Μπράουνις με μαύρα φασόλια (χωρίς γλουτένη, 10 γρ. πρωτεΐνης, 7 γρ. φυτικών ινών)

Αυτοί Μπράουνις με μαύρα φασόλια είναι απλά, αφράτα brownies γεμάτα πρωτεΐνη από φυτικά συστατικά. Μία μερίδα από αυτά τα λαχταριστά brownies με σοκολάτα περιέχει διπλάσια πρωτεΐνη από μια κανονική συνταγή brownies χάρη στα μαύρα φασόλια! Επιπλέον, η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και vegan.

Πίνακας περιεχομένων

+ Δείτε περισσότερα- Δείτε λιγότερα

Μου αρέσει να φτιάχνω υγιεινά μπράουνις και να μετατρέπω την κλασική συνταγή σε νόστιμες λιχουδιές που κρύβουν θρεπτικά λαχανικά, όπως το δικό μου Μπράουνις με κολοκύθα βουτύρου or Υγιεινά ΜπράουνιςΑυτά τα brownies με μαύρα φασόλια δεν αποτελούν εξαίρεση και αποτελούν έναν εξαιρετικό τρόπο για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με φυσικές πρωτεΐνες.

Μπράουνις με μαύρα φασόλια

Αυτά τα Brownies με Μαύρα Φασόλια είναι μια αφράτη vegan συνταγή για brownies, γεμάτη με πρωτεΐνες από μαύρα φασόλια και ένα πλούσιο, μαλακό κουρκούτι.

4.80 από 89 ψηφοφορίες

Βαθμολογία Κριτικής Αποθήκευση Αποθηκευμένες!

Share on Facebook Καρφώστε Αποθήκευση σε email

Χρόνος προετοιμασίας: 10 πρακτικά λεπτά

Cook Ώρα: 15 πρακτικά λεπτά

Συνολικός χρόνος: 25 πρακτικά λεπτά

Πορεία: Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανικη

Μερίδες: 9 μερίδες

Θερμίδες: 292.5 kcal

Συγγραφέας: Καρίν Κλοντπιέρ

Λειτουργία μαγειρέματοςΑποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

1x2x3x

Συστατικά

ΗΠΑ συνήθεια - Μετρικός

• ▢ 1 ½ φλιτζάνι Μαύρα φασόλια - 15 γρ. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, φουσκωμένα, στραγγισμένα
• ▢ ½ φλιτζάνι Maple Syrup - (σημείωση 1)
• ▢ ½ φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο - (σημείωση 2)
• ▢ ½ φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου - (σημείωση 3)
• ▢ 1 κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ 1 φλιτζάνι Αλεύρι αμυγδάλου - (σημείωση 4)
• ▢ ½ φλιτζάνι Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• ▢ 1 ½ κουταλάκια του γλυκού Baking Powder
• ▢ ⅓ φλιτζάνι Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά - (σημείωση 5)

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C).
• Στρώστε ένα ταψί για brownies 8x8 εκ. με λαδόκολλα. Αφήστε το στην άκρη.
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, το σιρόπι σφενδάμου, το φυστικοβούτυρο, το γάλα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας.
• Αναμείξτε σε μέτρια/υψηλή ταχύτητα για 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός. Θα παρατηρήσετε ακόμα μερικά κομμάτια φλούδας από μαύρα φασόλια, και αυτό είναι εντάξει.
• Προσθέστε τα στεγνά υλικά εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας: αλεύρι αμυγδάλου, άγλυκη κακάο σε σκόνη και μπέικιν πάουντερ.
• Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και ομοιογενές.
• Αφαιρέστε τη λεπίδα του μπλέντερ, ρίξτε τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας και ενσωματώστε τα στο μείγμα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή κρατήστε τη λεπίδα και χρησιμοποιήστε το κουμπί Pulse στον επεξεργαστή τροφίμων σας μερικές φορές.
• Μεταφέρετε τη ζύμη για brownie στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
• Ψήστε τα μπράουνις για 35 λεπτά στους 180°C μέχρι να στεγνώσει η επιφάνεια και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο των brownies να βγαίνει με λίγη κολλώδη ψίχουλα, που σημαίνει ότι τα brownies είναι ακόμα αφράτα.
• Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά στο τηγάνι. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλίσετε ότι τα μπράουνις θα κρατηθούν και δεν θα θρυμματιστούν, οπότε μην το παραλείψετε.
• Σηκώστε τη λαδόκολλα από το ταψί για να βγάλετε το μπράουνις σας και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει.
• Τοποθετήστε τα μπράουνις για 10 λεπτά στο ψυγείο για πιο αφράτη υφή.
• Βγάλτε το από το ψυγείο και κόψτε το σε 9 τετράγωνα.

