Μπισκότα Πρωτεΐνης (15g Πρωτεΐνης)

Αυτά τα μπισκότα πρωτεΐνης αποτελούν μια υγιεινή, αλμυρή παραλλαγή των παραδοσιακών μπισκότων. Είναι γεμάτα με 15 γραμμάρια πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης και θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν τα οφέλη των κόκκινων φακών με τη φρεσκάδα του σπανακιού και τη γεύση των λιαστών ντοματών, δημιουργώντας μια νόστιμη και θρεπτική λιχουδιά.

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Ανέπτυξα αυτή τη συνταγή για μπισκότα ως τρόπο να ενσωματώσω περισσότερη πρωτεΐνη και λαχανικά σε ένα κλασικό comfort food, όπως έκανα και για το δικό μου Vegan Χούμους Wrap, Πρωτεΐνη φράουλας με βρώμη για μια νύχταΤο HIFU, ή Υψηλής Έντασης Εστιασμένος Υπέρηχος, στοχεύει επίσης στο πρόσωπο και τον λαιμό. Προσφέρει θεραπεία σε γρήγορες εκπομπές, γεγονός που κάνει τις συνεδρίες θεραπείας συντομότερες. Κέικ Πρωτεΐνης σε Κούπα.

Ως κάποιος που εκτιμά τόσο τη θρεπτική αξία όσο και την απόλαυση, αυτά τα μπισκότα αντιπροσωπεύουν την πεποίθησή μου ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι νόστιμη και χορταστική. Έχουν γίνει βασικό στοιχείο στην κουζίνα μου, ιδανικά για γρήγορο πρωινό, σνακ ή ως συνοδευτικό σε σούπες και σαλάτες.

Ενώ ολόκληρη η συνταγή βρίσκεται ακριβώς παρακάτω, μην χάσετε όλες τις συμβουλές μου παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών υλικών, των συμβουλών μαγειρικής μου και των βήμα προς βήμα φωτογραφιών!

Μπισκότα Πρωτεΐνης

Αυτά τα μπισκότα πρωτεΐνης αποτελούν μια υγιεινή, αλμυρή παραλλαγή των παραδοσιακών μπισκότων. Είναι γεμάτα με 15 γραμμάρια φυτικής πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών. Αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν τα οφέλη των κόκκινων φακών με τη φρεσκάδα του σπανακιού και τη γεύση των λιαστών ντοματών, δημιουργώντας μια νόστιμη και θρεπτική λιχουδιά.

4.95 από 52 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 20 πρακτικά λεπτά

Υπόλοιπο: 10 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 40 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Δείπνο

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 8 μπισκότα

Θερμίδες: 393.3 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ 2 φλιτζάνια Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του - (σημείωση 1)
• ▢ 1 φλιτζάνι Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά - (σημείωση 2)
• ▢ 1 φλιτζάνι Κόκκινες φακές - στεγνό, ξεπλυμένο με κρύο νερό
• ▢ 1 φλιτζάνι Ζωμός λαχανικών
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Ελαιόλαδο με ήπια γεύση - (σημείωση 3)
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Σκόνη κρεμμυδιού
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Ιταλικά βότανα
• ▢ 1 ½ φλιτζάνι Σπανάκι - ψιλοκομμενα
• ▢ ½ φλιτζάνι Λιαστές ντομάτες - δεν αποθηκεύεται σε λάδι
• ▢ ¾ φλιτζάνι Ηλιόσπορος - (σημείωση 4)
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Διατροφική μαγιά - ή 1/2 φλιτζάνι vegan τσένταρ

Οδηγίες

• Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Λαδώστε ελαφρά το λαδόκολλα με ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη.
• Βάλτε τις ξεπλυμένες κόκκινες φακές σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών. Σκεπάστε την κατσαρόλα, βάλτε την σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το υγρό, χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε με το σκεπασμένο καπάκι για 10-12 λεπτά μέχρι να λιώσουν οι φακές και να απορροφηθούν τα υγρά.
• Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει στον ατμό για 10 λεπτά.
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C (400 °F).
• Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, σκόνη κρεμμυδιού, ιταλικά βότανα, γιαούρτι, ελαιόλαδο, μαγειρεμένες κόκκινες φακές, ψιλοκομμένο σπανάκι, ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, σπόρους και vegan τυρί ή διατροφική μαγιά.
• Ανακατέψτε τα πάντα μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μερίδες και τοποθετήστε τις στο προετοιμασμένο ταψί.
• Ψήστε τα μπισκότα για 20-25 λεπτά στους 200 °C μέχρι να ροδίσουν.
• Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Σημειώσεις

Σημείωση 1: Ή φτιάξτε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ανακατεύοντας 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ σε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή λευκό αλεύρι όλυρας ή λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως. Η συνταγή δεν λειτουργεί με αλεύρι ρεβιθιού, αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι βρώμης. Για την περιεκτικότητα σε γλουτένη, διαβάστε παρακάτω.

Σημειώσεις 2Το απλό γιαούρτι σόγιας περιέχει την περισσότερη πρωτεΐνη. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε μεταξωτό τόφου για να φτιάξετε ένα γιαούρτι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ή να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απλό φυτικό γιαούρτι σας αρέσει.

