Αυτός ο διαλογισμός στα Ζύμη για μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου είναι ένα απλό σνακ χωρίς γλουτένη, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που παρασκευάζεται σε 5 λεπτά με μόλις 5 υλικά.
Μου αρέσει να τσιμπολογάω ζύμη για μπισκότα, όπως η δική μου Ζύμη για μπισκότα με ρεβίθια, επειδή συνδυάζει όλες τις γεύσεις των μπισκότων σε ένα εξαιρετικά βολικό σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα.
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
Αφησε ένα σχόλιο παρακάτω ή επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας Facebook σελίδα όπου απαντώ σε (σχεδόν) όλα τα σχόλια, το δικό μας Σελίδα Instagram για έμπνευση, ή για εμάς Pinterest για την αποθήκευση συνταγών!
Ζύμη για μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου
Αυτή η ζύμη για μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου είναι ένα απλό σνακ χωρίς γλουτένη, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που παρασκευάζεται σε 5 λεπτά με μόλις 5 υλικά.
Βαθμολογία Κριτικής
Share on Facebook
Καρφώστε
Αποθήκευση σε email
Μερίδες: 16 μερίδες (2 κουταλιές της σούπας η καθεμία)
Θερμίδες: 135 kcal
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνια Αλεύρι αμυγδάλου - (σημείωση 1)
- 3 κουταλιές της σούπας Κοκοφοινικέλαιο - λιωμένο, κρυωμένο, χρησιμοποιήστε ραφιναρισμένο για να αποφύγετε τη γεύση καρύδας! (σημείωση 2)
- 3 κουταλιές της σούπας Maple Syrup - (σημείωση 3)
- 1 κουτάλι της σούπας Γάλα αμυγδάλου - (σημείωση 4)
- ½ φλιτζάνι Μίνι τσιπς σοκολάτας - (σημείωση 5)
Προαιρετικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι αμυγδάλου, λιωμένο λάδι καρύδας, σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βανίλιας, αν χρησιμοποιήσετε, και 1 κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και πηχτή ζύμη μπισκότων.
- Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα. Αν σας αρέσει η ζύμη για μπισκότα λίγο λιγότερο στεγνή, προσθέστε την επιπλέον κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου.
- Σερβίρετε 2 κουταλιές της σούπας ως σνακ.
Σημειώσεις
Σημειώσεις 1Αντικαταστήστε το αλεύρι αμυγδάλου με αλεύρι κάσιους ή αλεύρι σουσαμιού με μια επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς. Το αλεύρι βρώμης θα έχει πολύ διαφορετική αναλογία, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο από αυτό, καθώς απορροφά πολύ υγρά και έχει λιγότερα λιπαρά. Όλα αυτά τα αλεύρια είναι ασφαλή για κατανάλωση ωμά, χωρίς προψήσιμο. Η συνταγή δεν λειτουργεί με αλεύρι σίτου.
Σημειώσεις 2Αφήστε το λιωμένο λάδι καρύδας να κρυώσει πριν το προσθέσετε στη ζύμη, διαφορετικά θα ζεσταθεί η ζύμη και θα λιώσουν τα κομματάκια σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λάδια με χαμηλή γεύση.
Σημειώσεις 3Οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό λειτουργεί όπως το σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη για μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων
Σημειώσεις 4Ή οποιοδήποτε άλλο γάλα όπως γάλα βρώμης ή γάλα σόγιας.
Σημειώσεις 5Ή κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη για ένα σνακ χαμηλών υδατανθράκων ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Αποθηκευτικός χώροςΦυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες ή καταψύξτε το σε σχήμα μπάλες σε αεροστεγείς σακούλες Ziploc. Αποψύξτε το στο ψυγείο την προηγούμενη μέρα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 1μερίδα (2 κουταλιές της σούπας) | Θερμίδες: 135kcal | Υδατάνθρακες: 8.7g | Πρωτεΐνη: 2.7g | Λίπος: 10.6g | Κορεσμένο λίπος: 4.2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1g | Ακόρεστα λίπη: 0.01g | Νάτριο: 38.7mg | Κάλιο: 50.7mg | Ινα: 1.7g | Ζάχαρη: 5.4g | Βιταμίνη Α: 3.7IU | Βιταμίνη B12: 0.01σελ | Ασβέστιο: 31.9mg | Σίδερο: 0.9mg | Μαγνήσιο: 13.8mg | Φώσφορος: 19.2mg | Ψευδάργυρος: 0.2mg
Συστατικά και υποκατάστατα
Αυτή η παράγραφος σας δίνει όλες τις συμβουλές μου σχετικά με την επιλογή των σωστών υλικών. Για την πλήρη συνταγή με τις μετρήσεις, μεταβείτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης!Μετάβαση στην πλήρη συνταγή
Χρειάζεστε μόνο 5 βασικά υλικά για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Δείτε πώς να τα επιλέξετε.