Σημειώσεις

Σημείωση 1: Ή οποιοδήποτε υγρό γλυκαντικό σας αρέσει, όπως σιρόπι αγαύης ή νέκταρ καρύδας.

Σημείωση 2: Ή βούτυρο αμυγδάλου, βούτυρο κάσιους ή βούτυρο ηλιόσπορου.

Σημείωση 3: Ή οποιοδήποτε γάλα σας αρέσει, όπως γάλα σόγιας, για να ενισχύσετε την πρωτεΐνη.

Σημείωση 4: Ή 3/4 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης.

Σημείωση 5: Ή ψιλοκομμένα καρύδια, πεκάν.

Αποθήκευση: Τα μπράουνις γίνονται πιο αφράτα και διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους μετά από μια νύχτα στο ψυγείο. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Καταψύξτε τα σε σακούλες Ziploc για έως και 1 μήνα και αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου την προηγούμενη μέρα.

Λειτουργία φούρνου: Χρησιμοποιώ τη λειτουργία με αέρα (συναγωγή). Αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συμβατική λειτουργία, συνιστώ να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 15°C. Ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι ο ίδιος, αλλά μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά παραπάνω.

Share on Facebook Συνταγή καρφιτσών

Διατροφή

Σερβίρισμα: 1τετράγωνο (από 9) | Θερμίδες: 292.5kcal | Υδατάνθρακες: 31.5g | Πρωτεΐνη: 10g | Λίπος: 16.6g | Κορεσμένο λίπος: 4.2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 4g | Νάτριο: 160.3mg | Κάλιο: 338.5mg | Ινα: 6.6g | Ζάχαρη: 15.1g | Βιταμίνη Α: 2.4IU | Βιταμίνη B12: 0.02σελ | Βιταμίνη C: 0.03mg | Ασβέστιο: 142.6mg | Σίδερο: 2.2mg | Μαγνήσιο: 74.5mg | Φώσφορος: 146.8mg | Ψευδάργυρος: 1.4mg

Τι είναι τα Brownies με Μαύρα Φασόλια;

Τα μπράουνις με μαύρα φασόλια είναι μια απόλαυση της δικής μου vegan brownies φτιαγμένο με μαύρα φασόλια ως κύριο συστατικό για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Τα μαύρα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σε έναν εξαιρετική πηγή σιδήρου κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε μια vegan διατροφή.

Ως αποτέλεσμα, τα brownies με μαύρα φασόλια είναι ένα εξαιρετικό vegan επιδόρπιο για να απολαύσετε γλυκές λιχουδιές, προσφέροντας παράλληλα ισχυρά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό σας.

