Τραγανό τόφου πορτοκαλιού (χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά)

Αυτός ο διαλογισμός στα Vegan Πορτοκαλί Τόφου Η συνταγή είναι μια vegan διασκευή του κλασικού κινέζικου κοτόπουλου με πορτοκάλι. Φτιάχνεται με τραγανά κομμάτια ψημένου τόφου επικαλυμμένα με μια γλυκιά, κολλώδη, πικάντικη σάλτσα πορτοκαλιού και σερβίρεται με ρύζι γιασεμιού. Αυτό το πιάτο φέρνει το αγαπημένο σας φαγητό στο σπίτι με μια πιο υγιεινή πινελιά!

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Μου αρέσει να φτιάχνω κλασικά γεύματα και δείπνα, φιλικά προς τους vegan, όπως το δικό μου Μπιφτέκι με γλυκοπατάτα και μαύρα φασόλια, Τόφου Σετσουάν, Τόφου scrambleΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Φριτέζα αέρα Buffalo ΚουνουπίδιΤο τόφου είναι ένα τόσο εξαιρετικό συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για αλμυρά πιάτα όπως αυτό όσο και για νόστιμες γλυκές λιχουδιές όπως το δικό μου. Μους τόφου.

Το πορτοκαλί τόφου είναι ένα βίγκαν γεύμα κινέζικου στιλ φτιαγμένο από πανέ σφιχτό τόφου ψημένο στο φούρνο και επικαλυμμένο με μια γλυκιά, κολλώδη σάλτσα πορτοκαλιού με πικάντικα μπαχαρικά. Είναι μια φυτική εκδοχή της κλασικής κινεζικής συνταγής με κοτόπουλο πορτοκάλι, επίσης πιο υγιεινή καθώς η αυθεντική συνταγή σοτάρει τις πρωτεΐνες.

Vegan Πορτοκαλί Τόφου

Αυτή η εύκολη συνταγή για τόφου πορτοκαλιού με τραγανά κομμάτια τόφου επικαλυμμένα με γλυκιά, κολλώδη σάλτσα πορτοκαλιού.

4.89 από 34 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 30 πρακτικά λεπτά

Χρόνος ανάπαυσης: 30 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα hr 10 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Δείπνο

Κουζίνα: κινέζικο

Μερίδες: 3 ατομα

Θερμίδες: 737.6 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

Μαρινάδα τόφου

• ▢ 2 μπλοκ Εταιρεία Tofu - 14 ουγγιές, 400 γρ. έκαστο
• ▢ 4 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
• ▢ 4 κουταλιές της σούπας Αραβοσίτου
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Σκόνη σκόρδου
• ▢ 3 κουταλιές της σούπας Ξύσμα πορτοκαλιού - από 1 πορτοκάλι
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Σάλτσα πορτοκαλιού

• ▢ 1 κουτάλι της σούπας Κοκοφοινικέλαιο
• ▢ 3 Σκελίδες σκόρδο - θρυμματισμένο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ▢ ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένη πιπερόριζα - ή 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ
• ▢ 1 φλιτζάνι Πορτοκαλάδα
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Μαλακή Καστανή Ζάχαρη - έως 1/2 φλιτζάνι αν το αγαπάτε πολύ γλυκό
• ▢ ¼ φλιτζάνι Σάλτσα σόγιας
• ▢ ¼ φλιτζάνι Ξύδι ρυζιού
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας Αραβοσίτου
• ▢ 2-3 κουταλιές της σούπας Κρύο νερό

Για σερβίρισμα – ανά πιάτο

• ▢ 1 ½ φλιτζάνι κινόα
• ▢ 2 κουταλιές της σούπας Όστρακα - ψιλοκομμενα
• ▢ 1 πρέζα Νιφάδες τσίλι

Οδηγίες

Ετοιμάστε το τόφου

• Τυλίξτε το μπλοκ τόφου με απορροφητικό χαρτί και τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο σανίδες κοπής, προσθέτοντας μερικά βιβλία πάνω από την πάνω σανίδα για να αυξήσετε την πίεση. Αφήστε το στην άκρη για 30 λεπτά για να απελευθερωθεί όλη η υγρασία του τόφου.

Μαρινάρετε τόφου

• Κόψτε το μπλοκ τόφου σε κύβους (περίπου 1 εκ.) ή τραβήξτε το τόφου προς τα έξω για να δημιουργήσετε ακανόνιστα κομμάτια τόφου – αυτό μιμείται την υφή του κοτόπουλου με τον καλύτερο τρόπο!
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας: ελαιόλαδο, κορν φλάουρ, σκόνη σκόρδου, ξύσμα πορτοκαλιού και αλάτι.
• Προσθέστε τα κομμάτια τόφου στη μαρινάδα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια τόφου στο προετοιμασμένο ταψί σε μία στρώση, βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια τόφου δεν ακουμπούν μεταξύ τους ή δεν επικαλύπτονται.
• Ψήστε στη μεσαία σχάρα για 20-30 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα κάρυ.