- Αλεύρι αμυγδάλου – Αυτό σχηματίζει τη βάση, παρέχοντας μια γεύση ξηρών καρπών και δομή χωρίς γλουτένη. Το αλεύρι κάσιους ή το αλεύρι σουσαμιού είναι επίσης κατάλληλα.
- Κοκοφοινικέλαιο – Προσθέτει υγρασία και δεσμεύει τα συστατικά. Η μόνη πιθανή εναλλακτική λύση είναι το βούτυρο κακάο, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.
- Maple Syrup – Αυτό γλυκαίνει τη ζύμη. Λειτουργεί επίσης το σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη ή οποιοδήποτε άλλο υγρό γλυκαντικό όπως το σιρόπι αγαύης ή το νέκταρ καρύδας.
- Γάλα αμυγδάλου – Αυτό προσθέτει υγρασία και βοηθά στη δημιουργία μιας λείας ζύμης. Λειτουργεί επίσης και γάλα βρώμης ή γάλα σόγιας.
- Μίνι τσιπς σοκολάτας – Προσθέτουν εκρήξεις γεύσης σοκολάτας. Τα κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη ή οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί είναι επίσης μια χαρά.
Πώς να φτιάξετε ζύμη για μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου
Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία. Δείτε πώς σε μερικές φωτογραφίες.
Ανακατέψτε τα υλικά της βάσης της ζύμης για μπισκότα σε ένα μπολ ανάμειξης.
Όταν η υφή γίνει λεία, ενσωματώστε τα κομματάκια σοκολάτας και απολαύστε!
Συμβουλές της Carine
- Ανταλλαγή χαμηλών υδατανθράκων – Χρησιμοποιήστε κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και σιρόπι σφενδάμου για μια έκδοση χαμηλών υδατανθράκων.
- Επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς – Αντικαταστήστε το αλεύρι αμυγδάλου με αλεύρι κάσιους ή αλεύρι σουσαμιού.
- Παραλλαγές πρόσθετων – Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα πεκάν, σπόρους ή καρύδια αντί για κομματάκια σοκολάτας.
- Επιλογή ψησίματος – Ψήστε μικρές μερίδες ζύμης στους 180 °C για 14 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς πριν τις φάτε.
- Ενίσχυση πρωτεΐνης – Αντικαταστήστε λίγο αλεύρι αμυγδάλου με σκόνη πρωτεΐνης για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
- Δροσερό λάδι – Αφήστε το λιωμένο λάδι καρύδας να κρυώσει πριν το προσθέσετε στη ζύμη για να μην λιώσουν τα κομματάκια σοκολάτας.
Μπορείς να το ψήσεις αυτό;! Δεν ήξερα ότι ήταν ζύμη!
Αυτή η ζύμη είναι φτιαγμένη για να τρώγεται ωμή, αλλά έχω συνταγή για μπισκότα με αμύγδαλα και κομματάκια σοκολάτας. εδώ που χρησιμοποιούν παρόμοια ζύμη και ψήνονται πολύ καλά.
Γεια σας, αναρωτιόμουν αν θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω λίγο πουρέ κολοκύθας με κανέλα αντί για κομματάκια σοκολάτας; Ευχαριστώ.
Αυτά είναι δύο διαφορετικά υλικά. Αν αντικαταστήσετε τα κομματάκια σοκολάτας με επιπλέον υγρασία, όπως ο πουρές κολοκύθας, η ζύμη θα είναι υγρή και πιο ρευστή. Δεδομένου ότι πρόκειται για συνταγή χωρίς ψήσιμο, αν σας αρέσει αυτή η υφή, μπορείτε να τη δοκιμάσετε.