Συστατικά και υποκατάστατα

Χρειάζεστε μόνο αυτά τα απλά υλικά για να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά, αφράτα brownies με μαύρα φασόλια, τέλεια κάθε φορά:

• Μαύρα φασόλια – Αυτά αποτελούν τη βάση της συνταγής, παρέχοντας μια υγρή, πυκνή υφή και μια μεγάλη ώθηση πρωτεΐνης. Βοηθούν επίσης να γίνουν τα brownies απίστευτα αφράτα.
• Maple Syrup – Αυτό το υγρό γλυκαντικό προσθέτει υγρασία και εξισορροπεί τη γεύση του κακάο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα υγρά γλυκαντικά όπως σιρόπι αγαύης ή νέκταρ καρύδας.
• Φυστικοβούτυρο – Το φυστικοβούτυρο προσθέτει υγιή λιπαρά και μια πλούσια, κρεμώδη γεύση. Βοηθά επίσης στο να δέσει το μείγμα. Το βούτυρο αμυγδάλου, το βούτυρο κάσιους ή το βούτυρο ηλιόσπορου είναι επίσης κατάλληλα.
• Γάλα αμυγδάλου – Αυτό βοηθά στην επίτευξη της σωστής υφής για το μείγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα γάλατα όπως γάλα σόγιας, αν θέλετε να αυξήσετε την πρωτεΐνη.
• Εκχύλισμα βανίλιας – Αυτό φέρνει μια κλασική, αρωματική γεύση που ενισχύει τη σοκολάτα.
• Αλεύρι αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου δίνει στα brownies τη δομή τους. Το αλεύρι βρώμης είναι επίσης αποτελεσματικό.
• Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Αυτή είναι η κύρια γεύση για τα brownies, προσφέροντας μια πλούσια γεύση μαύρης σοκολάτας.
• Baking Powder – Το μπέικιν πάουντερ βοηθά τα μπράουνις να φουσκώσουν λίγο και τους δίνει ένα μαλακό, σαν κέικ κέντρο.
• Τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά – Αυτά προσθέτουν θήκες λιωμένης σοκολάτας σε όλα τα μπράουνις, κάνοντάς τα πιο νόστιμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς όπως καρύδια ή πεκάν.

Συμβουλές ψησίματος της Carine

Το κόλπο για να φτιάξετε αφράτα brownies με μαύρα φασόλια είναι να κάνετε υπομονή!

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια σας – Φροντίστε να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε καλά τα μαύρα φασόλια σε κονσέρβα πριν τα προσθέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού και υγρών, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την τελική υφή των brownies.
2. Μην υπερβάλλετε στην επεξεργασία – Δεν πειράζει αν δείτε μερικά μικρά κομματάκια από φλούδα μαύρων φασολιών στο μείγμα σας μετά το χτύπημα. Αν το χτύπημα γίνει για πολύ ώρα, μπορεί να κάνει το μείγμα πολύ λείο και να χάσει την αφράτη υφή του.
3. Το χαρτί περγαμηνής είναι ο φίλος σας – Αν χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα για να στρώσετε το ταψί σας, μπορείτε πολύ πιο εύκολα να βγάλετε τα ψημένα μπράουνις και να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν χωρίς να σπάσουν.
4. Η ψύξη είναι ζωτικής σημασίας – Μην παραλείψετε τα βήματα ψύξης. Αφήνοντας τα μπράουνις να κρυώσουν στο ταψί και μετά στο ψυγείο, θα σφίξουν και θα γίνουν αφράτα. Αν τα κόψετε σε φέτες όσο είναι ζεστά, πιθανότατα θα θρυμματιστούν.
5. Κάντε τους πιο φουνττζέρ – Για την καλύτερη αφράτη υφή, τοποθετήστε τα κομμένα brownies στο ψυγείο για μερικές ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Διατηρούν το σχήμα τους πολύ καλύτερα και έχουν πιο πυκνή υφή όταν κρυώσουν.

Πώς να φτιάξετε μπράουνις με μαύρα φασόλια

Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη στην παρασκευή της, είναι μια από τις πιο γρήγορες συνταγές μου για μπράουνις. Το μόνο που χρειάζεστε για να τα φτιάξετε είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων και 5 λεπτά.

Περισσότερες συνταγές για vegan brownie

Αν αγαπάς vegan brownies με φούξια, Σας προτείνω επίσης να δοκιμάσετε:

Vegan Brownies

Μπράουνις με γιαούρτι

Μπράουνις μπανάνας με φυστικοβούτυρο (vegan)

Μπράουνις πρωινού