Αυτοί Μπάρες Πρωτεΐνης Χωρίς Σκόνη Πρωτεΐνης είναι απλά σνακ μετά την προπόνηση, γεμάτα με πάνω από 11 γραμμάρια φυσικής πρωτεΐνης, 9 γραμμάρια φυτικών ινών και σχεδόν 3 mg σιδήρου.
Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Μπάρες Πρωτεΐνης χωρίς Πρωτεΐνη σε Σκόνη
Αυτοί Μπάρες Πρωτεΐνης με Σκόνη Πρωτεΐνης είναι απλά σνακ μετά την προπόνηση, γεμάτα με πάνω από 11 γραμμάρια φυσικής πρωτεΐνης, 9 γραμμάρια φυτικών ινών και σχεδόν 3 mg σιδήρου.
Βαθμολογία Κριτικής
Share on Facebook
Καρφώστε
Αποθήκευση σε email
Μερίδες: 6 μπαρ
Θερμίδες: 251.3 kcal
Συστατικά
- 1 κουτί Μαύρα φασόλια - Κουτί 425 γρ. (15 ουγγιών), στραγγισμένο και ξεπλυμένο (σημείωση 1)
- ¼ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο - (σημείωση 2)
- ⅓ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 3)
- 1 φλιτζάνι Νιφάδες βρώμης παλαιού τύπου - (σημείωση 4)
Στρώμα σοκολάτας – προαιρετικά
- ¼ φλιτζάνι Κομματάκια σοκολάτας - (σημείωση 5)
- ½ κουταλάκι του γλυκού Κοκοφοινικέλαιο - (σημείωση 6)
Οδηγίες
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε στραγγισμένα, ξεπλυμένα μαύρα φασόλια, κακάο σε σκόνη, φυστικοβούτυρο, σιρόπι σφενδάμου και βρώμη.
- Χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα σοκολάτας. Θα πρέπει να σταματήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων 2-3 φορές, να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα από καουτσούκ και να ξαναχτυπήσετε. Θέλετε όλα τα μαύρα φασόλια να γίνουν πουρές, αλλά θα βλέπετε ακόμα κομμάτια βρώμης. Αυτό είναι φυσιολογικό.
- Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, θα πρέπει να μπορείτε να το στύψετε σε μια μπάλα. Αν είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ακόμα βρώμη και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Πιέστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο κομμάτι λαδόκολλας, τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι λαδόκολλας από πάνω και πιέστε το για να σχηματιστεί μια επίπεδη επιφάνεια. Πλάστε το σε ένα ορθογώνιο.
- Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας και το λάδι καρύδας. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε δόσεις των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσει εντελώς.
- Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τη μπάρα, αφήνοντας τα πλαϊνά χωρίς λιωμένη σοκολάτα για να την κόψετε πιο εύκολα.
- Τοποθετήστε την μπάρα στην κατάψυξη για 12 λεπτά για να στερεωθεί η σοκολατένια στρώση.
- Τοποθετήστε την μπάρα σε μια σανίδα κοπής, κόψτε την σε 6 ίσες μπάρες.
Σημειώσεις
Σημειώσεις 1Η συνταγή ταιριάζει με φασόλια σε κονσέρβα, στραγγισμένα, όπως ρεβίθια, φακές ή φασόλια τύπου μπλε. Ωστόσο, τα μαύρα φασόλια είναι η καλύτερη επιλογή για να προσθέσετε την περισσότερη πρωτεΐνη στις μπάρες.
Σημειώσεις 2Ή βούτυρο αμυγδάλου ή βούτυρο κάσιους. Εάν δεν περιέχει ξηρούς καρπούς, χρησιμοποιήστε βούτυρο ηλιόσπορου.
Σημειώσεις 3Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης ή σιρόπι χουρμά.
Σημειώσεις 4Χρησιμοποιήστε βρώμη πιστοποιημένη χωρίς γλουτένη, εάν χρειάζεται, ή καβουρδισμένες νιφάδες κινόα. Εάν δεν χωνεύετε πολύ καλά την ωμή βρώμη, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη βρώμη σε μία στρώση σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε στην μεσαία σχάρα για 12 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.
Σημειώσεις 5Είναι προαιρετικό. Αυτό προσθέτει τραγανές μπουκιές και κομμάτια σοκολάτας στις μπάρες. Χρησιμοποιήστε σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ή σοκολάτα 85% για να μειώσετε τη ζάχαρη, εάν χρειάζεται.
Σημειώσεις 6Το λάδι βοηθάει στο λιώσιμο της σοκολάτας, αλλά η χρήση του είναι προαιρετική. Άλλες επιλογές λαδιού είναι το ελαφρύ ελαιόλαδο, το λάδι αβοκάντο.
Αποθηκευτικός χώροςΑποθηκεύστε τις μπάρες στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή καταψύξτε έως και 1 μήνα. Αποψύξτε τις στο ψυγείο την προηγούμενη μέρα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1μπάρα (χωρίς προαιρετική στρώση σοκολάτας) | Θερμίδες: 251.3kcal | Υδατάνθρακες: 36.1g | Πρωτεΐνη: 11g | Λίπος: 9.4g | Κορεσμένο λίπος: 3.2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1.7g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3.2g | Νάτριο: 50mg | Κάλιο: 474.2mg | Ινα: 9g | Ζάχαρη: 16.3g | Βιταμίνη Α: 4.2IU | Ασβέστιο: 60.6mg | Σίδερο: 2.8mg | Μαγνήσιο: 107.5mg | Φώσφορος: 216.1mg | Ψευδάργυρος: 1.9mg
Συστατικά και υποκατάστατα
Αυτή η παράγραφος σας δίνει όλες τις συμβουλές μου σχετικά με την επιλογή των σωστών υλικών. Για την πλήρη συνταγή με τις μετρήσεις, μεταβείτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης!Μετάβαση στην πλήρη συνταγή
Χρειάζεστε μόνο 5 απλά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Δείτε πώς να τα διαλέγετε και να τα αντικαθιστάτε.
