδας ή το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορεί να δώσει στα ντόνατς μια έντονη γεύση.
- Επιλέξτε το σωστό αλεύρι – Το κλειδί για αυτά τα ντόνατς είναι η χρήση αλευριού που φουσκώνει μόνο του, το οποίο περιέχει ήδη ένα διογκωτικό μέσο. Αυτό είναι που τα κάνει να φουσκώνουν. Αν χρησιμοποιείτε κανονικό αλεύρι, φροντίστε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ σύμφωνα με τη σημείωση της συνταγής.
- Επιλογή χωρίς γλουτένη – Εφόσον αυτή η συνταγή είναι για ψημένο ντόνατ, η ζύμη είναι παρόμοια με τη ζύμη για μάφιν. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε έναν οδηγό μετατροπής για μάφιν χωρίς γλουτένη για καλύτερα αποτελέσματα.
- Δοκιμάστε ένα γλάσο – Για διαφορετική επικάλυψη, μπορείτε να παραλείψετε την επικάλυψη ζάχαρης κανέλας και να χρησιμοποιήσετε αντ' αυτής γλάσο ή γλάσο. Οι σημειώσεις της συνταγής έχουν έναν σύνδεσμο προς μια συνταγή για βασιλικό γλάσο που λειτουργεί υπέροχα.
- Δεν υπάρχει ταψί για ντόνατς; – Μπορείτε εύκολα να τα ψήσετε σε ταψί για μάφινς! Απλώς γεμίστε τις κοιλότητες περίπου κατά τα δύο τρίτα και θα ψηθούν σαν μικρά μάφινς ντόνατς.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μεταλλικό κουτί για μάφιν γνωρίζοντας ότι δεν θα έχω τρύπα στη μέση του ντόνατ;
Είμαι σχεδόν σίγουρος ότι ναι!
Δεν έχω φούρνο, αλλά έχω μια βάφλα για μίνι ντόνατς, την οποία χρησιμοποιώ κι αυτήν; Ή μήπως χρειάζεται φούρνος;
Όχι, δεν θα είναι από ζύμη φούρνου, δεν θα ψηθεί στο σίδερο για ντόνατς.
Υπέροχη συνταγή! Η οικογένειά μου τη λάτρεψε. Γρήγορη και πανεύκολη. Ευχαριστώ.
Ευχαριστώ!
sono fantastiche!!! le ho fatte per i miei figli e hanno gradito! anche la piccola di un anno (ανά Leo Senza zucchero e Senza cannella)
νόστιμο. Ευχαριστώ
Χαρά μου, ευχαριστώ!
Το δικό μου βγήκε πηχτό και δεν φούσκωσε... Παλιό μπέικιν πάουντερ;
Είναι εντελώς αδύνατο να μην φουσκώσει το μείγμα με 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, πράγμα που σημαίνει ότι 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ εμπλέκονται στη χημεία του μείγματος. Το μόνο που μπορεί να φταίει είναι ένα παλιό μπέικιν πάουντερ ή δεν προσθέσατε αρκετό.
Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή. Ευχαριστώ που τη μοιράστηκες. Η οικογένειά μου τα έφαγε χωρίς ζάχαρη κανέλας και χωρίς ζάχαρη άχνη. Ήταν τέλεια και σκέτα.
Είναι τόσο ωραίο να το ακούς αυτό!
Καρίν, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή που έχω δοκιμάσει! Τα σέρβιρα χωρίς ζάχαρη κανέλας ή ζάχαρη άχνη. Ήταν απλά νόστιμα και μόνα τους.
Ευχαριστώ!
Ανταλλάξαμε φρέσκο αλεύρι από μαλακό σιτάρι και περίπου 1/4 σελίνι λιγότερο γάλα. Βγήκε πεντανόστιμο!
Χαίρομαι τόσο πολύ που λειτουργεί καλά!
Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σιρόπι σφενδάμου;;
Οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό θα μπορούσε να λειτουργήσει, όπως το σιρόπι αγαύης, αλλά η υφή θα είναι διαφορετική με πιο παχύρρευστο και κολλώδες γλυκαντικό όπως το μέλι.