Σημειώσεις 3Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Σημειώσεις 4Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε σπόρους. Οι σπόροι κάνναβης είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, καθώς περιέχουν ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη ανά μερίδα. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε καρύδια ως εναλλακτική λύση.

Χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε το δικό μου Οδηγός μετατροπής αλευριού χωρίς γλουτένη για να προσαρμόσετε την ποσότητα του αλευριού και να το κάνετε 100% χωρίς γλουτένη.

Αποθήκευση: Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε σφραγισμένο δοχείο ή καταψύχετε έως και 1 μήνα σε σακούλες με φερμουάρ.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1μπισκότο | Θερμίδες: 393.3kcal | Υδατάνθρακες: 47.1g | Πρωτεΐνη: 15g | Λίπος: 17g | Κορεσμένο λίπος: 2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4.3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 9g | Νάτριο: 175.7mg | Κάλιο: 636.7mg | Ινα: 10.4g | Ζάχαρη: 5.4g | Βιταμίνη Α: 690.9IU | Βιταμίνη C: 9.3mg | Βιταμίνη DXNUMX 0.4σελ | Ασβέστιο: 82.7mg | Σίδερο: 3.7mg | Μαγνήσιο: 94.8mg | Φώσφορος: 243.1mg | Ψευδάργυρος: 2.2mg

Συστατικά και υποκατάστατα

• Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Για ευκολία. Ανακατέψτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με μπέικιν πάουντερ και αλάτι ως υποκατάστατο. Για μια επιλογή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε το μετατροπέας χωρίς γλουτένη, αλλά μην ξεχνάτε το μπέικιν πάουντερ.
• Φυτικό γιαούρτι – Οποιαδήποτε ποικιλία ταιριάζει. Χρησιμοποίησα γιαούρτι σόγιας, αλλά και γιαούρτι καρύδας ή γιαούρτι αμυγδάλου ταιριάζουν επίσης.
• Κόκκινες φακές – Αυτά παρέχουν πρωτεΐνη και όγκο στα μπισκότα. Οι κίτρινες φακές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση, αλλά η υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
• Ζωμός λαχανικών – Για ενίσχυση της γεύσης. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό.
• Ελαιόλαδο – Για υγρασία και γεύση. Το λάδι αβοκάντο είναι ένα καλό υποκατάστατο. Ένας αναγνώστης έφτιαξε με επιτυχία τη συνταγή χωρίς καθόλου λάδι, αν προτιμάτε.
• Σκόνη κρεμμυδιού – Αυτό προσθέτει αλμυρές νότες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκόνη σκόρδου για παραλλαγή ή φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες.
• Ιταλικά βότανα – Για γεύση. Χρησιμοποιήστε το μείγμα βοτάνων της προτίμησής σας.
• Μωρό σπανάκι – Το σπανάκι προσθέτει θρεπτικά συστατικά και χρώμα. Μπορεί να αντικατασταθεί με λάχανο καλέ ή σέσκουλο.
• Λιαστές ντομάτες – Για έντονη γεύση. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψητές κόκκινες πιπεριές.
• Ηλιόσπορος – Αυτά προσθέτουν τραγανότητα και θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σπόροι κολοκύθας ή ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί.
• Διατροφική μαγιά ή Vegan Cheddar – Αυτό δίνει τη γεύση τυριού. Χρησιμοποιήστε την προτιμώμενη εναλλακτική λύση για vegan τυρί.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα πρωτεΐνης

Αυτή είναι μια αρκετά εύκολη συνταγή, αρκεί να ακολουθήσετε όλα τα βήματα στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής παρακάτω. Παρακάτω έχω συμπεριλάβει μερικές φωτογραφίες από τα βασικά βήματα.

Βράστε τις κόκκινες φακές σε βραστό νερό.

Σταματήστε όταν απορροφηθεί το νερό και το μείγμα γίνει χυλός.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε την πατέ κόκκινης φακής με το αλεύρι, το γιαούρτι και τους ηλιόσπορους.

Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο μείγμα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ψιλοκόψτε λίγο vegan τυρί και ενσωματώστε το απαλά στο μείγμα. Μην το παρακάνετε.

Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μερίδες και πλάστε τες σε μπαλάκια.

Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ισιώστε τες ελαφρώς.

Ψήστε τα μπισκότα για 20-25 λεπτά στους 200 °C μέχρι να ροδίσουν και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.

Συμβουλές ψησίματος της Carine

1. Για ένα πιο μαλακό μπισκότο, αυξήστε ελαφρώς το γιαούρτι. Για πιο σφιχτή υφή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
2. Πειραματιστείτε με διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά για να δημιουργήσετε ποικίλα γευστικά προφίλ.
3. Για περαιτέρω ενίσχυση της πρωτεΐνης, προσθέστε μια μεζούρα άγευστη σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης στα ξηρά υλικά.
4. Αυτά τα μπισκότα καταψύχονται καλάΦτιάξτε διπλή δόση και καταψύξτε τη μισή για γρήγορα μελλοντικά γεύματα.
5. Αλείψτε τις κορυφές με γάλα σόγιας πριν το ψήσιμο για πιο λαμπερό φινίρισμα.

Περισσότερες Συνταγές για Ψήσιμο Συνταγές

Συνταγή για vegan αγγλικό muffin

Βίγκαν αλμυρά μάφιν

Κουλούρια με κινόα