- Μαύρα φασόλια – Αυτές αποτελούν τη βάση για τις μπάρες, παρέχοντας μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών, και δίνουν επίσης στις μπάρες μια υφή που μοιάζει με fudge. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ρεβίθια, φακές ή φασόλια.
- Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Αυτό δίνει στις μπάρες την πλούσια γεύση σοκολάτας και ένα όμορφο σκούρο χρώμα.
- Φυστικοβούτυρο – Αυτό βοηθά στη σύνδεση των συστατικών, προσθέτει υγιή λίπη και συμβάλλει στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Το βούτυρο αμυγδάλου, το βούτυρο κάσιους ή το βούτυρο ηλιόσπορου είναι μια χαρά, αν προτιμάτε.
- Maple Syrup – Αυτό είναι ένα φυσικό γλυκαντικό για τις μπάρες. Το σιρόπι αγαύης ή το σιρόπι χουρμά λειτουργούν επίσης καλά εδώ.
- Νιφάδες βρώμης παλαιού τύπου – Αυτά προσθέτουν δομή και φυτικές ίνες στις μπάρες. Αν ψάχνετε για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη ή καβουρδισμένες νιφάδες κινόα.
- Κομματάκια σοκολάτας – Αυτά είναι προαιρετικά και προσθέτουν μια υπέροχη τραγανή επικάλυψη σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ή σοκολάτα με 85% περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αν θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη.
- Κοκοφοινικέλαιο – Αυτό βοηθά τα κομματάκια σοκολάτας να λιώσουν ομαλά για το γαρνίρισμα. Λειτουργεί επίσης ελαφρύ ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο.
Πώς να φτιάξετε μπάρες πρωτεΐνης χωρίς σκόνη πρωτεΐνης
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία σε λίγα μόνο λεπτά.
Ρίξτε τα μαύρα φασόλια στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέστε το υπόλοιπο βασικό συστατικό και ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
Ανακατέψτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπλοκ ζύμης.
Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας με λάδι καρύδας και ρίξτε τα πάνω από την μπάρα.
Συμβουλές της Carine
Επιτρέψτε μου να μοιραστώ μερικές ακόμη συμβουλές για τέλειες μπάρες πρωτεΐνης.
- Προετοιμάστε τα φασόλια σας – Βεβαιωθείτε ότι τα μαύρα φασόλια σας είναι πολύ καλά στραγγισμένα και ξεπλυμένα πριν τα προσθέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να κάνει το μείγμα πολύ υγρό και πιο δύσκολο στο πλάσιμο.
- Επίτευξη Ομαλότητας – Κατά την επεξεργασία του μείγματος, να είστε υπομονετικοί και να ξύνετε τα τοιχώματα του μπολ του πολυκόφτη αρκετές φορές. Θέλετε μια πολύ λεία πάστα από τα φασόλια, ακόμα κι αν η βρώμη έχει ακόμα κάποια υφή.
- Προσαρμόστε τη συνέπεια – Αν το μείγμα σας είναι πολύ κολλώδες ή υγρό μετά την επεξεργασία, μην ανησυχείτε! Απλώς προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νιφάδες βρώμης κάθε φορά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να είναι πιο εύκολο στο χειρισμό και να μπορείτε να σχηματίσετε μια μπάλα.
- Γρήγορη ρύθμιση – Για πιο γρήγορο πάχος στη στρώση σοκολάτας, μπορείτε να τοποθετήσετε τις μπάρες στην κατάψυξη. Απλώς μην τις ξεχάσετε εκεί μέσα!
Surprisingly tasty. I‘ll try to add vanilla next time & finish with sea Salt om top.
I am so happy to read that! I know that black beans in a raw bar can be unappealing at first, but it’s actually very tasty.
Love these bars. Very tasty. I will definitely make them again.
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Huge hit in my house! I love this so much! Thank you for sharing! I share it to my IG account because everyone wanted the recipe!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Looking to make these soon.
Amazing! Let me know what you think.
I love this recipe. I use a little more peanut butter to make it slightly softer, as the first time i made it, it was a little dry. Otherwise exactly as the recipe. Great recipe, thank you.
Thank you for sharing your tips! I am so happy you are enjoying my recipe.
They tasted delicious and disappeared fast with my teen boys. Love getting some beans in them. My only issue is the chocolate topping cracked and broke apart when I cut the bars. I did chill them plenty long, having forgot about them. Or could it be the type of chips I melted? No emulsifuers. I added a bit of shortening. Thanks!
I am so happy your son loves it ! To avoid the chocolate layer from cracking you have two options. Option 1, leave the bar only 8-10 minutes in the freezer, you want the chocolate to be set but still soft enough to go through using a sharp knife. Option 2, if you over freeze the bar and chocolate layer is too hard, place the knife blade under boiling water, dry, then cut. The warm blade will go through easily.
I’m wondering……can I use oat flour rather than the rolled oats?
I haven’t tried that option but I suppose it will work. The amount might be a bit different, oat flour will absorb the moisture in the bar faster than rolled oats, and you may need a bit less.
My kids are super picky and haven’t liked any previous protein bar I’ve made. I assumed it would be the same with these but they both requested to have multiple servings…I had to cut them off! Very yummy.
That’s amazing, thank you !
I would like to use peanut butter powder to cut down on the calories. Would this recipe work with pb powder? Thanks
I don’t think he bar will stick together with it, I don’t recommend this option.
recipe please
The recipe appears above this comment section, in the recipe card.