Σάλτσα πορτοκαλιού

• Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Σε μέτρια φωτιά, λιώστε το λάδι καρύδας, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του για περίπου 1 λεπτό.
• Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη, ξίδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας. Αφήστε το να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη – περίπου 2-3 ​​λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το νερό και το κορν φλάουρ. Προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ στην καυτή σάλτσα πορτοκαλιού και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει η σάλτσα - περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
• Ρίξτε το τραγανό ζεστό τόφου στη σάλτσα μέχρι να καλυφθεί.
• Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένο ρύζι γιασεμί και γαρνίρετε με κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού ή νιφάδες τσίλι για να προσθέσετε μια πικάντικη πινελιά.

Αποθηκευτικός χώρος

• Φυλάσσετε στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο για 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1εξυπηρετούν | Θερμίδες: 737.6kcal | Υδατάνθρακες: 106.1g | Πρωτεΐνη: 15.2g | Λίπος: 28.7g | Κορεσμένο λίπος: 7.1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4.9g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 15.3g | Νάτριο: 1483.9mg | Κάλιο: 763.2mg | Ινα: 7.3g | Ζάχαρη: 31.1g | Βιταμίνη Α: 252.5IU | Βιταμίνη C: 51.2mg | Ασβέστιο: 94.8mg | Σίδερο: 5.1mg | Μαγνήσιο: 190.8mg | Φώσφορος: 441.3mg | Ψευδάργυρος: 2.9mg

Συστατικά και υποκατάστατα

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά υλικά και λίγη υπομονή για να ετοιμάσετε το τόφου και να το ψήσετε.

• Σκληρό μπλοκ τόφου – το σφιχτό τόφου είναι απαραίτητο για αυτή τη συνταγή, αλλιώς το τόφου θα θρυμματιστεί μέσα στο πιάτο.
• Αραβοσίτου – ή αλεύρι καλαμποκιού.
• Ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο ή οποιοδήποτε λάδι έχετε διαθέσιμο.
• Σκόνη σκόρδου – Ή φρέσκο ​​σκόρδο σε σκόνη.
• Ξύσμα πορτοκαλιού – Μαζέψτε τη φλούδα πορτοκαλιού που χρησιμοποιείτε για τη σάλτσα πορτοκαλιού και ψιλοκόψτε. Αυτό είναι προαιρετικό αλλά νόστιμο.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη σάλτσα πορτοκαλιού τόφου είναι:

• Λάδι καρύδας ή σησαμέλαιο – Λατρεύω το σησαμέλαιο επειδή έχει υπέροχες γεύσεις.
• Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού – το φρεσκοστυμμένο είναι το καλύτερο.
• Σκόρδο – φρέσκο ​​ή αλεσμένο.
• Τζίντζερ – φρέσκο ​​ή αλεσμένο.
• Ξίδι ρυζιού ή λευκό ξίδι.
• Σάλτσα σόγιας ή σάλτσα ταμάρι αν χρειάζεστε μια επιλογή χωρίς γλουτένη.
• Καστανή ζάχαρη – Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τον ουρανίσκο σας. Ξεκινήστε με 1/3 φλιτζάνι και αυξήστε κατά 2 κουταλιές της σούπας για μια πιο γλυκιά σάλτσα.
• Αραβοσίτου – Για να φτιάξετε μια πιο πηχτή σάλτσα.

Πώς να φτιάξετε τόφου με πορτοκάλι (σε ​​εικόνες)

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η εύκολη συνταγή για τόφου με πορτοκάλι είναι πεντανόστιμη με ένα συνοδευτικό από:

• άσπρο ρύζι όπως ρύζι μπασμάτι ή ρύζι γιασεμί.
• Καστανό ρύζι για περισσότερες φυτικές ίνες.
• κινόα για μια ώθηση φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
• Ρύζι κουνουπιδιού για μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων.
• Μπρόκολο στον ατμό – το πορτοκαλί τόφου και το μπρόκολο ταιριάζουν υπέροχα! Μπορείτε ακόμη και να ανακατέψετε το βρασμένο μπρόκολο με τη σάλτσα και να το σερβίρετε με ρύζι.

Επίσης, προσθέστε μερικά από αυτά τα αρώματα πάνω από το τόφου πριν το σερβίρετε:

• ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια,
• Ψημένοι σπόροι σουσαμιού
• Μια πρέζα νιφάδες τσίλι 

Περισσότερες συνταγές για vegan γεύματα

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε εύκολα vegan γεύματα, έχω πολλές ακόμη νόστιμες συνταγές για να δοκιμάσετε. Παρακάτω παραθέτω το αγαπημένο μας χορταστικό vegan δείπνο έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Νουντλς με φιστίκια

Πορτοκαλί Κουνουπίδι

Τόφου Σετσουάν

Νουντλς Teriyaki