Τελικά, κατέληξα να χρησιμοποιήσω φιλέ αμυγδάλου και αποξηραμένα βύσσινα. Δεν έχω λόγια να σας ευχαριστήσω αρκετά για τις υπέροχες συνταγές σας!
Ακούγεται τόσο καλό!
Το έχω φτιάξει μερικές φορές μέχρι τώρα. Ακόμα και στο πιο απαιτητικό παιδί μου αρέσει! Μόλις πρόσθεσα φυστικοβούτυρο σήμερα, χρειάστηκε να προσθέσω λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά είναι πεντανόστιμο! Ελπίζω να βάλω λίγο περισσότερο πριν το φάνε όλο τα παιδιά!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!
Τι θερμοκρασία έχει ο φούρνος και πόση ώρα τα ψήνεις;
Δεν χρειάζεται ψήσιμο, είναι ένα ωμό σνακ, τρώτε τη ζύμη για μπισκότα ωμή με το κουτάλι.
Αυτό μου ήρθε αμέσως μόλις λαχταρούσα κάτι γλυκό! Αντικατέστησα το λάδι καρύδας (είχα μόνο ακατέργαστο) με γκιμ, το οποίο απαιτούσε λίγο περισσότερο αλεύρι αμυγδάλου. Ευχαριστώ για τη γρήγορη συνταγή!
είναι πεντανόστιμο.
λατρεύω τις συνταγές σου… ευχαριστώ… τέλεια
Γεια! Ευχαριστώ που μοιράστηκες αυτή τη συνταγή, ακούγεται τόσο νόστιμη! Απλώς έχω αμφιβολίες. Χρειάζομαι να με φωτίσεις: το αλεύρι αμυγδάλου διαφέρει από τη σκόνη αμυγδάλου, σωστά; Πραγματικά λιγότερο λιπαρό, πιο ξηρό και πιο λεπτόρρευστη υφή, σωστά; Επειδή η σκόνη αμυγδάλου είναι απλώς επεξεργασμένη με αμύγδαλο, αλλά το αλεύρι αμυγδάλου είναι άλλο προϊόν. Και αν αντικαταστήσω το αλεύρι αμυγδάλου με σκόνη αμυγδάλου, μπορώ να βάλω λιγότερο λάδι καρύδας για να το διατηρήσω υγιές αλλά με λιγότερα λιπαρά; Ευχαριστώ για την απάντηση!
Δεν έχω ξανακούσει ποτέ στη ζωή μου για σκόνη αμυγδάλου, οπότε δεν είμαι σίγουρος τι εννοείς. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ουσιαστικά ωμά ασπρισμένα αμύγδαλα που έχουν αλεστεί σε μια λεπτή υφή που μοιάζει με αλεύρι. Κοιτάζοντας το email σου, βλέπω ότι κατοικείς στη Γαλλία. Εφόσον είμαι Γάλλος, μπορώ να σου πω ότι αυτό που χρειάζεσαι για οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί αλεύρι αμυγδάλου είναι «poudre d'amande».
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι βρώμης ως υποκατάστατο;
Θα είναι μια πολύ διαφορετική αναλογία. Το αλεύρι βρώμης έχει πολύ περισσότερες φυτικές ίνες, λιγότερα λιπαρά και αν προσθέσετε την ίδια ποσότητα η ζύμη θα είναι πολύ στεγνή. Δεν το δοκίμασα ακόμα με αλεύρι βρώμης, οπότε μπορώ να πω με ακρίβεια πόσο χρειάζεστε.
Πραγματικά νόστιμο! Τόσο εύκολο και τόσο υγιεινό για μένα - έχω αλλεργία σε όλα τα γαλακτοκομικά, το σιτάρι, τη βρώμη, τα αυγά, το φυστικοβούτυρο και αυτή η λιχουδιά καλύπτει όλες τις απαιτήσεις του τι μπορώ να φάω. Ευχαριστώ πολύ!
Ευχαριστώ για τα υπέροχα σχόλια!
Νόστιμα;; Αλλά μπορείς να τα ψήσεις αυτά;;
Ναι, πρόσθεσα μια επιλογή ψησίματος παραπάνω σε αυτήν την ανάρτηση. Ψήστε μικρές μερίδες ζύμης στους 180 °C για 14 λεπτά. Αφήστε να κρυώσουν εντελώς πριν τις φάτε.