Ψωμί μπανάνας με φιστίκια (χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά)

Αυτός ο διαλογισμός στα Ψωμί μπανάνας με φιστίκια is an easy, egg-free, refined sugar-free banana bread recipe with a lovely swirl of pistachio cream. The cream is simple to make from ground pistachios and the recipe can be whipped up in κάτω από 15 λεπτά of prep. You will love that this banana bread is vegan and uses many of your ripe bananas.

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

I love making all kinds of banana bread versions with different ingredients to turn the classic recipe on its head, like my Ψωμί μπανάνας με αμύγδαλα, Ψωμί μπανάνας με σοκολάτα και φυστικοβούτυροΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Ψωμί μπανάνας με αλεύρι ρεβιθιού. Making one with pistachio was a fantastic ideas. Pistachio bring a ton of flavor, a light crunch, and keep the bread super moist and delicious.

Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!

Ψωμί μπανάνας με φιστίκια

Αυτός ο διαλογισμός στα Ψωμί μπανάνας με φιστίκια is an easy, egg-free, refined sugar-free banana bread recipe with a lovely swirl of pistachio cream. The cream is simple to make from ground pistachios and the recipe can be whipped up in κάτω από 15 λεπτά of prep. You will love that this banana bread is vegan and uses many of your ripe bananas.

4.86 από 7 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 15 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 50 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα hr 5 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Πρωινό, Σνακ

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 12 φέτες

Θερμίδες: 253.3 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ 1 ½ φλιτζάνι Πολτοποιημένες μπανάνες - ισοδύναμο με 3 μεγάλες μπανάνες
• ▢ ½ φλιτζάνι Φιστίκια εδάφους - (note 1: how to make ground pistachios)
• ▢ ¼ φλιτζάνι Maple Syrup - ή σιρόπι αγαύης
• ▢ 2 κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
• ▢ 1 ½ φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 σημειώσεις
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Λιωμένο λάδι καρύδας - ή ελαφρύ ελαιόλαδο, λάδι κανόλας
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα αμυγδάλου
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

Pistachio Cream Swirl

• ▢ ¾ φλιτζάνι Ground Pistachio
• ▢ ¼ φλιτζάνι Ωμή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - or sugar
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά (ανάλατο) - or melted margarine
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα αμυγδάλου

Να διακοσμήσω

• ▢ 1 κουτάλι της σούπας φιστίκια Αιγίνης - συνθλίβονται

Οδηγίες

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C. Στρώστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά το λαδόκολλα με σπρέι μαγειρικής.
• Before you start, check the note 1 below to learn how to make your own ground pistachio.
• Λιώστε τις μπανάνες, βάλτε τες σε ένα δοσομετρικό κύπελλο για να μετρήσετε ακριβώς 1 φλιτζάνι + 1/2 φλιτζάνι και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ.
• Ανακατέψτε το λάδι, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα αμυγδάλου μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Fold in flour, 1/2 cup of pistachio ground made before (note 1), salt, baking powder, and baking soda, and use a rubber spatula to combine. It should form a thick, smooth banana bread batter.
• Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί για ψωμί.
• In another bowl, stir melted vegan butter, raw sugar, almond extract, and ground pistachios.
• Pour the pistachio cream mixture over the bread and swirl the batter a few times using the tip of a knife or a spoon.
• Bake on the center rack for 50-60 minutes at 350 °F (180 °C). If the top of the bread darkens too fast, foil the pan after 30 minutes. Bake until a toothpick inserted in the center comes out clean.
• Let the bread cool down in the pan for 10 minutes, then release it and let it cool completely on a wire rack for about 2 hours before slicing. Don't slice the bread when it's warm or it will be fragile and fall apart.

Σημειώσεις

Σημειώσεις 1: You need to make about 2 cups of ground pistachios. To make it, add 2 cups of raw pistachios in a food processor or high-speed blender, and blend/process until it forms a fine meal. The finer, the better. Place the pistachio ground in a bowl, and fill your measuring cup from there. Store pistachio leftovers for up to 2 months in an airtight container in the pantry.

Σημειώσεις 2Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.

Αποθηκευτικός χώρος: You can store the bread in an airtight container in the fridge for up to 4 days.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1φέτα | Θερμίδες: 253.3kcal | Υδατάνθρακες: 32.4g | Πρωτεΐνη: 4.6g | Λίπος: 12.9g | Κορεσμένο λίπος: 5.6g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.7g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1.6g | Ακόρεστα λίπη: 0.01g | Νάτριο: 250.4mg | Κάλιο: 162.3mg | Ινα: 2.7g | Ζάχαρη: 14.4g | Βιταμίνη Α: 18.5IU | Βιταμίνη B12: 0.01σελ | Βιταμίνη C: 2.5mg | Ασβέστιο: 92.1mg | Σίδερο: 1.4mg | Μαγνήσιο: 23.1mg | Φώσφορος: 68.7mg | Ψευδάργυρος: 0.3mg

Συστατικά και υποκατάστατα

• Πολτοποιημένες μπανάνες – Choose very ripe bananas for maximum sweetness. If you use relatively green bananas, the bread will be far less sweet.
• Φιστίκια εδάφους – Use roasted or raw, unsalted pistachios. Almonds or walnuts can be substituted for a different flavor profile.
• Maple Syrup – I like to use pure maple syrup. Agave syrup, coconut nectar, or date syrup are good alternatives.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Use organic all-purpose flour. Whole wheat pastry flour or spelt flour should work. For a gluten-free version, use my οδηγός μετατροπής χωρίς γλουτένη.
• Κοκοφοινικέλαιο – Choose unrefined coconut oil for a subtle coconut flavor. Light olive oil or canola oil can be used as alternatives.
• Εκχύλισμα αμυγδάλου – Use pure almond extract. Vanilla extract can be used if almond extract is unavailable.
• Ωμή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο – Choose organic raw cane sugar. Coconut sugar or regular granulated sugar can be substituted.
• Vegan Βούτυρο – Select a high-quality vegan butter. You can also use margarine.

How to Make Pistachio Banana Bread

This is an easy recipe to make with my recipe card further down. Here are pictures of the key steps.

Combine all the bread batter ingredients in a large mixing bowl.

Stir the batter with a silicone spatula until all the lumps are gone.

Transfer the batter to a loaf pan lined with parchment paper.

Combine the pistachio cream ingredients in a small mixing bowl.

Pour the pistachio cream on the bread and swirl it with the tip of a knife.

Bake the pistachio banana bread on the center rack for 50 to 60 minutes at 350 °F (180 °C).

Συμβουλές ψησίματος της Carine

• Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες for the best flavor and natural sweetness.
• To make ground pistachios, pulse raw pistachios in a food processor until finely ground, but stop before they turn into butter.
• Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι after adding the dry ingredients to avoid a tough texture.
• For a more pronounced pistachio flavor, add a drop of pistachio extract to the batter if available.
• To prevent the top from browning too quickly, tent the loaf with aluminum foil halfway through baking.
• Let the bread cool completely before slicing to prevent crumbling.
• For added texture, fold in some chopped pistachios into the batter before baking.
• Store the bread in an airtight container at room temperature for up to 2 days, or refrigerate for up to 4 days.

Περισσότερες συνταγές για ψωμί μπανάνας

Ψωμί μπανάνας με αμύγδαλα

Ψωμί μπανάνας 3 συστατικών

Ψωμί μπανάνας με σπέλτα

Vegan ψωμί μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας